2019-2020年七年級生物下冊第9章人的食物來自環(huán)境測試題蘇教版.doc

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2019-2020年七年級生物下冊第9章人的食物來自環(huán)境測試題蘇教版 一、填空題 1．在“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪”這一實(shí)驗(yàn)中，從紗布中滲出的白色物質(zhì)是＿＿＿＿＿＿，剩下的黃白色膠狀物質(zhì)叫做＿＿＿＿＿＿，其主要營養(yǎng)成分為＿＿＿＿＿＿。 2．無機(jī)鹽對人體具有重要的作用，＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。 3．水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，成人體內(nèi)的水占體重的＿＿＿，人體若失水達(dá)到體內(nèi)含水量的＿＿，很快就會死亡。水在＿＿＿＿、＿＿＿＿等方面還起著重要的作用。 4．當(dāng)口腔內(nèi)的細(xì)菌將糖類變成酸液后，就會慢慢腐蝕牙齒表面的＿＿＿＿然后再腐蝕＿＿＿＿最后就深入到＿＿＿＿引起牙痛。這樣的牙齒叫＿＿＿＿。 5．皺襞和小腸絨毛的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 6．毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，由＿＿＿＿＿＿層＿＿＿＿＿＿細(xì)胞構(gòu)成。 7．大部分的甘油、脂肪酸被＿＿＿＿吸收，其余各種營養(yǎng)物質(zhì)被＿＿＿直接吸收。 8．我國公民的膳食結(jié)構(gòu)中比較容易缺乏含＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿的無機(jī)鹽。我國為降低內(nèi)陸地區(qū)地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”）的發(fā)病率而采取的措施是＿＿＿＿＿＿。 9．人體從外界攝取的食物要依靠消化系統(tǒng)進(jìn)行＿＿＿＿和＿＿＿＿。人體消化系統(tǒng)由＿＿＿和＿＿＿＿兩部分組成。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等＿＿＿＿物質(zhì)不能直接被消化道吸收，它們必須經(jīng)過＿＿＿，由＿＿＿物質(zhì)變成易吸收的＿＿＿物質(zhì)。才能被吸收。 10．中國營養(yǎng)學(xué)會新公布的的膳食指南共8條：①食物多樣＿＿＿＿為主；②多吃＿＿＿＿、＿＿＿＿和薯類；③每天吃＿＿＿＿、＿＿＿＿或其制品；④經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃＿＿＿＿和＿＿＿＿；⑤食量和體力活動(dòng)要＿＿＿＿，保持適宜＿＿＿＿；⑥吃清淡少＿＿＿＿的膳食；⑦如果飲酒應(yīng)＿＿＿＿；⑧吃清潔衛(wèi)生的食品，不吃＿＿＿＿的食物。 11．酶是＿＿＿細(xì)胞產(chǎn)生的，具有＿＿＿＿能力的一類＿＿＿，也稱為為生物＿＿＿。唾液中含有大量的＿＿＿酶，因此慢慢咀嚼饅頭后會覺得有點(diǎn)甜味。 12．除口腔外，消化道還包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等＿＿＿器官。消化和吸收的主要器官是＿＿＿＿，它的內(nèi)表面具有＿＿＿＿和＿＿＿＿這就大大增加了它的表面積，消化腺主要包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 13.唾液腺、胰腺、肝臟位于 外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入到 后與食物接觸。胃腺和腸腺位于 內(nèi)。 是最大的消化腺。 14．在消化過程中，食物的營養(yǎng)成分通過消化壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做＿＿＿＿。食物在消化道被咀嚼和攪拌的過程是＿＿＿性消化，食物在消化液的作用下逐步分解的過程是＿＿＿。 15．有一個(gè)小孩經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病，其原因是體內(nèi)缺乏 。 (4)有些講究衛(wèi)生的人，做飯洗米時(shí)要將米反復(fù)洗數(shù)次。實(shí)際上這種習(xí)慣不科學(xué)，洗的次數(shù)太多，易沖洗掉大米中含有的 。往往易引起 。 16.1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著格奧奇賽多赴北極探險(xiǎn)，隊(duì)員在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，牙齒松動(dòng)了，臉也浮腫了，皮下青一塊紫一塊。后來，醫(yī)生把這些人分成六組，分別給每組吃果子酒、礬類制劑、醋、海水、檸檬、肉豆蔻，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請分析： (1)船上的隊(duì)員得了 病。(2)為什么檸檬能治療這種病? 。 (3)海員最容易得這種病的原因是什么? 。 17．下圖表示食物在消化道內(nèi)的消化情況。甲、乙、丙分別代表三種主要的營養(yǎng)物質(zhì)，字母表示組成消化道的各個(gè)器官，請回答： （1）甲、乙、丙分別代表的物質(zhì)是：甲＿＿＿＿；乙＿＿＿＿；丙＿＿＿＿。這三種物質(zhì)在D處最終被分解為：甲＿＿＿；乙＿＿＿＿；丙＿＿＿＿。（2）胰腺分泌的胰液在字母＿＿表示的地方進(jìn)入消化道。曲線乙在C、D中連續(xù)下降的原因是 。 （3）消化后的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎全部在字母＿＿＿處被吸收。從曲線中看出：食物的消化開始于＿＿＿，完成于＿＿＿＿；＿＿＿是消化和吸收的主要器官。 18.食物中一般都含有_______， _______， _______以及_______， _______和 _______等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)。