凍肉切片機(jī)的設(shè)計(jì)【羊肉切片機(jī)、羊肉片機(jī)、淝羊切片機(jī)】

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學(xué)院：機(jī)電學(xué)院本設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容本設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容1研究本設(shè)計(jì)的目的和意義研究本設(shè)計(jì)的目的和意義研究本設(shè)計(jì)的目的和意義研究本設(shè)計(jì)的目的和意義2方案的選擇和確定方案的選擇和確定方案的選擇和確定方案的選擇和確定3凍肉切片機(jī)凍肉切片機(jī)凍肉切片機(jī)凍肉切片機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程的結(jié)構(gòu)及工作過程的結(jié)構(gòu)及工作過程的結(jié)構(gòu)及工作過程5切片機(jī)切片機(jī)切片機(jī)切片機(jī)機(jī)構(gòu)主要的部件機(jī)構(gòu)主要的部件機(jī)構(gòu)主要的部件機(jī)構(gòu)主要的部件4結(jié)論結(jié)論結(jié)論結(jié)論目的及意義目的及意義中國是一個(gè)地域遼闊、民族眾多的國家。由于地理、氣候、中國是一個(gè)地域遼闊、民族眾多的國家。由于地理、氣候、物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、文化、信仰以及烹調(diào)技法的差異，菜肴的風(fēng)標(biāo)味物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、文化、信仰以及烹調(diào)技法的差異，菜肴的風(fēng)標(biāo)味差別很大，形式眾多的流派?；疱仧?，表示差別很大，形式眾多的流派?；疱仧?，表示“親熱親熱”；火鍋圓，；火鍋圓，表示表示“團(tuán)圓團(tuán)圓”火鍋用湯水處理原材料，表示火鍋用湯水處理原材料，表示“以柔克剛以柔克剛”，火，火鍋不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調(diào)味不拒東西，山珍鍋不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調(diào)味不拒東西，山珍海味、河鮮、時(shí)菜、豆腐、粉條來者不拒，一律均可入鍋，表海味、河鮮、時(shí)菜、豆腐、粉條來者不拒，一律均可入鍋，表示示“兼并天下兼并天下”；火鍋葷素雜糅，五味俱全，主料配料，味相；火鍋葷素雜糅，五味俱全，主料配料，味相滲透，又體現(xiàn)了一種滲透，又體現(xiàn)了一種“中和之美中和之美”。同。同時(shí)其羊牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，時(shí)其羊牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含豐富的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，且容易被消化，能提高身體含豐富的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，且容易被消化，能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。最后本設(shè)計(jì)用于凍肉的切片，設(shè)計(jì)的素質(zhì)，提高抗疾病能力。最后本設(shè)計(jì)用于凍肉的切片，設(shè)計(jì)的效率比同產(chǎn)品要高，從而提高生產(chǎn)效益，且本設(shè)計(jì)從經(jīng)濟(jì)性、效率比同產(chǎn)品要高，從而提高生產(chǎn)效益，且本設(shè)計(jì)從經(jīng)濟(jì)性、實(shí)用性出發(fā)適合家居式使用，盡量與一般工廠的實(shí)際相吻合，實(shí)用性出發(fā)適合家居式使用，盡量與一般工廠的實(shí)際相吻合，故能達(dá)到預(yù)期設(shè)想的效故能達(dá)到預(yù)期設(shè)想的效果。