生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書[共46頁]

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1、生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書 目目 錄錄生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書.1 1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴組員：湛希迎、兔兔、雷鳴.1 1時(shí)間：時(shí)間：2012015 5. .1111. .1919 目目 錄錄 .1 1一、項(xiàng)目概述一、項(xiàng)目概述.4 4（一）（一） 項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景.4 4（二） 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 .4（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃.5（四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析.6二、項(xiàng)目背景二、項(xiàng)目背景.7 7（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性.7（二）生鮮商品的種類與特點(diǎn).7（三）生鮮電商發(fā)展垂直 B2C 連鎖的 SWOT 分析 .9三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位.1212（一）生鮮消費(fèi)分析.12

2、（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析.14（三）項(xiàng)目定位.17四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃.2020（一）經(jīng)營(yíng)模式.20（二）直營(yíng)店建設(shè).20（三）生鮮基地規(guī)劃.22（四）生鮮物流體系規(guī)劃.22（五）直營(yíng)店管理.27五、人力資源配置五、人力資源配置.2929（一）組織結(jié)構(gòu).29（二）人員配置.32六、營(yíng)銷策略六、營(yíng)銷策略.3434（一）產(chǎn)品策略.34（二）價(jià)格策略.35（三）銷售渠道.35（四）促銷手段.36（五）形象工程策劃.37七、投資估算與資金來源七、投資估算與資金來源.3838（一）投資估算依據(jù).38（二）投資估算.38（三）資金來源.38八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià).4040（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù).40

3、（二）營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算.40（三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)成本估算.41（四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論.45九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策.4646（一）政策風(fēng)險(xiǎn).46（二）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn).46（三）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn).46（四）資金風(fēng)險(xiǎn).47一、項(xiàng)目概述一、項(xiàng)目概述（一） 項(xiàng)目背景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各業(yè)受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國內(nèi)很大一部分企業(yè)采用保守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場(chǎng)空間；同時(shí)各企業(yè)為了減少經(jīng)營(yíng)壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會(huì)，為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對(duì)富裕的勞動(dòng)力。民以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無可替代的生活必

4、需品。三鹿奶粉、地溝油、瘦肉精等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對(duì)食品安全、品質(zhì)前所未有的關(guān)注，廣大城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘Ｐ枨蟆槲覀冞M(jìn)入市場(chǎng)以及打造品牌帶來了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。（二）（二） 項(xiàng)目簡(jiǎn)介項(xiàng)目簡(jiǎn)介1、項(xiàng)目名稱：山水食客生鮮電商項(xiàng)目2、項(xiàng)目介紹：山水食客生鮮經(jīng)營(yíng)的“原生態(tài)生鮮，全球精選”電商網(wǎng)站旗下經(jīng)營(yíng)蔬菜、水產(chǎn)、肉禽類、糧油、地方特產(chǎn)等 5 大品類共200 多種農(nóng)產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種形式，全程冷鏈運(yùn)輸，全年無休鮮活配送。包括常溫產(chǎn)品在內(nèi)的配送服務(wù)覆蓋達(dá) XX 個(gè)城市。3、項(xiàng)目模

5、式：山水食客生鮮建立新型的“垂直 B2C”經(jīng)營(yíng)與線下實(shí)體店經(jīng)營(yíng)兩種模式，完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。4、經(jīng)營(yíng)范圍：山水食客生鮮旗下共擁有蔬菜、水產(chǎn)、肉禽類、糧油、地方特產(chǎn)等 5 大品類共 200 多種農(nóng)產(chǎn)品，提供都市人群日常健康飲食所需，更以出色品質(zhì)滿足資深老饕的美食訴求，同時(shí)，提供廚師上門服務(wù)。5、經(jīng)營(yíng)理念：山水食客生鮮以“誠信、奉獻(xiàn)、分享”為原則，嚴(yán)格把握“特色突出、品類完整、樣樣精品、穩(wěn)定供應(yīng)”四大特點(diǎn)，誠信為家庭服務(wù)。6、目標(biāo)顧客群：基本客戶類型包括都市中的家庭消費(fèi)者、包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶主要包括都市的酒店、餐館

6、、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃1、經(jīng)營(yíng)模式山水食客生鮮建立新型的“垂直 B2C”的生鮮經(jīng)營(yíng)與線下實(shí)體店經(jīng)營(yíng)兩種模式，完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。旗下蔬菜、水產(chǎn)、肉禽類、糧油、地方特產(chǎn)等 5 大品類共 200 多種農(nóng)產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種形式，全程冷鏈運(yùn)輸，全年無休全天候鮮活配送。我們除了通過在上海建立的配送中心進(jìn)行當(dāng)?shù)刂迸?，更與 XX 以及 EMS合作，提供全國范圍內(nèi) 367 個(gè)城市的配送服務(wù)，旨在為更多家庭提供全球精選的優(yōu)質(zhì)食材。2、直營(yíng)店建設(shè)山水食客生鮮優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)

7、小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你店三種直營(yíng)店。旗艦店 100 平方米左右，品種豐富；普通店 30 至 40平方米左右；迷你店規(guī)劃為 18 平米左右。3、建設(shè)進(jìn)度山水食客生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在 2017 年前后完成，主要進(jìn)行在上海、杭州、北京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批 5 家門店試營(yíng)業(yè)，開始建設(shè)基地和物流配送體系；第二期為期四年，規(guī)劃 2018 年新建 50 家門店，2020 年新建 100 家門店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到 150 家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃 2025 年新建 300 家門店，共計(jì)達(dá)到 500 家門店規(guī)模，基本覆蓋全國。4、基地規(guī)劃到 2017 年基本

8、在全國沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng)一”管理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。5、旗艦店管理實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷售價(jià)格靈活、營(yíng)業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道靈活。實(shí)行質(zhì)量控制：公司通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心。 ”（四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析（四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 1、項(xiàng)目總投資與資金來源項(xiàng)目總投資約 400 萬元，包括

9、項(xiàng)目資本金約為 300 萬元；B2C 網(wǎng)站建設(shè)資金 30 萬；其他資金來源于公司的滾動(dòng)發(fā)展，其資金 70 萬元。 2、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析未來十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來稅收約為 50 萬元，給企業(yè)帶來利潤(rùn)約 100 萬元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到 40%，投資回收期 5 年。二、項(xiàng)目背景二、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性21 世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等通訊手段日益實(shí)惠、便捷、普及。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品的保鮮，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，造成跨地域流通困難，導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴(yán)重地阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展

