我國(guó)糧食加工企業(yè)產(chǎn)品成本管理研究

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1、我國(guó)糧食加工企業(yè)產(chǎn)品本錢管理研究 我國(guó)糧食加工企業(yè)產(chǎn)品本錢管理研究 【摘要】糧食平安關(guān)系到國(guó)家平安、社會(huì)穩(wěn)定和民生平安。如何保證糧食平安是我國(guó)政府十分重視的問(wèn)題。自從參加WTO之后，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)的糧食加工企業(yè)有很大的影響。在本錢、技術(shù)以及規(guī)模上面，我國(guó)是無(wú)法跟興旺國(guó)家相比擬的。為了適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)展的趨勢(shì)，我們需要調(diào)動(dòng)種糧農(nóng)民的積極性，對(duì)糧食加工本錢的管理水平做相應(yīng)的改善和提高。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重大壓力下，糧食加工本錢的管理是一項(xiàng)復(fù)雜而且任重道遠(yuǎn)的任務(wù)。我國(guó)糧食加工企業(yè)要生存開(kāi)展，就必須技術(shù)創(chuàng)新、降低本錢、提高效率、拓展本錢管理的范圍尋求有效的本錢管

2、理制度以及方法。 【關(guān)鍵詞】糧食加工 本錢管理 現(xiàn)狀 措施 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速開(kāi)展，國(guó)內(nèi)許多糧食加工企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、設(shè)計(jì)領(lǐng)域已接近或到達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平，但在本錢管理方面還與先進(jìn)國(guó)家存在許多差距，還只限于對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行方案、核算和分析，而沒(méi)有拓寬到管理領(lǐng)域、流通領(lǐng)域和技術(shù)領(lǐng)域，缺乏對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈的本錢管理，在一定程度上阻礙了糧食加工企業(yè)的開(kāi)展。目前國(guó)內(nèi)糧食加工企業(yè)規(guī)模小、分布散、技術(shù)相對(duì)落后已是不爭(zhēng)的事實(shí)，正是這些原因造成很多企業(yè)糧食加工消耗的本錢普遍高于國(guó)外很多企業(yè)?？偠灾鸭Z食價(jià)格戰(zhàn)比作糧食加工本錢戰(zhàn)再適宜不過(guò)。因此糧食加工本錢的降低是不可無(wú)視的問(wèn)題。所以企業(yè)只

3、要把糧食加工本錢限制到一個(gè)合理的范圍，從而可以從整體上提升國(guó)內(nèi)企業(yè)的糧食加工本錢管理水平，有助于提高在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。 一、糧食加工企業(yè)的現(xiàn)狀 經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，我國(guó)糧食加工企業(yè)消耗的本錢隨著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展出現(xiàn)了變化不定的趨勢(shì)。由于勞動(dòng)本錢的增加，我國(guó)糧食加工企業(yè)本錢的快速增多已經(jīng)嚴(yán)重影響了種糧農(nóng)民的利益，降低了中國(guó)在國(guó)際糧食市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。糧食價(jià)格上漲與糧食的供給沒(méi)有直接關(guān)系，主要原因應(yīng)該是，我國(guó)糧食加工企業(yè)流通本錢過(guò)高，比國(guó)外同行高10%以上。其次，我國(guó)糧食加工企業(yè)規(guī)模比擬小，技術(shù)手段相對(duì)落后。據(jù)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)大米加工企業(yè)7160個(gè)，年生產(chǎn)能力12447萬(wàn)噸，實(shí)際

