2019-2020年七年級生物下冊第9章人的食物來自環(huán)境測試題蘇教版.doc

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2019-2020年七年級生物下冊第9章人的食物來自環(huán)境測試題蘇教版 一、填空題 1．在“食物中含有蛋白質、淀粉、脂肪”這一實驗中，從紗布中滲出的白色物質是＿＿＿＿＿＿，剩下的黃白色膠狀物質叫做＿＿＿＿＿＿，其主要營養(yǎng)成分為＿＿＿＿＿＿。 2．無機鹽對人體具有重要的作用，＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿是構成牙齒和骨骼的重要成分。 3．水是構成人體的重要物質，成人體內的水占體重的＿＿＿，人體若失水達到體內含水量的＿＿，很快就會死亡。水在＿＿＿＿、＿＿＿＿等方面還起著重要的作用。 4．當口腔內的細菌將糖類變成酸液后，就會慢慢腐蝕牙齒表面的＿＿＿＿然后再腐蝕＿＿＿＿最后就深入到＿＿＿＿引起牙痛。這樣的牙齒叫＿＿＿＿。 5．皺襞和小腸絨毛的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 6．毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，由＿＿＿＿＿＿層＿＿＿＿＿＿細胞構成。 7．大部分的甘油、脂肪酸被＿＿＿＿吸收，其余各種營養(yǎng)物質被＿＿＿直接吸收。 8．我國公民的膳食結構中比較容易缺乏含＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿的無機鹽。我國為降低內陸地區(qū)地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”）的發(fā)病率而采取的措施是＿＿＿＿＿＿。 9．人體從外界攝取的食物要依靠消化系統(tǒng)進行＿＿＿＿和＿＿＿＿。人體消化系統(tǒng)由＿＿＿和＿＿＿＿兩部分組成。食物中的蛋白質、淀粉、脂肪等＿＿＿＿物質不能直接被消化道吸收，它們必須經(jīng)過＿＿＿，由＿＿＿物質變成易吸收的＿＿＿物質。才能被吸收。 10．中國營養(yǎng)學會新公布的的膳食指南共8條：①食物多樣＿＿＿＿為主；②多吃＿＿＿＿、＿＿＿＿和薯類；③每天吃＿＿＿＿、＿＿＿＿或其制品；④經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃＿＿＿＿和＿＿＿＿；⑤食量和體力活動要＿＿＿＿，保持適宜＿＿＿＿；⑥吃清淡少＿＿＿＿的膳食；⑦如果飲酒應＿＿＿＿；⑧吃清潔衛(wèi)生的食品，不吃＿＿＿＿的食物。 11．酶是＿＿＿細胞產(chǎn)生的，具有＿＿＿＿能力的一類＿＿＿，也稱為為生物＿＿＿。唾液中含有大量的＿＿＿酶，因此慢慢咀嚼饅頭后會覺得有點甜味。 12．除口腔外，消化道還包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等＿＿＿器官。消化和吸收的主要器官是＿＿＿＿，它的內表面具有＿＿＿＿和＿＿＿＿這就大大增加了它的表面積，消化腺主要包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 13.唾液腺、胰腺、肝臟位于 外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入到 后與食物接觸。胃腺和腸腺位于 內。 是最大的消化腺。 14．在消化過程中，食物的營養(yǎng)成分通過消化壁進入人體的循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做＿＿＿＿。食物在消化道被咀嚼和攪拌的過程是＿＿＿性消化，食物在消化液的作用下逐步分解的過程是＿＿＿。 15．有一個小孩經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病，其原因是體內缺乏 。 (4)有些講究衛(wèi)生的人，做飯洗米時要將米反復洗數(shù)次。實際上這種習慣不科學，洗的次數(shù)太多，易沖洗掉大米中含有的 。往往易引起 。 16.1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著格奧奇賽多赴北極探險，隊員在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，牙齒松動了，臉也浮腫了，皮下青一塊紫一塊。后來，醫(yī)生把這些人分成六組，分別給每組吃果子酒、礬類制劑、醋、海水、檸檬、肉豆蔻，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康。請分析： (1)船上的隊員得了 病。(2)為什么檸檬能治療這種病? 。 (3)海員最容易得這種病的原因是什么? 。 17．下圖表示食物在消化道內的消化情況。甲、乙、丙分別代表三種主要的營養(yǎng)物質，字母表示組成消化道的各個器官，請回答： （1）甲、乙、丙分別代表的物質是：甲＿＿＿＿；乙＿＿＿＿；丙＿＿＿＿。這三種物質在D處最終被分解為：甲＿＿＿；乙＿＿＿＿；丙＿＿＿＿。（2）胰腺分泌的胰液在字母＿＿表示的地方進入消化道。曲線乙在C、D中連續(xù)下降的原因是 。 （3）消化后的營養(yǎng)物質幾乎全部在字母＿＿＿處被吸收。