10、。現(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場(chǎng)的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺(tái)，對(duì)降低銷售成本、減少采購成本、縮短庫存周期等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來越快，人民需求越來越豐富多樣，廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來越關(guān)注自己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是?。而在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過的中間環(huán)節(jié)多、路線長(zhǎng)、速度慢、成本高，也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來實(shí)現(xiàn)，這恰是我們項(xiàng)目追求的目標(biāo)。當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的

11、生鮮商品，同時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任務(wù)艱巨，這給我項(xiàng)目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實(shí)的需求。（二）生鮮商品的種類與特點(diǎn)（二）生鮮商品的種類與特點(diǎn)1、生鮮商品的種類目前山水食客生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。（1）初級(jí)生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；肉品（主要為家禽和家畜等動(dòng)物肉及其可食部分的附屬品） ；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以銷售的商品，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程；。對(duì)這類商品只

12、要作和簡(jiǎn)單整理就可以銷售（2）冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在18以下儲(chǔ)存及販賣的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在 7以下儲(chǔ)存及販賣的食品。（3）加工生鮮商品。經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它加工食品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。另外一些保存條件基本相同、銷售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商品，

13、如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說，這些商品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲(chǔ)存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管理。2、生鮮商品的特點(diǎn)生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一,生鮮商品的具有以下特點(diǎn):（1）時(shí)令性和新鮮感；（2）貼近生活，價(jià)格敏感，購買頻率高，消費(fèi)量大；（3）生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購買欲望的，形成沖動(dòng)購買，特別是女士和小孩；（4）促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；（5）損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失；（6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼；（7）流轉(zhuǎn)過程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀

14、況。（三）生鮮電商發(fā)展垂直（三）生鮮電商發(fā)展垂直 B2C 連鎖的連鎖的 SWOT 分析分析1、優(yōu)勢(shì)（1）生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)。以現(xiàn)有的上海，北京，杭州等地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。（2）品牌優(yōu)勢(shì)。營(yíng)造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢(shì)，打造安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場(chǎng)均有很強(qiáng)的市場(chǎng)吸引力。（3）精品店優(yōu)勢(shì)。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的服務(wù)贏得消費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購買成本獲得利益。（4）交通優(yōu)勢(shì)。便利的交通，減少生鮮的供應(yīng)時(shí)間，增加供應(yīng)

15、的及時(shí)性，確保生鮮的安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。（5）規(guī)模優(yōu)勢(shì)。通過建立連鎖經(jīng)營(yíng)，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加生鮮的競(jìng)爭(zhēng)力。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動(dòng)物：意義私企領(lǐng)久久起以起2、劣勢(shì)（1）作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖時(shí)，整體規(guī)模相對(duì)較小，會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（2）企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)。（3）在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。3、 機(jī)會(huì)（1）消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)生鮮利潤(rùn)增長(zhǎng)。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，

16、也為綠色生鮮的消費(fèi)增長(zhǎng)提供了客觀基礎(chǔ)。（2）國家政策支持。加大對(duì)生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場(chǎng)環(huán)境。（3）上海、北京、杭州等地是知名的消費(fèi)城市，人民購買欲望強(qiáng)，對(duì)于生鮮需求大，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。4、 威脅（1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競(jìng)爭(zhēng)的第二階段，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅表現(xiàn)在生鮮經(jīng)銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競(jìng)爭(zhēng)者之間的“大魚吃小魚”的并購。（2）不斷的生鮮品牌競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)沿海市場(chǎng)整體利潤(rùn)下滑。（3）面對(duì)消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場(chǎng)時(shí)沒有自己的生鮮基地，以及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問題，會(huì)在一定程

17、度上加大成本減少利潤(rùn)。縱上所述，對(duì)于生鮮市場(chǎng)做到三個(gè)轉(zhuǎn)化 1)從做業(yè)務(wù)到做市場(chǎng)：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營(yíng)店的倉庫，還要加強(qiáng)生鮮的促銷能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場(chǎng)終端。 2)從粗放式的傳統(tǒng)市場(chǎng)擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷售策略目標(biāo)：加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的增值服務(wù)，減少消費(fèi)成本，進(jìn)行市場(chǎng)精耕細(xì)作，從粗放到精細(xì)、精益化。 3)從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式：原來是單個(gè)人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作市場(chǎng)，而是整個(gè)生鮮的市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場(chǎng)、運(yùn)作客戶，這是深度直營(yíng)生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化。三、三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位（一）（一）生鮮消費(fèi)分析

18、生鮮消費(fèi)分析1 1、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn)、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn)（1 1）交易持續(xù)性）交易持續(xù)性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求的價(jià)格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機(jī)器設(shè)備，購買一次要許多年來折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須交易。同時(shí)杭州、上海、北京等地是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平比較高，人們不會(huì)過度地去預(yù)知某種生鮮商品價(jià)格而進(jìn)行大量購買，從而用上幾周甚至幾個(gè)月。相反，人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本上會(huì)每天購買。（2 2）復(fù)雜性）復(fù)雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。生鮮商品交易信息的對(duì)稱性較差，受自然條件的影響，生

19、鮮商品的生產(chǎn)和生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營(yíng)連鎖能整體上降低成本、減少風(fēng)險(xiǎn)。（3 3）較高的程序費(fèi)用）較高的程序費(fèi)用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi)成本高。在整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本（如運(yùn)輸、營(yíng)銷等）都是比較大的。直營(yíng)連鎖可以減少生產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越大。（4 4）市場(chǎng)特征）市場(chǎng)特征生鮮商品的市場(chǎng)變化非?？欤枰粩嗨阉鲗ふ倚碌母舆m合的交易對(duì)象，這方面給生鮮直營(yíng)連鎖的發(fā)展提供了很好的機(jī)會(huì)。（5 5）競(jìng)爭(zhēng)激烈）競(jìng)爭(zhēng)激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，比如農(nóng)貿(mào)市

20、場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格波動(dòng)幅度大；同時(shí)由于固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助垂直 B2C 連鎖可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至是全國性市場(chǎng)，也可以通過特色的配送服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。（6 6）對(duì)保質(zhì)期有要求）對(duì)保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對(duì)這些問題方面顯示其長(zhǎng)處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對(duì)移動(dòng)菜場(chǎng)的電子商務(wù)起推動(dòng)作用。總而言之，建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的 “兔兔垂直 B2C 連鎖” ，是絕對(duì)可行的，我

21、們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來，在市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。1、消費(fèi)者總量城市人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，這表明城市居民生鮮消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場(chǎng)廣闊。2、生鮮平均消費(fèi)量分析考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，生鮮消費(fèi)量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從城市平衡的角度看，生鮮供給還存在很大缺口。在過去一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國人均生鮮消費(fèi)量在不斷增加，城市的趨勢(shì)也是如此：市場(chǎng)銷售額會(huì)隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)者總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢(shì)；而平均購買量一般性的變化趨于穩(wěn)定。（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析根