果。中國素有美食之邦，而火鍋更是這美食中不可或缺的一部分，中國素有美食之邦，而火鍋更是這美食中不可或缺的一部分，本設(shè)計(jì)目的在于本設(shè)計(jì)目的在于為為家居式凍肉切片機(jī)的推廣提供有力幫助，幫家居式凍肉切片機(jī)的推廣提供有力幫助，幫助中國火鍋業(yè)的發(fā)展，提高全民健康體質(zhì)。助中國火鍋業(yè)的發(fā)展，提高全民健康體質(zhì)。Diagram(3)(3)水槍式切片。水槍式切片機(jī)耗水量打，水槍式切片。水槍式切片機(jī)耗水量打，只能切出平直的片，只能切出平直的片，因此它的應(yīng)因此它的應(yīng)用不是十分廣泛。用不是十分廣泛。4)4)圓形（內(nèi)圓切片的外圓切片）切片。圓形式切片機(jī)有很高的工作效率，但圓形（內(nèi)圓切片的外圓切片）切片。圓形式切片機(jī)有很高的工作效率，但是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，設(shè)計(jì)較困難，因此它應(yīng)用于工作效率要求相當(dāng)高的專業(yè)領(lǐng)域。是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，設(shè)計(jì)較困難，因此它應(yīng)用于工作效率要求相當(dāng)高的專業(yè)領(lǐng)域。方案的選擇方案的選擇(1)(1)直線往復(fù)式切片機(jī)。直線往復(fù)式切片機(jī)的結(jié)構(gòu)簡單，但效益低。直線往復(fù)式切片機(jī)。直線往復(fù)式切片機(jī)的結(jié)構(gòu)簡單，但效益低。因此它因此它應(yīng)用于工作要求不高、效益低的場合應(yīng)用于工作要求不高、效益低的場合。(2)(2)圓盤旋轉(zhuǎn)式切片。圓盤旋轉(zhuǎn)式切片機(jī)的機(jī)構(gòu)簡單也有較高的生產(chǎn)效益，因圓盤旋轉(zhuǎn)式切片。圓盤旋轉(zhuǎn)式切片機(jī)的機(jī)構(gòu)簡單也有較高的生產(chǎn)效益，因 此它廣泛應(yīng)用于各種場合。此它廣泛應(yīng)用于各種場合。方案的確定方案的確定原因一目標(biāo)原因二工作時(shí)要求工工作時(shí)要求工作平穩(wěn)，整體作平穩(wěn)，整體結(jié)構(gòu)緊湊，機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，機(jī)構(gòu)簡單，操作構(gòu)簡單，操作和維修簡便，和維修簡便，裝料卸料容易裝料卸料容易。切片的厚度均切片的厚度均勻，肉片的大勻，肉片的大小一致，中間小一致，中間折斷可根據(jù)需折斷可根據(jù)需要換刀。并且要換刀。并且環(huán)保節(jié)能。環(huán)保節(jié)能。故選擇圓盤旋故選擇圓盤旋轉(zhuǎn)的切片機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)的切片機(jī)構(gòu)凍肉切片機(jī)的結(jié)構(gòu)一：原動(dòng)機(jī)一：原動(dòng)機(jī)二：傳動(dòng)系二：傳動(dòng)系三：工作系三：工作系四：機(jī)架系四：機(jī)架系切片機(jī)的工作原理及工作過程電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，通過聯(lián)軸器將動(dòng)力傳電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，通過聯(lián)軸器將動(dòng)力傳到減速箱，通過減速將發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速降到減速箱，通過減速將發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速降低，經(jīng)過減速的動(dòng)力通過低，經(jīng)過減速的動(dòng)力通過V V帶將動(dòng)力傳帶將動(dòng)力傳到主運(yùn)動(dòng)軸，帶動(dòng)滾筒旋轉(zhuǎn)從而使切到主運(yùn)動(dòng)軸，帶動(dòng)滾筒旋轉(zhuǎn)從而使切片機(jī)開始工作。