高中生物上篇 第5章 第1節(jié)第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)課件 新人教版必修1

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1、1細(xì)胞代謝填空(1)場(chǎng)所： 中。(2)實(shí)質(zhì)：各種 的總稱。(3)意義：細(xì)胞的基礎(chǔ)。2實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解填空(1)實(shí)驗(yàn)原理：H2O2在水浴加熱、FeCl3溶液中的和肝臟研磨液中的的作用下加速分解。第第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)課時(shí)酶的作用和本質(zhì)酶在細(xì)胞代謝中的作用酶在細(xì)胞代謝中的作用 細(xì)胞細(xì)胞化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)生命活動(dòng)生命活動(dòng)Fe3過氧化氫酶過氧化氫酶(2)實(shí)驗(yàn)步驟過氧化氫溶液過氧化氫溶液 FeCl3溶液溶液 2滴肝滴肝臟研磨液臟研磨液 猛烈燃燒猛烈燃燒 很多很多 (3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有 作用，同無機(jī)催化劑相比，催化效率更 。3酶的作用原理判斷正誤 (1)分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反

2、應(yīng)的活躍狀態(tài)所需能量稱為活化能。()(2)酶具催化作用，其作用機(jī)理是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能。()(3)酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而無機(jī)催化劑則不能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，故酶的催化效率比無機(jī)催化劑高。() 催化催化高高思維激活1 為什么將肝臟剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整塊的肝臟？提示剪碎并研磨可使肝細(xì)胞中過氧化氫酶充分釋放，從而增大與H2O2的接觸機(jī)會(huì)而加速H2O2分解。特別提醒對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的自變量應(yīng)具有單一性，即遵循單一變量原則，只有這樣才能保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確性，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的說服力。自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組2號(hào)：90 水浴加熱用單位時(shí)間產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示H2O2分解速率加入

3、H2O2的量；實(shí)驗(yàn)室溫度；FeCl3和肝臟研磨液的新鮮程度1號(hào)試管2、3、4號(hào)試管3號(hào)：加入3.5%FeCl32滴4號(hào)：加入20%肝臟研磨液2滴2實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問題(1)實(shí)驗(yàn)時(shí)要選用新鮮的肝臟。肝臟如果不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機(jī)物就會(huì)在腐生菌的作用下分解，就不能促進(jìn)過氧化氫分解成水和氧氣。(2)滴入肝臟研磨液和FeCl3溶液時(shí)，不能共用一個(gè)吸管，否則滴入的FeCl3溶液中會(huì)含少量肝臟研磨液，而研磨液中的H2O2酶具有高效性，可能會(huì)使兩個(gè)試管中氣泡一樣多，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。(1)圖中AC和BC段分別表示無催化劑和酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o機(jī)催化劑，則B在縱

4、軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供活化能。特別提醒酶和無機(jī)催化劑一樣，都只改變化學(xué)反應(yīng)速率，而不改變化學(xué)反應(yīng)方向和平衡點(diǎn)，在反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)不變?！居?xùn)練1】 對(duì)盛有過氧化氫的試管加熱和加入催化劑，都能夠促進(jìn)其分解，下列相關(guān)的敘述正確的是()。A二者的基本原理是相同的B前者是使過氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過氧化氫分子的能量C兩者都可以降低過氧化氫分子的活化能D酶和Fe3的作用原理是不同的解析加熱主要是使過氧化氫分子的能量提高，達(dá)到活化能，使反應(yīng)進(jìn)行；催化劑則是降低過氧化氫分子的活化能，從而能夠發(fā)生反應(yīng)，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3都是催化劑，它們的作用原理是相同的

5、，只是效率不同。答案B酶的本質(zhì)酶的本質(zhì) 2酶的本質(zhì)判斷正誤(1)酶只能在活細(xì)胞中產(chǎn)生。()(2)酶都是蛋白質(zhì)。()(3)酶不能在生物體外起催化作用。()思維激活2 討論怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的本質(zhì)？提示酶雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色，證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。酶吡羅紅染液出現(xiàn)紅色，證明酶的本質(zhì)是RNA。 化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場(chǎng)所核糖體細(xì)胞核(主要)來源一般活細(xì)胞中均能產(chǎn)生生理功能具有生物催化功能作用場(chǎng)所細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外【訓(xùn)練2】 下列有關(guān)酶的正確敘述是()。酶是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)有的酶