22、據(jù)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場(chǎng)份額的 63%被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)，29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營(yíng)店占領(lǐng)，4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)杭州、北京、上海等地的城市有各類大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)及其它遍布各區(qū)域分布的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最傳統(tǒng)的生鮮購買場(chǎng)所，人們的情感份額最重。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營(yíng)成本很低。種類豐富，各種品種、各種價(jià)位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最大的市場(chǎng)份額擁有者和最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劣勢(shì)在于：農(nóng)

23、貿(mào)市場(chǎng)分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市民來說不很近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無公害食品由于成本高，在這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià)格偏高。人們對(duì)農(nóng)貿(mào)菜市的心理定位很低，據(jù)調(diào)查：90%的人認(rèn)為在這里很難買到無公害食品；95%的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè)誠信度很低的地方；66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜由于衛(wèi)生條件差、環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán),是各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮尤其是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、社會(huì)影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢(shì)，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。2、大型超市生鮮專柜知名的沃爾瑪、

24、家樂福等連鎖超市均設(shè)有生鮮專柜，它們是有力的競(jìng)爭(zhēng)者。大型超市生鮮專柜優(yōu)勢(shì)在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場(chǎng)為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣場(chǎng)商品種類豐富，是目標(biāo)客戶購買百貨的最佳選擇，人們?cè)谫徺I百貨的同時(shí)，會(huì)經(jīng)常順便購買一些生鮮。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中76%的人認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。大型超市生鮮專柜劣勢(shì)在于：相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其價(jià)格高、便利性差、品種少。據(jù)調(diào)查，89%城市居民認(rèn)為商場(chǎng)買菜價(jià)格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶只

25、有買菜需求時(shí)，83%的人表示不會(huì)特意跑去商場(chǎng)買菜；當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。3、小區(qū)生鮮店城市中各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢(shì)，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高，衛(wèi)生安全沒有保障、新鮮度較差等問題。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動(dòng)物：意義私企領(lǐng)久久起以起4、流動(dòng)攤販流動(dòng)攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價(jià)格高等問題?？傊陨纤姆N

26、傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問題：第一，價(jià)格高且亂。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤(rùn)使生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價(jià)格高且亂；第二，并非完全新鮮。因?yàn)闆]有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮” ；而且由于生鮮銷售經(jīng)過很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無從談起；第三，無法保證無農(nóng)藥殘留。沒有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只

27、能相對(duì)于更早以前的原始型社區(qū)菜市場(chǎng)而言，但對(duì)于居民生活水平不斷提高，需求越來越多的現(xiàn)代社會(huì)而言，則仍存在便利性問題，仍沒有達(dá)到更方便、更快捷的銷售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的附近都有專賣店；第五，沒有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)。仍是一種簡(jiǎn)單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮銷售品牌效應(yīng)；第六，沒有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度。沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購買形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的中國市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。5、生鮮直營(yíng)連鎖店生鮮直營(yíng)連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，它立足于“產(chǎn)” “銷”的直接見面，實(shí)現(xiàn)了

28、“農(nóng)超對(duì)接” 、 “農(nóng)企對(duì)接” 、 “農(nóng)校對(duì)接” ，采用實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)生鮮購買的質(zhì)量、便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢(shì)。生鮮直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來了一場(chǎng)革命，已經(jīng)被越來越來多的社會(huì)群體所接受。直營(yíng)連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營(yíng)連鎖和加盟店，對(duì)城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線購買距離，節(jié)約購買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效應(yīng)。同時(shí)， “產(chǎn)” “銷”的直接見面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過程中繁

29、雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢(shì)；供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接，還有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過程追蹤，深受廣大消費(fèi)者的青睞。上海市“都市菜園”和成都“廣德源”直營(yíng)連鎖模式的成功運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營(yíng)連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。山水食客生鮮在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，秉承新鮮生活的經(jīng)營(yíng)策略采用直接與基地對(duì)接的銷售方式延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。山水食客生鮮的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道平均低 15%，為平抑物價(jià)

30、、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。山水食客生鮮通過詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在沿海城市重點(diǎn)集城建設(shè)約8500 平米的大型綜合商業(yè)服務(wù)中心，開設(shè)和引進(jìn)生活超市、專賣店、家電、家俱、農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以滿足不同層次的需求。盡最大可能的利用國家城鎮(zhèn)建設(shè)方面的有利政策、資源和機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。這些將是山水食客生鮮發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。（三）項(xiàng)目定位（三）項(xiàng)目定位1 1、產(chǎn)品、產(chǎn)品產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服務(wù)等。（1 1）生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮類、

31、熟食類、糧食、油料、等。（2 2）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和廚房用品。（3 3）附帶服務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品的每日?qǐng)?bào)價(jià)更新、各式菜樣圖、廚房知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國農(nóng)業(yè)信息的變動(dòng)更新。（4 4）其他2 2、服務(wù)、服務(wù) 公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后服務(wù)體系。（1）售前服務(wù)。首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并為公司打開市場(chǎng)。其次，設(shè)立網(wǎng)上在線以及電話、QQ 在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對(duì)于他們的提問能給予及時(shí)的回答進(jìn)而讓他們了

32、解網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的信息每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到各種產(chǎn)品的信息。（2）售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購買生鮮時(shí)的在線提問，并給予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來送貨。（3）售后服務(wù)。產(chǎn)品服務(wù)：對(duì)于訂購的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)或經(jīng)過產(chǎn)品安全認(rèn)定的農(nóng)園購買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝冷藏，對(duì)于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放在專門的公司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號(hào)來取貨。工作人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏

33、或進(jìn)行處理，同時(shí)會(huì)提醒顧客當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，若有，立即退貨。投訴服務(wù)：對(duì)于當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可以當(dāng)場(chǎng)與工作人員進(jìn)行驗(yàn)證，然后立即退貨；對(duì)于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn)貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行投訴，公司將向顧客進(jìn)行道歉并對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。建議服務(wù)：對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺(tái)人員將及時(shí)更新。對(duì)于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。3、目標(biāo)顧客群公司的典型客戶是為了購買

34、每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服務(wù)的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場(chǎng)和超市，價(jià)廉物美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過食品安全衛(wèi)生檢測(cè)，絕對(duì)新鮮和安全；第三，我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù)；第四，我們提供送貨到家的服務(wù)，速度快，方便了消費(fèi)者，節(jié)約了他們的時(shí)間?；究梢越咏目蛻纛愋停憾际械募彝ハM(fèi)者,包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶，主要包括酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。四、四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃（一）經(jīng)營(yíng)模式（一）經(jīng)營(yíng)模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營(yíng)

