民宿運營崗位職責制度

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1、精品文檔 Xxxxx 文化旅游發(fā)展有限公司 行政管理制度 一、總則： 1、為維護良好的工作秩序，確保工作有序、高效的開展，結合我公司實際狀況，制訂本制度。 2、本制度適用于公司全體員工。 二、考勤細則： 1、每位員工帶薪休假四天； 2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準后方可休假； 3、嚴禁私自換班，換班必須由申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準； 4、嚴禁代人請假。 5、請假、調休等在得到上級領導批準后提前一天將信息發(fā)布到“云上院子生活圈”微信管理平臺。 6、曠工一天扣發(fā)當日工

2、資并罰款 xx 元，當月曠工累計超過 3 天則按自動離職處理，公司將不負責任 何經(jīng)濟賠償及相關責任。 7、當月滿勤（無病假、事假、曠工）員工發(fā)全勤獎 xx 元。 三、薪酬構架： 1、客房員工：基本工資 xx+ 崗位工資 xxx+ 全勤 xx 元+工齡 xx 元 +績效 xx 元 / 間 ( 基數(shù) 5 間) 2、管家員工：基本工資 xx 元 +崗位工資 xx 元 +全勤 xx 元 +工齡 xx 元 +績效 xx （評分） 3、鐘點工 xx 元/ 小時。 四、物品管理： 1、每月與財務結合進行物品及固定資產(chǎn)盤點，制成表格存檔； 2、

3、丟失及損壞的物品未及時上報的，歸屬到區(qū)域責任人，原價賠償或者罰款 xx 元。 四、福利待遇： 1、每年中秋節(jié)、春節(jié)，公司將為每位員工提供一份節(jié)日禮物； 五、其他： 本制度自公布之日起開始執(zhí)行，未盡事宜，另行通知。 xxxxxxxxxxxxxxxx 有限公司 2019年 1月 24日 . 精品文檔 民宿運營崗位職責制度 一、店長崗位職責 1. 全面主持店面的管理工作，擬

4、定及配合總部的各項營銷策略的實施； 2. 執(zhí)行、下達民宿內各項任務；并做好巡查監(jiān)督工作。 3. 做好民宿內人員的分工管理工作； 4. 監(jiān)督消耗品的供貨、消耗、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè)； 5. 監(jiān)督民宿商品損耗管理，把握商品損耗尺度；控制成本。 6. 掌握民宿各種設備的維護保養(yǎng)知識； 7. 監(jiān)督民宿內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理； 8. 妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾； 9. 負責對員工的培訓教育。 二、前臺接待工作 1. 每日檢查所有員工的儀

5、容儀表，使用各種管理系統(tǒng)對院子的房態(tài)更新及調整價格（季節(jié)性調價） 2. 了解客人的所有相關信息（抵達時間、入住時間、入住人員、出行性質、個性愛好、餐飲忌口等信息）并向客人介紹到 xx 的交通路線，周邊環(huán)境、用公用手機發(fā)送本地天氣，穿衣指數(shù)、管家聯(lián)系電話。 3. 客人在到店前安排迎候工作。（誰接待誰講解誰服務等工作安排）。 4. 根據(jù)客人需求為客人提供旅游咨詢、用車、行程規(guī)劃、餐飲、特色產(chǎn)品等一站式的度假服務 5. 按照服務標準做好開餐前的準備，與客房管家協(xié)同服務客人用餐。 6. 每日巡查公共區(qū)域的衛(wèi)生，督導客房人員清掃工作，確?？头康男l(wèi)生質量，按照 3 級查房制度

6、實施每日 例行檢查。 7. 做好賬務管理，庫房管理等工作，對院子游客進行有效的勸離（全員）。 8. 每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況。 9. 每日清掃接待室的衛(wèi)生保證接待臺面整潔，接待室實時都有茶水及壁爐的使用 10. 簡單的對接及各種報表臨時性工作。 . 精品文檔 三、客房管家工作 1. 每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況 2. 與客人溝通，安排合理的時間向客人展示介紹 xx 的前身今世，后續(xù)建設等相關信息 3. 每周與客

7、房保潔人員對公共區(qū)域衛(wèi)生進行大保潔（功能間、宿舍、后勤保障區(qū)）， 4. 向客人介紹公區(qū)的區(qū)域功能屬性，幫助客人熟悉客房內的設施設備使用燈光開關位置 5. 向客人告知有免費的宵夜服務，熟悉簡單的夜宵制作（混沌、餃子、面葉） 6. 熟悉院子先有菜品的種類及特點烹飪方法 7. 向客人推薦院子的特色酒 8. 學習并掌握咖啡、茶藝、手工等配套設施 9. 石頭間壁爐的使用及帶領客人進行引導娛樂 10. 客人在到店前與前臺管家到指定地點迎接客人并主動幫助客人拎行李 四、客房 PA保潔工作 1. 按照工作及時間要求對客房進行清掃，整理保證客房干凈整

8、潔。 2. 每周對院子所有區(qū)域（公區(qū)、客房區(qū)、后勤）進行大清掃，死角清理，對設備設施的檢查及報修。 （ PA 組織全員，） 3. 有重大接待活動時協(xié)助管家進行服務。 4. 每月協(xié)助前臺接待完成客房及公區(qū)的固定資產(chǎn)盤點，物資存放工作。 5. 每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況（可找人代發(fā)）。 6. 每日對參觀游客進行有效的勸離（全員） 7. 每日對院子公區(qū)，客房外部區(qū)域進行抹塵保證無煙頭，墊子無污染，無灰塵。 8. 對 xx 公共衛(wèi)生間及時補充客用手紙、洗手液。 9. 每日保潔公區(qū)物品，清洗馬桶（小便池）、傾倒垃圾、清潔地面、鏡面擦拭等。

9、 10. 客人退房后與前臺管家、客房管家配合及時的檢查客房的物品及設施。 五、廚師工作 1. 對廚房的原材料進行分類存放與整理 2. 每周對廚房進行大清掃（安排 2 小時臨時工配合） 3. 每天工作結束后進行衛(wèi)生打掃及電、氣關閉。 4. 每月月初對后廚用具，設備設施進行清理消毒保養(yǎng)。 5. 每周日制定出下周員工餐的菜單（與員工共同定制），保證合理營養(yǎng)搭配。 6. 每季度研發(fā)出 3--5 個當?shù)氐奶厣穗? 7. 把控食品原材料的毛利率、食品衛(wèi)生、食品安全，售余的食材妥善處理安全存放。 8. 每日員工餐按時按點出餐。 9. 每周一統(tǒng)計上周的原材料使用情況向經(jīng)理匯報。 10. 對采購的原材料進行驗收核對數(shù)量及品質并在單據(jù)上簽字。 .