食堂管理制度食堂財務管理制度

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精選資料 食堂管理制度-食堂財務管理制度 食堂財務管理制度1 　　泉塘完小食堂財務管理制度 　　為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，就學生食堂財務管理中的有關事項規(guī)定如下： 　　一、學生食堂財務管理的總體要求 　　學校學生食堂是一項公益性事業(yè)，以服務學生為宗旨，不以盈利為目的；認真執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。 　　二、學生食堂物資采購管理 　　(一)食堂物資采購做到質優(yōu)價廉，經濟實惠。 　　(二)建立物資定點采購制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定點采購或配送。 　　(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經采購人員、保管人員在統(tǒng)一印制的“食堂物品采購單”上分別簽字認可后，方可登記入賬。 　　(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據(jù)食堂負責人提出的食物采購品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經審校無誤后方可采購。 　　(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。學校學生食堂負責人每月月末進行一次全面的清查盤點，做到帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規(guī)定進行帳務調整。 　　三、學生食堂收入管理 　　食堂收入全部來源于學生的就餐收入，每月末確認當月伙食收入。 　　四、學生食堂支出管理 　　(一)食堂支出主要包括： 　　1.伙食支出：是指醫(yī)院營養(yǎng)食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括： 　　糧食支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出； 　　菜金支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂燒菜所耗用的支出 　　調料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出； 　　燃料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用煤氣等支出； 　　其他材料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。 　　2．其他支出：學生食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項支出。 　　(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。 　　1.所有主食、副食、蔬菜等物資的購入，按實際支付的價格計價。物資購入時應填寫食堂物資入庫單，并經食堂負責人或財務驗收、過秤簽字后入庫。 　　現(xiàn)購現(xiàn)用物資的購入，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。 　　2.領取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，食堂物資出庫單須經食堂主管簽章，并記入賬簿。 　　(三)食堂菜類的采購由專職采購員到菜市場采購，并填寫“食堂物品采購單”，由驗收人及食堂負責人簽字，經常采購的米、油、面粉、肉、面粉等大額采購項目實行定點集中采購。所有結算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，票據(jù)反映的業(yè)務內容真實，符合市場的實際情況，杜絕購少報多或品名不符現(xiàn)象。 　　付款：對定點采購的物品執(zhí)行定期付款制度，經驗收合格，手續(xù)齊全的物品，由食堂負責人簽字，總務主任簽字同意后，交財務辦理，非特殊原因不得支付現(xiàn)金。對蔬菜、副食以零星為主的采購，采購員憑食堂負責人填寫的計劃單，總務主任同意后，可以領取核定的備用金。每周二、五憑有較發(fā)票向財務報帳。報銷的發(fā)票先經總務主任簽字，食堂主管審核簽字，財務核實發(fā)票無誤后方可支付現(xiàn)金。對手續(xù)不全、發(fā)票不規(guī)范的，財務有權拒絕支付現(xiàn)金。 　　五、學生食堂財務收支結算管理 　　(一)學生食堂堅持“收支平衡、保本不盈利”的原則。 　　(二)食堂成本實行每天一小結，每月一大結，每日營業(yè)結束后，將當天收入和采購支出情況及時匯總，做到日清日結，每日編制盈虧計算表，每周將盈虧計算表進行匯總編制食堂周報，月底按照食堂周報匯總計算出“月份食堂經營情況匯總表”，報告總務主任，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。 　　六、學生食堂資料檔案管理 　　食堂的原始核算資料，由食堂負責人每月裝訂成冊，月底和“月份食堂經營情況匯總表”一起保存。 　　泉塘完小 　　2016年上學期學校食堂財務管理制度2 　　學校食堂財務管理制度 　　為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，現(xiàn)就學校食堂財務管理中的有關事項規(guī)定如下： 　　一、學校食堂財務管理的總體要求 　　學校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須堅持學生自愿搭伙就餐的原則；必須認真執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，開設學校食堂結算戶，由學校財務室實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。 　　