高中生物必修一《生命活動的主要承擔者——蛋白質》測試題

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1、高中生物必修一《生命活動的主要承擔者——蛋白質》 測試題 、選擇題（本題共 16題，每題4分，共64分。每小題只有一個選項符合題意。） 1.觀察下列生物體內組成蛋白質的兩種氨基酸，可以確定共同的結構特點是（ H O H Q 1 1 IE HiN—C—C—OH HA—c- 0 0H I I H CH. A.都只含有一個氨基（一NH2） B.都只含有一個竣基（一 COOH） C.都只含有一個氫原子 D.都含有一個氨基和一個竣基，有一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上 2.下圖表示有關蛋白質分子的概念圖，下列對圖示分析不正確的是（ ） A . 一個分子量大于100

2、00的多肽中A的種類可能有20種 B.蛋白質中的N元素主要存在B中 C.多肽中A的數(shù)目一般大于 B的數(shù)目 D.蛋白質結構和功能的多樣性取決于 A的多樣性 3.下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是（ ） A.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由 R基的不同引起的 B.甜味肽的分子式為 Cl3H16O5N2,則甜味肽是一種二肽 C.某二肽的化學式是 C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸（R基為—CH3）和另一種氨基酸 X, 則X的化學式應該是 C5H9NO4 D. n個氨基酸共有 m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為 m-n 4”三鹿牌等不合格嬰幼兒奶

3、粉中摻入了一種“假蛋白”一一三聚鼠胺。右圖為三聚鼠胺分子 的結構式。下列有關“假蛋白”的說法正確的是（ ） M NEL A .三聚鼠胺可與雙縮月尿試劑發(fā)生紫色反應 B.三聚氧胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高 C.在奶粉中添加三聚鼠胺后提高了蛋白質的含量 D.三聚鼠胺分子中含有三個肽鍵 5.如下圖表示一個由153個氨基酸構成的蛋白質分子。下列敘述正確的是（ ） A.該分子中含有152個肽鍵 B.該分子形成過程中，產(chǎn)生了 153個水分子 C.該分子中有1個氨基酸側鏈基團含硫 D.該分子徹底水解將產(chǎn)生 153種氨基酸 6 .催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒緩素等多肽

4、化合物的氨基酸數(shù)量相同，但其生理功能卻不同， 原因有（ ） ①氨基酸種類不同 ②合成的場所不同 ③氨基酸的排列順序不同 ④肽鏈的折疊盤曲方式 不同 A.①②③ B.①③④ C.②③④ D.①②③④ 7 .關于生物體內氨基酸的敘述正確的是（ ） A .氨基酸是蛋白質分子的單體，由氨基和竣基組成 H I H.N—C—CDOII 8 .組成蛋白質的氨基酸共有的結構是 ? C.每個氨基酸分子都只含有 C、H、O、N四種元素 D.組成人體的氨基酸都能在人體內合成 8 .胰島素是胰島素原通過蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰島素原水解所需的水中的氫用 于（ ） A .形成—COOH和

5、—SH B.形成—COOH和連接碳的—H C.形成一SH 和一OH D.形成一NH2 和一COOH 9 .丙氨酸的R基是—CH3,丙氨酸是由哪幾種化學元素組成的？（ ） A. C、 H、 O B. C、 H、 O、 N C. N、P、K、H、C D. C、H、O、N、P 10 .人體細胞中多種多樣的蛋白質執(zhí)行著各種特定的功能，抗體具有的主要功能是（ ） A .進行物質運輸 B.發(fā)揮免疫作用 C.催化生化反應 D.構成細胞成分 11 .某條肽鏈由88個氨基酸縮合而成，其中共有氨基 6個，甲硫氨酸5個，且在肽鏈中的位 置為3、25、56、78、88,甲硫氨酸的分子式為 C5H11O

6、2NS,以下敘述正確的是（ ） A .合成該多肽的氨基酸共有 N原子數(shù)目94個 B.去掉甲硫氨酸得到的肽鏈中，肽鍵數(shù)目會減少 10個 C.去掉甲硫氨酸得到 6條肽鏈，氨基和竣基均分別增加 5個 D.特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得產(chǎn)物中氧原子增加 5個 12 .人體的肌肉主要是由蛋白質構成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因 為（ ） A .肌細胞形狀不同 B.在人體的分布位置不同 C.支配其運動的神經(jīng)不同 D.構成肌細胞的蛋白質分子結構不同 13 . 一種酶切除一種三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸組成的肽鏈如下圖，那么原肽 鏈中的丙氨酸個數(shù)和新生成肽鏈中所

