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目 錄第一章中央廚房設計標準1一選址1二設計前期準備工作1三場所設置布局分隔面積要求1四食品處理區(qū)地面排水墻壁門窗和天花板要求2五洗手消毒設施要求3六工用具設施設備清洗消毒保潔設施要求4七食品原料清潔工具清洗水池要求4八加工食品設備工具和容,

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1、目 錄第一章中央廚房設計標準1一選址1二設計前期準備工作1三場所設置布局分隔面積要求1四食品處理區(qū)地面排水墻壁門窗和天花板要求2五洗手消毒設施要求3六工用具設施設備清洗消毒保潔設施要求4七食品原料清潔工具清洗水池要求4八加工食品設備工具和容。

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