二、學校食堂物資采購與資產管理 　　(一)食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質優(yōu)價廉，經濟實惠。 　　(二)建立和完善物資采購內部牽制制度。學校食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。 　　(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須過秤、驗收，經采購人員、復核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的單據(jù)上分別簽字認可后，方可登記入賬。 　　(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經復核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購。 　　(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。學校食堂應對進庫存貨進行按月定期清查盤點，學期結束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規(guī)定進行帳務調整。 　　三、學校食堂收入管理 　　食堂收入主要來源于學生住宿生補助費和教師的就餐收入，食堂每周向學生發(fā)放飯票。 　　四、學校食堂支出管理 　　(一)學校食堂支出要以服務師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括： 　　1.伙食支出：是指學校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括： 　　糧食支出：學校食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出； 　　菜金支出：學校食堂燒菜所耗用的支出 　　調料支出：學校食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出； 　　燃料支出：學校食堂加工過程中耗用柴支出； 　　其他材料支出：學校食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。 　　2．其他支出：學校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、水電費支出、非正常支出及其他雜項支出。 　　(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。 　　1.所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應填制食堂物資入庫單，數(shù)量、價格、質量須經食堂有關管理人員驗收、過秤簽字后按序入庫，并記入有關帳簿。 　　2.領取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，出庫時以加權平均后的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經有關食堂管理人員簽章，并記入有關賬簿。 　　3.食堂的差旅費、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出，須經食堂負責人審核，報學校校長審批后，直接列入當期支出。 　　4.食堂需購置固定資產，由食堂負責人提出申請，報學校校長審核，審批同意后，方可按當年市局教育系統(tǒng)招投標目錄及標準規(guī)定辦理設備采購手續(xù)，購入后辦理好固定資產登記入帳手續(xù)。 　　5.食堂人員的聘請人數(shù)應符合規(guī)定的人數(shù)，其工資標準由學校校委會集體研究同意后執(zhí)行。 　　五、學校食堂財務收支結余及分配管理 　　(一)食堂財務收支結余是指學校食堂因伙食經營而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。學校食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡的原則。 　　(二)食堂應每月反映財務盈虧狀況，按月編制“學校食堂資產負債表”、“學校食堂收支明細表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。 　　六、財務公開 　　食堂財務帳目應每學年末由校委會對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。 　　七、學校食堂會計檔案管理 　　食堂的檔案資料，納入學校會計檔案資料統(tǒng)一管理。 　　店子學校 　　2016年8月21學校食堂財務管理制度 　　清鎮(zhèn)市暗流小學學校食堂財務管理制度 為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，現(xiàn)就學校食堂財務管理中的有關事項規(guī)定如下： 　　一、學校食堂財務管理的總體要求 　　學校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須認真執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，開設學校食堂結算戶，由學校實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。 　　二、學校食堂物資采購與資產管理 　　(一)食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質優(yōu)價廉，經濟實惠。 　　(二)建立和完善物資采購內部牽制制度。學校食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換，如米、油應等大宗物品且可以較長時間存放的，由指定供貨商集中配送。 　　