掛面行業(yè)分析研究報(bào)告

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1、掛面行業(yè)分析研究報(bào)告 一、 掛面生產(chǎn)行業(yè) （一）行業(yè)管理體制 1、行業(yè)主管部門(mén)及自律性組織 本公司所屬行業(yè)為食品加工制造業(yè)，本行業(yè)屬于食品工業(yè)的范疇。根據(jù)2009年6月1日起施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。 國(guó)內(nèi)與掛面行業(yè)相關(guān)的自律性組織是中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)。 中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)（英文名稱(chēng)：ChinaNati

2、onalAssociationofGrainSector，CAGS）和。協(xié)會(huì)成立于1996年4月3日，是由糧油及相關(guān)行業(yè)的貿(mào)易、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、科研等企業(yè)、事業(yè)單位和知名人士組成的全國(guó)性行業(yè)組織，具有社團(tuán)法人資格。中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的主要職責(zé)是：①溝通會(huì)員、糧食企業(yè)與政府的聯(lián)系，協(xié)助政府主管部門(mén)進(jìn)行行業(yè)管理；②制定行規(guī)行約，建立行業(yè)自律性運(yùn)行機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益，提高行業(yè)整體利益；③指導(dǎo)幫助企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)管理，建立現(xiàn)代企業(yè)制度；④組織糧食企業(yè)的技術(shù)協(xié)作和技術(shù)交流，舉辦商品展銷(xiāo)、交易、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等活動(dòng)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；⑤開(kāi)展信息、咨詢(xún)服務(wù)，搞好行業(yè)統(tǒng)計(jì)

3、工作，組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高企業(yè)的業(yè)務(wù)素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平；⑥協(xié)調(diào)會(huì)員關(guān)系，促進(jìn)會(huì)員橫向聯(lián)合與合作；⑦發(fā)展糧食行業(yè)和社會(huì)公益事業(yè)；⑧開(kāi)展國(guó)際間同行業(yè)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作與交流。 本行業(yè)已充分實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)，各企業(yè)面向市場(chǎng)自主經(jīng)營(yíng)，政府職能部門(mén)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)宏觀(guān)調(diào)控，行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行自律規(guī)范。 2、主要的法規(guī)及政策 （1）主要監(jiān)管法規(guī) 法規(guī)名稱(chēng) 頒布時(shí)間 簡(jiǎn)要內(nèi)容 《中華人民共和國(guó)食品安全法》 2009年2月28日 國(guó)務(wù)院成立食品安全委員會(huì)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理；取消多項(xiàng)收費(fèi)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)；名人代言問(wèn)題食品要負(fù)連帶責(zé)任；取締免檢產(chǎn)品制度；不準(zhǔn)在食品中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害身體健康的物

4、質(zhì)；食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者一旦發(fā)現(xiàn)食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品通知相關(guān)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通報(bào)情況；食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度。 《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》 2009年7月20日 進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，強(qiáng)化事先預(yù)防和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制，以及食品發(fā)生安全事故后的可追溯。進(jìn)一步強(qiáng)化各部門(mén)在食品安全監(jiān)管方面的職責(zé)，完善監(jiān)管部門(mén)在分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合體制中的相互協(xié)調(diào)、銜接與配合。將食品安全法一些較為原則的規(guī)定具體化，增強(qiáng)制度的可操作性。條例還對(duì)食品召回制度等內(nèi)容作了細(xì)化規(guī)定。 《食品流通許可證管理辦法》 200

5、9年7月30日 工商機(jī)關(guān)承擔(dān)食品流通許可的法定監(jiān)管職責(zé)，以及食品流通許可的條件、程序、申請(qǐng)文書(shū)、審核方式、時(shí)限和許可證管理的有關(guān)事項(xiàng)等。 《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》 2009年7月30日 工商機(jī)關(guān)開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查的法定監(jiān)管職責(zé)，包括食品市場(chǎng)質(zhì)量準(zhǔn)人，監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者履行查驗(yàn)記錄義務(wù)，食品市場(chǎng)日常監(jiān)管和市場(chǎng)巡查，組織實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)，監(jiān)督食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度，依法查處流通環(huán)節(jié)各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)違法行為，流通環(huán)節(jié)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置等。 《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 2006年4月29日 明確規(guī)定要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，并引入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

6、全追溯制度，將有效解決農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程管理。本法調(diào)整的農(nóng)產(chǎn)品不包括工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中以農(nóng)產(chǎn)品為原料加工、制作的產(chǎn)品。 《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》 2005年12月15日 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行衛(wèi)生許可證制度，即食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生責(zé)任。同時(shí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)建立監(jiān)管檔案，對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并按照規(guī)定要求做好監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果等記錄的歸檔工作。 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》 2005年9月1日

7、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的統(tǒng)一部署和要求，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)組織實(shí)施生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。 《掛面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》 2006年8月25日 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)于掛面基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，以及掛面生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的有關(guān)要求、出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目和抽樣方法等方面的詳細(xì)規(guī)定。 （2）主要產(chǎn)業(yè)政策 產(chǎn)業(yè)政策 頒布時(shí)間 簡(jiǎn)要內(nèi)容 《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于2009年促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見(jiàn)》 2009年12月31日

8、 中央一號(hào)文件，第六次鎖定“三農(nóng)”，文件明確提出要扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，讓農(nóng)民更多分享加工流通增值收益。中央和地方財(cái)政增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)項(xiàng)資金規(guī)模，重點(diǎn)支持對(duì)農(nóng)戶(hù)帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)開(kāi)展技術(shù)研發(fā)、基地建設(shè)、質(zhì)量檢測(cè)。 《國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于掛面適用增值稅稅率問(wèn)題的通知》 2008年12月8日 國(guó)家稅務(wù)總局明確掛面按照糧食復(fù)制品適用13%的增值稅稅率。 《全國(guó)食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》 2006年10月19日 重點(diǎn)抓好稻谷、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)的精深加工與綜合利用，兼顧雜糧的開(kāi)發(fā)。小麥、稻谷加工繼續(xù)以生產(chǎn)高質(zhì)量、方便化主食食品為主，重點(diǎn)發(fā)展專(zhuān)用面粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉、專(zhuān)用米

9、、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米、方便米面制品、預(yù)配粉等，推進(jìn)傳統(tǒng)主食品生產(chǎn)工業(yè)化。 《國(guó)家科技支撐計(jì)劃“十一五”發(fā)展綱要》 2006年9月19日 以主要農(nóng)產(chǎn)品的大量轉(zhuǎn)化、深度加工、綜合開(kāi)發(fā)、循環(huán)利用和節(jié)能高效為基本內(nèi)容，立足自主創(chuàng)新，重點(diǎn)圍繞分離、修飾、包裝材料、加工裝備和質(zhì)控等食品加工的重大共性關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題開(kāi)展深入研究，為新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化示范提供必要的技術(shù)支撐。 （二）行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國(guó)，掛面是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食品，從古代漢朝誕生至今已經(jīng)有1000多年的歷史，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)相對(duì)較成熟的行業(yè)，是傳統(tǒng)面制品的典型代表，已經(jīng)成為食品行業(yè)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。 掛面在各類(lèi)面條中產(chǎn)

10、量最大、銷(xiāo)售范圍最廣、花色品種繁多。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康飲食的需求，掛面也從單一原料的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品，發(fā)展成為集營(yíng)養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品。 近年來(lái)，我國(guó)掛面行業(yè)不斷采用先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備、生產(chǎn)工藝以及嚴(yán)格的管理，不但降低了加工成本，而且提高了掛面的品質(zhì)，生產(chǎn)出了各種檔次、各類(lèi)品種、適應(yīng)各種消費(fèi)群體的掛面。掛面行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)形成了較完善的科學(xué)生產(chǎn)體系，并有了較完備的細(xì)分品種。 1、 我國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展歷程 早期的掛面生產(chǎn)是由手工制作，通過(guò)自然晾曬而成，直到現(xiàn)在一些地區(qū)仍采用這種傳統(tǒng)的手工方式生產(chǎn)。隨著時(shí)間的推移，這些民間作坊式產(chǎn)品因其生產(chǎn)規(guī)模小；產(chǎn)品

