高中化學(xué) 專題3_1_1 醇導(dǎo)學(xué)案 新人教版選修5

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專題3.1.1 醇 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1、掌握乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)。 2、掌握醇類的取代反應(yīng)、消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)的原理。 3、了解醇類的結(jié)構(gòu)特征、一般通性和幾種典型醇的用途 自主預(yù)習(xí) 1、羥基與______相連的化合物叫醇，羥基與_______直接相連的化合物叫酚。 2、根據(jù)醇分子中羥基數(shù)目的多少，醇通常分為_____、______、______。飽和一元醇的通式為______。 3、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是____色_____味____體，密度比水_____，易____，易溶于水，能與水以____互溶，是一種良好的有機(jī)溶劑，俗稱_____。 4、乙二醇的結(jié)構(gòu)簡式______，用途________； 5、丙三醇的結(jié)構(gòu)簡式______，俗稱________，用途_______。 6、相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，______沸點高，因為醇分子間形成了________。 7、碳原子數(shù)相同，所含羥基數(shù)目越多，沸點越________。 預(yù)習(xí)檢測 1、下列關(guān)于醇的結(jié)構(gòu)敘述中正確的是 （ ） A．醇的官能團(tuán)是羥基（－OH） B．含有羥基官能團(tuán)的有機(jī)物一定是醇 C．羥基與烴基碳相連的化合物就是醇 D．醇的通式是CnH2n+1OH 2、下列物質(zhì)中不存在氫鍵的是 （ ） A.水 B.甲醇 C.乙醇 D.乙烷 合作探究 探究活動一：乙醇與金屬鈉的反應(yīng) 取一小塊鈉，用濾紙擦干表面的煤油后放入盛有乙醇的燒杯中，觀察現(xiàn)象。 【思考與交流】 1、乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、電子式該如何書寫？乙醇的官能團(tuán)是什么？ 2、乙醇與金屬鈉反應(yīng)的現(xiàn)象如何？與鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象有何區(qū)別？說明了什么問題？ 3、乙醇與金屬鈉反應(yīng)的產(chǎn)物是什么？進(jìn)而推斷乙醇與鈉反應(yīng)時的斷鍵位置在哪兒。 【歸納整理】 1、鈉與乙醇反應(yīng)時，鈉沉在液面以下，不榮成小球，沒有嘶嘶的響聲，有氣泡生成，反應(yīng)較為平和。 2、 鈉與乙醇反應(yīng)沒有與水反應(yīng)劇烈，說明乙醇羥基上的氫原子沒有水中氫原子活潑。 3、鈉與乙醇反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣，方程式為：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑。 斷鍵位置為羥基中的氧氫鍵斷裂，一個鈉原子取代了羥基上的氫原子，該反應(yīng)為取代反應(yīng)。 4、乙醇不但可以和活潑金屬發(fā)生取代反應(yīng)，還可以和濃氫溴酸在加熱的條件下發(fā)生取代反應(yīng)生成溴乙烷和水。方程式為：CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O。 【學(xué)以致用】 1、能證明乙醇分子中有一個羥基的事實是（ ） A.乙醇完全燃燒生成水和二氧化碳 B.0.1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣。 C.乙醇能溶于水 D.乙醇能脫水 2、甲醇、乙二醇、丙三醇分別與足量鈉作用，產(chǎn)生等量氫氣，則三種醇的物質(zhì)的量之比為（ ） A.6:3:2 B.1:2:3 C.3:2:1 D.4:3:2 探究活動二 乙醇的消去反應(yīng) 在圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸（體積比約為1:3）的混合液20ml，放入幾片碎瓷片，以避免混合液在受熱時暴沸。加熱混合液，使液體溫度迅速升至170度，將生成的氣體通入酸性高錳酸鉀溶液和溴的四氯化碳溶液中，觀察病記錄實驗現(xiàn)象。 【思考與交流】 1、實驗前要檢查裝置的氣密性，如何檢查該裝置的氣密性？ 2、上述實驗過程中加入碎瓷片的目的是什么？溫度計的水銀球位置在哪兒？ 3、為何要迅速升至170度？10％的氫氧化鈉溶液的作用是什么？ 4、實驗現(xiàn)象如何？該反應(yīng)的化學(xué)方程式如何書寫？斷鍵位置在哪兒？ 