（北京專版）2018年中考生物復習方案 主題五 生物圈中的人 第11課時 人體的營養(yǎng)作業(yè)手冊

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1、 主題五 生物圈中的人 課時訓練（十一）人體的營養(yǎng) 基礎(chǔ)達標 1．[2017·廣東]下列營養(yǎng)物質(zhì)中，都能為人體提供能量的是(　　) A．維生素、無機鹽、水 B．脂肪、無機鹽、糖類 C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D．脂肪、維生素、水 2．[2017·宿遷]正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，應(yīng)適當多吃的食物是(　　) A．米飯 B．青菜 C．瘦肉 D．水果 3．[2016·菏澤]多吃新鮮蔬菜和水果能有效預(yù)防壞血病，因為新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的(　　) A．維生素D B．維生素C C．維生素B D．維生素A 4．[2016·青島

2、]維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是(　　) 選項 A B C D 物質(zhì) 維生素A 維生素B1 鈣 鐵 缺乏癥 夜盲癥 佝僂病 骨質(zhì)疏松癥 貧血癥 5．[2016·廣元]組成人體細胞的主要成分是(　　) A．水 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．維生素 6．[2017·邵陽]人體的下列消化液中，不含消化酶的是(　　) A．唾液 B．膽汁 C．胰液 D．腸液 7．[2017·江西]下列消化液中，不能消化蛋白質(zhì)的是(　　) A．唾液 B．胃液

3、 C．腸液 D．胰液 8．[2017·內(nèi)江]圖K11－1為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(　　) 圖K11－1 A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B．在②處開始消化淀粉 C．③既能分泌消化液，又能分泌激素 D．④是吸收蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的主要場所 9．[2017·宿遷]在消化道中，淀粉、蛋白質(zhì)被消化的起始部位分別是(　　) A．口腔和胃 B．口腔和小腸 C．食道和胃 D．小腸和大腸 10．[2017·岳陽]在每日攝取的總量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當分別占有的比例是(　　) A．4∶2∶4 B．3∶3∶4 C．3∶4∶3 D．1∶4∶

4、5 11．[2017·德州]“五一”勞動節(jié)，媽媽為小明設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、排骨、紫菜湯。你認為添加下列哪項會使這份食譜營養(yǎng)搭配更加合理(　　) A．素炒油菜 B．蔥燒豆腐 C．燉牛肉 D．面條 12．[2017·襄陽]“民以食為天”，人的生活離不開營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述中錯誤的是(　　) A．胃是人體消化和吸收的主要器官 B．青少年應(yīng)養(yǎng)成不挑食的習慣 C．老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥 D．購買食品時要關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 13．[2017·赤峰]關(guān)注食品、藥品安全，維護我們的健康，下列常見做法正確的是(　　) A．發(fā)芽的馬鈴薯去芽后可食用 B．有“OTC”標

5、志的藥物可以隨意加大服藥用量 C．用水浸泡葉類蔬菜，可以減少農(nóng)藥殘留 D．食品、藥品只要包裝完整，可根據(jù)需要食用和服用 14．[2016·永州]下列日常生活中具備食品安全意識的正確做法是(　　) A．袋裝食品盡管過期但沒霉變?nèi)钥墒秤? B．“五角零食”營養(yǎng)全、可口，可多吃 C．維生素和微量元素是人體必需的，可長期多吃 D．桶裝水應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)飲用完 15．[2016·曲靖]圖K11－2為人體消化系統(tǒng)組成示意圖，據(jù)圖回答： 圖K11－2 (1)吃飯時越嚼越甜，是[①]________分泌的唾液淀粉酶將飯粒中的淀粉初步分解成________的緣故。 (2)圖[⑥]胰

6、腺和小腸分泌的消化液中含有多種消化酶，可以促進糖類、________和脂肪的消化。 (3)圖[⑨]分泌的________不含消化酶，但對脂肪具有乳化作用。 (4)我們吃的食物主要在圖[　]內(nèi)被消化、吸收后隨血液循環(huán)運往全身各處。 (5)某人右下腹部劇烈疼痛，確診為急性闌尾炎，其發(fā)病部位是圖[　]。 能力提升 16．[2017·濟寧]“吃飽”的感覺是因為下述哪個器官中有較多的食物(　　) A．胃 B．小腸 C．大腸 D．肝臟 17．[2017·濱州]下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分及消化的說法中，錯誤的是(　　) A．多吃新鮮果蔬能有效地預(yù)防壞血病 B．膽汁不含消化酶，對食物的消化

