滬科版生命科學(xué)高一上2-2《生物體中的有機(jī)化合物》教案1(第5課時(shí))

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1、2019 最新滬科版生命科學(xué)高一上 2-2 《生物體中的有機(jī)化合物》教 案 1（第 5課時(shí) ） 一、設(shè)計(jì)思路 蛋白質(zhì)與核酸是細(xì)胞主要的生命物質(zhì)。這里主要說(shuō)明核酸分為兩類 ,核酸在 細(xì)胞中的分布以及組成核酸分子的單體。維生素是人和動(dòng)物代謝所必需的微量 有機(jī)化合物 ,是生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)物 ,它與人類的日常生活關(guān)系密切。這里著重介紹 了維生素的溶解特性 ,從而使學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理膳食的重要性。 核酸在后續(xù)教學(xué)內(nèi)容中有重點(diǎn)介紹 ,這里只作一般介紹。 二、教學(xué)目標(biāo) 1 .知道核酸的種類、基本單位、作用。知道維生素的種類和缺乏癥。 2 .知道合理膳食是避免維生素缺乏癥的有效途徑。 三、重點(diǎn)

2、和難點(diǎn) 重點(diǎn)：核酸的種類、基本單位、作用。 難點(diǎn)：核酸的種類、基本單位、作用。 四、教學(xué)準(zhǔn)備 多媒體教學(xué)課件（可選用）。 五、教學(xué)過(guò)程 教學(xué)內(nèi)容 教師行為 學(xué)生行為 教學(xué)說(shuō)明 引入 提問(wèn)復(fù)習(xí)：嘗試用表解形式整理 整理 知 前幾堂課學(xué)過(guò)的知識(shí)（生物體中 識(shí)， 回 的物質(zhì)分類）；糖類、脂質(zhì)、蛋 白質(zhì)的種類、基本單位、作用。 答。 核酸 教師講授核酸的種類、基本單 學(xué)生 聽(tīng) 這部分內(nèi)容學(xué)生很陌 位、作用。 講、 理 生，教師簡(jiǎn)單介紹即 解、 記 可，具體內(nèi)容在以后章 憶。 節(jié)中展開(kāi)。

3、維生素的 出示鹽汽水瓶,要求學(xué)生仔細(xì)看包 學(xué)生仔細(xì) 作為生活常識(shí)，學(xué)生需 種類及缺 裝紙。 看包 裝 要有所了解，所以通過(guò) 之癥 問(wèn)：鹽汽水中用哪些主要營(yíng)養(yǎng)物 紙、思考 配對(duì)活動(dòng)提局學(xué)生的 質(zhì)？ 后回答。 一些認(rèn)識(shí)。 問(wèn)：為什么補(bǔ)水、補(bǔ)鹽的同時(shí)還 從資料可分析得出： 要補(bǔ)維生素？ 維生素的獲得與合理 為什么不是補(bǔ)維生素 A、D?為什 膳食有密切關(guān)系。 么補(bǔ)維生素C? 合作 活 也可以再補(bǔ)充一些有 食物來(lái)源配對(duì)的活動(dòng)。 動(dòng)， 回 關(guān)維生素發(fā)現(xiàn)的故事 , 出示各種維生素的主要食物來(lái)源

4、 答。 以增加學(xué)生的興趣。 （見(jiàn)附錄），提問(wèn)：可以得到什么 啟小？ 本課時(shí)的內(nèi)容相對(duì)較 寬松，教師可安排對(duì)第 一章內(nèi)容進(jìn)行復(fù)習(xí)、 整理，也可安排選做實(shí) 驗(yàn)（溶液中蛋白質(zhì)含 量的測(cè)定），或布置課 本P.36 "想一想、做 一做”的有關(guān)內(nèi)容 等。 附錄： 雖然人體每天對(duì)維生素的需要量甚微 ，但當(dāng)食物中缺乏維生素或攝入維生素不足 ，或機(jī)體吸 收維生素的能力發(fā)生障礙 ，以及機(jī)體對(duì)維生素的需要量增加 ，甚至因一些藥物的干擾作用導(dǎo) 致維生素缺乏時(shí)，都會(huì)引起維生素缺乏癥。臨床上維生素主要用于補(bǔ)充維生素和特殊需要 也可作為某些疾病的輔助用

5、藥，但不應(yīng)把維生素視為營(yíng)養(yǎng)品而不加限制地使用 ，過(guò)量服用維 生素可 引起不 良反應(yīng) 或產(chǎn)生 潛在的 毒性。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 疏 1 等 1 從 以下對(duì)主要幾種維生素的別名、功能、缺乏癥以及主要食物來(lái)源分別進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹: ）維 生 素 A( 視 黃 醇 ) 功能：與 覺(jué)有關(guān) ,并能 維持粘膜正 常功能, 調(diào)節(jié)皮 膚狀態(tài) 。 缺乏癥 ：夜盲 癥、 眼球干燥 ,皮膚 燥及 痕癢 。 主要食 物來(lái)源 ：紅 蘿卜、綠 葉蔬菜 蛋黃 及肝 。 ）維 生 素 B1 （硫 胺 素