其中_______是人體主要的供能物質(zhì)。 19.在消化酶的作用下，食物中的蛋白質(zhì)逐步分解成_________，淀粉逐步分解成__________，脂肪逐步分解成_______和_________。 20．本身沒有營養(yǎng)價(jià)值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是_________。 二、選擇題 1.小明由于偏食，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這是由于他體內(nèi)缺乏( ) ①維生素A ②維生素B ③維生素C ④維生素D A．①和③ B．①和④ C．②和③ D．②和④ 2.用米飯拌炸肉喂狗，一段時(shí)間后，從 (胃下端)處引流出部分食糜，其中所含的物質(zhì)有 ( ) ①淀粉 ②麥芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白質(zhì) ⑧多肽 ⑨氨基酸 ⑩水分 A．③⑤⑥⑧⑨⑩ B．①②④⑦⑧⑩ C．②③④⑧⑨⑩ D．②③④⑦⑧⑨ 3.取四支試管，分別加入等量植物油，再分別加入A、B、C、D四組消化液，將試管放置在適宜的溫度下，一段時(shí)間后再檢測，發(fā)現(xiàn)盛有下列哪組消化液的試管中植物油的量最少 ( ) A．唾液、胃液、胰液 B．膽汁、胰液、腸液 C．胰液、腸液、唾液 D．胃液、腸液、胰液 4．醫(yī)生從人的消化道中取出一些液體，經(jīng)化驗(yàn)后得知有麥芽糖、維生素、無機(jī)鹽、酶、鹽酸等，該液體最可能從消化道的哪個(gè)部位取出 ( ) A．小腸 B．胃 C．大腸 D．口腔 5．飲食健康，是現(xiàn)代很熱門的話題，很多人注意控制飲食，有的人盡管沒有攝入很多脂肪類的食物，但仍然會胖起來，這是由于 ( ) A．葡萄糖能轉(zhuǎn)變成脂肪 B．蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪 C．人體內(nèi)脂肪不易分解 D．人體自身能產(chǎn)生脂肪物質(zhì) 6. 小李中午吃了米飯、西紅柿炒雞蛋、紅燒帶魚，同時(shí)，還喝了一杯葡萄酒。那么，在他的血液中最早出現(xiàn)的是 ( ) A．維生素 B．酒精 C．葡萄糖 D．氨基酸 7．老年入上車、過街，我們應(yīng)該過去攙扶，因?yàn)槔夏耆怂さ购苋菀自斐晒钦?，不正確的解釋是( ) A．骨中的無機(jī)物超過2／3 B．骨堅(jiān)固，彈性大 c．骨中的有機(jī)物不到1／3 D．骨硬脆，彈性小 8．含多種消化酶的消化液是 （ ） A．膽汁 B．唾液 C．胰液 D．胃液 9．雞卵中的卵白在人體消化道中進(jìn)行化學(xué)消化的部位是 ( ) A．口腔和胃 B．胃和小腸 C．小腸和大腸 D．胃和大腸 10． 有一同學(xué)在小燒杯中倒入10mL植物油，加入幾種消化液，并充分振蕩，置于37℃的溫水中1小時(shí)左右，植物油不見了，你認(rèn)為這一組是 （ ） A． 唾液、膽汁、胃液 B． 膽汁、腸液、胰液 C． 胃液、腸液、唾液 D．胰液、腸液、唾液 11．某人因饑餓而感到頭暈，你認(rèn)為能使他盡快恢復(fù)體力的食品是 （ ） A.炒雞蛋　　　B.燒牛肉　　C.花生米　　D.面包 12．某器官炎癥導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)淀粉酶過多地進(jìn)入血液，該器官是 （　?。? A.肝臟　　　B.胃　　　C.胰腺　　　D.大腸 13．下列哪一組養(yǎng)分不是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，但對維持正常生命活動(dòng)卻很重要？ （　?。? A.糖類.維生素　　　B.維生素.無機(jī)鹽 C.蛋白質(zhì).脂肪　　　D.礦物質(zhì).蛋白質(zhì) 14．平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是　 （　?。? A.糖類　　　B.蛋白質(zhì)　　　　C.維生素　　D.脂肪　　　　　　 15．人體內(nèi)食物的化學(xué)性消化開始于 （ ） A．胃　 B．小腸 C．口腔　　D．食道 16.患肝炎的病人，下列哪一消化過程受到影響 （ ） A．淀粉—麥芽糖 B．蛋白質(zhì)——氨基酸 C．脂肪—脂肪微粒 D．脂肪微?！视秃椭舅? 17.蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被分解成那種物質(zhì)才被吸收 （ ） A．麥芽糖 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．甘油和脂肪酸 18.在人體的消化器官中，胃能吸收的物質(zhì)是 ( ) A．葡萄糖 B．水 C．氨基酸 D．蛋白質(zhì) 19.人體內(nèi)消化和吸收的主要場所是 （ ） A．小腸 B．大腸 C．胃　 D．食道 20.下列結(jié)構(gòu)中，與小腸的吸收功能無關(guān)的是 （ ） A．小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛 B．小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 C．小腸絨毛壁薄 D．小腸內(nèi)有腸腺 21.蛋白質(zhì)（氨基酸）被吸收后的最主要用途是 （ ） A．提供能量 B．構(gòu)建組織細(xì)胞 C．儲存起來 D．轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì) 22.下列幾組物質(zhì)中，既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是 （ ）A．脂肪、糖類、維生素 B．蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽 C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽 23．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是 （ ） ①糖類 ②脂肪 ③蛋白質(zhì) ④水 ⑤無機(jī)鹽 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 24．