高中生物 專題2.2 生命活動的主要承擔者-蛋白質課件 新人教版必修1.ppt

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必修1第2章組成細胞的分子,第2節(jié)生命活動的主要承擔者—蛋白質,一、氨基酸及其種類,1.種類（約20種）,,必需氨基酸（8種）：人體無法合成，必須從外界獲取。,非必需氨基酸（12種）：人體自身可以合成。,氨基酸是組成蛋白質的基本單位,２.氨基酸的結構通式,【課堂練習】哪些是組成蛋白質的氨基酸?,√,√,,,,,點撥：關鍵看是否有一個羧基和一個羧基連在同一個碳原子,,,,,,,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一條多肽鏈折疊形成蛋白質,幾條多肽鏈折疊形成蛋白質,,,,,,,三、蛋白質的結構及其多樣性,,1.氨基酸到蛋白質的結構層次,,,,2.氨基酸的結合方式,一條肽鏈至少含有羧基和氨基。,3.和肽鏈有關的知識和計算：,一個,一個,m條肽鏈至少含有羧基和氨基。,m個,m個,蛋白質中至少含有的游離的氨基或羧基數=肽鏈的條數,（1）氨基數和羧基數,肽鍵數=6-1,肽鍵數=8-1,(1),(2),肽鏈數為1時：肽鍵數=脫去水分子個數=n－1,肽鍵數=14-2,肽鏈數為2時：肽鍵數=脫去水分子個數=n－2,依此類推，肽鍵數=脫去水分子個數=氨基酸數－肽鏈條數=n－m（環(huán)狀肽肽鍵數=氨基酸數）,(2)肽鍵數和水分子數（n表示氨基酸數、m表示肽鏈數）,【典型例題】,某蛋白質由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關于該蛋白質說法正確的是()A．形成該蛋白質時產生了N個水分子B．該蛋白質中至少含有N個肽鍵C．該蛋白質中至少含有3個游離的羧基D．合成該蛋白質至少需要20種氨基酸,C,點撥：1.肽鍵數=水分子數=氨基酸數-肽鏈數2.氨基數或羧基數（至少）=肽鏈數,(3)蛋白質分子量計算,假設一個蛋白質由100個氨基酸組成，形成一條肽鏈，氨基酸平均分子量為128，問1，氨基酸脫水縮合過程有無分子量損失，有，是多少？失去水分子量=18（水分子量）（100-1）2，最終該蛋白質的分子量是多少？蛋白質分子量=氨基酸平均分子量氨基酸個數-失去水分子量=128100-18（100-1）3，如果這100個氨基酸形成兩條肽鏈，上面兩題答案又如何？18（100-2）128100-18（100-2）蛋白質分子量=氨基酸數氨基酸平均分子量－失去的水分子數18,【典型例題】,（2013上海高考卷）某蛋白質由124個氨基酸組成，其中有8個—SH，在肽鏈形成空間結構（如圖6）時，生成4個二硫鍵（—S—S—），若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質的分子量約為（）,,,A.13278B.13286C.13294D.15500,點撥：氨基酸數氨基酸平均分子量－失去水分子量-生成二硫鍵失去分子量=124125-18（124-1)-42=13278,A,(4)蛋白質中含有N、O原子的計算,例：某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是()A.n－mB.n－2mC.n＋mD.n＋2m,點撥：一個氨基（-NH2)含1個N，一個羧基（-COOH)含2個0。一個肽鍵（-CO-NH-)含1個N和1個0。M條肽鏈至少含m個羧基和（n-m)個肽鍵，故該蛋白質含0個數=2m+（n-m)=n＋m。,C,N原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的N原子數=各氨基酸中N原子數,O原子數=肽鍵數+2肽鏈數+R基上的O原子數=各氨基酸中O原子數－脫去水分子數,1條,m,m－1,m－1,ma－(m－1)18,至少一個,至少一個,至少n個,至少n個,ma－(m－n)18,m－n,m－n,m,n條,蛋白質分子量、氨基酸數、肽鏈數、肽鍵數和失去水分子數關系,注：氨基酸平均相對分子質量為a,,,,氨基酸數目不同,氨基酸種類不同,氨基酸排列順序不同,蛋白質的空間結構不同,,蛋白質結構的多樣性,,,蛋白質種類的多樣性,,蛋白質功能的多樣性,4.蛋白質多樣性原因,,【典型例題】,（2013江蘇卷）下面關于蛋白質分子結構與功能的敘述，錯誤的是（）A.不同蛋白質含有的氨基酸數量不盡相同B.有些結構不同的蛋白質具有相似的功能C.組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合,D,點撥：1.氨基酸的數量、種類、排序以及蛋白質空間結構不同，導致蛋白質種類不同。2.不同哺乳動個體的血紅蛋白，結構不同，卻都有運輸氧氣功能。3.氨基酸都是以脫水縮合方式結合。,三、蛋白質的功能1．許多蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質——結構蛋白。如：羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等2．許多蛋白質是調節(jié)細胞和生物體功能的重要物質——功能蛋白。如：載體、激素、酶、抗體等蛋白質是生命活動的主要承擔者。,【典型例題】,(2015福建卷)1.人體內含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質()A、都含有20種氨基酸B、都是在細胞內發(fā)揮作用C、都具有一定的空間結構D、都能催化生物化學反應,點撥：不是每種蛋白質都含20種氨基數；蛋白質可以在細胞內外發(fā)揮作用，甚至可以在體外發(fā)揮作用，如某些酶；蛋白質是由肽鏈經過盤曲、折疊形成其特有的空間結構；蛋白質的功能多種多樣，只有作為酶的蛋白質可以催化生物化學反應。,c,【課堂小結】,,,氨基酸,,脫水縮合,多肽（肽鏈）,,折疊盤曲,蛋白質,,,肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數,,結構多樣性,功能多樣性,,