細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

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1、 《細(xì)胞中的糖類》教案 一． 教材分析 本節(jié)選自新課程人教版生物必修一分子與細(xì)胞第二章第四節(jié)內(nèi)容，主要講訴糖類的分類及其主要功能，脂質(zhì)的分類及各自的主要功能。糖類的學(xué)習(xí)將為后面學(xué)習(xí)細(xì)胞呼吸打下基礎(chǔ)，而脂質(zhì)的學(xué)習(xí)將為后面細(xì)胞膜的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。 本節(jié)的學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活密不可分，教學(xué)時(shí)要盡量聯(lián)系日常生活和健康知識(shí)。 二． 學(xué)情分析 本班學(xué)生是文特班，即以后會(huì)成為一個(gè)文科重點(diǎn)班。學(xué)生的成績(jī)都很優(yōu)秀只是有點(diǎn)偏于文科，但是思維靈活程度還是普遍處于中等偏上的，因此，很多知識(shí)點(diǎn)只需學(xué)生在預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上，老師加以案例的補(bǔ)充，使知識(shí)點(diǎn)生動(dòng)形象化。 三． 教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)

2、與技能目標(biāo) 1. 概述糖的種類和作用 2. 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用 3. 明確生物大分子以碳鏈為骨架 過程與方法 1. 進(jìn)行分類比較，弄清楚糖的分類和作用以及脂質(zhì)的分類和作用 2. 運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中的一些實(shí)際問題 情感態(tài)度 1. 培養(yǎng)健康生活的習(xí)慣 四． 重難點(diǎn) 重點(diǎn) 1. 糖類的分類和作用 2. 生物大分子以碳鏈為骨架 難點(diǎn) 1. 糖類的分類和作用 五． 教學(xué)方法 直觀比較，聯(lián)系生活案例分析，教師補(bǔ)充講述。 六． 教學(xué)過程 情景教學(xué)過程設(shè)計(jì) 情感價(jià)值觀 知識(shí)邏輯 過程體驗(yàn) 反饋調(diào)控預(yù)設(shè) 以食物所含能量

3、問題導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生興趣，聯(lián)系實(shí)際，使生物更貼近于生活。 【導(dǎo)入】同學(xué)們，我們知道食物都是有能量的，那么同等含量的不同種食物所含的能力是否相同呢？為什么？ 【過渡】回憶蛋白質(zhì)和核酸的功能，提問在我們急需補(bǔ)充能量的時(shí)候，我們應(yīng)該食用含哪種有機(jī)物多的食物。 【預(yù)期答案】1不相同，因?yàn)樗麄兯挠袡C(jī)物比例不同。 2 含糖或脂質(zhì)較多的食物 學(xué)生很容易回答食物中所含能量的不同，但是對(duì)于具體原因是因?yàn)橛袡C(jī)物的比例不同有些學(xué)生還不能準(zhǔn)確回答。 教師引導(dǎo)回憶前面我們學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸，我們知道

4、了他們分別的功能。 根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)學(xué)生能夠輕松地回答此問題。 以汽車需要汽油提供燃料類比，糖即是為生物體提供能源的主要物質(zhì)。引出關(guān)于糖類的學(xué)習(xí)。 情景引入新知：任何生物體的運(yùn)轉(zhuǎn)都是需要能量的，就像汽車。只有為他提供汽油等燃料他才能動(dòng)，我們?nèi)艘约八械纳镆惨粯樱仨氂形镔|(zhì)為我們提供能量，我們才能夠行動(dòng)、思考，而糖就是為我們提供能源的主要物質(zhì) 學(xué)生通過看書可以得出糖是主要的能源物質(zhì)。 層層遞進(jìn)，建構(gòu)新知 【解惑誤區(qū)】說到糖，很多人第一個(gè)想到的就是它是甜的，那是不是所有的又甜味的都是糖呢？ 而糖又是不是都是甜的呢？

5、 【提問過渡】糖類大部分是有甜味的，也有些是無味的，對(duì)于多種多樣的糖他是如何分類的吶？ 進(jìn)入分類的學(xué)習(xí) 依次學(xué)習(xí)單糖、二糖、多糖，在此過程中要注意強(qiáng)調(diào)各種糖類的分布和作用。 【解惑誤區(qū)】關(guān)于碳水化合物的理解。 因?yàn)樘鞘怯蒀、H、O構(gòu)成且，H和O的比例正好是2:1，于水分子的H、O比例相同，可以以 表示因此過去人們?cè)`認(rèn)為糖是碳的水合物，碳水化合物因此得名。 【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生討論，得出并不是所有有甜味的都是糖。而且也并不是所有的糖都有甜味。 學(xué)生看書找出糖的分

6、類以及各類糖的代表。 注意： 各種糖的化學(xué)式 單糖：五碳糖，六碳糖。 二糖：強(qiáng)調(diào)水解，適當(dāng)復(fù)習(xí)前面蛋白質(zhì)的水解，提出糖類也是脫水縮合。 多糖：各自的作用，講完淀粉之后引導(dǎo)學(xué)生回答P31右側(cè)問題（糖尿病的補(bǔ)充，及非糖添加劑）。最后強(qiáng)調(diào)他們都是由葡萄糖脫水縮合形成，但是排列方式的不同決定了他們的性質(zhì)也不同 學(xué)生討論“碳水化合物”的嚴(yán)謹(jǐn)性 有些學(xué)生對(duì)于這個(gè)有些模糊，即使能回答出答案也不一定會(huì)都理解，因此老師在此問題上要舉例說明，例如糖精 在講訴各種糖的分布及作用時(shí)要善于利用生活現(xiàn)象和一些常識(shí)，使課堂盡量生動(dòng)有趣。 非糖添加劑：蛇菊苷、應(yīng)樂果甜蛋白 金剛石與石墨組成元素都是只有碳，可是性質(zhì)完全不同 舉例說明：碳水化合物的誤區(qū) 符合此特征的非糖物質(zhì)：甲醛（ ） 乙酸（ ） 乳酸（ ） 不符合此特點(diǎn)的糖：脫氧核糖