廣西2020版高考生物一輪復(fù)習(xí) 考點(diǎn)規(guī)范練39 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 酶的應(yīng)用(含解析)新人教版

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1、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 酶的應(yīng)用 1.(2018全國(guó)Ⅲ卷)回答下列與酵母菌有關(guān)的問(wèn)題。 (1)分離培養(yǎng)酵母菌通常使用        (填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”)培養(yǎng)基,該培養(yǎng)基應(yīng)采用      滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上,培養(yǎng)一段時(shí)間后可觀察到菌落,菌落的含義是 ?  。? (2)酵母菌液體培養(yǎng)時(shí),若通入氧氣,可促進(jìn)          (填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”);若進(jìn)行厭氧培養(yǎng),可促進(jìn)        (填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”)。? (3)制作面包時(shí),為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌,酵母菌引起面包松軟的

2、原因是                     。? 答案 (1)麥芽汁瓊脂 高壓蒸汽 由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體 (2)菌體快速增殖 乙醇產(chǎn)生 (3)酵母菌分解葡萄糖會(huì)產(chǎn)生CO2,CO2使面包松軟 解析 (1)牛肉膏蛋白胨一般用于培養(yǎng)細(xì)菌,MS培養(yǎng)基用于植物組織培養(yǎng),因此,分離培養(yǎng)酵母菌可用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基。培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌,所觀察到的菌落通常是由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的一個(gè)肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體。(2)在有氧條件下,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,繁殖速度快;在無(wú)氧條件下,酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸,產(chǎn)生乙醇和CO2。(3)制作面包時(shí),加入酵母菌,酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸,后期再進(jìn)

3、行無(wú)氧呼吸,都有CO2產(chǎn)生,CO2受熱后膨脹使面包松軟。 2.(2018全國(guó)Ⅱ卷)在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中,經(jīng)常通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染。回答下列問(wèn)題。 (1)在實(shí)驗(yàn)室中,玻璃和金屬材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)器具     (填“可以”或“不可以”)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。? (2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法,與煮沸消毒法相比,這兩種方法的優(yōu)點(diǎn)是?  。? (3)密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒, 其原因是紫外線能         。在照射前,適量噴灑       ,可強(qiáng)化消毒效果。? (4)水廠供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)     (填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消毒

4、的。? (5)某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí),若壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)溫度,最可能的原因是              。? 答案 (1)可以 (2)在達(dá)到消毒目的的同時(shí),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少 (3)破壞DNA結(jié)構(gòu) 消毒液 (4)氯氣 (5)未將鍋內(nèi)冷空氣排盡 解析 實(shí)驗(yàn)室中能耐高溫的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金屬用具等,可用干熱滅菌的方法滅菌。對(duì)于一些不耐高溫的液體,如牛奶采用巴氏消毒法和高溫瞬時(shí)消毒法消毒,這種消毒方法的優(yōu)點(diǎn)是可以殺死牛奶中的微生物,并且牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分基本不被破壞。自來(lái)水通常是用氯氣消毒的,氯氣與水反應(yīng)生成次氯酸和氯化氫,次氯酸具有強(qiáng)氧化性,能殺死

5、自來(lái)水中的微生物。用高壓蒸汽滅菌法滅菌時(shí),把鍋內(nèi)的冷空氣徹底排除后才能達(dá)到設(shè)定的壓力和相應(yīng)的溫度。 3.金黃色葡萄球菌是一種具有高度耐鹽性的微生物,可引起人類肺炎、腸炎等疾病。金黃色葡萄球菌在血平板(培養(yǎng)基中添加適量人的血液)上生長(zhǎng)時(shí),可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞,使其褪色。下圖為定性檢測(cè)鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程,請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題。 (1)按細(xì)胞結(jié)構(gòu)分類,金黃色葡萄球菌屬于    生物,從培養(yǎng)過(guò)程分析,金黃色葡萄球菌可進(jìn)行    呼吸。? (2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的NaCl肉湯培養(yǎng)基為微生物提供的營(yíng)養(yǎng)成分包括                     ,用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的N

6、aCl肉湯培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)的主要目的是                     。? (3)操作中在血平板上的接種方法是        ,接種操作前后需要對(duì)接種工具進(jìn)行       滅菌。? (4)在制備血平板時(shí)需將pH調(diào)節(jié)至     (填“微酸性”或“微堿性”)后滅菌,待培養(yǎng)基    后,再加入適量血液。按培養(yǎng)基功能分類,血平板屬于    培養(yǎng)基。? (5)經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實(shí)驗(yàn),血平板上均出現(xiàn)               的菌落,初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌,但鮮牛奶供應(yīng)商仍認(rèn)為此菌并非鮮牛奶所攜帶,因此,要對(duì)本操作流程進(jìn)行完善,完善的方案是                