11、質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量低、勞動(dòng)強(qiáng)度大等原因而難以成為主流產(chǎn)品。 隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)代化技術(shù)生產(chǎn)代替了手工制作，20世紀(jì)80年代初以前是第一個(gè)階段，這一時(shí)期掛面設(shè)備主要采用中、高溫隧道式烘干工藝，產(chǎn)品質(zhì)量較難保證，以生產(chǎn)傳統(tǒng)的低檔掛面為主。且大多數(shù)企業(yè)是糧食系統(tǒng)所屬的國(guó)有企業(yè)，產(chǎn)品大多數(shù)在企業(yè)所屬的行政區(qū)域的糧店銷(xiāo)售。 第二階段是20世紀(jì)80年代初到90年代中期，我國(guó)先后從日本引進(jìn)了50條先進(jìn)的掛面生產(chǎn)線(xiàn)，低溫索道式烘干工藝得以迅速推廣，產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。使用進(jìn)口的打捆機(jī)、計(jì)量機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備后，塑料包裝開(kāi)始廣泛應(yīng)用，打破了過(guò)去紙包裝一統(tǒng)天下的局面，使我國(guó)的掛面技術(shù)實(shí)現(xiàn)了一次新飛躍。一部分掛面企業(yè)

12、的產(chǎn)品開(kāi)始由本地域銷(xiāo)往外地。這一時(shí)候國(guó)營(yíng)企業(yè)逐步退出霸主地位。 第三階段是20世紀(jì)90年代中期以來(lái)，隨著糧食流通體制改革和人民生活水平提高，突出功能性、營(yíng)養(yǎng)性的中高檔掛面花色品種進(jìn)入市場(chǎng)，民營(yíng)企業(yè)異軍突起，出現(xiàn)了年產(chǎn)掛面超萬(wàn)噸的企業(yè)。民營(yíng)及股份制企業(yè)成為行業(yè)主力軍，實(shí)力強(qiáng)大企業(yè)的產(chǎn)品已經(jīng)遍布全國(guó)各地。 2003年以后，掛面加工開(kāi)始進(jìn)入快速規(guī)?；a(chǎn)的道路。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2003年到2007年，33家主要掛面企業(yè)一共增加了87條生產(chǎn)線(xiàn)，由于規(guī)模效應(yīng)，掛面全行業(yè)的平均獲利水平一度達(dá)到了最高值的7%。在價(jià)值規(guī)律的客觀(guān)作用和業(yè)內(nèi)領(lǐng)先廠(chǎng)家的示范效應(yīng)，一時(shí)涌入了包括中糧、今麥郎等知名企業(yè)以及大量的面

13、粉加工企業(yè)等新的競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入。僅2008年一年間，33家主要掛面企業(yè)就增加了41條生產(chǎn)線(xiàn)，如果再加上小規(guī)模的面粉廠(chǎng)，數(shù)量就更多。整個(gè)掛面行業(yè)得到了飛速的發(fā)展，呈現(xiàn)出前所未有的繁榮景象。 2、 我國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 當(dāng)前，我國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)正處在行業(yè)轉(zhuǎn)型期，相對(duì)于方便面、乳業(yè)等其他食品工業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體水平還不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各個(gè)區(qū)域都存在區(qū)域性的品牌掛面企業(yè)，全國(guó)性的大品牌鳳毛麟角。現(xiàn)階段市場(chǎng)主要呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)： （1） 行業(yè)趨于活躍，產(chǎn)銷(xiāo)高速增長(zhǎng)，全國(guó)性領(lǐng)軍企業(yè)初步形成 經(jīng)歷了2003年以來(lái)的快速發(fā)展，全行業(yè)生產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量得到迅速提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在不斷變化。據(jù)中國(guó)面制品協(xié)會(huì)的數(shù)

14、據(jù)，近年來(lái)掛面消費(fèi)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%。其中2008年，在金融風(fēng)暴席卷全球的經(jīng)濟(jì)困局中，中國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)卻迎來(lái)了令人意外的“小陽(yáng)春”。這一年，中國(guó)掛面業(yè)主要企業(yè)新增了41條生產(chǎn)線(xiàn)，其200余條生產(chǎn)線(xiàn)共生產(chǎn)掛面158.21萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額53.68億元，較上年分別增長(zhǎng)了25.3%和32.1%。 同時(shí)，中國(guó)掛面行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)打破區(qū)域藩籬，掛面企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和競(jìng)爭(zhēng)格局全面升級(jí)的態(tài)勢(shì)。經(jīng)營(yíng)模式和競(jìng)爭(zhēng)格局升級(jí)完成較好的企業(yè)，都具備了輻射全國(guó)的能力，克明面業(yè)、博大、雪健、巨能等企業(yè)獲得了較大成功，處于行業(yè)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位。 （2）生產(chǎn)廠(chǎng)家眾多，上規(guī)模企業(yè)較少，產(chǎn)業(yè)集中度正在提高 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的掛面企業(yè)

15、有4000-5000家，年產(chǎn)能力約400萬(wàn)噸，實(shí)際年產(chǎn)量超過(guò)260萬(wàn)噸，總消費(fèi)總量約占250萬(wàn)噸左右。年產(chǎn)5000噸以上的有100多家。其中上規(guī)模企業(yè)掛面生產(chǎn)量在80萬(wàn)噸左右，僅占到五分之一強(qiáng)。 從總體格局來(lái)看，相對(duì)于同為面制品的方便面而言，掛面行業(yè)總體工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模目前仍處在較低水平，尚處于有序規(guī)范發(fā)展、廠(chǎng)商加速洗牌、市場(chǎng)集中度不斷提高的市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)初期階段。產(chǎn)能落后、技術(shù)含量不高、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的小型掛面企業(yè)尚正在被淘汰中，單個(gè)廠(chǎng)家的全國(guó)市場(chǎng)總占有率不高，有實(shí)力有品牌有核心技術(shù)的廠(chǎng)家正在快速搶占市場(chǎng)份額。 （3）城鎮(zhèn)市場(chǎng)是我國(guó)掛面的主要市場(chǎng) 目前，城鎮(zhèn)市場(chǎng)仍是我國(guó)掛面的主要市

16、場(chǎng)，其原因在于收入水平是影響掛面消費(fèi)的主要因素。我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入差距較大，城鎮(zhèn)居民的收入平均約為農(nóng)村居民的3－4倍，而且城鎮(zhèn)居民有較高的受教育程度、更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和更強(qiáng)的保健意識(shí)；此外，城鎮(zhèn)市場(chǎng)擁有更完善的現(xiàn)代銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，如連鎖超市、連鎖便利店等，使城鎮(zhèn)居民能夠更為便利地購(gòu)買(mǎi)掛面。 （4）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正從產(chǎn)品同質(zhì)化轉(zhuǎn)向產(chǎn)品增值化、品牌化 掛面作為上千年的產(chǎn)品，產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，粗放式營(yíng)銷(xiāo)仍是掛面行業(yè)市場(chǎng)的主流，行業(yè)品牌運(yùn)作尚處原始狀態(tài)，品牌的策劃能力和傳播能力處于較低水平，品牌大多為區(qū)域性品牌，且認(rèn)知度和知名度不高不高。 有技術(shù)研發(fā)能力的大企業(yè)，不斷推出了添加各種天然食品原料的產(chǎn)品。目前