6、 ) 功能： 強(qiáng)化 經(jīng) 系統(tǒng),保 證心臟 正常 活動(dòng) 。 缺乏癥： 情緒低 落、 腸胃不適、 手腳麻 木、腳氣病 。 主要食 物來(lái)源： 糙米、豆 類、牛 奶、 家禽 。 ）維 生 素 B2 （核 黃 素 ) 功能： 維持 眼睛視力,防止白內(nèi)瘴,維持口腔及消化道 粘膜的健康。 缺乏 癥： 嘴角開(kāi)裂、 潰瘍,口腔內(nèi)粘膜發(fā)炎,眼睛易疲勞。 主要食物來(lái)源：動(dòng)物肝臟、瘦肉、酵母、大豆、米糠及綠葉蔬菜。 ） 維 生 素 B 3 （ 煙 酸 ） 功能： 保持皮膚健 康及促 進(jìn) 血液循環(huán),有助神經(jīng)系統(tǒng)正常工作 。 缺乏癥： 頭痛,疲勞,嘔吐

7、,肌肉酸 痛 。 主要食物來(lái)源： 綠葉蔬菜,腎,肝 ,蛋等。 ） 維 生 素 B 5 （ 泛 酸 ） 功能： 制造抗體 ,增強(qiáng)免疫 力,輔助糖 類,脂肪及蛋白質(zhì)產(chǎn) 生人體能量。 缺乏癥： 口瘡 ,記憶力衰退 ,失眠,腹瀉,疲倦 ,血糖過(guò)低等。 主 要食物來(lái)源： 糙米 ,肝,蛋,肉。 ） 維 生 素 B 功能： 保持身體 及精 神系統(tǒng)正常工作,維持 體 內(nèi)鈉,鉀成份平衡,制造紅血球。 缺乏癥：貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡。 主要食物來(lái)源 ： 瘦 肉,果仁 ,糙米,綠 葉蔬菜,香蕉。 ） 維 生 素 B 1 2 （鉆 胺 素） 功能： 防止貧血 ,制造 紅血球,防止神經(jīng)遭到破壞。 缺

8、乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。 主要食物來(lái)源：肝、肉、蛋、魚(yú)、奶。 ） 維 生 素 C （ 抗 壞 血 酸 ） 功能：對(duì)抗游離基、 有助防癌； 降低膽固醇,加強(qiáng)身體免疫 力,防止壞血病。 缺乏癥： 牙齦出血,牙齒脫落； 毛細(xì)血管脆 弱,傷口愈合緩 慢,皮下出血等。 主 要食物來(lái)源 ： 水果（特別是橙 類）,綠 色蔬菜,蕃茄 ,馬鈴 薯等。 ） 維 生 素 D 功能：協(xié)助鈣離子運(yùn)輸 , 有助小孩牙齒及骨骼發(fā)育；補(bǔ)充成人骨骼所需鈣質(zhì) ,防止骨質(zhì) 松 缺 主 乏癥 要 ：小孩軟 食物來(lái)源 骨 病、 魚(yú) 食 肝 欲不振 油,奶 ； 制 腹 品 瀉等

9、。 ,蛋。 0 ） 維生 素 E （生 育 酚） 功 能： 抗氧化劑 、 有 助 防癌； 生 育 相關(guān)。 缺乏癥：紅血球受破壞 , 神經(jīng)受損害 ,營(yíng)養(yǎng)性肌肉萎縮 ,不育癥 ,月經(jīng)不調(diào) , 子宮機(jī)能衰退等 主要食物來(lái)源：植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁。 1） 維生 素 F （亞麻 油 酸、 花 生 油 酸 ） 功能：防止動(dòng)脈中膽固醇的沉積 ,治療心臟病。幫助腺體發(fā)揮作用 ,使鈣能被細(xì)胞利用 , 增進(jìn)健 康和成長(zhǎng) ,也有助于皮膚和毛發(fā)健康生長(zhǎng) 。 缺乏癥：心血管疾病等等。 子 1 止 1 1 1 主要食物來(lái)源

10、：植物油 （ 由亞麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油 ） 以及花生、葵花 、核桃等堅(jiān)果類食品。 2） 維 生 素 H （生 物 素） 功能：合成維生素 C 的必要物質(zhì) ,是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)；還具有防 白發(fā)和脫發(fā),保持皮膚健 康的作 用。 缺乏癥： 白發(fā),脫發(fā),皮膚干裂等等。 主要食物來(lái)源：牛奶、牛肝、蛋黃、動(dòng)物腎臟、水果、糙米中。 3） 維生素 L 功能：促進(jìn)乳汁的分泌。 缺乏癥：乳汁分泌不足等等。 主要食物來(lái)源：牛肝、蹲魚(yú)、酵母、野菜。 4） 維生素 K 功能： 與凝血作用相關(guān),許多凝血因子的合成與維生素 K 有關(guān)。 缺乏癥：體內(nèi)不正常出血。 主要食物來(lái)源：椰菜花、椰菜、西蘭花、蛋黃、肝、稞麥等。 5） 維 生 素 P （生 物 類 黃 酮） 功能：防止維生素 C 被氧化而受到破壞 ,增強(qiáng)維生素功效；增加毛細(xì)血管壁強(qiáng)度 ,防止 瘀傷。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療 ,有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。 缺乏 癥： 與維生素 C 缺 乏癥 類 似 主要食物來(lái)源：橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實(shí)以及蕎麥粉。 4 / 4