從曲線中看出：食物的消化開始于＿＿＿，完成于＿＿＿＿；＿＿＿是消化和吸收的主要器官。 18.食物中一般都含有_______， _______， _______以及_______， _______和 _______等人體必須的營養(yǎng)物質。其中_______是人體主要的供能物質。 19.在消化酶的作用下，食物中的蛋白質逐步分解成_________，淀粉逐步分解成__________，脂肪逐步分解成_______和_________。 20．本身沒有營養(yǎng)價值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是_________。 二、選擇題 1.小明由于偏食，皮膚粗糙，同時皮下血管出血，這是由于他體內缺乏( ) ①維生素A ②維生素B ③維生素C ④維生素D A．①和③ B．①和④ C．②和③ D．②和④ 2.用米飯拌炸肉喂狗，一段時間后，從 (胃下端)處引流出部分食糜，其中所含的物質有 ( ) ①淀粉 ②麥芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白質 ⑧多肽 ⑨氨基酸 ⑩水分 A．③⑤⑥⑧⑨⑩ B．①②④⑦⑧⑩ C．②③④⑧⑨⑩ D．②③④⑦⑧⑨ 3.取四支試管，分別加入等量植物油，再分別加入A、B、C、D四組消化液，將試管放置在適宜的溫度下，一段時間后再檢測，發(fā)現(xiàn)盛有下列哪組消化液的試管中植物油的量最少 ( ) A．唾液、胃液、胰液 B．膽汁、胰液、腸液 C．胰液、腸液、唾液 D．胃液、腸液、胰液 4．醫(yī)生從人的消化道中取出一些液體，經(jīng)化驗后得知有麥芽糖、維生素、無機鹽、酶、鹽酸等，該液體最可能從消化道的哪個部位取出 ( ) A．小腸 B．胃 C．大腸 D．口腔 5．飲食健康，是現(xiàn)代很熱門的話題，很多人注意控制飲食，有的人盡管沒有攝入很多脂肪類的食物，但仍然會胖起來，這是由于 ( ) A．葡萄糖能轉變成脂肪 B．蛋白質轉變成脂肪 C．人體內脂肪不易分解 D．人體自身能產(chǎn)生脂肪物質 6. 小李中午吃了米飯、西紅柿炒雞蛋、紅燒帶魚，同時，還喝了一杯葡萄酒。那么，在他的血液中最早出現(xiàn)的是 ( ) A．維生素 B．酒精 C．葡萄糖 D．氨基酸 7．老年入上車、過街，我們應該過去攙扶，因為老年人摔倒很容易造成骨折，不正確的解釋是( ) A．骨中的無機物超過2／3 B．骨堅固，彈性大 c．骨中的有機物不到1／3 D．骨硬脆，彈性小 8．含多種消化酶的消化液是 （ ） A．膽汁 B．唾液 C．胰液 D．胃液 9．雞卵中的卵白在人體消化道中進行化學消化的部位是 ( ) A．口腔和胃 B．胃和小腸 C．小腸和大腸 D．胃和大腸 10． 有一同學在小燒杯中倒入10mL植物油，加入幾種消化液，并充分振蕩，置于37℃的溫水中1小時左右，植物油不見了，你認為這一組是 （ ） A． 唾液、膽汁、胃液 B． 膽汁、腸液、胰液 C． 胃液、腸液、唾液 D．胰液、腸液、唾液 11．某人因饑餓而感到頭暈，你認為能使他盡快恢復體力的食品是 （ ） A.炒雞蛋　　　B.燒牛肉　　C.花生米　　D.面包 12．某器官炎癥導致細胞內淀粉酶過多地進入血液，該器官是 （　?。? A.肝臟　　　B.胃　　　C.胰腺　　　D.大腸 13．下列哪一組養(yǎng)分不是人體內的能源物質，但對維持正常生命活動卻很重要？ （　?。? A.糖類.維生素　　　B.維生素.無機鹽 C.蛋白質.脂肪　　　D.礦物質.蛋白質 14．平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的營養(yǎng)物質是　 （　?。? A.糖類　　　B.蛋白質　　　　C.維生素　　D.脂肪　　　　　　 15．人體內食物的化學性消化開始于 （ ） A．胃　 B．小腸 C．口腔　　D．食道 16.患肝炎的病人，下列哪一消化過程受到影響 （ ） A．淀粉—麥芽糖 B．蛋白質——氨基酸 C．脂肪—脂肪微粒 D．脂肪微?！视秃椭舅? 17.蛋白質在小腸內最終被分解成那種物質才被吸收 （ ） A．麥芽糖 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．甘油和脂肪酸 18.在人體的消化器官中，胃能吸收的物質是 ( ) A．葡萄糖 B．水 C．氨基酸 D．蛋白質 19.人體內消化和吸收的主要場所是 （ ） A．小腸 B．大腸 C．胃　 D．食道 20.下列結構中，與小腸的吸收功能無關的是 （ ） A．小腸內表面有皺襞和小腸絨毛 B．小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管 C．小腸絨毛壁薄 D．小腸內有腸腺 21.蛋白質（氨基酸）被吸收后的最主要用途是 （ ） A．提供能量 B．構建組織細胞 C．儲存起來 D．轉化為其他物質 22.下列幾組物質中，既是人體的組成物質，又是人體的供能物質的是 （ ）A．脂肪、糖類、維生素 B．蛋白質、脂肪、無機鹽 C．糖類、脂肪、蛋白質 D蛋白質、水、無機鹽 23．下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是 （ ） ①糖類 ②脂肪 ③蛋白質 ④水 ⑤無機鹽 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 24．