17、具有良好風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)、保健類(lèi)、功能型產(chǎn)品成為了發(fā)展趨勢(shì)。如添加大豆蛋白的高蛋白掛面，添加骨制食品的高鈣掛面，添加玉米、蕎麥、綠豆等的雜糧掛面等，較傳統(tǒng)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格增加1倍以上，毛利率可以達(dá)到50%以上，較傳統(tǒng)產(chǎn)品增加3倍以上。 同時(shí)，隨著大中型城市零售業(yè)大型賣(mài)場(chǎng)、連鎖商超等現(xiàn)代渠道的快速發(fā)展，掛面的銷(xiāo)售方式起了很大的變化，有利于展示企業(yè)品牌及銷(xiāo)售規(guī)范化運(yùn)作。隨著食品安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，終端消費(fèi)者開(kāi)始越來(lái)越多的注重選擇產(chǎn)品品牌。部分企業(yè)抓住機(jī)遇，注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營(yíng)銷(xiāo)力度，使產(chǎn)品知名度開(kāi)始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸露頭角。 （5）市場(chǎng)南北差異明顯 在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷(xiāo)量大，

18、小規(guī)模的生產(chǎn)廠(chǎng)家和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品品質(zhì)較低，生產(chǎn)水平相對(duì)落后，營(yíng)銷(xiāo)方式缺乏創(chuàng)新，消費(fèi)者理性差；而在廣大南方地區(qū)消費(fèi)量相對(duì)偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)和包裝要求高，品種豐富，消費(fèi)者的追求已從單純的填飽肚皮上升到更高層次的要求。 3、 我國(guó)掛面行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) （1）經(jīng)濟(jì)大環(huán)境促進(jìn)掛面行業(yè)大發(fā)展 掛面行業(yè)作為我國(guó)主食品工業(yè)化的重要組成部分，已進(jìn)入了快速發(fā)展期，年增速達(dá)到20%。從長(zhǎng)期來(lái)看，掛面行業(yè)將受益于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、惠農(nóng)政策、國(guó)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的提升帶來(lái)的消費(fèi)增長(zhǎng)。同時(shí)，國(guó)家經(jīng)濟(jì)質(zhì)的提高、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的改善、國(guó)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)還將進(jìn)一步改善掛面行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和企業(yè)盈利水平。符合未來(lái)發(fā)展潮流的掛面企業(yè)，將是

19、能提供優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的面食產(chǎn)品的企業(yè)，將是能滿(mǎn)足國(guó)民日益提升的消費(fèi)需求和競(jìng)爭(zhēng)選擇的企業(yè)。 （2）人均可支配收入的增長(zhǎng)推動(dòng)掛面高端市場(chǎng)的巨大消費(fèi)需求 我國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家，也是近年來(lái)世界上經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的國(guó)家之一。20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)保持快速、健康、持續(xù)發(fā)展，居民人均可支配收入逐年增加，消費(fèi)能力持續(xù)提高。引起居民掛面消費(fèi)增長(zhǎng)的主要原因是收入的增長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提高。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民水平的提高，中國(guó)居民食品結(jié)構(gòu)中對(duì)高品質(zhì)掛面的消費(fèi)必將持續(xù)增長(zhǎng)。 2000-2007年我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入增長(zhǎng)情況 資料來(lái)源：中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2008 此外，隨

20、著我國(guó)GDP的增長(zhǎng)，國(guó)家對(duì)掛面行業(yè)的政策支持以及消費(fèi)觀(guān)念的逐步轉(zhuǎn)變，同時(shí)考慮龐大的農(nóng)村市場(chǎng)的逐步啟動(dòng)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民掛面需求市場(chǎng)的潛力依然相當(dāng)巨大。 （3）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日益多元化，市場(chǎng)前景十分廣闊 隨著掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，掛面生產(chǎn)企業(yè)將不斷發(fā)掘細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力，對(duì)營(yíng)養(yǎng)掛面等各種附加值較高的掛面市場(chǎng)進(jìn)一步開(kāi)拓，比如添加大豆蛋白的高蛋白掛面，添加骨制食品的高鈣掛面，添加玉米、蕎麥、綠豆等的雜糧掛面等。各類(lèi)高品位尤以功能性有營(yíng)養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場(chǎng)的方向和主流。 此外，隨著生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，人們對(duì)掛面的口味、功能、質(zhì)量等提出了更高的要求，掛面生產(chǎn)企業(yè)將會(huì)在新產(chǎn)品的開(kāi)

21、發(fā)以及產(chǎn)品質(zhì)量的提高上投入更多的精力，特別是高附加值、高技術(shù)含量的綠色食品以及新型掛面的研究和開(kāi)發(fā)。 （3）中小城市和農(nóng)村掛面消費(fèi)將高速發(fā)展 目前，在我國(guó)掛面消費(fèi)中城鎮(zhèn)居民為主要消費(fèi)群體，這與城鎮(zhèn)居民的收入水平較高存在著較大關(guān)系。雖然近年來(lái)我國(guó)中小城市和農(nóng)村地區(qū)的消費(fèi)增長(zhǎng)率較快，但由于受收入水平、地域條件、消費(fèi)觀(guān)念、消費(fèi)習(xí)慣等因素限制，消費(fèi)總量與城鎮(zhèn)居民相比仍存在一定差距。 隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，中小城市及農(nóng)村居民收入水平提高和生活方式的改變，加之各地區(qū)域性?huà)烀嫔a(chǎn)企業(yè)的快速發(fā)展和對(duì)于該部分市場(chǎng)的逐漸重視，中小城市和農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)掛面產(chǎn)品消費(fèi)認(rèn)識(shí)的提高，這個(gè)人口眾多、消費(fèi)需求龐大的市場(chǎng)將

22、成為未來(lái)掛面消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 （4）規(guī)?；a(chǎn)及新技術(shù)的應(yīng)用將使行業(yè)門(mén)檻太高 消費(fèi)者對(duì)掛面產(chǎn)品口味、衛(wèi)生要求的提高，使得傳統(tǒng)及不規(guī)范企業(yè)因無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求而逐漸退出行業(yè)大型企業(yè)憑借其技術(shù)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)不斷在擴(kuò)張，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。新技術(shù)的運(yùn)用對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的要求提高，新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在質(zhì)量、衛(wèi)生等方面更加嚴(yán)格。 （三）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況 1、掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 目前，掛面制造行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，截至2009年底，國(guó)內(nèi)掛面生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)超過(guò)4000家。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局具有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 第一，市場(chǎng)格局屬于充分競(jìng)爭(zhēng)。該類(lèi)型市場(chǎng)的特點(diǎn)是行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較多，大型企業(yè)對(duì)市場(chǎng)支配程度不是很大； 第二，掛面生產(chǎn)行業(yè)內(nèi)市場(chǎng)

23、競(jìng)爭(zhēng)正走向涵蓋生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售在內(nèi)的綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)，單純依靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的廠(chǎng)商利潤(rùn)日漸趨薄； 第三，競(jìng)爭(zhēng)手段趨向多樣化、專(zhuān)業(yè)化。隨著掛面生產(chǎn)行業(yè)的不斷成熟，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)一批優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)企業(yè)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也將逐漸升級(jí)，競(jìng)爭(zhēng)手段正由目前的個(gè)體小額營(yíng)銷(xiāo)為主逐步轉(zhuǎn)向全面提升企業(yè)綜合管理水平的競(jìng)爭(zhēng)，比如從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、環(huán)保和運(yùn)輸成本控制等環(huán)節(jié)上挖掘潛力。 另外，掛面消費(fèi)的特性決定全國(guó)性品牌和區(qū)域性品牌在細(xì)分市場(chǎng)各有優(yōu)勢(shì)。全國(guó)性品牌擁有全國(guó)范圍市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等優(yōu)勢(shì)，而區(qū)域性品牌則形成熟悉本地市場(chǎng)、客戶(hù)群體穩(wěn)定、產(chǎn)品口味鮮活和服務(wù)便捷周到等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 2、產(chǎn)業(yè)集中度情況 據(jù)中國(guó)面制品協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，近年掛面消費(fèi)的年復(fù)合