7、有的肽鍵數(shù)是（ ） 1 3 2E 9 11 第 3S A. 3 31 B. 4 31 C. 4 35 D. 3 32 14 .綠色熒光蛋白簡稱 GFP,最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來的結構蛋白。其相 關數(shù)據(jù)如下圖所示，下列有關敘述正確的是（ ） A.該蛋白質含有 B. R基上的氨基有16個 C.該肽鏈水解時，水中氫的去向是形成氨基 D.在合成該物質時相對分子量減少了 2250 15 .某蛋白質由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關于該蛋白質說法正確的是（ N個水分子 N個肽鍵 3個游離的竣基 20種氨基酸 A.形成該蛋白質時產(chǎn)生了 B.該蛋白質中

8、至少含有 C.該蛋白質中至少含有 D.合成該蛋白質至少需要 16 .據(jù)報載，科學家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來“消化”導致瘋牛 病和人類克雅氏癥的毒蛋白。其與荷蘭一家瘋牛病專業(yè)檢測機構聯(lián)合進行的實驗表明，角蛋 白酶確實能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力。由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白 相似的（ ） A.氨基酸的數(shù)量 B.空間結構 C.氨基酸的種類 D.氨基酸的排列順序 17 .某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成 1個二肽、2個五肽、3個 六肽、3個七肽，則這些短肽中游離的氨基的總數(shù)、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子 肽所需水分子總數(shù)依次是（ ）

9、 18 . 一個蛋白質分子有三條肽鏈構成， 共有366個氨基酸，則這個蛋白質分子至少含有的氨基 和竣基數(shù)目分別是（ ） A. 366 和 366 B. 365 和 363 C. 363 和 363 D. 3和 3 19 .谷氨酸的R基為一C3H5。2, 一分子谷氨酸含有的 C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ） A. 5、9、4、1 B. 4、8、5、1 C. 5、8、4、1 D. 4、9、4、1 20 .（分子式C10H17O6N3S）是存在于動植物和微生物細胞中的一個重要三肽，它是由谷氨酸 （C3H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（ ）

10、 A . C5H3NS B. C5H5ONS C. C5H7O2NS D. C5H3O2NS 21 . 一個蛋白質分子有三條肽鏈構成， 共有366個氨基酸，則這個蛋白質分子至少含有的氨基 和竣基數(shù)目分別是（ ） A . 366 和 366 B. 365 和 363 C. 363 和 363 D. 3 和 3 22 .已知天冬酰胺的 R基為一C2H4ON,現(xiàn)有分子式為 C63H103O18N17S2的多肽，其中含有 2個 天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵 （） A . 17 個 B. 16 個 C. 15 個 D. 14 個 二、非選擇題：（本題3小題，共36分） 23 . （9

11、分）下圖是某物質結構示意圖，請根據(jù)圖回答下面的問題。 H .凡一CO —西③ |NH2|—C —|CO—NH|—c —H H ① H ② CO— NH — C —|CH2 —0H|（4） COOH （1）該物質名稱為。 （2）該化合物共有 種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的化學鍵是指圖中的 。寫出其結構式。 （3）該物質水解時需要 個水，此結構式中有游離的氨基 個。游離的竣 基 個。 ,放入含有下列幾種 24 . （11分）從某種真核細胞中提取出大量核糖體（合成蛋白質的場所） 有機物(其中的氮原子已被15N標記)的培養(yǎng)液里，假設培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需 的一切物質

12、和條件。請回答： ① NHf—C坨一COOH ② NHi 1f 20H @啊一出一時. ④明2一產(chǎn)一氣一0(儂 OCW COOH ⑤NN一時9旦)4一凡 COOH (1)實驗中，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質中的［ 1 ,通過 方式合成多肽(蛋白質)。 (2)上述有機物合成的多肽至少含有 個氨基和 個竣基，稱為 肽， 可能有 種。 (3)實驗中，檢測到某一多肽含 20個15N,則該多肽最多有 個肽鍵。 25 . (16分)肉毒類毒素是肉毒梭菌產(chǎn)生的毒性極強的神經(jīng)麻痹毒素，它是由兩個亞單位(每 個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子， 1 mg可毒死20

13、億只小鼠。煮沸1 min或75 c下加熱5?10 min,就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D 腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的 局部結構簡式： 請據(jù)此回答： (1)肉毒類毒素的化學本質是 ,其基本組成單位的結構通式是 。 (2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是 。 (3)由上圖可知，該片段由 種單體組成，有 個肽鍵。 (4) 一分子肉毒類毒素至少含有 個氨基和 個較基，它們的位置在 。 (5)現(xiàn)有質量濃度為 0.1 g/mL的NaOH溶液，雞蛋，人的唾液(含酶)，質量濃度為0.01 g/mL 的CuSO4溶液，清水，小燒杯，玻璃棒，試管，滴管和滴瓶。請設計一個實驗證明“肉毒類 毒素是多肽”。 ①實驗原理：。 ②方法步驟：。 ③預期結果：。 ④實驗結論：。 5 / 5