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1、抓住“出逃”的能量
一、 學(xué)習(xí)目標(biāo)知識與技能目標(biāo)：知道能量散失在燃燒過程中是無法避免的事實, 學(xué)會初步制定實驗方案，掌握測定食物中能量的方法，知道不同 食物中能量的含量存在差異。
1. 過程與方法目標(biāo)：通過分析實驗結(jié)果，知道能量在轉(zhuǎn)化過程中存 在散失。通過對實驗結(jié)果的反思、裝置改進的過程，提高創(chuàng)新思 維能力。
2. 情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：體會科學(xué)探索的過程是無止境的，在對 比不同食物中能量的差異中，明白健康飲食的重要性。
二、 學(xué)習(xí)任務(wù)課前觀看微課視頻《食物中有能量嗎?》，并完成創(chuàng)新作業(yè)
1. 觀看本微課視頻，并適當(dāng)做筆記3 .完成自主學(xué)習(xí)任務(wù)單中的創(chuàng)新作業(yè)
三、 學(xué)習(xí)準(zhǔn)備1、 下
2、載微課視頻、微課課件、自主學(xué)習(xí)任務(wù)單
2、 人教版七年級下冊《生物學(xué)》課本3、 其他學(xué)習(xí)工具：筆記本、筆等
四、 學(xué)習(xí)方式和環(huán)節(jié)
【課前預(yù)習(xí)】課前觀看微課視頻《食物中有能量嗎?》，并思考：
①什么是能量散失？
? 如何減少食物燃燒過程中的能量散失？
【微課學(xué)習(xí)】觀看微課視頻，并補充空白部分溫故知新：能量散失
能量在轉(zhuǎn)化過程中存在無法避免的 O為了更準(zhǔn)確測量食物中的能量，我們需要 食物燃燒過程中的能量散失。
探究三：如何更準(zhǔn)確的測量食物中的能量？
1、能量逃跑的路線：
2、裝置改進方案:
方案設(shè)計不足
方案設(shè)計改進
熱量從錐形瓶口散失
隔著石棉網(wǎng)加熱，部分
3、
熱量被石棉網(wǎng)吸收
錐形瓶不保溫，熱量流
失到空氣中
食物燃燒的能量一部
分散失到空氣中
探究四：利用改進裝置測量食物中的能量1、初步設(shè)計實驗方案:
為了比較不同事物中的能量，利用 （方法）、 （原則），設(shè)置 ;多次重復(fù)實驗獲取的數(shù)
據(jù)需要 ，目的是 。
2、利用改進裝置獲取的數(shù)據(jù)如下:
生物材料
測量0. 2g花生種子的能量
測量0.2g薯片的能量
實驗序號
花生0
花生1
花生2
花生3
薯片0
薯片1
薯片2
薯片3
燃燒前TVC
—
22.8
22.9
22.9
—
22.8
4、
22.9
23. 1
燃燒后T2/-C
—
35.8
35.7
36. 1
—
34.9
35.2
35.5
測量值/J
—
1638. 0
1612.8
1663. 2
—
1524.6
1549. 8
1562.4
平均測量值/J
675.0
1638.0
651.0
1545.6
參考值/J
4705. 7
4542. 2
3、實驗數(shù)據(jù)分析:
原始裝置測得0.2g花生種子中的能量為 焦;測得0.2g
薯片中的能量為 焦；改進裝置測得0.2g花生種子中的能量為 焦；測得0.2g薯片中的能量為 焦
4、實驗結(jié)論：
a. 橫向
5、對比：利用同一種裝置分別測量同質(zhì)量花生種子和薯片的能量，發(fā)現(xiàn)：不同食物中具有的能量是 的。
b. 縱向?qū)Ρ龋豪貌煌b置測量同一種食物的能量，發(fā)現(xiàn)：
利用改進裝置測得的測量值更 （接近/遠離）參考值。
c. 裝置能夠更準(zhǔn)確的測量食物中的能量，這是一次 （成功/失?。┑母倪M。
創(chuàng)新裝置：進一步優(yōu)化實驗裝置1、創(chuàng)新裝置設(shè)計原理：根據(jù)生活中常見的雙層隔熱保溫原理，設(shè)
cm
計“中空罩，，結(jié)構(gòu)。（裝置如下圖）采用小燒杯嵌套入大燒杯的方式構(gòu)建一個中
空結(jié)構(gòu)，并在燒杯口處用絕熱材料縫合。
a. 在大燒杯底部開一個注水口，便于注水和測定水溫。當(dāng)燃
燒物在中空罩中燃燒時，中空結(jié)構(gòu)中的水
6、便吸熱升溫。
b. 為使食物充分燃燒，本裝置配備了制氧裝置，為食物燃燒提供助燃劑。
2、檢驗創(chuàng)新裝置的優(yōu)化效果：
a.測定0.2g花生種子的能量，獲得實驗數(shù)據(jù)如下:
實驗序號
花生1
花生2
花生3
食物質(zhì)量/g
0.2
0.2
0.2
加熱前溫度/°c
22.8
22.9
23. 1
加熱后溫度/C
47. 1
47. 4
47.6
測量值/J
3572. 1
3601.5
3601.5
平均測量值/J
參考值/J
4705. 7
測量值/參考值
%
b.分析實驗數(shù)據(jù)可知，該實驗對0.2g花生種子能量的平均測
量值為 ，
7、加熱效率（即參考值/測量值）為 %;根據(jù)探究四改進裝置測得0.2g花生種子中能量約 焦，其加熱
效率為 %OC.實驗結(jié)論：創(chuàng)新裝置加熱效率 （大于/等于/小于）改 進裝置的的加熱效率，因此，這是一次 （成功/失?。┑?改進。
課堂小結(jié)：積極探索，綠色生活
在步步深入的裝置改進過程中，我們體會到科學(xué)探索的道路是無 止境的，科學(xué)技術(shù)正是在科學(xué)家們持續(xù)思考分析、探究摸索、改進優(yōu) 化中不斷發(fā)展前進的。
在對照實驗中，我們知道攝入等量的花生和薯片時，人體所獲得 的能量是相差無幾的，但是薯片作為膨化食品，含有較多的食品添加 劑等有害物質(zhì)，對人體造成的傷害遠比花生要多得多。因此，我們更 應(yīng)該學(xué)會綠色生活，明白健康飲食的重要性。
五、創(chuàng)新作業(yè)【思考題】想一想，教師設(shè)計的創(chuàng)新裝置是如何減少熱量散失的？
【實踐題】選擇一種你喜歡的食物，測定其具有的能量，并將實驗過 程錄制成小視頻。
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