35、店”的生鮮小區(qū)直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式，立足于做生鮮直營(yíng)連鎖商以建立終端直營(yíng)連鎖店為基礎(chǔ)，向上下游延伸，通過資源整合、渠道掌控、直營(yíng)連鎖實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊(cè)項(xiàng)目品牌“山水食客生鮮” ，通過組織周圍縣區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；N植，按市場(chǎng)價(jià)格收購實(shí)行貼牌包銷，也有部分外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購、水果原產(chǎn)地采購、肉類水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作；同時(shí)自建種植養(yǎng)殖基地，形成“自建基地+組織散戶農(nóng)民規(guī)?；N植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用“山水食客生鮮”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營(yíng)銷為主要營(yíng)銷手段，打造綠色生鮮銷售第一品牌。這種模式優(yōu)點(diǎn)在：進(jìn)入門檻低，便于前期進(jìn)入

36、；便于管理與復(fù)制；容易形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)；宜于品牌建設(shè)；模式較為成熟，參考經(jīng)驗(yàn)多；便于融集資金和營(yíng)銷方案組合。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動(dòng)物：意義私企領(lǐng)久久起以起弊端在于：直營(yíng)店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)測(cè)。（二）直營(yíng)店建設(shè)（二）直營(yíng)店建設(shè)1、直營(yíng)店選址在沿海城市內(nèi)尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點(diǎn)在于：覆蓋面廣，有利于品牌和知名度的宣傳；選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇；涵蓋中嶺各方位區(qū)域，有利于前期試點(diǎn)和后期發(fā)展所需數(shù)據(jù)、信息對(duì)比。不足在于：前期覆蓋區(qū)域過于廣泛分散，不便于直營(yíng)店的聯(lián)系與管理；縱向渠道縱

37、向渠道山水食客生鮮直營(yíng)連鎖店橫向整合橫向整合自建蔬菜基地散戶生鮮種植養(yǎng)殖其他規(guī)?；r基地其他社會(huì)利益相關(guān)方流動(dòng)購買人群住宅區(qū)大客戶政府相關(guān)部門圖 4-1 山水食客生鮮經(jīng)營(yíng)模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)是先做好前期試點(diǎn)，成功后再迅速復(fù)制。而此方案前期試點(diǎn)的廣域分散則與發(fā)展模式相背離；前期盈利偏難，易造成后期發(fā)展疲軟。2、連鎖店建設(shè)方式所有連鎖店均以直營(yíng)店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模確定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個(gè)小區(qū)設(shè)多個(gè)直營(yíng)店。旗艦店規(guī)劃為 100 平方米左右，適合 1000 戶甚至 2000 以上的大型居民小區(qū)，品

38、種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為30 至 40 平方米左右，適合 500 戶至 1000 的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃為 18 平米左右，適合 500 戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主要生鮮。3、建設(shè)進(jìn)度山水食客生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在 2015 年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批 10 家門店試營(yíng)業(yè)，開始建設(shè)基地和物流配送體系；第二期為期四年，規(guī)劃 2017 年新建 100 家門店，2019 年新建 200家門店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到 300 家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃 2025 年新建 500 家門店，共計(jì)達(dá)到

39、 1000 家門店規(guī)模，基本覆蓋全國。（三）生鮮基地規(guī)劃（三）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，來確定基地建設(shè)的規(guī)模、品種等。以直營(yíng)店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司+農(nóng)戶”的模式扶持農(nóng)戶的基地建設(shè)；同時(shí)在建設(shè)直營(yíng)店時(shí)的自建基地，形成自產(chǎn)自銷為主的產(chǎn)業(yè)鏈。到 2017 年基本在全國沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地?；赝菩小敖y(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng)一”管理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。（四）生鮮物流體系規(guī)劃（四）生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)基地、

40、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物流過程如圖 4-2 所示。圖 4-2 生鮮物流過程圖1、信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和 VPN 技術(shù)，在每個(gè)收購網(wǎng)點(diǎn)設(shè)立信息終端，總部可即時(shí)掌握每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的采購數(shù)據(jù)、訂貨計(jì)劃及進(jìn)作出統(tǒng)籌安排。2、物流配送(1) 物流配送建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃物流配送建設(shè)倉庫、加工包裝車間、運(yùn)輸車隊(duì)，建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容如表4-2 所示，建設(shè)投資如表 4-3 所示：表 4-2 配送中心建設(shè)項(xiàng)目情況表項(xiàng)目計(jì)量單位2015 年2016 年2017 年備注面積平方米150030006000倉庫單位租金元/平米 月12面積平方米50010002000加工包裝車間單位租金元/平米 月12貨車數(shù)量輛101

41、525運(yùn)輸體系單位價(jià)格元/ 量120000使用期限 10 年配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計(jì)規(guī)劃投資 200 萬元，預(yù)計(jì)使用 10年無殘值。建設(shè)項(xiàng)目包括加工車間和包裝車間建設(shè) 50 萬元、存儲(chǔ)蔬菜和肉食品的設(shè)備 100 萬元（其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約 50 萬元。 ） 、裝修倉庫及相關(guān)費(fèi)用 20 萬元、貨車 30 萬元。 (2)配送作業(yè)的具體內(nèi)容配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、揀選、包裝、配裝、送貨、送達(dá)服務(wù)等作業(yè)項(xiàng)目，如圖 4-3 所示：它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣，整個(gè)過程既包括實(shí)體物流，又包括信息流，同時(shí)還包括有資金流。藥物殘留檢測(cè)向基地發(fā)送生產(chǎn)計(jì)劃訂單處理門店發(fā)出

42、訂單產(chǎn)品進(jìn)貨對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工分揀裝車配送圖 4-3 生鮮配送作業(yè)流程圖(3) 生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容門店訂單門店按照公司規(guī)定時(shí)間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。訂單必須要求數(shù)量準(zhǔn)確，且要求按照指定單位進(jìn)行報(bào)貨以滿足各店銷售需要。訂單是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，它是配送的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，又是決定配送效益高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。訂單處理訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對(duì)后續(xù)的進(jìn)貨作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。依靠信息系統(tǒng)將各門店的訂單匯總，形成總的采購進(jìn)貨計(jì)劃，向各相關(guān)的生產(chǎn)基地發(fā)送生產(chǎn)計(jì)劃。如圖 4-4 所示：圖 4-4 訂單處理示意圖進(jìn)貨進(jìn)貨工作是對(duì)按計(jì)劃生產(chǎn)的商品進(jìn)行集中、