7、               。? 答案 (1)原核 有氧 (2)碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽 增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量 (3)平板劃線法 灼燒 (4)微堿性 冷卻 鑒別 (5)周圍存在透明圈 設(shè)置不加鮮牛奶,其他操作均相同的對(duì)照組 解析 (1)金黃色葡萄球菌是一種細(xì)菌,屬于原核生物。培養(yǎng)過(guò)程無(wú)密閉處理,故它進(jìn)行有氧呼吸。(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供生長(zhǎng)所需要的碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽。用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的NaCl肉湯培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)是為了增加高度耐鹽性的金黃色葡萄球菌的數(shù)量。(3)圖示用的接種工具是接種環(huán),說(shuō)明在血平板上接種的方法是平板劃線法。接種工具在

8、接種前后都要進(jìn)行灼燒滅菌處理。(4)金黃色葡萄球菌能在血平板(培養(yǎng)基中添加適量人的血液)上生長(zhǎng),人的血漿pH為7.35~7.45,為微堿性,所以金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)環(huán)境為微堿性。培養(yǎng)基在滅菌前要先調(diào)節(jié)pH。因金黃色葡萄球菌能破壞紅細(xì)胞,使其褪色,所以血平板上出現(xiàn)周圍存在透明圈的菌落,說(shuō)明有金黃色葡萄球菌,故血平板是鑒別培養(yǎng)基。(5)為增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的嚴(yán)謹(jǐn)性,應(yīng)增加空白對(duì)照組。 4.(2016全國(guó)Ⅲ卷)某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實(shí)驗(yàn)材料分離純化乳酸菌。分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明,乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。回答下列問(wèn)題。 (1)分離純化乳酸菌時(shí),首先需要用     

9、 對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋,進(jìn)行梯度稀釋的理由是                                                      。? (2)推測(cè)在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有          和             。分離純化時(shí)應(yīng)挑選出             的菌落作為候選菌。? (3)乳酸菌在-20 ℃長(zhǎng)期保存時(shí),菌液中常需要加入一定量的        (填“蒸餾水”“甘油”或“碳酸鈣”)。? 答案 (1)無(wú)菌水 泡菜濾液中菌的濃度高,直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落 (2)鑒別乳酸菌 中和產(chǎn)生的乳酸(或酸) 周圍有透明圈 (3)甘油 解析

10、 (1)分離純化乳酸菌時(shí),首先需要用無(wú)菌水對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋,原因是在稀釋度足夠高的菌液里,聚集在一起的乳酸菌被分散,培養(yǎng)后能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落。(2)在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有鑒別乳酸菌和中和乳酸菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸;乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣,故分離純化時(shí)應(yīng)挑選出具有透明圈的菌落作為候選菌。(3)乳酸菌在-20 ℃長(zhǎng)期保存時(shí),菌液中常需要加入一定量的甘油。 5.廢紙的主要成分是木質(zhì)纖維。下圖是工業(yè)上利用廢紙生產(chǎn)乙醇的基本工作流程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在          的環(huán)境中。②中獲得的酶是    

11、  酶。? (2)若從土壤中分離出上述微生物,應(yīng)以     為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng),并加入       形成紅色復(fù)合物進(jìn)行篩選,培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的     。? (3)接種后一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如右圖所示,推測(cè)接種時(shí)可能的操作失誤是            。向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時(shí),若試管口粘附有培養(yǎng)基,需要用酒精棉球擦凈的原因是              。? (4)生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見(jiàn)菌種是       。玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可為該微生物的生長(zhǎng)提供    。? 答案 (1)富含纖維素(或“落葉較多”等) 纖維素 (2)纖維素

12、 剛果紅(CR) 透明圈 (3)涂布不均勻 避免培養(yǎng)基污染棉塞 (4)酵母菌 碳源 解析 在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時(shí),剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后,剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成,培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透明圈。糖液經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生乙醇,常用的菌種是酵母菌。纖維素經(jīng)充分水解后,其產(chǎn)物為葡萄糖,可為該微生物的生長(zhǎng)提供碳源。 6.有機(jī)化工原料氯苯不易降解,會(huì)污染環(huán)境,現(xiàn)欲從土壤中分離高效降解氯苯的微生物?;卮鹣铝袉?wèn)題。 (1)為了獲得能降解氯苯的微生物菌種,可在被氯苯污染的土壤中取樣,并應(yīng)選用以    為碳源的培養(yǎng)液進(jìn)行選擇培養(yǎng)。除含有