(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經采購人員、復核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的“食堂物品采購清單”上分別簽字認可后，方可登記入賬。 　　(四)建立物資采購報批制度。采購人員每周應根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經學校領導審批后方可采購。 　　(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。學校食堂每周五應對進庫存貨進行按月定期清查盤點，學期結束進行一次全面的清查盤 　　點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規(guī)定進行帳務調整。 　　三、學校食堂不對外承包經營。對于在學校統(tǒng)一監(jiān)管下實行責任經營收取的相應可支配費用，必須納入學校預算外收入管理。 　　四、學校食堂支出管理 　　(一)學校食堂支出要以服務師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括： 　　1.伙食支出：是指學校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括： 　　糧食支出：學校食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出； 　　菜金支出：學校食堂燒菜所耗用的支出 　　調料支出：學校食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出； 　　燃料支出：學校食堂加工過程中耗用煤、煤氣等支出； 　　其他材料支出：學校食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。 　　2．其他支出：學校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。具體包括：設備支出、器材支出、水電費支出、非正常支出及其他雜項支出。 　　(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。 　　1.所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應填制食堂物資入庫單，數(shù)量、價格、質量須經食堂有關管理人員驗收、過秤簽字后按序入庫，并記入有關帳簿。 　　現(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。 　　2.領取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，出庫時以加權平均后的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經有關食堂管理人員簽章，并記入有關賬簿。 　　3.食堂需購置固定資產，由學校領導根據(jù)需要決定進行采購，購入后辦理好固定資產登記入帳手續(xù)。 　　(三)食堂菜類的采購應有兩人及以上人員到菜市場采購并填寫“食堂物品采購清單”，其他物資的采購原則上須對方開具正規(guī)的稅務發(fā)票。經常在采購的米、油、肉類等大額采購項目，應告知對方至少每周到學校進行資金結算。 　　所有結算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，票據(jù)開具的內容反映實際的經濟交往事項，票據(jù)反映的業(yè)務內容真實，符合經濟交往事項的實際情況。 　　食堂每次購完原材料經驗收入庫簽字后應及時報銷當日購菜發(fā)票，并在兩天內填制好食堂購物情況公示表。 　　五、財務公開 　　食堂財務帳目應按規(guī)定進行公開，每學年末由學校領導組織對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。 　　七、學校食堂會計檔案管理 　　食堂的會計檔案資料，納入學校會計檔案資料統(tǒng)一管理。　　　　　　　　　　　　　　　　 清鎮(zhèn)市暗流小學醫(yī)院食堂財務管理制度 　　醫(yī)院食堂財務管理制度 　　為進一步加強醫(yī)院營養(yǎng)食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，現(xiàn)就醫(yī)院營養(yǎng)食堂財務管理中的有關事項規(guī)定如下： 　　一、醫(yī)院營養(yǎng)食堂財務管理的總體要求 　　醫(yī)院營養(yǎng)舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，以服務員工和病人為宗旨，不以盈利為目的；認真執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。 　　二、醫(yī)院營養(yǎng)食堂物資采購管理 　　(一)食堂物資采購做到質優(yōu)價廉，經濟實惠。 　　(二)建立物資定點采購制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定點采購或配送。 　　(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經采購人員、保管人員在統(tǒng)一印制的“食堂物品采購單”上分別簽字認可后，方可登記入賬。 　　(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據(jù)食堂各班長提出的食物采購品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經領班審校無誤后方可采購。 　　(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。醫(yī)院營養(yǎng)食堂主管每 　　月月末進行一次全面的清查盤點，做到帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規(guī)定進行帳務調整。 　　三、醫(yī)院營養(yǎng)食堂收入管理 　　(一)食堂收入主要來源于員工和病人及陪護外人員的就餐收入，每月末以當月電腦打印的就餐交易額確認當月伙食收入。 　　