既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組 （ ） A、唾液和胃液 B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液 25．當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？ （ ） A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉 26．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會造成身體缺乏 （ ） A、蛋白質(zhì)和維生素 B、脂肪和無機(jī)鹽 C、維生素和無機(jī)鹽 D、蛋白質(zhì)和脂肪 27．小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些 （ ） A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋 C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力 28．小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗？ （ ） A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、水 29．為避免對胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是 （ ） A、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出　B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸 C、膽汁不能消化淀粉　　　　　　　　D、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽 30．有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少 （ ） A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D 31．位于消化道外的消化腺有 （ ） A、唾液腺、肝臟、胰腺 B、腸腺、胰腺、胃腺 C、唾液腺、胃腺、肝臟 D、肝臟、胰腺、腸腺 32．下列哪項(xiàng)不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn) （ ） A、小腸長約5～6米 　　　　　B、小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛 C、小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 　D、小腸壁內(nèi)有腸腺 33．常吃標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面能有效預(yù)防 （ ） A、夜盲癥 B、腳氣病 C、壞血病 D、佝僂病 34．人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是 （ ） A糖類 B 蛋白質(zhì) C 脂肪 D 無機(jī)鹽 35．鮮奶、蛋和豆類中含量較多的無機(jī)鹽是 （ ） A 含鈣的無機(jī)鹽 B 含碘的無機(jī)鹽 C 含鋅的無機(jī)鹽 D 含鉀的無機(jī)鹽 36．兒童缺鈣會出現(xiàn) （ ） A 骨痛 B 佝僂病 C 骨質(zhì)疏松癥 D地方性甲狀腺腫 37．地方性甲狀腺腫患者應(yīng)多吃 （ ） A 海產(chǎn)品類 B 肉類、豆類 C 牛奶、米飯 D 蔬菜、水果 38．下列哪種食物中含糖較高 （ ） A 饅頭 B 雞蛋 C 豆腐 D 肥肉 39．胃有上下兩個(gè)開口，和這兩個(gè)開口連通的器官是 （ ） A 口腔和食道 B 食道和大腸 C 口腔和小腸 D食道和小腸 40．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，可以不經(jīng)過消化，便可在消化道內(nèi)直接被吸收的是 （ ） A 無機(jī)鹽和維生素 B 蛋白質(zhì)和糖類 C 脂肪和糖類 D 脂肪和蛋白質(zhì) 41．下列各項(xiàng)中，不是物理性消化的是 （ ） A 牙齒咀嚼 B 舌的攪拌 C 胃腸蠕動(dòng) D 唾液淀粉酶對淀粉的消化 42．蛋白質(zhì)開始被初步消化的部位是 （ ） A 口腔 B 胃 C 小腸 D 大腸 43．消化道中最長的器官是 （ ） A 食道 B 胃 C 小腸 D 大腸 44．不含消化酶的消化液是 （ ） A 胰液 B 腸液 C 唾液 D 膽汁 45．下列物質(zhì)中不能被消化道直接吸收的是 （ ） A 淀粉、麥芽糖 B 葡萄糖、氨基酸 C 氨基酸、甘油 D 脂肪酸 、甘油 46．“綠色食品’是指 （ ） A 富含葉綠素的食品 B 剛摘采的新鮮蔬菜 C 無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 D 貼有綠色防偽標(biāo)記的食品 47．將切開的花生種子放在白紙上擠壓，會留下印痕，表明花生中含有 （ ） A 糖類 B 脂肪 C 淀粉 D 水分 三、分析簡答 1．下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，和某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量。 養(yǎng)分 黃豆內(nèi)的含量（g/100g） 牛奶內(nèi)的含量（g/100g） 成年人每日需求量（g） 蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00 碳水化合物 31.30 4.70 380.0 脂肪 18.00 3.80 80.00 鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80 （1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是_______________。 （2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是___________________。 （3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有 。 （4）新聞報(bào)道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的 成分，嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育。 2．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）的主要營養(yǎng)成分 食物 糖類（克） 脂肪（克） 蛋白質(zhì)（克） 維生素A 維生素C 維生素D A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 (1)根據(jù)上表可知，食物_______有利于防治夜盲癥，食物_______能提供較多的能量，食物_______有利于壞血病患者實(shí)用，食物_______有利于防治骨質(zhì)疏松癥。 (2)長期以食物D作為主食易患______________。 3．在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢?；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢琚蹖z頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。問： （1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對照。 （2）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對照。 （3）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會聯(lián)想到___________________________________。 （4）我們在制定這項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理_____必要（填“有”或“不”） 4．從供選擇的答案中選擇序號填入下列消化系統(tǒng)的功能表中。 結(jié) 構(gòu) 消 化 道 消 化 腺 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 唾液腺 肝臟 胰腺 胃腺 腸腺 作用 A、 咀嚼和攪拌食物 B、食物經(jīng)過的通道 C、分泌唾液 D 、通過蠕動(dòng)、將食物推入胃 E 、分泌膽汁 F、消化和吸收食物 G、分泌酸性胃液 H、分泌胰液 I、分泌腸液 J、未經(jīng)消化的食物殘?jiān)纬杉S便 K、排出糞便 L、初步消化蛋白質(zhì) 5．根據(jù)下表列出的實(shí)驗(yàn)方法步驟，填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析原因。 編號 注入漿糊 加清水 加入唾液 震蕩搖勻 37℃水恒溫 冷卻后加碘液 現(xiàn)象 1 2ML 2ML 0 10min 2滴 2 2ML 0 2ML 10min 2滴 （1） 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號試管＿＿＿＿＿＿；2號試管＿＿＿＿＿＿。 （2） 1號試管未加唾液，淀粉未被＿＿＿＿酶分解，所以，顯＿＿＿色。2號試管加了唾液，＿＿＿酶在適宜的溫度下將＿＿＿＿分解成＿＿＿＿，所以加碘液后＿＿＿＿。 6．填表：疾病診斷與食物 治療供選擇的答案：A 維生素A B 維生素B1 C 維生素C D 維生素D E 魚肝油、蛋黃、肝臟 F 肝臟、魚肝油、胡蘿卜 G 新鮮蔬菜、水果 H 含有種皮、胚的大米、白面 疾病名稱 缺乏何種維生素 食物治療配方 佝僂病 夜盲癥 壞血病 腳氣病 7. 已知維生素C能使高錳酸鉀溶液的紫色褪去。請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究青椒和蘋果汁中誰的維生素C含量較多。 （1）材料用具：青椒、蘋果、榨汁機(jī)、（潔凈、干燥的）小燒杯（2只）和小試管（2支）、（潔凈、干燥的）滴管（一支）和高錳酸鉀溶液 （2）實(shí)驗(yàn)原理： 。（2分） （3）實(shí)驗(yàn)步驟： ①稱取 的新鮮青椒和蘋果，將它們用榨汁機(jī)榨出汁液。 ②將兩種新鮮的汁液分別倒入兩只小燒杯里。 ③取兩支小試管， 。 ④取一支潔凈、干燥的滴管，吸取第一種汁液（青椒），逐滴滴入小試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直至 為止，記錄下汁液的滴數(shù)（n1）。 ⑤參照上面的方法，用上述滴管測試第二種汁液（蘋果），記錄下汁液的滴數(shù)（n2），與n1比較。 （4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：測得 n1＜ n2，說明 。 8．依右圖（膳食寶塔）分析： (1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。 (2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。 (3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。 部分答案 三、1： （1）蛋白質(zhì)、脂肪 （2）蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪 （3）胃、小腸 （4）蛋白質(zhì) 三、5： （1）變藍(lán)，不變藍(lán)。 （2）淀粉，藍(lán)，唾液淀粉，淀粉，麥芽糖，不變藍(lán)色。 三、7： （2）維生素C能使高錳酸鉀溶液的紫色褪去，并且維生素C溶液越濃用量就越少 （3）等量， 分別滴入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升 高錳酸鉀溶液褪去顏色 （4）等量的青椒中維生素C含量高于蘋果的含量 三、8： （1）谷類（2）油脂類（3）蛋白質(zhì) 三 四（4）五 二