24、增長(zhǎng)率超過(guò)10%。但由于行業(yè)內(nèi)大小企業(yè)星羅棋布，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各企業(yè)的發(fā)展十分不均衡。全國(guó)4000-5000家掛面企業(yè)中，年產(chǎn)5000噸以上的僅100多家，1萬(wàn)噸以上的只有20多家，排名前10的品牌企業(yè)市場(chǎng)份額綜合不足20%，相對(duì)于方便面市場(chǎng)（據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，方便面行業(yè)前10市場(chǎng)份額總和超過(guò)85%），行業(yè)集中度不高。從中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華全國(guó)商業(yè)信息中心數(shù)據(jù)具體來(lái)源于全國(guó)連鎖店超市信息網(wǎng)，其成立于1996年，隸屬于原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)信息中心，現(xiàn)隸屬于中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華全國(guó)商業(yè)信息中心。其與全國(guó)250多個(gè)超市公司建立了POS數(shù)據(jù)共享合作關(guān)系，網(wǎng)員遍布30個(gè)省份的659個(gè)城市，為目前中國(guó)最大的、分布區(qū)域

25、最廣的超市調(diào)查樣本。具體包括一類(lèi)城市：4個(gè)直轄市及15個(gè)副省級(jí)城市、二類(lèi)城市：258個(gè)地級(jí)市、三類(lèi)城市：382個(gè)縣級(jí)市。 定期公布的《全國(guó)連鎖店暢銷(xiāo)商品月度監(jiān)測(cè)表》（2010年02月）中得出中國(guó)各區(qū)域的掛面品牌數(shù)量為：華北地區(qū)117個(gè)，華東112個(gè)，中南地區(qū)105個(gè)，西南地區(qū)47個(gè)，西北地區(qū)53個(gè)，東北地區(qū)55個(gè)。 同時(shí)，與其他種類(lèi)食品比較，公眾原有的普遍意識(shí)中，認(rèn)為掛面的技術(shù)含量、產(chǎn)品附加值相對(duì)比較低，因此該行業(yè)受關(guān)注程度亦不高。 可以預(yù)見(jiàn)，在長(zhǎng)久的歷史發(fā)展后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛和市場(chǎng)的規(guī)范化，隨著掛面行業(yè)門(mén)檻的提高，以及大型企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)的不斷體現(xiàn)以及國(guó)家政策對(duì)行業(yè)整合支持力度的加大，我國(guó)

26、掛面行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高將是必然的趨勢(shì)，必將導(dǎo)致呈現(xiàn)出整個(gè)行業(yè)洗牌，呈現(xiàn)行業(yè)集中、資源集中、品牌集中的發(fā)展態(tài)勢(shì)。 3、主要領(lǐng)軍企業(yè)情況 克明面業(yè)公司有關(guān)情況詳見(jiàn)第二部分。 （1）博大面業(yè) 鄭州博大面業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)、銷(xiāo)售掛面、面粉為主的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，公司成立于2001年6月，公司新廠(chǎng)位于滎陽(yáng)市東開(kāi)發(fā)區(qū),老廠(chǎng)位于滎陽(yáng)市道南路14號(hào)，是“國(guó)家守合同重信用企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“河南省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”。 博大于2005年2月獲ISO9001—2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、2007年6月通過(guò)HACCP食品安全體系及ISO14001：2004環(huán)境管理體系兩項(xiàng)認(rèn)證。

27、 博大的注冊(cè)資金2000萬(wàn)元，占地面積163.5畝，廠(chǎng)房面積41300平方米。公司目前擁有生產(chǎn)線(xiàn)19條，其中自動(dòng)化掛面生產(chǎn)線(xiàn)13條，異形面生產(chǎn)線(xiàn)5條，年生產(chǎn)能力達(dá)13萬(wàn)噸；面粉生產(chǎn)線(xiàn)1條，日加工小麥250噸，年可加工小麥8萬(wàn)噸。 博大的主要產(chǎn)品是“博大”、“春綠”牌掛面、面粉、異形面。博大掛面產(chǎn)品現(xiàn)有26個(gè)系列300多個(gè)品種。目前，“博大”掛面產(chǎn)品已被中國(guó)名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品”、“博大”商標(biāo)被河南省工商行政管理局認(rèn)定為“河南省著名商標(biāo)”，被“中國(guó)十大品牌網(wǎng)”評(píng)選為掛面品牌首選品牌，公司現(xiàn)擁有專(zhuān)利30余項(xiàng)。 博大本著“細(xì)配精制、品質(zhì)領(lǐng)先

28、、追求卓越、顧客滿(mǎn)意”的理念，運(yùn)用建設(shè)根據(jù)地市場(chǎng)、戰(zhàn)略市場(chǎng)、外埠市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略，建成了以華北區(qū)、東北區(qū)、西南區(qū)、華東區(qū)、華中區(qū)為軸心，形成銷(xiāo)售辦事處、經(jīng)銷(xiāo)商、分銷(xiāo)商、商超直供的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，目前，網(wǎng)絡(luò)已遍及全國(guó)各個(gè)省、市地區(qū)，300多個(gè)地級(jí)市。 （2）雪鍵 雪健食品有限公司是一家大型的專(zhuān)業(yè)面粉生產(chǎn)商，實(shí)力雄厚、永續(xù)經(jīng)營(yíng)、持續(xù)發(fā)展。 公司總部坐落于鄭州市農(nóng)業(yè)路國(guó)際企業(yè)中心，在河南漯河、許昌等地?fù)碛卸鄠€(gè)大型面粉、掛面生產(chǎn)基地。憑借十多年的執(zhí)著和努力，雪健贏得了廣大消費(fèi)者的支持和厚愛(ài)。 （3）巨能 天津巨能糧油食品有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的海港城市天津，依附于中國(guó)北方第一個(gè)億噸大港---天津港得

29、天獨(dú)厚的地理位置；并且有著位于優(yōu)質(zhì)小麥故鄉(xiāng)---山東自己的原料供應(yīng)基地；同時(shí)擁有一支高素質(zhì)的科研開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，是目前國(guó)內(nèi)屈指可數(shù)的現(xiàn)代化掛面制品企業(yè)之一。 巨能已通過(guò)ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP國(guó)際食品安全管理體系認(rèn)證，并已獲得了產(chǎn)品出口權(quán)。目前公司已與多個(gè)國(guó)家和地區(qū)簽訂了正式的購(gòu)貨合同。 巨能技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品檢測(cè)合格，生產(chǎn)的掛面產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)已達(dá)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量可靠，具有不粘條，不混湯、口感爽滑、筋道、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。公司本著"人才開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)”并重的原則，以質(zhì)取勝，以誠(chéng)經(jīng)商，為人類(lèi)健康打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 巨能主打產(chǎn)品為“巨能”掛面，現(xiàn)

30、有兒童加鈣系列、家常系列、好味系列、料包系列、雜糧系列、新品系列等九大系列四十余種高中檔產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同類(lèi)型的銷(xiāo)售區(qū)域，年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)余噸。公司技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品檢測(cè)嚴(yán)格，生產(chǎn)的掛面產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)已達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量可靠，具有不粘條、不混湯、口感爽滑、筋道、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。公司本著“人才開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)”并重的原則，以質(zhì)取勝，以誠(chéng)經(jīng)商，為人類(lèi)健康打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 （四）行業(yè)壁壘 近年來(lái)，我國(guó)掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。為規(guī)范國(guó)內(nèi)掛面行業(yè)的發(fā)展，國(guó)家對(duì)掛面行業(yè)出臺(tái)了大量的法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入條件和質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以提高行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻。目前掛面生產(chǎn)行業(yè)的進(jìn)入障礙主要有： 1、銷(xiāo)售渠道建設(shè)壁