43、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、重量進(jìn)行驗(yàn)收的一系列流程。如圖 4-5 所示：A 店B 店C 店D 店E 店配送中心(訂單匯總)生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)品集中驗(yàn)貨填寫入庫單信息入庫蔬菜基地肉食基地水產(chǎn)基地 圖 4-5 進(jìn)貨流程圖檢測(cè)生鮮配送中心收貨人員對(duì)集中的產(chǎn)品各個(gè)單品取樣進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)，出具相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，對(duì)不合格的基地產(chǎn)品拒收。要求相關(guān)基地作出整改計(jì)劃。加工按產(chǎn)品加工要求進(jìn)行整理、捆扎、包裝、裝箱。分揀 圖 4-6 分揀流程圖配送按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途中進(jìn)行商品跟蹤、控制。運(yùn)輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進(jìn)行交接，并抽檢部分商品進(jìn)行二次復(fù)重，雙方簽定。配送線路確定發(fā)貨計(jì)劃分揀清單分派分

44、揀人員分揀商品商品集中準(zhǔn)備加工（五）直營(yíng)店管理（五）直營(yíng)店管理1、實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”（1）統(tǒng)一采購。生鮮商品由總部的商品部統(tǒng)一采購,采取基地或供應(yīng)商送貨到配送中心，再配送到各門店補(bǔ)貨。對(duì)于生鮮商品，由于受無法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的方式。產(chǎn)品全部 80%由自有基地供應(yīng)，20%原產(chǎn)地采購；水果原產(chǎn)地采購；肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作。（2）統(tǒng)一檢測(cè)。對(duì)每批次生鮮實(shí)行基地標(biāo)牌信息跟蹤，根據(jù)標(biāo)牌信息能準(zhǔn)確、及時(shí)查詢到該批生鮮的各種信息。建立生鮮檢驗(yàn)檢測(cè)中心, 每批次生鮮在采收前由檢測(cè)員抽樣檢測(cè)，不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品不采收；對(duì)于外購的生鮮不合格的不采購，不合格的不進(jìn)店，不合格的

45、堅(jiān)決不配送、不合格的堅(jiān)決不出售；對(duì)于變質(zhì)或過期生鮮的堅(jiān)決下柜。（3）統(tǒng)一加工。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中心加工整理，再配送到各直營(yíng)連鎖超市，在建立完整的供應(yīng)冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。（4）統(tǒng)一店招。公司注冊(cè)“山水食客生鮮”為企業(yè)的服務(wù)店招，公司下屬的全部生鮮直營(yíng)連鎖店實(shí)行統(tǒng)一的店招、便于市民識(shí)別和認(rèn)同。（5）統(tǒng)一配送。公司配備生鮮配送車，請(qǐng)專業(yè)物流配送公司按照各個(gè)蔬菜連鎖店位置制訂配送路線，把生鮮配送到每個(gè)生鮮連鎖店。由于生鮮商品自身的特點(diǎn)，生鮮商品由配送中心向門店配送時(shí)一般采用金額管理，而且不建議將生鮮商品退回配送中心，盡量采用在門店折價(jià)處理或報(bào)損。對(duì)于利潤(rùn)中心型的配送中心，生鮮商品的配送可

46、以采取加價(jià)配送的方法，以彌補(bǔ)生鮮加工及其它流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)造成的損失。統(tǒng)一配送相對(duì)來說投資節(jié)省，資源可以得到合理利用，而且可以發(fā)展對(duì)外配送業(yè)務(wù)。（6）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公司對(duì)生鮮連鎖經(jīng)營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工、配送、經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。另外，公司對(duì)每個(gè)山水食客生鮮連鎖店實(shí)行生鮮銷售款實(shí)行日清日結(jié)。2、實(shí)行“三個(gè)靈活”（1）銷售價(jià)格靈活。由于各區(qū)域市場(chǎng)行情、消費(fèi)水平等因素不同，公司在對(duì)各直營(yíng)店銷售價(jià)格制訂一個(gè)浮動(dòng)區(qū)間，在此價(jià)格區(qū)間內(nèi)，各直營(yíng)店可根據(jù)實(shí)際情況靈活定價(jià)。（2）營(yíng)業(yè)面積靈活。由于各直營(yíng)店的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況不同，公司在項(xiàng)目發(fā)展初期可以適當(dāng)靈活選擇營(yíng)業(yè)面積。（3）協(xié)議外訂貨渠道靈活。由于生鮮的品種較多，而公司不可能

47、提供所有的品種。各直營(yíng)店在可以自己選擇少量生鮮的其它貨源，但協(xié)議內(nèi)的主要品種必須由公司供應(yīng)。3、實(shí)行質(zhì)量控制公司嚴(yán)格控制配送生鮮質(zhì)量，除在種植或養(yǎng)殖階段派專家指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植養(yǎng)殖，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)把生鮮質(zhì)量安全關(guān)外，還通過可控流程嚴(yán)把加工、配送階段生鮮質(zhì)量安全關(guān)，生鮮經(jīng)檢測(cè)合格后配送到各生鮮連鎖店銷售，通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心。 ”五、人力資源配置五、人力資源配置 （一）組織結(jié)構(gòu)（一）組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理下設(shè)管理部、財(cái)務(wù)部、商品部、運(yùn)營(yíng)部、市場(chǎng)部，如圖 5-1所示。各部門直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期向總經(jīng)理匯報(bào)各部門職責(zé)內(nèi)情況。圖 5-1 山水食客生鮮直營(yíng)連鎖超

48、市組織結(jié)構(gòu)圖 1、管理部職責(zé)管理部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)事業(yè)部人力資源管理；（2）負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、薪酬福利、員工關(guān)系管理；（3）對(duì)管理部的文件、檔案進(jìn)行管理；（4）負(fù)責(zé)事業(yè)部各分店的設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、消防安全檢查以及水電維修工作；（5）對(duì)事業(yè)部各分店對(duì)外政府職能部門關(guān)系的建立與維護(hù)工作；總經(jīng)理管理部市場(chǎng)部商品部營(yíng)運(yùn)部財(cái)務(wù)部人資組后勤組會(huì)計(jì)組核算組產(chǎn)品收購組產(chǎn)品加工組質(zhì)量控制組物流配送組基地發(fā)展組門店管理組（6）對(duì)事業(yè)部的耗材進(jìn)行管理，耗材的申領(lǐng)、發(fā)放、盤點(diǎn)等；（7）對(duì)各分店的固定資產(chǎn)進(jìn)行管理，建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬；（8）協(xié)調(diào)處理重大投訴事件；（9）協(xié)調(diào)與其他各部門的關(guān)系。2 2、財(cái)務(wù)部職責(zé)、財(cái)務(wù)部職

