大學生飲食習慣調(diào)查報告.doc

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大學生飲食習慣調(diào)查報告 進入21世紀以來，大學生群體不斷擴增。大學生是國家的棟梁，其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學生身體素質(zhì)的提高。隨著我國國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的提高營養(yǎng)失調(diào)的現(xiàn)象日益顯著，因而，飲食健康受到廣泛關(guān)注。當然大學生的飲食習慣也成為了我們比較關(guān)注的焦點。但是，現(xiàn)在許多大學生由于對飲食營養(yǎng)認識較差或不良飲食態(tài)度而出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩的問題，成為中國學生的體質(zhì)健康水平難以盡快提高的瓶頸。為進一步探討大學生飲食營養(yǎng)中存在的問題，從而加強學生營養(yǎng)膳食與飲食行為的宣傳教育，正確指導學生科學合理的飲食營養(yǎng)，注重營養(yǎng)膳食。我將對我校20名同學的飲食營養(yǎng)與健康狀況進行問卷調(diào)查。 一、摘要：大學期間是長身體和長知識的關(guān)鍵時期，也是個人飲食習慣形成的重要時期。大學生們在這個時候養(yǎng)成良好飲食習慣可受益終生。但從目前的調(diào)查中看來，一些大學生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂觀，針對這種現(xiàn)象，通過對二十名在校大學生飲食習慣及營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法。 二、前言：大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問題。合理而全面的安排飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)正是保持大學生健康的體魄、健全的心理和飽滿的精神狀態(tài)的決定性因素。 三、目的：了解大學生飲食健康情況，指導其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習慣，塑造大學生健康體魄。 四、意義：大學生使我們民族未來的希望，然而他們大多生活不受約束，飲食隨意性較大，能按科學方式對待飲食的學生為數(shù)不多。大學生時期正處在青春期和壯年期的過渡階段，腦力和體力活動旺盛，正是人生中風華正茂的時刻，也是身體發(fā)育和知識獲取一個極重要的時期。良好的飲食習慣和合理的膳食結(jié)構(gòu)對身體健康及學業(yè)有巨大的推動作用。培養(yǎng)大學生良好體魄就是塑造民族之魂。 五、調(diào)查結(jié)果與分析 1、調(diào)查問卷樣本及數(shù)據(jù)總結(jié) （1）A.吃早餐的狀況 選項 人數(shù) 比例 不吃 6 30% 偶爾吃 7 35% 經(jīng)常吃 5 25% 每天都吃 2 10% 圖表顯示在我們調(diào)查的同學中養(yǎng)成天天吃早餐的習慣的比例只占10%，不吃和偶爾吃的比例分別占30%和35%，經(jīng)常吃的比例占25%。 B.不吃早餐的主要原因 選項 人數(shù) 比例 起床太晚 3 50% 買不到想吃的東西 1 16.7% 嫌吃早餐麻煩 1 16.7% 其他 1 16.7% 圖表顯示比例占50%的同學是因為起床太晚而來不及吃早餐就急急忙忙去上課了。 小結(jié)：營養(yǎng)的早餐是保證一天工作學習的必須。如果長期不吃早餐或者吃的沒有規(guī)律，空放下運作的身體將受到極大損傷，低血糖、頭暈乏力、疲倦等生理不適的癥狀就會出現(xiàn)?，F(xiàn)在大多數(shù)學生養(yǎng)成了晚睡晚起的不良習慣，熬夜導致精神不濟，第二天起不來就不吃早餐，影響一天的狀態(tài)，如此惡性循環(huán)，其后果將不堪設(shè)想。然而，目前這個問題并沒有受到重視。 （2）a.主食葷菜搭配問題 選項 人數(shù) 比例 肉多菜少 4 20% 菜多肉少 6 30% 菜肉均勻 3 15% 全是素 5 25% 全是肉 2 10% 調(diào)查顯示，肉菜均勻的比例只占15%，肉多菜少的比例占20%，菜多肉少的比例占30%，全是素和全是肉的比例分別占25%、10%。 b. 多久吃一次水果 選項 人數(shù) 比例 每天 7 35% 不吃 6 30% 經(jīng)常 4 20% 偶爾 3 15% 水果中的粗纖維能促進腸道蠕動，幫助消化，吃水果對人體來說是社區(qū)各種維生素最便捷最有效的方式。