31、壘 掛面亦屬于快速消費(fèi)品類(lèi)別，其主要銷(xiāo)售渠道是流通市場(chǎng)和商超，產(chǎn)品終端銷(xiāo)售的特點(diǎn)是點(diǎn)多、面廣、品種多、渠道面廣而雜，維護(hù)控制難度大。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有大企業(yè)幾乎在全國(guó)各主要城市和縣都有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，并進(jìn)駐了大部分超市。成規(guī)模的新企業(yè)要想進(jìn)入該行業(yè)，不僅需要在銷(xiāo)售渠道上投入巨大的資金，還需要較長(zhǎng)的渠道建設(shè)周期和經(jīng)驗(yàn)積累。 2、品牌壁壘 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，人們更加關(guān)注食品的質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)等。信賴(lài)名牌、消費(fèi)名牌，已是一種趨勢(shì)和必然。行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有大企業(yè)，通過(guò)多年的努力經(jīng)營(yíng)已經(jīng)建立了較強(qiáng)的品牌優(yōu)勢(shì)，取得了較高的市場(chǎng)認(rèn)知度。要塑造一個(gè)知名品牌，既需投入大筆

32、的廣告費(fèi)用，也需要長(zhǎng)時(shí)間的積累與沉淀。新進(jìn)企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)與具有品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將處于不利地位。 3、技術(shù)壁壘和人才壁壘 先進(jìn)的掛面生產(chǎn)技術(shù)需要多年的技術(shù)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)積累，尤其是需要有長(zhǎng)期掛面供貨的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)工藝經(jīng)驗(yàn)的積累，從而形成一定的技術(shù)壁壘。另一方面，由于新進(jìn)入的企業(yè)缺乏經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐培養(yǎng)出來(lái)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，人才缺乏已成為限制國(guó)內(nèi)新進(jìn)企業(yè)發(fā)展的一大障礙。 4、資金規(guī)模壁壘 隨著國(guó)內(nèi)掛面生產(chǎn)企業(yè)平均規(guī)模的擴(kuò)大，新進(jìn)入企業(yè)必須達(dá)到一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，才能與現(xiàn)有掛面生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)備、技術(shù)、成本、人才等方面展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模必須以大量的資金投入作為保障，從而構(gòu)成了掛面生產(chǎn)行業(yè)的資

33、金壁壘。 5、食品生產(chǎn)、安全、衛(wèi)生許可限制 2006年8月25日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公布了《掛面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》。文件從對(duì)掛面基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，以及掛面生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的有關(guān)要求、出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目和抽樣方法等方面進(jìn)行了規(guī)范。 同時(shí)有關(guān)部門(mén)制定了一系列產(chǎn)品質(zhì)量控制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量體系認(rèn)證、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可認(rèn)證制度、衛(wèi)生許可證制度等相關(guān)法律法規(guī)，包括食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、食品衛(wèi)生許可證制度等，從制度上提高了掛面行業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻。 （五）行業(yè)的技術(shù)水平及技術(shù)特點(diǎn) 目前，國(guó)內(nèi)大型掛面生產(chǎn)企業(yè)，特別是我國(guó)前列的知名掛面生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)設(shè)備與技

34、術(shù)裝備已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，有些新技術(shù)的應(yīng)用已接近或達(dá)到國(guó)際先進(jìn)技術(shù)水平。但從整體上看，多數(shù)掛面生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模相對(duì)較小、技術(shù)與裝備水平還較簡(jiǎn)陋且重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重。 隨著行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的不斷完善，行業(yè)準(zhǔn)入條件日益提高，未來(lái)掛面生產(chǎn)的自主核心技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)及新技術(shù)的應(yīng)用能力將成為決定掛面生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素。 （六）行業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式 掛面生產(chǎn)企業(yè)因其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和原料來(lái)源方面的差異，而采用不同的經(jīng)營(yíng)模式。 一種是面粉和掛面生產(chǎn)一體化，面粉廠(chǎng)將掛面作為面粉深加工的一部分，在面粉廠(chǎng)建立了掛面生產(chǎn)車(chē)間。其中一些大型面粉生產(chǎn)企業(yè)可以將面粉產(chǎn)量的20%轉(zhuǎn)化為掛面。 另外一種也是目前掛面

35、生產(chǎn)企業(yè)主要采用的經(jīng)營(yíng)模式，就是外購(gòu)面粉，然后進(jìn)一步加工成掛面對(duì)外銷(xiāo)售。 從最近幾年看，外購(gòu)面粉生產(chǎn)掛面的企業(yè)發(fā)展好于面粉生產(chǎn)與加工掛面相結(jié)合的企業(yè)。主要是由于隨著掛面生產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈和市場(chǎng)細(xì)分程度的逐步深化，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)掛面企業(yè)可以通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新等手段開(kāi)發(fā)出具有特殊性能和成本優(yōu)勢(shì)的掛面，從而更具有突出的競(jìng)爭(zhēng)力。 （七）行業(yè)與上下游之間的關(guān)聯(lián)性 掛面行業(yè)的上游為面粉行業(yè)，下游為經(jīng)銷(xiāo)商。掛面生產(chǎn)行業(yè)上下游關(guān)系鏈圖如下： 經(jīng)銷(xiāo)商 掛面生產(chǎn)行業(yè) 面粉行業(yè) 總體來(lái)說(shuō)，掛面生產(chǎn)行業(yè)與上游的面粉行業(yè)和下游經(jīng)銷(xiāo)商相互影響，關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)。近年來(lái)，隨著下游經(jīng)銷(xiāo)商的發(fā)展成熟，掛面生產(chǎn)行業(yè)下游企

36、業(yè)銷(xiāo)售渠道（如連鎖超市、賣(mài)場(chǎng)等）在整個(gè)上下游關(guān)系鏈中逐漸居于強(qiáng)勢(shì)地位，從而造成掛面生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售費(fèi)用的大幅增加，擠壓了掛面生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)空間。同時(shí)，掛面生產(chǎn)行業(yè)本身的激烈競(jìng)爭(zhēng)也使得掛面生產(chǎn)企業(yè)承受著降低成本的壓力。另外，上游的面粉行業(yè)受到農(nóng)業(yè)小麥的影響很大，其小麥價(jià)格的波動(dòng)，將直接導(dǎo)致面粉價(jià)格的波動(dòng)。面粉價(jià)格的波動(dòng)，對(duì)于掛面生產(chǎn)企業(yè)的成本有著重大的影響。 二、公司主要產(chǎn)品、行業(yè)地位、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) （一）主要產(chǎn)品及行業(yè)地位 1984年5月1日，陳克明在湖南益陽(yáng)南縣打下了第一根創(chuàng)業(yè)基石，由此之后，克明面業(yè)歷經(jīng)26年的成長(zhǎng)，憑借其過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量以及誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念，以年均遞增80%的速度迅猛發(fā)展，創(chuàng)造

37、了“中國(guó)掛面的第一品牌竟然誕生在不產(chǎn)小麥的湖南”的奇跡（中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白美清語(yǔ)），一舉成為中國(guó)掛面行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)?！耙幻嬷?、終生難忘”的廣告語(yǔ)享譽(yù)大江南北，“陳克明”品牌業(yè)已成為國(guó)內(nèi)掛面行業(yè)的第一領(lǐng)導(dǎo)品牌。 1、主要產(chǎn)品 克明掛面業(yè)務(wù)涉及掛面、方便米粉、調(diào)味醬、純凈水等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域。其主營(yíng)業(yè)務(wù)集中在高端品質(zhì)掛面的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，占到了全部收入的98%以上。 克明掛面主要包括強(qiáng)力系列、高筋系列、如意系列、營(yíng)養(yǎng)系列、兒童系列、禮品系列6大系列，擁有玉帶掛面、銀絲掛面、高筋細(xì)圓掛面等130種多產(chǎn)品。 2、行業(yè)地位本節(jié)引用數(shù)據(jù)均來(lái)自中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華全國(guó)商業(yè)信息中心全國(guó)連鎖店超市信息網(wǎng)，