13、碳源外,培養(yǎng)液還應(yīng)含有    、無(wú)機(jī)鹽和水等。? (2)將獲得的3種待選微生物甲、乙、丙分別接種在1 L含20 mg氯苯的相同培養(yǎng)液中培養(yǎng)(培養(yǎng)液中其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充裕、條件適宜),觀測(cè)從實(shí)驗(yàn)開始到微生物停止生長(zhǎng)所用的時(shí)間,甲、乙、丙分別為33 h、15 h、46 h,則應(yīng)選擇微生物    作為菌種進(jìn)行后續(xù)培養(yǎng)。? (3)若要測(cè)定培養(yǎng)液中選定菌種的菌體數(shù),既可用     直接計(jì)數(shù),也可選用           法統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)目,一般前者得到的結(jié)果   (填“>”“=”或“<”)后者。? (4)對(duì)選定的菌種進(jìn)行細(xì)胞學(xué)檢測(cè),發(fā)現(xiàn)它沒(méi)有具膜細(xì)胞器,如線粒體等,則該菌種屬于    生物,其產(chǎn)生的降解氯

14、苯的酶蛋白在     上合成。? 答案 (1)氯苯 氮源 (2)乙 (3)顯微鏡 稀釋涂布平板 > (4)原核 核糖體 解析 (1)為了獲得能降解氯苯的微生物菌種應(yīng)選用以氯苯為碳源的培養(yǎng)液進(jìn)行選擇培養(yǎng),在該培養(yǎng)液中,只有能降解氯苯的微生物才能生長(zhǎng),而其他微生物則不能生長(zhǎng)。培養(yǎng)液中除含有碳源外,還應(yīng)含有氮源、無(wú)機(jī)鹽和水等。(2)微生物乙在含有氯苯的培養(yǎng)液中從實(shí)驗(yàn)開始到停止生長(zhǎng)所用的時(shí)間比微生物甲、丙短,說(shuō)明微生物乙分解氯苯的能力比甲、丙更強(qiáng),所以應(yīng)選擇微生物乙作為菌種進(jìn)行后續(xù)培養(yǎng)。(3)若要測(cè)定培養(yǎng)液中選定菌種的菌體數(shù),既可在顯微鏡下用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板直接計(jì)數(shù),也可選用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)

15、目。當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí),平板上觀察到的只是一個(gè)菌落,所以一般前者得到的結(jié)果大于后者。(4)選定的菌種沒(méi)有具膜細(xì)胞器,如線粒體等,則該菌種屬于原核生物。組成原核生物的原核細(xì)胞有核糖體,而核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所,所以該菌種產(chǎn)生的降解氯苯的酶蛋白在核糖體上合成。 7.(2015全國(guó)Ⅰ卷)已知微生物A可以產(chǎn)生油脂,微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。回答有關(guān)問(wèn)題。 (1)顯微觀察時(shí),微生物A菌體中的油脂通??捎谩     ∪疽喝旧N⑸顰產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),可選用       (填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。? (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪

16、酶的微生物B的單菌落,可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣,并應(yīng)選用以        為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。? (3)若要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用            直接計(jì)數(shù);若要測(cè)定其活菌數(shù)目,可選用          法進(jìn)行計(jì)數(shù)。? (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度,某同學(xué)測(cè)得相同時(shí)間內(nèi),在35 ℃、40 ℃、45 ℃溫度下降解10 g 油脂所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg,則上述三個(gè)溫度中,    ℃條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度,應(yīng)圍繞   ℃設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)。? 答案 (1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ) 萃取法 (2)

17、油脂 (3)血細(xì)胞計(jì)數(shù)板 稀釋涂布平板 (4)45 40 解析 (1)顯微觀察時(shí),用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液可將微生物A菌體中的油脂染成橘黃色(或紅色),易于觀察。微生物A菌體中的油脂不易揮發(fā),宜選用萃取法從菌體中提取。(2)微生物B可產(chǎn)生脂肪酶,故應(yīng)選用以油脂為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng),以獲得該菌的單菌落。(3)若要測(cè)定微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板直接計(jì)數(shù);若要測(cè)定其活菌數(shù)目,可選用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)。(4)三種不同溫度下分解相同的油脂所需酶量45 ℃時(shí)最多,40 ℃ 時(shí)最少,說(shuō)明三個(gè)溫度中45 ℃條件下該酶活力最小,40 ℃條件下該酶活力最大。為了進(jìn)一步確定該酶的最