49、責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織公司日常財(cái)務(wù)核算、計(jì)算工作；（2）負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)部門的日常組織、管理工作；（3）負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)稽核工作；（4）負(fù)責(zé)組織公司的財(cái)務(wù)預(yù)算工作；（5）負(fù)責(zé)組織制定公司財(cái)務(wù)管理制度；（6）負(fù)責(zé)公司的資金管理；3 3、運(yùn)營(yíng)部職責(zé)、運(yùn)營(yíng)部職責(zé)（1）對(duì)生鮮物流培訓(xùn)部門進(jìn)行管理，指導(dǎo)物流配送部門的日常工作；（2）完成各生鮮門店的產(chǎn)品配送工作；（3）指導(dǎo)各生鮮門店商品陳列，制定商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)實(shí)施；（4）對(duì)門店的商品銷售狀況及顧客需求進(jìn)行分析，根據(jù)實(shí)際情況引進(jìn)新商品，處理滯銷商品；（5）對(duì)采購的商品品質(zhì)、數(shù)量進(jìn)行稽核檢測(cè)，并制作商品檢測(cè)報(bào)表，嚴(yán)格控制商品質(zhì)量。4 4、商品部職責(zé)、商品部職責(zé)（1

50、）制定商品采購原則，并督導(dǎo)實(shí)施。（2）根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向預(yù)測(cè)和公司資金運(yùn)作情況，進(jìn)行預(yù)先采購。（3）控制物資批量進(jìn)購，避開由于市場(chǎng)不穩(wěn)定所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。（4）進(jìn)行采購單據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行貨款的審核及成本的控制。（5）根據(jù)要貨訂單，對(duì)采購產(chǎn)品進(jìn)行初加工或深加工；（6）處理門店滯銷商品，控制產(chǎn)品損耗。5 5、市場(chǎng)部崗位職責(zé)、市場(chǎng)部崗位職責(zé)（1）掌握市場(chǎng)業(yè)態(tài)及其發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)促銷方式等變化，并深入了解、掌握消費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為公司市場(chǎng)活動(dòng)提供決策依據(jù)及建議；（2）遵循公司的戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，制定公司年度市場(chǎng)拓展計(jì)劃及零售網(wǎng)點(diǎn)布點(diǎn)計(jì)劃；（3）維護(hù)與監(jiān)管公司門店的店容店貌，維護(hù)公司對(duì)外的

51、各種品牌形象設(shè)施；（4）制定并實(shí)施公司市場(chǎng)拓展等活動(dòng)；（5）進(jìn)行新店的前期調(diào)研、中期策劃與招商，后期維護(hù)工作；（6）對(duì)現(xiàn)有門店進(jìn)行市拓展，提升門店的業(yè)績(jī)與形象；（7）根據(jù)具體市場(chǎng)及公司的招商政策、經(jīng)營(yíng)資源，尋找最合適的租賃客戶；（8）開發(fā)加盟資源，建立良好的合作關(guān)系；（9）建立開發(fā)團(tuán)購資源，發(fā)展公司團(tuán)購業(yè)務(wù)?？偨?jīng)理管理部經(jīng)理市場(chǎng)部經(jīng)理商品部經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理人資主管后勤主管會(huì)計(jì)主管核算主管產(chǎn)品收購主管產(chǎn)品加工主管質(zhì)量控制主管物流配送主管基地發(fā)展主管門店管理主管圖 5-2 山水食客生鮮直營(yíng)連鎖超市人員配置圖（二）人員配置（二）人員配置山水食客生鮮直營(yíng)連鎖超市人員配置如圖 5-2 所示，具體

52、包括只能人員配備和基層員工配備。1、職能人員配備職能人員配備如表 5-1 所示：表 5-1 職能人員配備表部門職位配置人數(shù)（人）總經(jīng)理11經(jīng)理1人力資源主管1人力資源部招聘培訓(xùn)專員1主管1水電工1管理部后勤部助理1經(jīng)理1主管1會(huì)計(jì)部會(huì)計(jì)2主管1核算員2財(cái)務(wù)部核算部出納1經(jīng)理1主管1司機(jī)1運(yùn)營(yíng)部置物流配送部裝卸2主管1質(zhì)量控制部督導(dǎo)2經(jīng)理1產(chǎn)品收購部 產(chǎn)品收購專員2商品部產(chǎn)品加工部產(chǎn)品加工人員3經(jīng)理1市場(chǎng)開發(fā)主管1基地發(fā)展部市場(chǎng)開發(fā)專員1主管1市場(chǎng)部門店管理部助理1合計(jì)人數(shù)注：以上按 50 個(gè)連鎖店人員配置2、基層人員人數(shù)配備基層人員人數(shù)配備如表 5-2 所示：表 5-2 基層人員人數(shù)配備表員工

53、類型人均月工資（元)20142015201620220242025連鎖店員工1500220025002100028002500產(chǎn)品基地技術(shù)人員3000513252013配送中心管理人員3000410201610配送中心裝卸工150020501008050配送中心車間工人150050125250200125貨車駕駛員25001025504025合計(jì)4891223244519561123六、營(yíng)銷策略六、營(yíng)銷策略本著“綠色、健康、便捷” 營(yíng)銷理念，制定以下營(yíng)銷組合策略。（一）產(chǎn)品策略（一）產(chǎn)品策略1、品種每個(gè)直營(yíng)店品種為 30-70 種，主營(yíng)生鮮，兼營(yíng)其他品種。其中旗艦店控制在 50-70 種，普通

54、店控制在 40-60 種，迷你店控制在 30-50 種。2、質(zhì)量保證貨源的質(zhì)量。綠色生鮮要求藥物殘留低、有害物質(zhì)少；新鮮度高，各直營(yíng)店生鮮盡量每日更新，隔夜生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折促銷處理。3、包裝第一，對(duì)價(jià)值含量高且應(yīng)當(dāng)分類包裝的生鮮品種，應(yīng)精心包裝，如塑料膜熱保鮮收縮包裝等，分區(qū)分類銷售；第二，可回收處理的生鮮包裝袋代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料口袋。4、產(chǎn)品介紹把各種生鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用卡紙分類寫下來，標(biāo)注在各類陳列區(qū)域，供消費(fèi)者了解。5、產(chǎn)品組合生鮮超市采用精品、大眾、特價(jià)組合策略。精品菜：外地特產(chǎn)、保健、野生、配料等，價(jià)格較高，占 20%比重大眾菜：本地菜肉類水產(chǎn)類及調(diào)料，需求量大，與市場(chǎng)價(jià)格持平或略高，占 5