醫(yī)院營養(yǎng)領導工作餐費及招待費視同當月伙食收入核算。 　　(二)外單位營養(yǎng)在我醫(yī)院營養(yǎng)食堂就餐，應首先由食堂管理人員為其辦理飯卡，做好登記，進行飯卡充值，待月底匯總后由食堂財務員直接找外單位收取，每月5日前外單位必須全額付款，否則停止為該單位人員進行飯卡充值。 　　(三) 零星人員就餐，食堂管理人員收取現(xiàn)金后應為其開具收據(jù)，然后進行飯卡充值，將現(xiàn)金登記入賬。 　　四、醫(yī)院營養(yǎng)食堂支出管理 　　(一)食堂支出主要包括： 　　1.伙食支出：是指醫(yī)院營養(yǎng)食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括： 　　糧食支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出； 　　菜金支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂燒菜所耗用的支出 　　調料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出； 　　燃料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用煤氣等支出； 　　其他材料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。 　　2．其他支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項支出。 　　(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。 　　1.所有主食、副食、蔬菜等物資的購入，按實際支付的價格計價。物資購入時應填寫食堂物資入庫單，并經食堂主管或財務驗收、過秤簽字后入庫。 　　現(xiàn)購現(xiàn)用物資的購入，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。 　　2.領取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，食堂物資出庫單須經食堂主管簽章，并記入賬簿。 　　(三)食堂菜類的采購由專職采購員到菜市場采購，并填寫“食堂物品采購單”，由驗收人及食堂負責人簽字，經常采購的米、油、面粉、肉、面粉等大額采購項目實行定點集中采購。所有結算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，票據(jù)反映的業(yè)務內容真實，符合市場的實際情況，杜絕購少報多或品名不符現(xiàn)象。 　　付款：對定點采購的物品執(zhí)行定期付款制度，經驗收合格，手續(xù)齊全的物品，由各班長簽字，食堂主管簽字同意后，交財務辦理銀行轉帳手續(xù)，非特殊原因不得支付現(xiàn)金。對蔬菜、副食以零星為主的采購，采購員憑各班長填寫的計劃單，經食堂主管同意后，可以領取核定的備用金。每周二、五憑有較發(fā)票向財務報帳。報銷的發(fā)票先經班長審核簽字，食堂主管審核簽字，財務核實發(fā)票無誤后方可支付現(xiàn)金。對手續(xù)不全、發(fā)票不規(guī)范的，財務有權拒絕支付現(xiàn)金。 　　五、醫(yī)院營養(yǎng)食堂財務收支結算管理 　　(一)醫(yī)院營養(yǎng)食堂堅持“收支平衡、略有節(jié)余”的原則。食堂實行自收自支，自負盈虧。 　　(二)食堂成本實行每天一小結，每月一大結，每日營業(yè)結束后，將當天營業(yè)收入和采購支出情況及時匯總，做到日清日結，每日編制盈虧計算表，每周將盈虧計算表進行匯總編制食堂周報，月底按照食堂周報匯總計算出“月份食堂經營情況匯總表”，報告食堂主管，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。 　　六、醫(yī)院營養(yǎng)食堂資料檔案管理 　　食堂的原始核算資料，由食堂負責人每月裝訂成冊，月底和“月份食堂經營情況匯總表”一起保存。食堂財產管理制度 　　食堂財產管理制度 　　為了加強學院食堂財產管理，防止財產流失、被盜、損壞、挪用、丟失，特制定本管理規(guī)定。 　　一.食堂經營者對學院提供的食堂財產應做到部門學管理、合理使用。 　　二.食堂財產屬單位所有，不得占為己有，轉送他人或挪為它用。 　　三.食堂經營者和工作人員，必須做到熟悉、掌握所屬財產的用途和性能，部門學操作，降低損耗，保證財產正常安全運轉。 　　四.對具有較高價值的財產、設備，食堂經營者要認真看管，尤其是節(jié)假日期間要安排專人看守，確保財產安全；如有發(fā)生所屬財產損壞、丟失、被盜，則食堂經營者需按財產、設備的原價進行賠償。 　　五.食堂財產應清點造冊，專人負責，食堂需添置購買財產，應先報請有關領導審批后再購置，總務處每學期結束應組織人員對食堂財產進行清查驗收，如有損壞丟失的必須盡快妥善處理。 　　食堂衛(wèi)生管理制度 　　一．衛(wèi)生管理人員每天不定時的對食堂及餐廳的大廳、用具、設施設備的衛(wèi)生狀況進行抽查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂及餐廳負責人提出改進意見。 　　二．抽調相關衛(wèi)生管理人員組成專項衛(wèi)生檢查考評小組，每周五對食堂、餐廳及部門衛(wèi)生狀況進行全面檢查，并作好衛(wèi)生檢查記錄。 　　三．食堂、餐廳及各部門衛(wèi)生狀況經多次通報仍未落實和完善的，衛(wèi)生管理人員有權對相關負責人進行批評和相應處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。 　　四．所有檢查資料須在部門負責人簽字確認后交與膳宿部門存檔保存，以備查閱。  THANKS !!! 致力為企業(yè)和個人提供合同協(xié)議，策劃案計劃書，學習課件等等 打造全網一站式需求 歡迎您的下載，資料僅供參考 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