滬科版生物第一冊(cè)第一節(jié)《生物體中的無(wú)機(jī)化合物》教案

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1、2019最新滬科版生物第一冊(cè)第一節(jié)《 生物體中的無(wú)機(jī)化合 物》教案 一、教學(xué)目標(biāo) 1 .說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。 2 .說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形 式和主要作用。 二、教學(xué)重點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。 三、教學(xué)難點(diǎn)：（1）水的作用（2）無(wú)機(jī)鹽的作用。 四、板書設(shè)計(jì) 一、水 1、含量特征：（85-90%） （1）細(xì)胞化合物中占最多。（所有細(xì)胞都一樣。） （2）水生生物〉陸生生物 （3）幼年〉成年 2、存在形式 所占比例 功能 結(jié)合水： 4.5% : 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 自由水： 95.5 % 良好溶劑 參與生物化學(xué)反 應(yīng) 運(yùn)輸

2、 、無(wú)機(jī)鹽：(1 —1.5 %) 1、存在形,式：離子 2、作用 組成細(xì)胞的化合物 維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng) 維持水鹽平衡 維持酸堿平衡 五、教學(xué)過(guò)程 教學(xué)環(huán) 牧師活動(dòng) 學(xué)生 活動(dòng) k 不知大家在電視上有沒(méi)有佳得樂(lè)做的這樣一個(gè)廣告 ,廣告里面的廣告詞 “解口渴，更解體渴”會(huì)是什么意思呢？我們都知道 ，一般情況下，我們 解口渴只需要喝水就可以了 ，那么解體渴又是什么意思呢？人在做劇烈 運(yùn)動(dòng)的時(shí)候,體內(nèi)除了喪失水分之外，大量的流汗還會(huì)喪失掉鈉、鉀、 鎂、糖類等，所以運(yùn)動(dòng)型飲料往往還包括有以下成分。大家請(qǐng)看這個(gè)表 ， 其中,糖類物質(zhì)是為了讓運(yùn)動(dòng)員及時(shí)補(bǔ)充能量 ,而檸檬酸和檸

3、檬香精主要 是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無(wú)機(jī)鹽 ,可以補(bǔ)充人體 失掉的無(wú)機(jī)鹽離子。所以解口渴是指補(bǔ)充水分 ，而解體渴是指補(bǔ)充人體 為的能源物質(zhì)以及一些無(wú)機(jī)鹽離子。水和無(wú)機(jī)鹽都是屬于無(wú)機(jī)物。也是 今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 首先我們來(lái)『組圖片,待會(huì)請(qǐng)學(xué)生回答,這些圖起說(shuō)明了一個(gè)什么 卜羊的問(wèn)題？ 區(qū)些說(shuō)明了 “水在生命活動(dòng)中起著重要的作用”。 回憶一下，1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的？ 沒(méi)錯(cuò)。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到 85% — 90% ,是所有化合物中含量最高 水  k H k 寺 正 的。這是水含量的—個(gè)特征。 2、大家再來(lái)看這幾種生物體內(nèi)

4、含水量的比較 ，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明了一個(gè)什么 樣的問(wèn)題？ 對(duì)了，水母的水含量可以達(dá)到 97%,路生的哺乳動(dòng)物的含水量相對(duì)少點(diǎn) ， 但是也可以達(dá)到 70%不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的 第二個(gè)特征。 3、反問(wèn)：那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢？ 4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖 ，這又說(shuō)明了什么呢？ 血液中水的含量可以達(dá)到 83%,叫牙齒中水的含量則只有 10% ,這說(shuō)明在 即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會(huì)有所不同。 某生 回答 某生 回答 K的存 "形式 u入 清班里的物理科代表來(lái)說(shuō)說(shuō)自然界中水的存在形式。 宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這

5、三種形式。那么細(xì)胞中水的存在 形式又有哪些呢？ 【展示】表格對(duì)比：血液中的水是呈液態(tài)狀的 ，而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài) 狀，但是兩者的含水量卻很接近 ,這說(shuō)明細(xì)胞中的水也扃小向的存在形 式。 細(xì)胞中水的存在形式?有哪幾種？各有什么樣的功能。 細(xì)胞中水的存在形式有兩種 ，分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義 , 就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水 ，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的 4.5 %。這些水不能自由流動(dòng)，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破 新鮮雞蛋時(shí)出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起 ，形成液態(tài)膠狀， 結(jié)合水和 自由水兩 種形式  水 存 在 形 自由水

6、，口結(jié)合 ，的 這個(gè)時(shí)候細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 ，它 賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多 ，仍 出現(xiàn)堅(jiān)韌的狀態(tài)。 而自由水，就是指細(xì)胞中可以自由流動(dòng)的水，這些水以游離的形式存在， 大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的 95.5%。例如我們切開(kāi)西瓜的時(shí)候流出來(lái)的 水就是細(xì)胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢？ 1、我們吃西瓜的時(shí)候之所以會(huì)覺(jué)得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類物質(zhì) 溶解于細(xì)胞中的自由水，味覺(jué)。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中 的。因此得到自由水水的第一個(gè)作用：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。 回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用 ，需不需要水的參與？