18、適溫度,應(yīng)圍繞40 ℃設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)。 8.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,可以分解衣物上的蛋白質(zhì)等有機(jī)污漬。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)構(gòu)成堿性蛋白酶的基本單位是      ,堿性蛋白酶的合成場(chǎng)所是細(xì)胞中的      。? (2)由下圖可知,該實(shí)驗(yàn)的目的是探究                                。50 ℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是    %。? (3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)記錄。 臉盆 編號(hào) 洗滌物 (等量) 洗滌溫度℃ 洗衣粉 (等量) 水量L 洗凈所需時(shí)間min 1 油污布 45 加酶

19、 2 4 2 油污布 45 普通 2 7 3 油污布 5 加酶 2 9 4 油污布 5 普通 2 8 ①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的      原則、        原則。? ②若第1組洗凈所需時(shí)間接近7 min,最可能的原因是?  。? (4)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有    。? A.棉織品       B.毛織品 C.腈綸織品 D.蠶絲織品 (5)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果,寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施:?                 。? 答案 (1)氨基酸 核糖體 (2)溫度和堿性

20、蛋白酶的含量對(duì)加酶洗衣粉去污力的影響 0.6 (3)①對(duì)照 單一變量 ②酶失活 (4)BD (5)用溫水浸泡、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間、增加洗衣粉的用量等(寫出兩項(xiàng)合理答案即可) 9.為了探索海藻酸鈉固定化對(duì)綠球藻生長(zhǎng)的影響,以及固定化藻對(duì)含Zn2+的污水的凈化作用,科研人員用篩選到的一株綠球藻進(jìn)行實(shí)驗(yàn),流程及結(jié)果如下。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 制備固定化綠 球藻凝膠球 清洗 2~3次培養(yǎng)液中培養(yǎng)檸檬酸鈉溶液溶解 凝膠球,測(cè)定藻數(shù)量 (1)實(shí)驗(yàn)中海藻酸鈉的作用是           ,CaCl2的作用是 ?         。? (2)為洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物,并保持

21、綠球藻活性,宜采用      洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培養(yǎng)24 h后,移去凝膠球,溶液呈綠色,原因是                 。? (3)為探索固定化藻對(duì)含Zn2+的污水的凈化作用,應(yīng)選用濃度為       的海藻酸鈉制備凝膠球。? (4)圖2中空白凝膠球組Zn2+濃度下降的原因是          。結(jié)合圖1和圖2分析,固定化藻的實(shí)驗(yàn)組24~48 h間Zn2+濃度下降速度較快的主要原因是                ;72~96 h間Zn2+濃度下降速度較慢的原因有                                。? 答案 (1)包埋綠球藻(包埋劑) 與

22、海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠球(凝固劑) (2)培養(yǎng)液 海藻酸鈉濃度過(guò)低(凝膠球孔徑過(guò)大) (3)2.0% (4)凝膠吸附Zn2+ 綠球藻生長(zhǎng)(增殖)速度快 綠球藻生長(zhǎng)(增殖)速度減慢,溶液中Zn2+濃度較低 解析 (1)實(shí)驗(yàn)中海藻酸鈉的作用是作為包埋劑,包埋綠球藻。CaCl2的作用是與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠球。 (2)要洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物并保持綠球藻活性,需采用培養(yǎng)液洗滌。海藻酸鈉濃度過(guò)低導(dǎo)致凝膠球孔徑過(guò)大,部分綠球藻進(jìn)入溶液,所以溶液呈綠色。 (3)從圖1可以看出,海藻酸鈉濃度為2.0%時(shí),綠球藻數(shù)量最多,所以應(yīng)選用該濃度海藻酸鈉制備凝膠球。 (4)空白凝膠球組Zn2+濃度下降的原因可能是凝膠吸附Zn2+。綜合圖1和圖2可以看出,固定化藻的實(shí)驗(yàn)組24~48 h間Zn2+濃度下降速度較快的主要原因是綠球藻生長(zhǎng)速度快,吸收了Zn2+;72~96 h間Zn2+濃度下降速度較慢的原因有綠球藻生長(zhǎng)速度減慢,Zn2+濃度較低等。 7

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