7、不起作用 C．小腸是消化的主要場所 D．水和無機鹽不經(jīng)過消化系統(tǒng)就能直接被消化道吸收 18．[2017·青島]如圖K11－3是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(　　) 圖K11－3 A．胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸 B．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶 C．小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁，利于消化 D．大腸只有消化功能，沒有吸收功能 19．[2017·泰安]據(jù)報道：一個男嬰由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等癥狀。下列結(jié)合此案例對人體營養(yǎng)與食品安全的分析，錯誤的是(　　) A．一直服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會影響人體生長發(fā)育及受損細胞

8、的修復和更新 B．蛋白質(zhì)是人體最主要的能源物質(zhì)，在細胞內(nèi)分解后，能為生命活動提供能量 C．嬰兒沖服奶粉后，其中的水、維生素和無機鹽不經(jīng)過消化就能直接吸收利用 D．購買帶包裝的食品，不僅要關(guān)注其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要注意是否有QS圖標 20．[2017·連云港]小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列敘述正確的是(　　) A．小腸能分泌膽汁，參與脂肪的消化 B．小腸絨毛壁是由多層上皮細胞構(gòu)成 C．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D．蛋白質(zhì)不經(jīng)過消化就能被小腸直接吸收 21．[2017·德州]下列哪項不是小腸與其吸收功能相適應(yīng)的特點(　　) A．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細

9、血管 B．小腸盤繞在人體的腹腔內(nèi)，長6米左右 C．小腸內(nèi)壁有小腸腺，分泌含有多種消化酶的消化液 D．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛 22．[2017·蘇州]圖K11－4為人體消化、吸收的過程示意圖。①～⑤分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) 圖K11－4 A．④和⑤發(fā)揮作用的主要場所都是小腸 B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖 C．③內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪 D．X是大腸，是吸收a、b、c的主要場所 23．[2017·遂寧]如圖K11－5是某

10、生物興趣小組的同學探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實驗過程，其中分析錯誤的是(　　) 圖K11－5 A．本實驗是一組對照實驗，其探究的變量是唾液 B．在操作步驟③時，若將兩試管放在溫度為5 ℃的水浴中保溫對實驗沒有影響 C．在步驟④中，滴加碘液后的現(xiàn)象是1號變藍，2號不變藍 D．此實驗說明了口腔中的唾液對淀粉有消化作用 24．[2017·衡陽]衡陽的魚粉可謂聞名遐邇。該米粉軟滑爽口，魚肉鮮美細膩，是備受人們青睞的早點之一。吃下一碗魚粉，其中的主要成分會在你的體內(nèi)經(jīng)過圖K11－6所示的神奇旅程，最后被消化為可吸收的物質(zhì)。 圖K11－6 Ⅰ.圖中的曲線甲、乙、丙表示食物中淀

11、粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。請據(jù)圖回答： (1)米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過程的是曲線________。 (2)魚肉的主要成分是蛋白質(zhì)，它的初步消化在圖中所示的________(填字母)段完成。 (3)小華同學長期偏食、挑食，愛吃魚肉，不吃蔬菜水果，導致他牙齦出血，可能是他缺乏________。 Ⅱ.某中學生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照下表所示的方案進行了實驗，請根據(jù)下表回答問題： 試管編號 1 2 3 4 米粉碎屑或粉條 適量碎屑 適量碎屑 適量碎屑 適量碎屑 唾液有無 2 mL唾液

12、 A 2 mL唾液 2 mL唾液 是否攪拌 攪拌 攪拌 攪拌 攪拌 溫度 37 ℃ 0 ℃ 100 ℃ 水浴時間 10分鐘 碘液 2滴 (4)為探究“唾液對米粉的消化作用”，選用1號和2號兩支試管做對照實驗，在A處應(yīng)加入________。 (5)1號試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是________________________________________。 (6)如選用1、3、4號試管進行實驗，所探究的問題是：________對淀粉的消化是否有影響？ 參考答案 1．C　[解析] 人體所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)中只有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能夠提供能量。

13、 2．C　[解析] 蛋白質(zhì)主要來源于肉類和奶制品類。 3．B　4．B　5．A　6．B 7．A　[解析] 唾液中含唾液淀粉酶，只能消化淀粉；胃液、腸液、胰液中都含有蛋白酶，能消化蛋白質(zhì)。 8．C 9．A　[解析] 淀粉的消化開始于口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃，脂肪的消化開始于小腸。 10．C　11．A　 12．A　[解析] 小腸是人體消化和吸收的主要器官。 13．C　14．D 15．(1)唾液腺　麥芽糖 (2)蛋白質(zhì)　(3)膽汁 (4)⑦　(5)⑩ 16．A 17．B　[解析] 膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用。 18．C 19．B　[解析] 糖類是人體最主要的能源物質(zhì)，能為生命活動提供能量。 20．C　21.C　22.A　23.B 24．(1)甲　(2)C　(3)維生素C　(4)2mL清水 (5)淀粉被唾液淀粉酶分解了　(6)溫度 5