（福建專(zhuān)版）2019春七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全知能演練提升 （新版）新人教版

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1、第三節(jié)　合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 知能演練提升 一、能力提升 1.小龍為自己設(shè)計(jì)了一份午餐:米飯、牛排、煎蛋、魚(yú)湯。該食譜缺少的營(yíng)養(yǎng)成分是(　　) A.維生素 B.糖類(lèi) C.脂肪 D.蛋白質(zhì) 2.下列符合合理營(yíng)養(yǎng)或食品安全要求的是(　　) A.烹調(diào)食物多加鹽 B.一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐 C.有蟲(chóng)眼的蔬菜一定安全 D.常吃油炸食品 3.下列行為沒(méi)有食品安全隱患的是(　　) A.食用剛從集市上買(mǎi)回來(lái)的沒(méi)有清洗的草莓 B.食用剛從林中采來(lái)的未經(jīng)鑒別的野生蘑菇 C.定期清潔廚房用具 D.用腐敗變質(zhì)的食物飼喂家畜 4.下列關(guān)于選購(gòu)蔬菜等非包裝食品時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題,錯(cuò)誤的是(

2、　　) A.購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)要看顏色,摸摸是否硬挺,以判斷是否新鮮 B.購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)要看菜葉上是否有蟲(chóng)眼,以判斷是否有農(nóng)藥殘留 C.購(gòu)買(mǎi)魚(yú)時(shí)要看是否有光澤,聞聞氣味是否新鮮 D.購(gòu)買(mǎi)牛肉等肉類(lèi)時(shí),要看是否有檢疫部門(mén)的印章 二、探究創(chuàng)新 ★5.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家根據(jù)食物的每日建議攝取量,設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。 (1)“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、　　　　和　　　　等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。? (2)根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議,每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物,因?yàn)樵搶邮澄锔缓　　　?能滿(mǎn)足人體對(duì)　　　　的需求;攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物,因該層食物富含　　　　,過(guò)量攝取易在人體內(nèi)儲(chǔ)存,導(dǎo)致肥胖。? (3)每日應(yīng)攝取足量的第②③④層食物,因這些食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素,如第②層食物多含有維生素C,可預(yù)防　　　　病;第③層食物除富含蛋白質(zhì)外,有的還富含維生素A,可預(yù)防　　　　癥;第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的　　　　。? 答案： 1.A　2.B　3.C　4.B　 5.答案(1)水　無(wú)機(jī)鹽 (2)糖類(lèi)(淀粉)　能量　脂肪 (3)壞血　夜盲　鈣 2