但僅僅155的被訪者堅持每天吃是遠遠不夠的。小結(jié)：針對大學生，最佳的配比是：大米、面粉每天3-5份，水果、蔬菜2-4份，加糖食物如軟飲料、甜食、糖果每周應少于5次。 （3）常吃的零食有哪些 選項 人數(shù) 比例 蛋糕 4 20% 薯片 4 20% 餅干 7 35% 其他 5 25% 大家對于普遍愛吃的零食，35%和20%的人分別選擇了高熱量、營養(yǎng)價值低的餅干和眾所周之垃圾食品——薯片。 一些大學生，尤其是女大學生有吃零食的習慣。在圖書館和自修教室內(nèi)，常見到一些大學生邊看書邊吃糖果等，這是由于從小養(yǎng)成的習慣，或是誤餐后用于充饑。 小結(jié)：零食的選擇與吃的次數(shù)對人體健康有著不可磨滅的影響作用，我們應該合理選擇。 （四）我一周的飲食習慣 選項 天數(shù) 比例 早餐 7 100% 主食 肉食 2 28.6% 素菜 5 71.4% 水果 5 71.4% 零食（糖果、腸） 1 14.3% 豆制品 2 28.6% 小結(jié)：我一周的膳食結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)搭配比較均衡。水果是攝入水分最有效的方式，我每周的水果只占71.4%，但豆制類的食物所占比例相對較低。這將影響身體的健康發(fā)展和學習的有效進行。 2、結(jié)果分析與總結(jié) 經(jīng)過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學生飲食不健康不合理的原因：a.對大學生活的不適應；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動。大學生以為自己年輕健康，始終持一種樂觀的態(tài)度。他們認為，即使有一些不健康行為，對他們也不會產(chǎn)生及時明顯的負面影響。加之激烈的學習競爭和嚴酷的升學壓力，也使他們采取一些不健康行為進行疏導、放松。 另外，父母對大學生行為的選擇已不象他們在中學時那樣嚴加限制，大多數(shù)家長及教師對他們的行為采取稍微放任的態(tài)度，這也是造成大學生不健康飲食習慣存在的原因之一 個人的體制有差異，口味不同，膳食調(diào)配也不可能，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，達到膳食平衡，僅是什么是可以按照個人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。 身體是革命的本錢，大學生是未來的建設(shè)者，沒有健康的身體就沒有建設(shè)未來的一切。大學生活的自由不能以犧牲個人的健康為代價。合理的飲食關(guān)系我們每個人的成長。希望通過我們的調(diào)查分析能給廣大的同學提個醒，關(guān)注你的飲食，善待你的健康。同時也希望學校及食堂等相關(guān)部門給予更多的重視，解決好學生的飲食問題，共同創(chuàng)造一個良好的飲食氛圍。 3、飲食健康建議 （1）早餐要吃好，中、晚餐要吃飽，零食要吃少。 “一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。 零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過多會影響正餐的進食，長期以往就會破壞人體的營養(yǎng)均衡?？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束，還需要按時按量進食正餐。 （2）合理飲食，提倡自然美。 女性天生具有豐滿和線條美，生理上就要有一定的皮下脂肪積存。為到達減肥的效果而盲目地控制飲食，會使人體必需的營養(yǎng)素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學生應合理飲食、適當鍛煉而擁有自然的形體美，不必盲目節(jié)食刻意追求。 （3）各種營養(yǎng)要素攝入要均衡。 鐵的攝入。對于女大學生來說，鐵的攝入尤為重要。女生每月都有月經(jīng)血液的丟失，身體對鐵的需要量增加。如果盲目減肥，膳食搭配不當，很容易患缺鐵性貧血。建議在飲食上選擇含鐵高或鐵吸收率高的食物，如瘦肉、肝臟、海帶、深色蔬菜等。 維生素A和維生素B2的攝入。近視是大學生中普遍的現(xiàn)象，這兩種維生素與視力功能密切相關(guān)。多吃豬肝、雞蛋、牛奶和綠葉菜可以彌補維生素A和維生素B2的不足。 鈣和蛋白質(zhì)的攝入。大學生應多吃乳制品和豆制品。大豆和豆制品還有健腦的功效，是大學生的理想食品。 人與健康結(jié)業(yè)論文 大學生飲食習慣調(diào)查報告