既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組 （ ） A、唾液和胃液 B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液 25．當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化？ （ ） A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉 26．有些同學只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會造成身體缺乏 （ ） A、蛋白質和維生素 B、脂肪和無機鹽 C、維生素和無機鹽 D、蛋白質和脂肪 27．小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應當建議他多吃一些 （ ） A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋 C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力 28．小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗？ （ ） A、糖類 B、蛋白質 C、脂肪 D、水 29．為避免對胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內的消化情況分析，其原理是 （ ） A、裝在淀粉膠囊內，藥物需慢慢滲出　B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸 C、膽汁不能消化淀粉　　　　　　　　D、淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽 30．有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少 （ ） A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D 31．位于消化道外的消化腺有 （ ） A、唾液腺、肝臟、胰腺 B、腸腺、胰腺、胃腺 C、唾液腺、胃腺、肝臟 D、肝臟、胰腺、腸腺 32．下列哪項不是小腸的結構與吸收機能相適應的特點 （ ） A、小腸長約5～6米 　　　　　B、小腸內表面有許多皺壁和小腸絨毛 C、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 　D、小腸壁內有腸腺 33．常吃標準米、標準面能有效預防 （ ） A、夜盲癥 B、腳氣病 C、壞血病 D、佝僂病 34．人體內備用的能源物質是 （ ） A糖類 B 蛋白質 C 脂肪 D 無機鹽 35．鮮奶、蛋和豆類中含量較多的無機鹽是 （ ） A 含鈣的無機鹽 B 含碘的無機鹽 C 含鋅的無機鹽 D 含鉀的無機鹽 36．兒童缺鈣會出現(xiàn) （ ） A 骨痛 B 佝僂病 C 骨質疏松癥 D地方性甲狀腺腫 37．地方性甲狀腺腫患者應多吃 （ ） A 海產(chǎn)品類 B 肉類、豆類 C 牛奶、米飯 D 蔬菜、水果 38．下列哪種食物中含糖較高 （ ） A 饅頭 B 雞蛋 C 豆腐 D 肥肉 39．胃有上下兩個開口，和這兩個開口連通的器官是 （ ） A 口腔和食道 B 食道和大腸 C 口腔和小腸 D食道和小腸 40．下列營養(yǎng)物質中，可以不經(jīng)過消化，便可在消化道內直接被吸收的是 （ ） A 無機鹽和維生素 B 蛋白質和糖類 C 脂肪和糖類 D 脂肪和蛋白質 41．下列各項中，不是物理性消化的是 （ ） A 牙齒咀嚼 B 舌的攪拌 C 胃腸蠕動 D 唾液淀粉酶對淀粉的消化 42．蛋白質開始被初步消化的部位是 （ ） A 口腔 B 胃 C 小腸 D 大腸 43．消化道中最長的器官是 （ ） A 食道 B 胃 C 小腸 D 大腸 44．不含消化酶的消化液是 （ ） A 胰液 B 腸液 C 唾液 D 膽汁 45．下列物質中不能被消化道直接吸收的是 （ ） A 淀粉、麥芽糖 B 葡萄糖、氨基酸 C 氨基酸、甘油 D 脂肪酸 、甘油 46．“綠色食品’是指 （ ） A 富含葉綠素的食品 B 剛摘采的新鮮蔬菜 C 無污染、安全、優(yōu)質的食品 D 貼有綠色防偽標記的食品 47．將切開的花生種子放在白紙上擠壓，會留下印痕，表明花生中含有 （ ） A 糖類 B 脂肪 C 淀粉 D 水分 三、分析簡答 1．下表顯示黃豆和牛奶內若干營養(yǎng)成分的重量，和某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量。 養(yǎng)分 黃豆內的含量（g/100g） 牛奶內的含量（g/100g） 成年人每日需求量（g） 蛋白質 38.00 3.30 80.00 碳水化合物 31.30 4.70 380.0 脂肪 18.00 3.80 80.00 鈣質 0.06 0.12 0.80 （1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是_______________。 （2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是___________________。 （3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有 。 （4）新聞報道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質奶粉，這些劣質奶粉中不含或含有極少量的 成分，嚴重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育。 2．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）的主要營養(yǎng)成分 食物 糖類（克） 脂肪（克） 蛋白質（克） 維生素A 維生素C 維生素D A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 (1)根據(jù)上表可知，食物_______有利于防治夜盲癥，食物_______能提供較多的能量，食物_______有利于壞血病患者實用，食物_______有利于防治骨質疏松癥。 (2)長期以食物D作為主食易患______________。 3．在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。問： （1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應選取___________兩組作對照。 （2）以“唾液”為變量時，應選取___________兩組作對照。 （3）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號試管中的物質遇碘后不變藍。由此你會聯(lián)想到___________________________________。 （4）我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理_____必要（填“有”或“不”） 4．從供選擇的答案中選擇序號填入下列消化系統(tǒng)的功能表中。 結 構 消 化 道 消 化 腺 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 唾液腺 肝臟 胰腺 胃腺 腸腺 作用 A、 咀嚼和攪拌食物 B、食物經(jīng)過的通道 C、分泌唾液 D 、通過蠕動、將食物推入胃 E 、分泌膽汁 F、消化和吸收食物 G、分泌酸性胃液 H、分泌胰液 I、分泌腸液 J、未經(jīng)消化的食物殘渣形成糞便 K、排出糞便 L、初步消化蛋白質 5．根據(jù)下表列出的實驗方法步驟，填寫實驗現(xiàn)象，再根據(jù)實驗現(xiàn)象分析原因。 編號 注入漿糊 加清水 加入唾液 震蕩搖勻 37℃水恒溫 冷卻后加碘液 現(xiàn)象 1 2ML 2ML 0 10min 2滴 2 2ML 0 2ML 10min 2滴 （1） 實驗現(xiàn)象：1號試管＿＿＿＿＿＿；2號試管＿＿＿＿＿＿。 （2） 1號試管未加唾液，淀粉未被＿＿＿＿酶分解，所以，顯＿＿＿色。2號試管加了唾液，＿＿＿酶在適宜的溫度下將＿＿＿＿分解成＿＿＿＿，所以加碘液后＿＿＿＿。 6．填表：疾病診斷與食物 治療供選擇的答案：A 維生素A B 維生素B1 C 維生素C D 維生素D E 魚肝油、蛋黃、肝臟 F 肝臟、魚肝油、胡蘿卜 G 新鮮蔬菜、水果 H 含有種皮、胚的大米、白面 疾病名稱 缺乏何種維生素 食物治療配方 佝僂病 夜盲癥 壞血病 腳氣病 7. 已知維生素C能使高錳酸鉀溶液的紫色褪去。請設計實驗探究青椒和蘋果汁中誰的維生素C含量較多。 （1）材料用具：青椒、蘋果、榨汁機、（潔凈、干燥的）小燒杯（2只）和小試管（2支）、（潔凈、干燥的）滴管（一支）和高錳酸鉀溶液 （2）實驗原理： 。（2分） （3）實驗步驟： ①稱取 的新鮮青椒和蘋果，將它們用榨汁機榨出汁液。 ②將兩種新鮮的汁液分別倒入兩只小燒杯里。 ③取兩支小試管， 。 ④取一支潔凈、干燥的滴管，吸取第一種汁液（青椒），逐滴滴入小試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直至 為止，記錄下汁液的滴數(shù)（n1）。 ⑤參照上面的方法，用上述滴管測試第二種汁液（蘋果），記錄下汁液的滴數(shù)（n2），與n1比較。 （4）實驗結論：測得 n1＜ n2，說明 。 8．依右圖（膳食寶塔）分析： (1)每天人攝取最多的食物應是含__________較多的食物。 (2)每天人攝取最少的食物應是含__________較多的食物。 (3)青少年每天應比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應盡量減少第__________層的食物，適當多吃第__________層的食物。 部分答案 三、1： （1）蛋白質、脂肪 （2）蛋白質、碳水化合物、脂肪 （3）胃、小腸 （4）蛋白質 三、5： （1）變藍，不變藍。 （2）淀粉，藍，唾液淀粉，淀粉，麥芽糖，不變藍色。 三、7： （2）維生素C能使高錳酸鉀溶液的紫色褪去，并且維生素C溶液越濃用量就越少 （3）等量， 分別滴入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升 高錳酸鉀溶液褪去顏色 （4）等量的青椒中維生素C含量高于蘋果的含量 三、8： （1）谷類（2）油脂類（3）蛋白質 三 四（4）五 二