板栗選購竅門

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1、板栗選購竅門 具體如下: 第一要看板栗的大小。根據(jù)家庭煮婦們的經(jīng)驗,板栗還是中小個頭的較甜,味道更好! 第二要看板栗的外殼。仔細看外殼有沒有蟲子眼、小洞洞之類的,用手踏蹭栗子的表 面,這樣什么洞洞、小眼都會很明顯。 第三看板栗的絨毛。新鮮栗子絨毛較多,如果表面沒有什么絨毛,則有可能不新鮮。 第四要看外殼的顏色。外殼為褐色透紅的栗子比較好吃。外殼黑色的栗子建議大家不 要購買。 小貼土:板栗的做法 板栗燒排骨的做法: 食材: 排骨500克、栗子300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒 做法: 1準備好所用食材。 2排骨洗凈,斬成塊。 3用清水泡至1小時以上,中途換水。

2、 4板栗去皮備用。 5蔥切段,姜切片,準備好八角。 6將排骨煩水后瀝干水分。 7另起鍋,注入油,放入冰糖。 8小火炒至冰糖成棕紅色。 9倒入排骨煽炒均勻,均勻的裹上糖色。 10烹入料酒加入醬油繼續(xù)翻炒均勻。 11加入開水沒過排骨,再加入蔥姜和八角。 12燒開后,加入板栗,轉(zhuǎn)小火炳制1小時候即可。 栗子山藥粥的做法: 食材: 大米150克、栗子8To粒、山藥50克、木耳 做法: 1栗子去殼,切成小粒備用。 2山藥去皮,切小粒,放入涼水中備用。 3大米洗凈,倒入鍋中,加入1大碗清水,大火燒開。 4倒入栗子煮約15分鐘。 5然后倒入山藥粒和少許黑木耳,繼續(xù)煮至大米和

3、山藥軟爛即可。 栗子雞的做法: 食材: 大塊雞腿一個、栗子150克、蔥姜、料酒;食鹽 做法: 1雞肉洗凈,切成小塊,再次洗去血水并控出水份。 2雞肉裝入稍有深度的盤中,加入少許蔥、姜,調(diào)入少許料酒。 3入鍋蒸熟。蒸熟即可,不用蒸爛,蒸好后雞肉雞湯分離備用 4栗子殼上用刀切開一個小口,入開水鍋煮5分鐘。 5稍涼的栗子取一個剝一個,剝好放入清水中。 6鍋中熱油,炒香蔥、姜,倒入蒸好的雞肉翻炒出香味,接著調(diào)入少許食鹽和少許生 抽。 7翻炒均勻以后,加入剝好的栗子,倒入蒸雞肉時的雞湯。 8蓋上蓋子,改中小火悶煮。 9煮至雞湯濃綢,剩余少許湯汁時,撒入蔥段即可關(guān)火。 花生栗子

4、牛肉煲的做法: 食材: 五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克 做法: 1將五香熟牛肉分割成小塊,倒入電壓力鍋中。 2栗子和花生倒入鍋中,加入牛肉原湯。 3將湯汁煮開。加蓋,調(diào)好時間,保壓35分鐘。 4壓制好的栗子花生牛肉煲,調(diào)好味。 5將栗子花生牛肉盛入砂鍋,煮開趁熱食用。 栗子醬煙鴨的做法: 食材: 鴨半只、栗子200克、蔥姜、八角、醬油、干黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精 做法: 1將半只鴨洗凈切塊備用。 2將板栗剝殼洗凈備用。 3鴨塊進冷水鍋,煩水后用熱水洗凈浮沫備用。 4取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi),用小火煽出鴨。 5加入1湯匙干黃醬、

5、兩勺醬油煽炒上色,加入一聽啤酒,放入蔥、姜、五香、桂 皮,大火燒開,加蓋,轉(zhuǎn)小火煙1個小時。 6加入去皮的栗子,加入糖、雞精調(diào)味。加蓋,再爆10分鐘即成。 板栗3大食療功效 1、益氣補脾,健胃厚腸 專家指出,栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫 助脂肪代謝。保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。 2、防治心血管疾病 栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王” 的美稱,可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。 3、強筋健骨,延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預(yù)防和 治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。 經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。 感謝您的閱讀,祝您生活愉快。

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