6、是蛋白質(zhì)，有的是固醇酶在代謝中有多種功能酶在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用酶只是起催化作用酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用AB C D解析酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，少數(shù)酶為RNA；酶只有催化功能，在個(gè)體發(fā)育中起調(diào)控作用的是激素。答案C酶的作用和本質(zhì)酶的作用和本質(zhì) A實(shí)驗(yàn)B實(shí)驗(yàn)C實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都能D實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都不能常見錯(cuò)誤錯(cuò)選C項(xiàng)。錯(cuò)因分析錯(cuò)選的原因主要有以下兩個(gè)方面：(1)思維不嚴(yán)密，忽略了蛋白酶的化學(xué)成分也是蛋白質(zhì)。由于酶在反應(yīng)前后質(zhì)量不變，因此無論分泌液中是否有蛋白酶，1、2中都會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?2)沒有充分理解題干信息，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作流程和實(shí)驗(yàn)的因變量

7、不明確。實(shí)驗(yàn)的因變量為是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)的因變量是蛋白塊是否消失。正確解答選A。雙縮脲試劑檢測(cè)的是蛋白質(zhì)，蛋白酶也是蛋白質(zhì)，故本題無法從化學(xué)特性上達(dá)到目的，只有考慮物理特性，如蛋白塊的變小或消失。誤區(qū)警示(1)不要認(rèn)為酶都是蛋白質(zhì)，少部分酶是RNA。(2)不要認(rèn)為酶只可在細(xì)胞內(nèi)起作用，只要條件適宜，細(xì)胞外、甚至體外也可起作用。(3)不要認(rèn)為酶的作用很多，其實(shí)酶的作用是唯一的：催化。(4)不要認(rèn)為只有酶可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，無機(jī)催化劑也能，只是沒有酶顯著?！纠?】 在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)的處理(如下表)。實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則之空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則之空白對(duì)照 試管組

8、別實(shí)驗(yàn)處理加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%H2O2/mL溫度加入試劑試管12常溫試管2290 試管32常溫2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%FeCl3溶液試管42常溫2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%肝臟研磨液對(duì)該實(shí)驗(yàn)的有關(guān)分析不正確的是()。A在上表的實(shí)驗(yàn)處理中，研究了溫度和催化劑兩個(gè)自變量B試管2中因?yàn)闆]有加入任何試劑，所以應(yīng)為空白對(duì)照組C若試管4和試管1組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可說明酶具有催化作用D若要研究酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用顯著，可選用的實(shí)驗(yàn)組合是試管4和試管3深度剖析根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)的處理?xiàng)l件可知，本實(shí)驗(yàn)的研究因素為溫度和催化劑，而試管1未用實(shí)驗(yàn)因素處理，為空白對(duì)照組。答案B方法提煉對(duì)照原則之空白對(duì)照空白對(duì)照是指除給予范圍的

9、實(shí)驗(yàn)因素外，不給予研究的實(shí)驗(yàn)因素處理。探究某種實(shí)驗(yàn)因素的有無對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的直接影響。明顯地對(duì)比出實(shí)驗(yàn)組的實(shí)驗(yàn)因素與實(shí)驗(yàn)結(jié)果的對(duì)應(yīng)關(guān)系。課堂小結(jié)課堂小結(jié) 1細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的一系列的化學(xué)反應(yīng)總稱為()。A物質(zhì)代謝B能量代謝C細(xì)胞代謝D自我更新解析細(xì)胞代謝是細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的一系列化學(xué)反應(yīng)的總稱。每一個(gè)化學(xué)變化都需在酶的催化作用下進(jìn)行。答案C2下列有關(guān)酶的敘述不正確的是()。A酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸B酶是生物催化劑C酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能D產(chǎn)生酶的細(xì)胞均有分泌功能解析產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定具有分泌功能。答案D3下列各圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的

10、圖解是()。解析活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。酶可以降低活化能，使反應(yīng)更容易進(jìn)行。答案C(2)使用的肝臟要盡量剪碎制成研磨液，原因是_ _。(3)向兩試管內(nèi)滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，能否共用一個(gè)吸管？為什么？_。(4)除觀察衛(wèi)生香燃燒是否猛烈外，請(qǐng)?jiān)俳o出一種簡(jiǎn)單的定性描述酶有較強(qiáng)活性的方法。_。答案(1)甲過氧化氫酶比Fe3的催化效率高(2)剪碎研磨能使過氧化氫酶與H2O2的接觸面積大大增加，進(jìn)而加快反應(yīng)速度(3)不能；因?yàn)橛梦^肝臟研磨液的吸管再去吸FeCl3溶液，吸管內(nèi)殘留的過氧化氫酶混入到滴加FeCl3的試管內(nèi)，因酶具有高效性，使兩試管產(chǎn)生的氣泡一樣多，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性(4)可用肉眼觀察兩支試管內(nèi)放出氣泡的多少