38、其統(tǒng)計(jì)范圍集中于現(xiàn)代通路——超市渠道，不包括批發(fā)渠道、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、非連鎖的單體雜貨店。不能完整的反映掛面市場(chǎng)份額。截至目前，我們亦無(wú)法獲得全部市場(chǎng)的有效權(quán)威數(shù)據(jù)。 克明面業(yè)是我國(guó)掛面細(xì)分市場(chǎng)中超市銷(xiāo)量排名第一的領(lǐng)軍企業(yè)，其中高端產(chǎn)品銷(xiāo)量全國(guó)排名第一。（從現(xiàn)有的公開(kāi)資料查證，暫未獲得全國(guó)掛面整體市場(chǎng)的排名權(quán)威數(shù)據(jù)，未有證據(jù)證明競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷(xiāo)量超過(guò)克明面業(yè)） 根據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華全國(guó)商業(yè)信息中心定期公布的《掛面綜合權(quán)數(shù)排序及占有率表》（2010.02）中，克明面業(yè)擁有的“陳克明”品牌市場(chǎng)占有率為13.75%，市場(chǎng)占有率排名第一?？嗣髅鏄I(yè)在全國(guó)各地區(qū)的市場(chǎng)占有率為：華北地區(qū)占有率達(dá)到16.08，

39、位居第一位；華東地區(qū)占有率為12.52，位居第一位；中南地區(qū)占有率為18.88，位居第一位；西南地區(qū)占有率為10.16，位居第五位；西北地區(qū)占有率為7.1%，位居第三位；東北地區(qū)占有率為10.58%，位居第二位?！?010年2月全國(guó)掛面前60名品項(xiàng)銷(xiāo)售額排序及平均價(jià)》中，克明面業(yè)擁有的“陳克明”品牌系列產(chǎn)品占據(jù)了榜單中二十三席，在前十位中占據(jù)7位，在前二十位中占據(jù)12位。其中“陳克明香菇掛面1000g”長(zhǎng)期占據(jù)榜單第一位。克明面業(yè)的暢銷(xiāo)產(chǎn)品數(shù)量和占有率排名都在全國(guó)掛面企業(yè)中占據(jù)首位。 公司主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手博大市場(chǎng)占有率為6.58%，《2010年2月全國(guó)掛面前60名品項(xiàng)銷(xiāo)售額排序及平均價(jià)》上榜產(chǎn)品

40、數(shù)僅為3個(gè)。雪健市場(chǎng)占有率為4.33%，《2010年2月全國(guó)掛面前60名品項(xiàng)銷(xiāo)售額排序及平均價(jià)》上榜產(chǎn)品數(shù)為2個(gè)，巨能市場(chǎng)占有率為3.66%，《2010年2月全國(guó)掛面前60名品項(xiàng)銷(xiāo)售額排序及平均價(jià)》上榜產(chǎn)品數(shù)僅為5個(gè)。 克明面業(yè)超市市場(chǎng)占有率幾近主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之和。 3、主要榮譽(yù)和資質(zhì) 在社會(huì)認(rèn)可方面，1998年，“陳克明”品牌掛面榮獲“湖南省名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)；2003年，“陳克明”品牌獲得“湖南省著名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)；2004年，經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全中心批準(zhǔn)，“陳克明”掛面產(chǎn)品通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品論證；2005年6月，陳克明牌系列面條通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證；2007年，“陳克明”

41、商標(biāo)榮獲中國(guó)工商總局頒發(fā)的“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)；2009年2月，公司被湖南省委省政府授予“全省加速推進(jìn)新型工業(yè)化先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號(hào)”；2009年7月，公司榮獲“高新技術(shù)企業(yè)”認(rèn)證；2009年12月，公司被授予“湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全獎(jiǎng)”；2010年5月，公司被農(nóng)業(yè)部等八部委認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)或資質(zhì)。 公司或其子公司還先后通過(guò)了質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、GMP認(rèn)證以及出口品食品認(rèn)證。 （二）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 1、 掛面第一品牌優(yōu)勢(shì)明顯 克明面業(yè)長(zhǎng)期致力于品牌建設(shè)與推廣，26年品牌的“一面之交、終生難忘

42、”的經(jīng)典廣告詞，使“陳克明”品牌享譽(yù)大江南北，深入人心。 “陳克明”品牌2003年獲得“湖南省著名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)。 2005年5月，克明面業(yè)品牌中心成立，在面制品行業(yè)率先引入并開(kāi)始建立現(xiàn)代企業(yè)品牌戰(zhàn)略體系，在品牌戰(zhàn)略、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)品形象、公司面貌與企業(yè)文化等多個(gè)角度完成了企業(yè)內(nèi)涵及無(wú)形資產(chǎn)的提升。 2005年6月，陳克明牌系列面條通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證。 2007年9月，獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 2008年，公司投入巨資持續(xù)在央視、湖南衛(wèi)視以及各報(bào)紙雜志、行業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行密集的廣告投放。 2009年7月，公司榮獲“高新技術(shù)企業(yè)”認(rèn)證。 2009年12月，公司被授予“湖

43、南省農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全獎(jiǎng)”。 2009年，公司又投入巨資，在包括央視、湖南衛(wèi)視及地方臺(tái)、權(quán)威網(wǎng)站、專(zhuān)業(yè)展會(huì)等多方位“立體廣告”宣傳。同時(shí)，公司與八一女排簽約，從此八一女排冠名為“八一克明面業(yè)女子排球隊(duì)”，借助全國(guó)女排聯(lián)賽，克明面業(yè)品牌在全國(guó)范圍內(nèi)得以廣泛宣傳。 “陳克明”品牌在經(jīng)歷了多年的塑造與發(fā)展后，在全國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)擁有了十分健康的品牌資產(chǎn)，具有十足的品牌號(hào)召力，并且在掛面食品領(lǐng)域里作為具有最強(qiáng)勢(shì)的美譽(yù)度及好感度，形成了相當(dāng)程度的忠誠(chéng)消費(fèi)和品牌價(jià)值。 在目前行業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)日趨同質(zhì)化，消費(fèi)者對(duì)掛面產(chǎn)品價(jià)格敏感度較低的情況下，品牌差異化成為未來(lái)行業(yè)企業(yè)脫穎而出，并保持長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)企業(yè)健康穩(wěn)

44、定發(fā)展的一大關(guān)鍵因素。 “陳克明”品牌成為其自身成長(zhǎng)發(fā)展壯大的一大領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。 2、 產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠 克明面業(yè)多年來(lái),一直堅(jiān)持以產(chǎn)品為本的理念,注重產(chǎn)品質(zhì)量健康、安全和營(yíng)養(yǎng)的結(jié)合?！瓣惪嗣鳌迸茠烀嬉云淙犴g、細(xì)膩、口感好；耐煮、易熟、不糊湯的高品質(zhì)特點(diǎn)，深得廣大消費(fèi)者信賴(lài)和喜愛(ài)。 公司長(zhǎng)期注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，視產(chǎn)品質(zhì)量為生命線(xiàn)。在生產(chǎn)管理中，建立了符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的安全質(zhì)量控制體系，包括ISO9001：2008質(zhì)量管理體系、HACCP管理體系（危害分析和臨界點(diǎn)控制）及ISO22000食品安全管理體系： 2006年，公司建立實(shí)施HACCP質(zhì)量控制體系，它是目前被世界各國(guó)食品主管當(dāng)局、科研

