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1、生活中常見的鹽 學(xué)案
班級(jí)： 姓名：
一 學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.記住氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的化學(xué)式和俗名，并總結(jié)出它們各自的用途。
2.能說出碳酸根離子的檢驗(yàn)方法，會(huì)寫出簡單的方程式。
3.通過粗鹽提純，能自己動(dòng)手進(jìn)行溶解、過濾和蒸發(fā)等操作。
4、掌握復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。
二．自主探究
知識(shí)點(diǎn)1：常見鹽的有關(guān)知識(shí)
【閱讀】課本72---74頁，回答下列問題：
1．下列物質(zhì)的名稱、俗稱、化學(xué)式三者都相符的是（ ）
A 苛性鈉 食鹽 NaClB 氧化鈣 消石灰 CaO
C氫氧化鈣 生石灰 CaOH D 硫酸鋇 鋇餐 BaSO4
2．
2、完成下表
物質(zhì)
氯化鈉
碳酸鈉
碳酸氫鈉
碳酸鈣
化學(xué)式
俗名
主要用途
【思考與交流】:
3．日常生活中所說的鹽是指____________，化學(xué)上的鹽是指___________；
工業(yè)上的鹽是指_____________，純堿不是 ______而是具有堿性的_____。
4．選擇常見的鹽類物質(zhì)填空：可以用__________除去面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)；_______可以治療胃酸過多；食堂發(fā)生的集體中毒事件多是因?yàn)檎`食____________；________的水溶液有消毒的功能，常制成紫藥水；用作調(diào)味品的鹽是_____
3、___.
知識(shí)點(diǎn)2：碳酸鹽與酸反應(yīng)
【實(shí)驗(yàn)探究】
5．通過實(shí)驗(yàn)11-1、11-2回答問題：
名稱
碳酸鈉與鹽酸反應(yīng)
碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)
現(xiàn)象
分析
方程式
【思考與交流】
6．已知雞蛋殼的主要成分是含鈣物質(zhì)。請(qǐng)你設(shè)計(jì)出一個(gè)合理的實(shí)驗(yàn)，來驗(yàn)證雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。（用文字?jǐn)⑹霾襟E，并用圖示畫出裝置）
知識(shí)點(diǎn)3：粗鹽提純
【閱讀】課本73回答問題：
7．粗鹽提純的步驟是什么？
8．做粗鹽提純實(shí)驗(yàn)，你需要那些儀器？
知識(shí)點(diǎn)4；復(fù)分解反應(yīng)
9、復(fù)分解反應(yīng)： ，生成另外
4、 的反應(yīng)。
其反應(yīng)條件是：
三 自我測評(píng)
10．下列說法正確的是（?。?
Ａ、鹽都能食用，故稱食鹽 ?。?、鹽就是食鹽，易溶于水
Ｃ、鹽都用咸味，都是白色晶體?。摹Ⅺ}是一類物質(zhì)的總稱
11．下列說法不正確的是（ ?。?
Ａ、鐵桶不能用于配制波爾多液，因?yàn)殍F和硫酸銅能發(fā)生反應(yīng)
Ｂ、硝酸銀溶液應(yīng)盛放在棕色試劑瓶里，因?yàn)樽厣孔幽鼙芄?
Ｃ、小蘇打可用于做面包是因?yàn)槟芎腿樗岚l(fā)生中和反應(yīng)
Ｄ、亞硝酸鈉不可替代食鹽用于烹調(diào)，因?yàn)閬喯跛徕c有毒，會(huì)使人中毒
5、
12．下列粗鹽提純步驟中的注意事項(xiàng)不正確的是（?。?
Ａ、過濾時(shí)用玻璃棒引流 ?。?、蒸發(fā)至固體完全干燥時(shí)停止加熱
Ｃ、濾紙邊緣應(yīng)該低于漏斗的邊緣?。?、濾液如果渾濁應(yīng)再過濾一遍
13．下列混合物的范例需要按照“溶解－過濾－蒸發(fā)”的步驟進(jìn)行的是（?。?
Ａ、氯化鉀與碳酸鈣 ?。隆⑹雏}與硝酸鉀
Ｃ、苛性鈉與硫酸鎂 ?。摹⑻妓徕}與硫酸鋇
14．除去下列物質(zhì)中的雜質(zhì)所選用的試劑合理的是（ ?。?
Ａ、碳酸鈉溶液中的碳酸氫鈉（鹽酸） Ｂ、氫氧化鈉溶液中的碳酸鈉（氯化鈣）
Ｃ、二氧化碳中的水蒸氣（濃硫酸）?。摹⑾跛徕浫芤褐械牧蛩徕洠溲趸^）
15．小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包和酥脆的餅干內(nèi)部都有
6、很多小孔。為探究這個(gè)問題，她從面點(diǎn)師那里了解到：此類食品整理過程中常加入膨松劑，碳酸氫鈉就是常用的膨松劑。她買來一袋碳酸氫鈉，進(jìn)行探究：
（１）閱讀使用說明：食用時(shí)與面粉混合均勻，加水?dāng)嚢?，成型后烘?
（２）觀察到樣品為白色粉末狀物質(zhì)
（３）取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)完全溶解
（４）用ＰＨ試紙測得溶液的酸堿度為１１
（５）取少量樣品加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡
（６）取樣品加入試管中加熱，產(chǎn)生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體
請(qǐng)你通過以上實(shí)驗(yàn)判斷，
①形成小孔的氣體應(yīng)該是________ ，你猜測產(chǎn)生這種氣體的原因是_____________ 。
②將少量面粉加入水中，取上層清液用pH試紙測定，顯堿性，由此你認(rèn)為碳酸氫鈉能使食品蓬松的主要原因是________________。
③請(qǐng)你通過以上探究活動(dòng)，總結(jié)碳酸氫鈉的物理性質(zhì)__________________。
④請(qǐng)你寫出你所了解的碳酸氫鈉的其他用途_____________________。
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課題1生活中常見的鹽導(dǎo)學(xué)案