在確認(rèn)機(jī)器啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)片機(jī)開始工作。在確認(rèn)機(jī)器啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)后開始喂料，喂料要及時(shí)均勻，平穩(wěn)后開始喂料，喂料要及時(shí)均勻，要觀察出料口，如有堵塞及時(shí)清除要觀察出料口，如有堵塞及時(shí)清除。工作原理圖11電動(dòng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)，22聯(lián)軸器，聯(lián)軸器，33減速器，減速器，4V4V帶輪，帶輪，5V5V帶，帶，66進(jìn)料斗及施壓裝置，進(jìn)料斗及施壓裝置，77圓柱筒，圓柱筒，88出料斗，出料斗，99機(jī)架，機(jī)架，1010機(jī)座機(jī)座CAD圖裝配圖主傳動(dòng)輪主傳動(dòng)輪切肉刀片切肉刀片入料斗入料斗圓柱滾筒圓柱滾筒圓柱主軸圓柱主軸套套機(jī)架機(jī)架凍肉模凍肉模從動(dòng)帶輪從動(dòng)帶輪主傳動(dòng)軸主傳動(dòng)軸出料斗出料斗圓柱滾筒設(shè)計(jì)TITLE切片機(jī)的刀片安裝在圓柱形滾筒上，刀刃的運(yùn)動(dòng)軌跡為圓柱形。因?yàn)閳A切片機(jī)的刀片安裝在圓柱形滾筒上，刀刃的運(yùn)動(dòng)軌跡為圓柱形。因?yàn)閳A柱筒制造比較麻煩，常采用焊接件連接各部分零件。它的設(shè)計(jì)如下圖柱筒制造比較麻煩，常采用焊接件連接各部分零件。它的設(shè)計(jì)如下圖 長度長度 D=240mm 直經(jīng)直經(jīng)=150 mm 刀片數(shù)刀片數(shù)n=2Diagram傳動(dòng)軸的設(shè)計(jì)傳動(dòng)軸的設(shè)計(jì)入料斗設(shè)計(jì) 高H=280 長L=280 寬D=300裝配圖Diagram本設(shè)計(jì)的創(chuàng)新處本設(shè)計(jì)的創(chuàng)新處1 1）入料斗）入料斗 在設(shè)計(jì)入料斗時(shí)，考在設(shè)計(jì)入料斗時(shí)，考慮到所切物料在不同的時(shí)刻對滾慮到所切物料在不同的時(shí)刻對滾筒施加的壓力是不同的，因?yàn)榍型彩┘拥膲毫κ遣煌?，因?yàn)榍邢魇谷庵饾u縮短，對滾筒的壓削使肉柱逐漸縮短，對滾筒的壓力變小，所以在入料口上端設(shè)計(jì)力變小，所以在入料口上端設(shè)計(jì)了一個(gè)人工施壓桿，通過人工控了一個(gè)人工施壓桿，通過人工控制來使肉柱對滾筒的壓力基本一制來使肉柱對滾筒的壓力基本一致，附件圖，便于在接近與刀片致，附件圖，便于在接近與刀片時(shí)能夠穩(wěn)定被切。時(shí)能夠穩(wěn)定被切。2 2）本設(shè)計(jì)采用聯(lián)軸器和減速器）本設(shè)計(jì)采用聯(lián)軸器和減速器主要基于以下原因，一是電動(dòng)機(jī)主要基于以下原因，一是電動(dòng)機(jī)出來的動(dòng)力較大，如直接聯(lián)結(jié)帶出來的動(dòng)力較大，如直接聯(lián)結(jié)帶輪，容易引起振動(dòng)，不利于切割，輪，容易引起振動(dòng)，不利于切割，起降低速度作用；二是起平穩(wěn)作起降低速度作用；二是起平穩(wěn)作用。用。本設(shè)計(jì)不足處本設(shè)計(jì)不足處缺點(diǎn)：一是被切下的物料落在圓缺點(diǎn)：一是被切下的物料落在圓筒內(nèi)部后，由于離心力的作用使筒內(nèi)部后，由于離心力的作用使它不易落出，有時(shí)在滾筒內(nèi)滾動(dòng)，它不易落出，有時(shí)在滾筒內(nèi)滾動(dòng)，以致造成肉卷的變形或破碎。二以致造成肉卷的變形或破碎。二是，施壓桿上的力由人工控制，是，施壓桿上的力由人工控制，在一開始時(shí)可能不太容易掌握。在一開始時(shí)可能不太容易掌握。三是，用聯(lián)軸器連接減速器和發(fā)三是，用聯(lián)軸器連接減速器和發(fā)動(dòng)機(jī)，兩者之間的同軸度沒辦法動(dòng)機(jī)，兩者之間的同軸度沒辦法保證。保證。請尊重作者勞動(dòng)成果轉(zhuǎn)載請注明出處：