4、產(chǎn)量只有2914萬(wàn)噸，平均開(kāi)工率缺乏30%；面粉加工企業(yè)2819家，年生產(chǎn)能力8090萬(wàn)噸，實(shí)際產(chǎn)量只有3480萬(wàn)噸，平均開(kāi)工率只有42%。第三，我國(guó)糧食加工企業(yè)創(chuàng)新不夠，生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)陳舊。因此，降低糧食加工本錢是糧食加工企業(yè)不可無(wú)視的問(wèn)題，只有降低本錢，才能增加我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上的話語(yǔ)權(quán)。 二、糧食加工企業(yè)本錢的組成 我國(guó)糧食加工企業(yè)在糧食加工過(guò)程中投入的本錢是非常廣泛的，這些本錢主要是指企業(yè)在糧食加工各個(gè)過(guò)程中所投入的所有費(fèi)用的總和。它主要是由以下幾個(gè)局部構(gòu)成的： 企業(yè)在購(gòu)置糧食的過(guò)程中消耗的資金。大概有運(yùn)費(fèi)、購(gòu)置時(shí)花的資金以及購(gòu)置過(guò)程中的花銷等。在生產(chǎn)加工時(shí)消耗的資

5、金。大概有人工搬運(yùn)費(fèi)、電費(fèi)、水費(fèi)、設(shè)施維修以及更新所消耗的資金等。糧食在儲(chǔ)存時(shí)消耗的防潮費(fèi)、材料費(fèi)、看守費(fèi)等。銷售過(guò)程中的花銷。例如廣告費(fèi)、推銷人員雇傭費(fèi)、贈(zèng)品費(fèi)用、差旅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)用等。 三、糧食加工企業(yè)本錢管理存在的主要問(wèn)題 本錢管理理念落后。本錢管理理念落后表現(xiàn)在本錢管理的范圍、目的以及管理手段等方面的認(rèn)識(shí)存在偏差，他們?nèi)匀粚⒈惧X管理的范圍局限于企業(yè)內(nèi)部，認(rèn)為本錢僅僅是生產(chǎn)過(guò)程中的本錢，而無(wú)視了企業(yè)外部因素，例如糧食供給、市場(chǎng)營(yíng)銷和售后效勞等過(guò)程中發(fā)生的流通性費(fèi)用的節(jié)約。這種對(duì)本錢管理的理念是狹隘的、片面的，本錢無(wú)處不在，分散在各個(gè)作業(yè)流程、各個(gè)運(yùn)行方式中。應(yīng)該看到，隨著市

6、場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷開(kāi)展，糧食本錢結(jié)構(gòu)中生產(chǎn)性費(fèi)用越來(lái)越趨小，而流通性費(fèi)用越來(lái)越趨大。無(wú)視流通性費(fèi)用節(jié)約的本錢管理方法，將無(wú)法有效地控制本錢趨高。不注重本錢管理方法的創(chuàng)新，糧食加工企業(yè)將很難高效開(kāi)展。 員工素質(zhì)普遍偏低。企業(yè)管理者的個(gè)人素質(zhì)直接關(guān)系到企業(yè)的開(kāi)展。據(jù)初步調(diào)查，大局部糧食加工企業(yè)管理者學(xué)歷都不高，從事管理工作的時(shí)間比擬短，缺乏企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有的糧食加工企業(yè)管理者還缺少財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)，不懂或很少懂計(jì)算機(jī)的使用，缺乏企業(yè)管理研究。因此，在本錢管理方面，他們無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)對(duì)本錢全方位管理的要求。在員工素質(zhì)方面，存在只看重廉價(jià)勞動(dòng)力的使用價(jià)值，不注重對(duì)員工專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)和工作能力的鍛煉。

7、正是這些原因，造成糧食加工企業(yè)管理落后，嚴(yán)重影響了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)本錢的降低。 缺乏創(chuàng)新意識(shí)。目前，我國(guó)糧食加工企業(yè)管理者普遍存在著缺乏創(chuàng)新意識(shí)和開(kāi)拓精神，他們中多數(shù)人不能用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光、開(kāi)展的思路謀劃企業(yè)的開(kāi)展規(guī)劃，他們習(xí)慣沿用以前的、過(guò)時(shí)的、陳舊的管理方法，不注重新技術(shù)的引進(jìn)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。這種落后的觀念帶來(lái)的是落后的管理，而落后的管理直接影響了企業(yè)的開(kāi)展。糧食加工企業(yè)走出困境就必須更新觀念，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)管理方法，勇于創(chuàng)新，敢于開(kāi)拓，企業(yè)才會(huì)高效快速開(kāi)展。 四、糧食加工企業(yè)本錢管理的應(yīng)對(duì)措施 提高企業(yè)員工的素質(zhì)。強(qiáng)化本錢管理意識(shí)，使員工認(rèn)識(shí)到本錢管理對(duì)企業(yè)開(kāi)展的重要性，充