45、機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)企業(yè)所公認(rèn)的，用來(lái)控制食品安全危害的一種經(jīng)濟(jì)、有效、科學(xué)的預(yù)防控制技術(shù)，是一種重要的管理體系。 公司依據(jù)“GB/T19001-2008質(zhì)量管理體系要求”及“ISO22000：2005食品管理體系-對(duì)食品鏈中任何組織的要求”建立了安全質(zhì)量二合一管理體系文件，并于2006年11月6日獲得了《質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)》和《食品安全管理體系認(rèn)證證書(shū)》，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量和保障食品安全及增強(qiáng)顧客滿(mǎn)意度。 公司建立了現(xiàn)代化園林式的綠色、健康、環(huán)保型食品生產(chǎn)基地，并于2007年獲得了《環(huán)境管理體系認(rèn)證證書(shū)》和《職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書(shū)》。 同時(shí)，為了對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行有效控制，確保本公司所

46、生產(chǎn)的產(chǎn)品是安全和適宜的，避免由于食源性疾病，食源傷害和食品污染給人體健康帶來(lái)?yè)p害，公司建立了良好操作規(guī)范（GMP），對(duì)本公司生產(chǎn)相關(guān)的原料采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、成品運(yùn)輸?shù)热^(guò)程的衛(wèi)生、清洗、消毒等進(jìn)行有效管制。 延津子公司還通過(guò)了GMP認(rèn)證和出口品食品認(rèn)證。 在產(chǎn)品配方上，制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)且符合生產(chǎn)實(shí)際的原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)進(jìn)行原料的篩選，選擇品質(zhì)穩(wěn)定的原料供應(yīng)商，嚴(yán)格選用定點(diǎn)生產(chǎn)的不含增白劑的面粉為原料，以保持小麥本身的天然、健康和營(yíng)養(yǎng)和安全。 在產(chǎn)品工藝上，公司采用的主流設(shè)備是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的高端750型生產(chǎn)線(xiàn)。同時(shí)，還利用自身核心技術(shù)與研發(fā)優(yōu)勢(shì)，對(duì)設(shè)備進(jìn)一步調(diào)整，優(yōu)化生產(chǎn)

47、工藝，極大提高了產(chǎn)品質(zhì)量。公司在生產(chǎn)工藝上取得實(shí)用新型專(zhuān)利4項(xiàng)，另有10項(xiàng)已經(jīng)通過(guò)申請(qǐng)，正在審核階段；取得發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)，另有8項(xiàng)已經(jīng)通過(guò)申請(qǐng)，產(chǎn)品工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，確保了高品質(zhì)掛面的生產(chǎn)。 在包裝工藝上，公司自主研發(fā)了全自動(dòng)掛面紙包機(jī)，是一種完全取代傳統(tǒng)手工包裝掛面的自動(dòng)化設(shè)備，不僅速度快，包裝質(zhì)量好，而且在包裝操作過(guò)程中完全脫離肢體與產(chǎn)品的直接接觸，直接減少人體與食品的交叉污染，能有效地滿(mǎn)足國(guó)家食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)。此項(xiàng)技術(shù)為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，技術(shù)工藝達(dá)到了國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。 在質(zhì)量檢測(cè)上，公司擁有34人的檢驗(yàn)品管隊(duì)伍。其中食品專(zhuān)業(yè)本科學(xué)歷10人，大專(zhuān)學(xué)歷9人，另外還有原糧食局從事質(zhì)量工作多年的品

48、質(zhì)專(zhuān)家1人。 2008年，公司引進(jìn)德國(guó)、英國(guó)和日本等先進(jìn)國(guó)家的粉質(zhì)儀、自動(dòng)電位滴定儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、火焰原子吸收分光光度儀、紫外分光光度計(jì)等52臺(tái)（套）高端檢測(cè)設(shè)備，組建了行業(yè)領(lǐng)先的檢測(cè)中心。下設(shè)具有色譜室、理化檢測(cè)室、粉質(zhì)分析室、微生物檢測(cè)室、培養(yǎng)室、干燥室、稱(chēng)量室、通風(fēng)廚、留樣室等，能對(duì)120余個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行獨(dú)立檢測(cè)。此外，每個(gè)生產(chǎn)基地均設(shè)有兼職計(jì)量員、專(zhuān)職品管員和化驗(yàn)員。各子公司均擁有獨(dú)立檢測(cè)能力的化驗(yàn)室。能進(jìn)行20余項(xiàng)常規(guī)項(xiàng)目的檢測(cè)。 3、 研發(fā)實(shí)力雄厚 多年以來(lái)，克明面業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，以市場(chǎng)研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量為重點(diǎn)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了諸多新產(chǎn)品，奠定了在掛面生產(chǎn)行業(yè)中的

49、領(lǐng)先地位。 克明面業(yè)大力推進(jìn)“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合，實(shí)施高技術(shù)嫁接，與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢理工大學(xué)、省食品檢驗(yàn)所等高等院校和科研機(jī)構(gòu)，聯(lián)合組建了“克明面業(yè)研究所”，并聘請(qǐng)10余名湖南農(nóng)大等高等學(xué)府的食品專(zhuān)家、教授、博士作為常年技術(shù)顧問(wèn)。克明面業(yè)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、膳食粗纖維、面愛(ài)上醬等一系列產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)多項(xiàng)空白。兒童營(yíng)養(yǎng)面系列，富硒掛面、高鈣掛面、蔬菜雜糧掛面等營(yíng)養(yǎng)功能型掛面順應(yīng)了掛面產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)。 公司內(nèi)部設(shè)置了科研部和技改部作為研發(fā)機(jī)構(gòu)，擁有一支20多人的自主研發(fā)隊(duì)伍，目前已取得發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)，分別是：“一種和面裝置及在面條生產(chǎn)中的應(yīng)用”、“一種用于面條加工的熟化裝置”、“一種面條烘干方法及其應(yīng)用

50、”，另有8項(xiàng)已經(jīng)通過(guò)申請(qǐng)，正在審核；已經(jīng)取得實(shí)用新型專(zhuān)利4項(xiàng)，分別是“一種掛面機(jī)的切面輥”、“一種和面裝置”、“面條烘干房”、“掛面切刀架”，另有10項(xiàng)已經(jīng)通過(guò)申請(qǐng)，正在審核。此外，還有經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)、長(zhǎng)期積累開(kāi)發(fā)所獲的高端產(chǎn)品配方（技術(shù)秘密）數(shù)十項(xiàng)，以及21項(xiàng)外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利。 公司擁有的科技成果和專(zhuān)利技術(shù)有： A. 科技成果 （1）成果名稱(chēng)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化掛面生產(chǎn)技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)，成果水平：國(guó)內(nèi)先進(jìn)，組織鑒定單位：湖南省科技廳，證書(shū)編號(hào)：湘科委鑒字[2006]第85號(hào)，鑒定日期：2006年12月26日。 （2）成果名稱(chēng)：掛面加工技術(shù)的優(yōu)化研究，成果水平：國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，組織鑒定單位：湖南省糧食局，證書(shū)編

51、號(hào)：湘糧科鑒字[2008]第01號(hào)，鑒定日期：2008年7月24日。 （以上兩項(xiàng)科技成果發(fā)行人均享有獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)） B. 發(fā)明和實(shí)用新型專(zhuān)利 （1）一種和面裝置及在面條生產(chǎn)中的應(yīng)用，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：陳克明，發(fā)明人：陳克明，申請(qǐng)?zhí)枺?00410046777.8，申請(qǐng)日：2004年9月17日，授權(quán)日：2006年8月16日。 （2）一種用于面條加工的熟化裝置，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：陳克明，發(fā)明人：陳克明、李瑞球，申請(qǐng)?zhí)枺?3143764.8，申請(qǐng)日：2003年8月3日，公開(kāi)日：2004年3月10日。 （3）多維富硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面條，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、楊振強(qiáng)

52、、陳立忠，申請(qǐng)?zhí)枺?00710154544.3，申請(qǐng)日：2007年9月24日，公開(kāi)日：2008年2月13日。 （4）一種面條烘干方法及其應(yīng)用，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：陳克明，發(fā)明人：陳克明，申請(qǐng)?zhí)枺?00610031841.4，申請(qǐng)日：2006年6月14日，授權(quán)日：2008年12月31日。 （5）掛面切刀架，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：曾文南，申請(qǐng)?zhí)枺?00910042907.3，申請(qǐng)日：2009年3月15日。 （6）切面機(jī)的切刀架，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：曾文南，申請(qǐng)?zhí)枺?00910042908.8，申請(qǐng)日：2009年3月15日。 （7）掛面生產(chǎn)

53、中的熟化裝置，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明，申請(qǐng)?zhí)枺?00910043983.6，申請(qǐng)日：2009年7月23日。 （8）掛面生產(chǎn)中馬鈴薯淀粉的加入方法及應(yīng)用，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、甘平洋、陳立忠，申請(qǐng)?zhí)枺?00910043985.5，申請(qǐng)日：2009年7月23日。 （9）掛面生產(chǎn)中的熟化工藝及熟化裝置，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明，申請(qǐng)?zhí)枺?00910043986.x，申請(qǐng)日：2009年7月23日。 （10）掛面紙包機(jī)的封尾裝置，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，申請(qǐng)?zhí)枺?

