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1、“變”來“變”去的鹽
執(zhí)教：霍虎
教學目標
科學探究
1. 以“鹽溶解于水和提取溶解在水中的鹽”為例，通過對鹽的變化過程進行分析，建立可逆變化過程的概念。
2. 以“把蘋果切開”為例，通過與可逆變化過程的概念進行比較，建立不可逆變化過程的概念。
3．嘗試將物質(zhì)的變化過程進行系統(tǒng)分類，能對物質(zhì)的變化過程是否可逆初步進行判斷，能模仿青銅器的生產(chǎn)方法整理蠟星星。
情感、態(tài)度與價值觀
在活動中愿意合作與交流，初步意識到物質(zhì)的變化有利也有弊。
科學知識
1．知道什么樣的變化過程是可逆的變化過程；什么樣的變化過程是不可逆的變化過程。
2．知道“煮海為鹽”、“青銅器的生產(chǎn)
2、”是人們對可逆的變化過程的運用。
教學準備
分組實驗材料：蒸發(fā)皿、三腳架、酒精燈、燒杯、食鹽溶液、火柴、蠟（碎蠟）、坩堝鉗等。
教師演示材料：蘋果、水果刀、海水曬鹽和青銅器生產(chǎn)等有關(guān)資料（課件或圖片）。
課時安排
第1課時完成活動1和活動2的教學，第2課時完成“青銅器的生產(chǎn)”和活動3的教學。
第1課時
教學過程
一、溶解食鹽
1．器材介紹與確認
師：同學們，在你們桌上的燒杯里，盛有少量的蒸餾水（副板書1：蒸餾水），它是不含任何雜質(zhì)的純凈水，你們先看看，然后每個小組推選1人，用那已經(jīng)消毒了的筷子蘸一點嘗嘗。
師（學生嘗過之后）：不但沒有顏色，
3、而且沒有任何味道，是嗎？
師：桌上還有2個小紙包，里面裝的東西都一樣，請打開其中的一個，看看里面是什么，小心別弄灑了。
（板書：鹽）
2．溶解食鹽并初填變化過程示意圖
（1）將鹽變“沒了”
師：桌上的這些材料，你們看也看了，嘗也嘗了，接下來就用這些材料，請將那紙包里的食鹽全都給變“沒了”。咱們比比，看哪組變得最快，開始吧。
（2）實驗方法交流
師：現(xiàn)在，所有的鹽都已經(jīng)變“沒了”，只看見鹽水了（板書：鹽——鹽水）。說說，你們是用的什么方法？（根據(jù)學生的回答再板書：加水溶解）請問，這鹽是真的沒了嗎？
二、提取食鹽
1．提出問題并設(shè)計實驗
師：我們
4、用加水溶解的方法將鹽全給變“沒了”，請問，這些鹽還能再“變”回來嗎？如果能，又有哪些方法？
2．實驗方法交流
3．第二組器材介紹
師：老師已經(jīng)準備好了一些器材，就放在你們的實驗桌內(nèi)，請拿出來，小心別碰壞了。
師：看看，有不認識的嗎？介紹 “蒸發(fā)皿”（燈片1：蒸發(fā)皿），它是用耐火陶瓷做的，可以直接用來加熱，為了防止燙手，應(yīng)該用一種工具來夾持，咱們就用試管夾吧。
4．根據(jù)器材選方法
師：需要說明的是，每組的器材并不都一樣，現(xiàn)在請問，利用這些材料，我們可以采用那種方法在課堂上簡短的時間里盡快地得到食鹽？實驗時還要注意些什么？
5．交待注意事項
師：實驗當中，一定要操作規(guī)范，注意安全，
5、請看“注意事項”。
（燈片2：①不觸摸正在加熱和加熱后沒有冷卻的器材；②正確使用酒精燈，鹽水快干時要移開酒精燈，熄滅火焰；）
師：明白了嗎？請將鹽水倒出來，開始加熱吧。
6．學生提取食鹽
7．填完變化過程示意圖并確認食鹽變回來了
師：現(xiàn)在所有的鹽又都變回來了，是嗎？（板書：——）再說說，剛才是用的什么方法呀？（板書：將水蒸發(fā)）但是，老師有疑問了，怎么證明這些白色粉末就是先前溶解在水里的食鹽呢？它是不是在燒的時候產(chǎn)生的新物質(zhì)呀？
三、建立概念
1．板書課題并建立概念
師：同學們，根據(jù)你們的實驗和發(fā)言，可以確定今天的課題就是“‘變’來‘變’去的鹽”（
6、板書：變來變?nèi)サ柠}），在變化過程中，鹽始終都還是原來的鹽，它并沒有變成新的物質(zhì)，也沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)，所以，我們還得給這兩個“變”字加個引號（添加引號）。
師：現(xiàn)在，讓我們回過頭來再看看這個示意圖，鹽加水溶解變成鹽水，鹽水去掉水份又變成了原來的鹽，像鹽……這樣既能變過去又能變回來的過程，我們把它叫做可逆的變化過程（板書：——可逆的變化過程）
2．認識不可逆變化過程
（請1名學生到前面嘗蘋果，學生嚼蘋果的時候，師再切1個）。
師（對嚼蘋果的學生）：請稍等，我們剛才學習了可逆的變化過程，現(xiàn)在老師有個要求，麻煩你把正在吃的這半個蘋果給變回來。
師（對全班同學）：我的那個才切開還沒吃呢，你們大家說說，它從一個變成兩半，還能再變回來嗎？
引導學生得出結(jié)論：這是一個不可逆的變化過程。
3．小結(jié)
現(xiàn)在，我們已經(jīng)知道，物質(zhì)的變化過程可以分成哪兩種？
四、演繹應(yīng)用
1．判斷下列變化過程是否可逆
（燈片3：水的三態(tài)變化、種子發(fā)芽、熱脹冷縮、捏橡皮泥、森林大火、炸雞蛋、蠟燭熔化）
2．初步認識物質(zhì)變化的應(yīng)用
（課件：煮海為鹽，可逆變化，有利）
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