5、什么是消去反應(yīng)？所有的醇都可以發(fā)生消去反應(yīng)嗎？什么樣的醇才能發(fā)生消去反應(yīng)呢？濃硫酸在該反應(yīng)中的作用是什么？ 【歸納整理】 1、圓底燒瓶不能直接加熱，要墊上石棉網(wǎng)后再加熱。燒瓶中加入碎瓷片目的是防止暴沸。溫度計的水銀球應(yīng)插入液面以下，因為它控制的是溶液的溫度。 2、溫度要迅速升至170度，目的是減少副反應(yīng)的發(fā)生。在140度是，乙醇會發(fā)生分子間脫水，生成乙醚。 3、10％氫氧化鈉溶液的作用是除去乙烯中混有的二氧化碳、二氧化硫等雜質(zhì)。 （乙醇與農(nóng)硫酸混合液加熱會出現(xiàn)碳化現(xiàn)象，因此生成的乙烯中含有二氧化碳、二氧化硫等雜質(zhì)，而二氧化硫既可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色也能使溴的四氯化碳溶液褪色，因此要先通過氫氧化鈉溶液除去二氧化硫、二氧化碳。） 4、現(xiàn)象：溴的四氯化碳溶液褪色，酸性高錳酸鉀溶液褪色。 5、實驗結(jié)束后，要先撤導(dǎo)管后撤酒精燈，目的是防止倒吸。 6、該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O 7、消去反應(yīng)。并不是所有的醇都可以發(fā)生消去反應(yīng)。 與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上有氫原子的醇方可發(fā)生消去反應(yīng)。 8、濃硫酸在該反應(yīng)中起催化劑和脫水劑的作用。 【學(xué)以致用】 下列物質(zhì)中，不能發(fā)生消去反應(yīng)的是（ ） A、CH3OH B、CH3CH2OH C、(CH3)3CCH2OH D、(CH3)3COH 探究活動三 乙醇的催化氧化 將光亮的銅絲下端繞城螺旋狀，在酒精燈火焰上加熱一段時間后，迅速插入盛有乙醇的試管中，觀察現(xiàn)象。將又變光亮的銅絲再在酒精燈火焰上加熱后再迅速插入盛有乙醇的試管中，觀察現(xiàn)象，重復(fù)幾次該實驗。 【思考與交流】 1、為何要將銅絲繞城螺旋狀？ 2、光亮的銅絲先變黑又變光亮，涉及的化學(xué)反應(yīng)有哪些？ 3、銅絲再該反應(yīng)中起到了什么作用？ 4、該反應(yīng)總的化學(xué)方程式是怎樣的？斷鍵位置在哪兒？ 【歸納與總結(jié)】 1、將銅絲繞成螺旋狀是為了增大它與氧氣、乙醇的接觸面積、 2、銅絲變黑：2Cu+O2 2CuO 又變光亮：CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O 總方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 3、斷鍵位置：羥基中的氧氫鍵，以及與羥基相連的碳原子上的談情建 4、催化氧化的條件：與羥基相連的碳原子上有氫原子。 5、乙醇不但可以被氧氣氧化，還可被一些強(qiáng)氧化劑（如重鉻酸鉀）氧化，過程為：乙醇乙醛乙酸。 【學(xué)以致用】 1、下列4種醇中，不能被催化氧化的是 ( ) 2、質(zhì)量為ag的銅絲，在空氣中灼熱變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為ag的是（ ）A、鹽酸 B、一氧化碳 C、硝酸 D、乙醇 1．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為：，則此有機(jī)物可發(fā)生的反應(yīng)類型有：①取代② 加成③消去④酯化⑤水解⑥氧化⑦加聚⑧中和 ( ) A．①②④⑤⑥⑦⑧ B．②③④⑤⑥⑧C．②③④⑤⑥⑦⑧ D．①②③④⑤⑥⑦⑧ 2．乙烯和乙醇蒸氣組成的混和氣體，碳元素的質(zhì)量百分含量為60%，氧元素的質(zhì)量百分含量為 A．15.6% B．26.7% C．30% D．無法確定 3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是（ ） A、硝酸 B、無水乙醇 C、石灰水 D、鹽酸 4、乙醇可以發(fā)生下列反應(yīng)，在反應(yīng)中乙醇分子斷裂C-O失去羥基的是（ ） A、乙醇與金屬鈉的反應(yīng) B、乙醇在銅作催化劑的條件下與氧氣的反應(yīng) C、乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生消去反應(yīng) D、乙醇分子間脫水的反應(yīng) 5、下列各組有機(jī)物中，既不是同分異構(gòu)體也不是同系物的是（ ） A、乙醇和乙醚 B、苯甲醇和苯乙醇 C、乙二醇和丙三醇 D、1-丙醇和2-丙醇 通過自評、互評、師評相結(jié)合對本節(jié)學(xué)習(xí)過程進(jìn)行反思感悟。 自評： 本節(jié)學(xué)習(xí)中問題與思考： 師評： 年 月 日  預(yù)習(xí)檢測：1、A 2、D 學(xué)以致用：1、B 2、A 學(xué)以致用： AC 學(xué)以致用：1、D 2、BD 隨堂檢測：1、D 2、B 3、C 4、CD 5、AC