54、00910044484.9，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 （11）掛面紙包裝機(jī)的成型裝置，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，申請(qǐng)?zhí)枺?00910044485.3，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 （12）掛面紙包機(jī)的供紙裝置，發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，申請(qǐng)?zhí)枺?00910044464.1，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 （13）掛面切刀架，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：曾文南，申請(qǐng)?zhí)枺?00920063716.0，申請(qǐng)日：2009年3月15日，授權(quán)日：2009年12月23日。 （14）切面機(jī)的切刀架，

55、實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：曾文南，申請(qǐng)?zhí)枺?00920063717.5，申請(qǐng)日：2009年3月15日。 （15）掛面生產(chǎn)中的熟化裝置，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明，申請(qǐng)?zhí)枺?00920065386.9，申請(qǐng)日：2009年7月23日。 （16）和面機(jī)面粉的定量輸送裝置，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、閆中秋，申請(qǐng)?zhí)枺?00920065330.3，申請(qǐng)日：2009年7月16日。 （17）和面機(jī)輔料的定量輸送裝置，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、閆中秋，申請(qǐng)?zhí)枺?00920065329.0，申請(qǐng)日：

56、2009年7月16日。 （18）掛面生產(chǎn)車(chē)間房頂，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、李瑞球，申請(qǐng)?zhí)枺?00920065331.8，申請(qǐng)日：2009年7月16日。 （19）掛面紙包機(jī)，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，申請(qǐng)?zhí)枺?00920066148.X，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 （20）面條輸送緩沖裝置，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，申請(qǐng)?zhí)枺?00920066149.4，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 （21）掛面紙包機(jī)的供紙裝置，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，

57、申請(qǐng)?zhí)枺?00920066147.5，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 （22）掛面紙包裝機(jī)的成型裝置，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，申請(qǐng)?zhí)枺?0092006127.8，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 （23）掛面紙包機(jī)的封尾裝置，實(shí)用新型，申請(qǐng)人：克明面業(yè)股份有限公司，發(fā)明人：陳克明、符耀武，申請(qǐng)?zhí)枺?00920066126.3，申請(qǐng)日：2009年9月26日。 4、 營(yíng)銷(xiāo)手段獨(dú)具特色 克明面業(yè)作為中國(guó)掛面行業(yè)的第一品牌，不僅擁有遍布全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，更重要的是擁有一套能有效控制這些網(wǎng)絡(luò)乃至整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)鏈的銷(xiāo)售模式，這一銷(xiāo)售模式幫助克明面

58、業(yè)牢牢掌握著市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。 公司按是否能夠控制或控制的程度，把銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)劃分為直營(yíng)、專(zhuān)營(yíng)、主營(yíng)和兼營(yíng)四種銷(xiāo)售體系，并將這四種銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)調(diào)整在有利于控制的范圍之內(nèi)。 （1）加強(qiáng)直營(yíng)體系。加強(qiáng)辦事處的建設(shè)和直供超市的管理，發(fā)揮直營(yíng)在整個(gè)市場(chǎng)的積極作用。在2009年，直營(yíng)體系為克明面業(yè)創(chuàng)造了四分之一的銷(xiāo)售額。截至2009年年底，公司已擁有直營(yíng)辦事處十家，擁有步步高、人人樂(lè)、蘇果、富迪等直供超市十余家。 （2）扶持專(zhuān)營(yíng)體系。加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)營(yíng)隊(duì)伍的培訓(xùn)和政策扶持。專(zhuān)營(yíng)隊(duì)伍為湖南本地去外地開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的子弟兵及部分為當(dāng)?shù)貙?zhuān)做我們產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)商。他們一般能吃苦耐勞，對(duì)做大做強(qiáng)產(chǎn)品信心足，并且對(duì)產(chǎn)品的品牌忠誠(chéng)度高

59、。克明面業(yè)經(jīng)過(guò)對(duì)要求加入公司子弟兵經(jīng)銷(xiāo)商的人員進(jìn)行篩選后，一方面給予他們資金、貨源的支持，另一方面手把手的教他們?nèi)绾芜x擇品種，制定各環(huán)節(jié)的價(jià)格，幫他們談超市進(jìn)場(chǎng)，處理各種前期的復(fù)雜工作，解除他們的后顧之憂(yōu)。在2009年年底，克明面業(yè)擁有子弟兵經(jīng)銷(xiāo)商人數(shù)100多人，專(zhuān)營(yíng)體系的銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的四分之一。獨(dú)特的“子弟兵”模式的是克明面業(yè)有別同行的一大優(yōu)勢(shì)。 （3）鼓勵(lì)主營(yíng)體系。主營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍為以克明面業(yè)的產(chǎn)品為主，銷(xiāo)售額達(dá)到經(jīng)銷(xiāo)商企業(yè)總銷(xiāo)售額的50%?？嗣髅鏄I(yè)動(dòng)員主營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)一步集中人力、資金、車(chē)輛做好公司產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)幾年的引導(dǎo)，寧鄉(xiāng)、汩羅、郴州、宜春、湘潭等三十多個(gè)市場(chǎng)，都已逐步放棄或縮小原有產(chǎn)

60、品，走向了主營(yíng)陳克明面條的經(jīng)營(yíng)，銷(xiāo)量已占總量的百分之三十。到2009年，主營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商的區(qū)域范圍擴(kuò)大到湖南、湖北、江西、廣西等地，其掛面產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)收入占總收入的50%以上，經(jīng)銷(xiāo)商戶(hù)數(shù)達(dá)到100戶(hù)以上。 （4）督促兼營(yíng)體系。增強(qiáng)兼營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍做好克明面業(yè)產(chǎn)品的信心，不斷提高掛面產(chǎn)品在兼營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商企業(yè)中的業(yè)務(wù)比重。到2009年，陳克明面條的兼營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商放棄了經(jīng)營(yíng)其它廠(chǎng)家的掛面產(chǎn)品，專(zhuān)心做好陳克明品牌，兼營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商體系所產(chǎn)生的銷(xiāo)售額占據(jù)克明面業(yè)總銷(xiāo)售額的四分之一。 這四種銷(xiāo)售體系的合理占比，使我們?cè)谡麄€(gè)經(jīng)營(yíng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)中始終掌握著市場(chǎng)的控制權(quán)。 5、 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系健全 目前克明面業(yè)強(qiáng)力、高筋、如意、營(yíng)養(yǎng)、兒童、禮品等6大系列，300多個(gè)掛面規(guī)格品種，并且不斷推陳出新,大力開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)消費(fèi)需求的新產(chǎn)品.克明面業(yè)產(chǎn)品品種豐富，結(jié)構(gòu)體系完整，覆蓋了高、中、低多個(gè)層次和從兒童到老人各種類(lèi)型的消費(fèi)者，使各個(gè)消費(fèi)水平不同的階層，都能購(gòu)買(mǎi)到“陳克明”牌掛面。