7、 水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過(guò)程 中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合 ，多糖的水解等等。因此可 以得到自由水的第二個(gè)功能，參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒(méi)有水，這些重要的生 而安 化過(guò)程都不能進(jìn)行。 3大家再想想，人體血液有什么樣的功能呢？ 對(duì)了，血液中的水主要是結(jié)合水，它可以自由流動(dòng)，可以把其中溶解的營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞，同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官 或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個(gè)作用：運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和 廢物 運(yùn)輸 過(guò)渡：細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實(shí)不是的。它們?cè)?一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個(gè)例子。 動(dòng)物冬眠

8、時(shí)（展示冬眠熊的圖片） ，體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢 還是加快呢？ 冬眠的動(dòng)物為了使吃的食物能夠維持它們度過(guò)漫長(zhǎng)的冬天 ，要盡量減慢 體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中 的自由水，那么大家想想，.應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化??？ 減慢 自由水向 結(jié)和水 結(jié)合水向 轉(zhuǎn)化 冬天過(guò)后，動(dòng)物蘇醒了，這個(gè)時(shí)候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快 ，那么這 無(wú)機(jī)鹽 ,在形 卜、含 量 無(wú)機(jī)鹽 /作用 個(gè)時(shí)候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化?。? 自由水 提問(wèn)：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？ 總結(jié)：當(dāng)生命活動(dòng)旺盛時(shí)，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之 ，當(dāng)生

9、命活動(dòng)緩慢. 回答 時(shí)，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。 過(guò)渡：剛剛我們一同解決了佳彳#樂(lè)的“解口渴”的原因 ，我們說(shuō)過(guò)解體 渴是原因之一就是由于它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽。 1、水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在 ，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中又是 以什么樣的形式存在的呢？大家請(qǐng)看課本 35面倒數(shù)第二段，把黑體字部 分給畫出來(lái)。細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī) .鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯 化鈉,就是以Na+和Cl —的形式存在的。另外含量較多的陽(yáng)離子還有、 K +、Ca+、Mg+、Fe 等等。陰離子就有 Cl—、SO42-、PO43-、HCO3 2、水在細(xì)胞中的含量是最多的 ，大約占85?90% ,那

10、么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中 的含量又是多少呢？大家請(qǐng)看這個(gè)表格。可以看出細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的含量 是很少的，大約只占1?1.5 %。這么少含量的無(wú)機(jī)鹽，功能是不是也很 小呢？ 思考以下幾個(gè)問(wèn)題。 為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血？ 回答 為什么缺鎂會(huì)影響光合作用？ Ca 為什么現(xiàn)在許多食鹽都是加碘鹽呢？ 你還能想到人體缺那些無(wú)機(jī)鹽會(huì)引起疾病? 抽搐、佝 鏤箋 I女 總結(jié)：Fe是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一 ，缺Fe會(huì)導(dǎo)致血 紅蛋白合成受阻，因而，缺Fe會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。 鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分 ，缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙 而光合作用離不開(kāi)葉綠素，因而缺鎂會(huì)影響植物的

11、光合作用。 在以上兩個(gè)例子中,Fe是構(gòu)成血紅蛋白的成分，而鎂是構(gòu)成葉綠素的組 成。由此，我們可以得到無(wú)機(jī)物的―個(gè)作用 ，構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。 缺碘會(huì)導(dǎo)致什么疾病呢？ 評(píng)價(jià)：缺碘會(huì)導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大 ，還后可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小 癥。為了預(yù)防這種疾病，我們吃的是加碘鹽。 反問(wèn)：碘的攝入是不是越多越好呢？ 評(píng)價(jià)：碘攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致甲亢 ,甲亢患者無(wú)論吃什么東西都會(huì)覺(jué)得肚子 很餓。由此我們可以得出無(wú)機(jī)鹽的二個(gè)作用：維持生物體正常的生命活 動(dòng)。無(wú)機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行 ，少了也不行，而是應(yīng)該維持 在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。 急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水（ 0.9 % NaCl溶液）。 以上例子說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有什么樣的作用呢？ 評(píng)價(jià)：是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有另外一個(gè)作 用，就是維持水鹽平衡。 【展示】人體中血液的 pH值恒定為7.35 —7.45。這種pH恒定的現(xiàn) 象,叫做酸堿平衡 。這是由于 Na+、HCO3-、HPO3—等無(wú)機(jī)鹽離子 的作用。 這又說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有什么樣的作用呢？ 評(píng)價(jià)：維持酸堿平衡。這是無(wú)機(jī)鹽的第四個(gè)作用。 碘 大脖子病 ■ 回答 “結(jié)與 練習(xí) 6 / 7