55、0%比重特價(jià)菜：每天推出一兩種，數(shù)量有限，價(jià)格明顯低于市價(jià)，制造價(jià)格新聞，占 30%比重組合保健搭配，氣候變化增強(qiáng)免疫力搭配，快樂減肥營(yíng)養(yǎng)搭配，美容功效菜肴組合，糖尿病人食譜推薦區(qū)，自助電子系統(tǒng)建議配菜，并提供這道菜的配料單及制作方法。（二）價(jià)格策略（二）價(jià)格策略采用以下定價(jià)策略組合1、折扣定價(jià)策略：在綠色生鮮的數(shù)量，現(xiàn)金，價(jià)格作出折扣定價(jià)。讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，增加對(duì)綠色生鮮的實(shí)惠感和忠誠度。2、盈虧平衡定價(jià)法：考慮綠色生鮮店面的成本和每月的目標(biāo)銷售量，目標(biāo)銷售額，在月中生鮮銷售過了盈虧平衡點(diǎn)，在生鮮的實(shí)際價(jià)格作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。薄利多銷（生鮮屬于價(jià)格敏感型商品） ，多給居民實(shí)惠。3、地區(qū)定價(jià)法：根

56、據(jù)城市市區(qū)中高檔小區(qū)的周邊的生鮮價(jià)格，做細(xì)微的調(diào)整，主打綠色暢銷的生鮮，每天定出特價(jià)生鮮，吸引消費(fèi)者的目光，感受旗艦店的新意。增加消費(fèi)者的購買量，提高本店的銷售數(shù)量。4、心理定價(jià)策略：針對(duì)中高檔的目標(biāo)消費(fèi)者的便利、營(yíng)養(yǎng)、安全等心理特征，通過整數(shù)價(jià)、尾數(shù)價(jià)、聲望價(jià)（形象價(jià)） 、習(xí)慣價(jià)給綠色生鮮定價(jià)。 5、需求導(dǎo)向定價(jià)：根據(jù)綠色生鮮的不同種類的需求彈性、需求交叉彈性的不同來確定生鮮價(jià)格的希望價(jià)格、提價(jià)還是降價(jià)。充分考慮生鮮的供求關(guān)系，確定生鮮的價(jià)格。（三）銷售渠道（三）銷售渠道項(xiàng)目選擇銷售模式為直銷。在城市一環(huán)到四環(huán)之間建立綠色生鮮旗艦店、普通店和迷你店三類直營(yíng)店。具體操作時(shí)采用：1、直接銷售。店

57、員與顧客直接接觸，面對(duì)面服務(wù)2、聯(lián)合物管銷售。物管收集信息，由工作人員送貨3、電話預(yù)購。每分店設(shè)一訂購電話，一定時(shí)間送貨上門，收取一定服務(wù)費(fèi)4、網(wǎng)上訂購。由信息中心收取訂單，下派附近分店送貨（四）促銷手段（四）促銷手段1、網(wǎng)絡(luò)推廣（1）鏈接各大網(wǎng)站；搜索引擎推薦；電子郵件；在線黃頁；分類廣告；免費(fèi)軟件；不僅僅讓城市人了解這項(xiàng)便利的送菜上門服務(wù)，還能讓全國各地的人逐步了解，以在公司發(fā)展到中期的時(shí)候吸引各個(gè)區(qū)域的加盟商。（2）在各大論壇上發(fā)帖，讓更多人提出意見和建議，使公司向全民需要的方向發(fā)展。2、廣告（1）電臺(tái)傳播：優(yōu)先考慮所在城市交通廣播電臺(tái)（2）報(bào)紙雜志：本地報(bào)刊雜志（3）站臺(tái)廣告：小區(qū)附近

58、站臺(tái)（4）車身廣告：生鮮專用物流車為主（5）小區(qū)廣告：小區(qū)宣傳欄或部分小區(qū)大屏；在一些高檔小區(qū)的信箱投送宣傳海報(bào)，讓一些忙碌的上班族了解到這個(gè)送菜上門的方便服務(wù)（6）傳單海報(bào)：開業(yè)或者促銷為主（7）店面 POP：特色宣傳以及宣傳圖（如：中國居民平衡膳食寶塔圖）（8）高速公路路段架設(shè)廣告牌（9）其他：與其他合作商聯(lián)合印制小宣傳冊(cè)或附加廣告（購物袋、員工服裝）3、新聞傳播（1）在城市人經(jīng)?？吹闹醒胄l(wèi)視、中國財(cái)經(jīng)、中國農(nóng)業(yè)等頻道或公交車上的移動(dòng)電視播出有關(guān)山水食客生鮮在城市的初步建立的新聞。（2）在中央日?qǐng)?bào)、晚報(bào)進(jìn)行大量頭版新聞宣傳，注重品牌形象的宣傳。4、展開各種專題促銷活動(dòng)（1）活動(dòng)：開幕、周年

59、慶、例行、競(jìng)爭(zhēng)性促銷。突出與消費(fèi)者建立情感關(guān)系，比如：兒童節(jié)主題“關(guān)心兒童健康成長(zhǎng)，讓孩子吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康”競(jìng)賽活動(dòng)；婦女節(jié)主題“我們是您最天然的美容院” ；母親、父親節(jié)主題“關(guān)心父母的血壓” ；中秋節(jié)主題“來自故鄉(xiāng)的問候-野菜” 。平時(shí)活動(dòng)，如做菜大比拼、主婦培訓(xùn)班（2）會(huì)員積分形式：每月累計(jì)消費(fèi)超過 X 元者，將為其提供相關(guān)其他服務(wù)，如：健身俱樂部給予健身 N 次；保健品行業(yè)：與合作伙伴協(xié)商贈(zèng)送一定代金券；美容家政若干次上門免費(fèi)服務(wù)；培訓(xùn)中心每月提供N 小時(shí)的免費(fèi)培訓(xùn)（與培訓(xùn)中心合作）等等。（3）打折促銷店內(nèi)專設(shè)一個(gè)打折促銷專柜，將隔夜但仍在保質(zhì)期內(nèi)的生鮮標(biāo)明后放放于專柜打折銷售（五）形

60、象工程策劃（五）形象工程策劃1、綠色生鮮行為形象（BIS）策劃包括整體發(fā)展戰(zhàn)略與形象戰(zhàn)略、組織結(jié)構(gòu)模式與形象機(jī)制、管理行為形象模式、營(yíng)銷行為形象模式、高層領(lǐng)導(dǎo)行為形象模式2、形象危機(jī)公眾策略包括化險(xiǎn)為夷、形象危機(jī)事件可轉(zhuǎn)化為一種特殊發(fā)展機(jī)會(huì)、要加強(qiáng)處理問題的針對(duì)性，對(duì)不同的公眾采取不同的策略。七、投資估算與資金七、投資估算與資金來源來源（一）投資估算（一）投資估算依據(jù)依據(jù)本項(xiàng)目投資估算依據(jù)省市有關(guān)建筑工程預(yù)算實(shí)物量定額及其單位估價(jià)表規(guī)定,結(jié)合都市現(xiàn)行單價(jià)進(jìn)行投資估算。為了簡(jiǎn)化計(jì)算，沒有特殊說明的內(nèi)容，本項(xiàng)目假定投入、產(chǎn)出的時(shí)間均為年初，不可預(yù)見費(fèi)按固定資產(chǎn)總投資的 5%計(jì)取。（二）投資估算（二

