端午節(jié)的飲食習(xí)慣.ppt

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端午節(jié)的飲食習(xí)慣,-----金蕓、楊佳怡、張燕萍、張緣,,目錄,1.粽子 2.飲雄黃酒 3.,粽子,中國(guó)人最常見(jiàn)的粽子端午節(jié)吃粽子是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。端午食粽根據(jù)史書(shū)記載吃粽子源于春秋戰(zhàn)國(guó)，人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大夫屈原而逐漸流傳下來(lái)。韓國(guó)將端午節(jié)申請(qǐng)世界文化遺產(chǎn)，端午節(jié)更加引起了國(guó)人的重視。端午食粽也成為火熱的話題。,做法,粽子的材料,食用材料 圓粒糯米600克 金絲小棗200克 紅蜜豆50克 薏米20克 葡萄干40克 干粽葉（箬竹葉）適量 (以及棉線繩等）,做法,1.糯米放入盆中，淘洗干凈浸泡4-5小時(shí)以上（最好浸泡一夜）,2.薏米仁泡發(fā)好，葡萄干洗凈、小棗用清水浸泡1小時(shí)備用,,3.把干粽葉放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙軟,4.取出粽葉，用剪刀剪去頂部硬的部分,,5.在流動(dòng)水下用刷子把粽葉反正面刷洗干凈,泡好的糯米瀝凈水分，加入葡萄干、紅蜜豆拌勻,,7.取一個(gè)粽葉，折成漏斗形,8.先放入少許棕米,,9.再放入5-6顆小棗,10.再覆蓋一層棕米，把漏斗填滿,,11.多余的粽葉順勢(shì)折疊包裹成四角粽子形狀,12.用線繩捆扎結(jié)實(shí)，所有的粽子都依次包好,,13.把包好的粽子放入高壓鍋內(nèi)，加入水沒(méi)過(guò)粽子2-3厘米,14.大火燒開(kāi)，加蓋上氣后，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，關(guān)火后再燜制30-60分鐘即可取出食用,大功告成(￣ˇ￣)/,,,,,飲雄黃酒,端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極 為 為盛行。古語(yǔ)曾說(shuō) “飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”。 雄 雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱(chēng)“雞冠石”，其主要成分是 是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只 只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無(wú) 純 純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲(chóng)解五毒的功效，中醫(yī)還 用 用來(lái)治皮膚病。在沒(méi)有碘酒之類(lèi)消毒劑的 的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未 未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的 的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒 酒，意在消毒防病，蟲(chóng)豸不叮。,返回,點(diǎn)這里點(diǎn)這里點(diǎn)這里,