《生物：22《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)》課件1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《生物：22《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)》課件1（15頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第第2 2節(jié)節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第二章：組成細(xì)胞的第二章：組成細(xì)胞的 分子分子想想你們平時(shí)吃的 食物中,哪些是富含蛋白質(zhì)? 蛋類肉類中豆類以及豆類制品中豆類以及豆類制品中奶類及奶類制品中奶類及奶類制品中1 1、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位， 一、氨基酸及其種類一、氨基酸及其種類2 2、氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是怎樣的？、氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是怎樣的？人體內(nèi)有人體內(nèi)有2020種氨基酸。種氨基酸。比一比，看你能不能寫出氨基酸的比一比，看你能不能寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式結(jié)構(gòu)通式羧基羧基氨基氨基R基團(tuán)基團(tuán)氨基酸結(jié)構(gòu)通式氨基酸結(jié)構(gòu)通式注意：注
2、意：R基不同，氨基酸就不同基不同，氨基酸就不同 必需氨基酸： 非必需氨基酸：8種:賴、苯丙12種4.與生活的聯(lián)系：二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本p21到到p22，回，回答什么是脫水縮合，肽鍵，二肽、答什么是脫水縮合，肽鍵，二肽、多肽多肽 RCHCNH2OOHRCHCOOH NHH氨基酸脫水縮合的過程氨基酸脫水縮合的過程H2OHRC C NH2 ORCHCOOH NH肽肽 鍵鍵脫水縮合脫水縮合+相關(guān)計(jì)算O O OO O5-2n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈,脫去的水分子數(shù)形成肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)脫去的水分子數(shù)形成肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)脫去的水分子數(shù)
3、形成肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)目1O O O O O5-1300個(gè)氨基酸組成兩條肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí),問脫掉多少個(gè)水分子,形成多少個(gè)肽鍵?如果每個(gè)氨基酸的平均分子量為a,那么這個(gè)蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是多少?300a-18*(300-2) 公式：蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目*氨基酸平均相對(duì)分子量-18*(氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù))蛋白質(zhì)多樣性原因蛋白質(zhì)多樣性原因氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣性極其多樣性蛋白質(zhì)種蛋白質(zhì)種類類極其多樣極其多樣氨基酸的種類不同氨基酸的種類不同三、蛋白質(zhì)的功能 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng) 有些具有運(yùn)輸載體功能 信息傳遞作用，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng) 免疫功能謝謝大家！
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