61、）投資估算1 1、流動(dòng)資金估算、流動(dòng)資金估算流動(dòng)資金用于生產(chǎn)啟動(dòng)時(shí)原材料和輔助材料購置、燃料動(dòng)力以及人員工資和其他經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用等支出。經(jīng)估算，項(xiàng)目需要流動(dòng)資金 200 萬元。流動(dòng)資金估算。2 2、項(xiàng)目總投資、項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資合計(jì)為 500 萬元（三）資金（三）資金來源來源1 1、銀行貸款、銀行貸款本項(xiàng)目申請(qǐng)銀行貸款 120 萬元， 2015 年至 2017 年每年貸款 40 萬元。銀行借款占項(xiàng)目投資的 15.34%，比例較低，項(xiàng)目有很好的發(fā)展前景，在銀行系統(tǒng)有著良好的信譽(yù)，建立了長(zhǎng)期穩(wěn)固的銀企合作關(guān)系，銀行貸款有充分的保證。2 2、項(xiàng)目資本金與其他資金及來源、項(xiàng)目資本金與其他資金及來源項(xiàng)目

62、資本金為 200 萬元，占項(xiàng)目投資的 40%，企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，完全可以從企業(yè)自有資金中解決。其他資金 80 萬元，采用滾動(dòng)發(fā)展方式，來源于公司 2015 年至 2017 年凈利潤(rùn)、政府補(bǔ)助資金、固定資產(chǎn)折舊、其他資產(chǎn)攤銷，政府補(bǔ)助資金每年為 100 萬元。建設(shè)期利息和借款本金在項(xiàng)目開始的第五年償還。八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)根據(jù)國家發(fā)改委、建設(shè)部頒布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）及國家現(xiàn)行的有關(guān)財(cái)稅制度，計(jì)算和評(píng)價(jià)項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益。（1）根據(jù)中華人民共和國增值稅暫行條例實(shí)施細(xì)則和中華人民共和國企業(yè)所得稅法實(shí)施條例 ，農(nóng)產(chǎn)品種植、部分生鮮流通產(chǎn)品免征增值

63、稅；所得稅率為 25%。（2）項(xiàng)目基準(zhǔn)貼現(xiàn)率：根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù) （第三版）相關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際，本項(xiàng)目基準(zhǔn)收益率按 10%計(jì)算；（3）該項(xiàng)目單個(gè)連鎖店建設(shè)期很短，建成以后投入營(yíng)運(yùn)；整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)期為三年，每個(gè)連鎖店經(jīng)營(yíng)期按 10 年計(jì)算，項(xiàng)目財(cái)務(wù)測(cè)算按 12年進(jìn)行計(jì)算。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動(dòng)物：意義私企領(lǐng)久久起以起（4）該項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)由項(xiàng)目建設(shè)單位提供。（二）營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算（二）營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算該項(xiàng)目建設(shè)期很短，建設(shè)不久就可投入運(yùn)營(yíng)。2015、2017、2019、2026 年分別可以確保 10 家、100 家、

64、200 家、500家連鎖店投入運(yùn)營(yíng)，該項(xiàng)目營(yíng)業(yè)收入估算見表 6-1：表表 6-16-1 產(chǎn)品生產(chǎn)大綱及營(yíng)業(yè)收入估算表產(chǎn)品生產(chǎn)大綱及營(yíng)業(yè)收入估算表時(shí)間時(shí)間店面數(shù)量店面數(shù)量單店月營(yíng)業(yè)收入（萬元）單店月營(yíng)業(yè)收入（萬元）年?duì)I業(yè)收入（萬元）年?duì)I業(yè)收入（萬元）2015204.510.820172004.510820195004.5270202610004.5540時(shí)間時(shí)間店面數(shù)量店面數(shù)量單店月營(yíng)業(yè)收入（萬元）單店月營(yíng)業(yè)收入（萬元）年?duì)I業(yè)收入（萬元）年?duì)I業(yè)收入（萬元）合計(jì)農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)免增值稅，本項(xiàng)目營(yíng)業(yè)稅金及附加均為零。（三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)成本估算（三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)成本估算1 1、單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本

65、估算、單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算該項(xiàng)目的單位生產(chǎn)成本包括各種生鮮采購成本，連鎖店、種植養(yǎng)殖基地、配送中心、配送貨車等輔助材料和燃料動(dòng)力、工人工資、制造費(fèi)用、其他費(fèi)用（包括管理費(fèi)用、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等） ，單位成本費(fèi)用基礎(chǔ)資料如表 6-2 所示。表 6-2 單位成本基礎(chǔ)數(shù)據(jù)估算表單位指標(biāo)名稱計(jì)量單位金額單店月人工成本元3000單店月水電成本元100單店月耗材成本元100單店月寬帶費(fèi)元70連鎖店單店月總部管理費(fèi)元300肥料年成本元/畝60土地年租金元/畝800苗種年成本元/畝100種植養(yǎng)殖基地技術(shù)工人月工資元/人3000包裝加工車間月租金元/平方米12倉庫月租金元/平方米12管理人員月工資元/人300

66、0裝卸工月工資元/人1500配送中心車間工人月工資元/人1500貨車月保養(yǎng)維護(hù)費(fèi)用元/輛1500駕駛員月工資元/人2500月油費(fèi)元/輛4800貨車運(yùn)輸車庫月租金元/輛10002 2、項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算、項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算（1 1）外購原料費(fèi)估算）外購原料費(fèi)估算外購原材料費(fèi)用包括生鮮采購費(fèi)用、輔助材料等，生鮮采購費(fèi)用扣除店面成本,按照毛利率 20%的預(yù)估,每個(gè)連鎖店生鮮采購成本為 31500元/月，2015 年、2017 年、2019 年分別開業(yè)為 10 家、100 家、200 家。項(xiàng)目輔助材料包括連鎖店耗材、種植養(yǎng)殖基地地膜和苗種，費(fèi)用估算如表 6-3 所示:表 6-3 外購原材料費(fèi)估算表 人民幣單位:元序號(hào)時(shí)間2014201520162023202420251外購原材料費(fèi)756018900378003024018900單店月采購金額（元）3150031500315003150031500連鎖店數(shù)量（家）20050010008005002輔助材料費(fèi)用96.8242484387.22422.1 連鎖店耗材費(fèi)24.0060.00120.0096.0060.00單店金額1212121212連