8、分調(diào)發(fā)動(dòng)工的創(chuàng)造性和積極性。員工是本錢管理的執(zhí)行者，他們執(zhí)行的好壞直接影響到產(chǎn)品的上下，關(guān)系到企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)心員工的成長(zhǎng)和個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)，是企業(yè)管理者必須從企業(yè)開(kāi)展的戰(zhàn)略高度來(lái)重視的問(wèn)題，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，熟悉工作程序，了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，鍛煉工作能力，建設(shè)一支有文化、高素質(zhì)的愛(ài)崗敬業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)。 完善本錢約束鼓勵(lì)機(jī)制。為了保證本錢管理的各項(xiàng)措施的有效性和有序的開(kāi)展，糧食加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立和完善本錢管理約束鼓勵(lì)機(jī)制，建立各種程序和標(biāo)準(zhǔn)，使糧食加工企業(yè)的各項(xiàng)活動(dòng)遵循有利于本錢管理的方式進(jìn)行。只有加強(qiáng)完善本錢管理約束鼓勵(lì)機(jī)制，做到有獎(jiǎng)有罰，才能促進(jìn)員工不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步，才能調(diào)發(fā)動(dòng)工的創(chuàng)新意識(shí)，

9、凝聚企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，才能形成良好的企業(yè)文化，留住優(yōu)秀人才。 拓寬本錢管理的范圍。本錢管理要實(shí)行全面有效管理，包括生產(chǎn)過(guò)程、信息源本錢、技術(shù)本錢、銷售本錢、售后效勞本錢等。另外，對(duì)本錢管理還要實(shí)行全員本錢管理，使糧食加工企業(yè)每一個(gè)員工都是本錢的管理者。只有對(duì)糧食加工企業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程、全方位都以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，就能保證本錢管理的真實(shí)性、可靠性、高效性。 加大創(chuàng)新本錢的投入。首先，我國(guó)糧食加工企業(yè)應(yīng)充分學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外一切先進(jìn)的本錢管理理念和方法。其次，糧食加工企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)到創(chuàng)新改變命運(yùn)，創(chuàng)新創(chuàng)造財(cái)富。加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新投入，促進(jìn)本錢管理，創(chuàng)造新技術(shù)、新產(chǎn)品。創(chuàng)新需要資金投入，甚至是高投

10、入，但從企業(yè)開(kāi)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這種投資是合理的，它能提高經(jīng)濟(jì)效益、節(jié)能降耗、增加產(chǎn)品附加值，使企業(yè)在劇烈競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際市場(chǎng)立于不敗之地。 計(jì)算機(jī)管理模式的投入。為了能從全局控制企業(yè)的本錢和費(fèi)用，過(guò)去簡(jiǎn)單顯示本錢出入的報(bào)告已經(jīng)不能夠滿足企業(yè)的需求。經(jīng)過(guò)近幾年的深入研究，為了能夠更加清晰地得到信息，很多企業(yè)對(duì)傳統(tǒng)的本錢管理報(bào)告的形式進(jìn)行了大規(guī)模地改善。而且現(xiàn)在全球處于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，計(jì)算機(jī)的投入為糧食加工企業(yè)本錢管理帶來(lái)了新的視角，不僅節(jié)約時(shí)間還減少本錢的投入，從很大程度上提高了工作的效率。 四、結(jié)束語(yǔ) 一直以來(lái)我國(guó)都是人口大國(guó)，而且以后也很可能很難去改變這個(gè)現(xiàn)狀。所以國(guó)人對(duì)糧食的需求不會(huì)有太大的變化。我們都知道，本錢管理對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)以及盈利水平起著關(guān)鍵性作用，而且從大的方面講，它還關(guān)系著國(guó)家的財(cái)政輸出水平。因此糧食生產(chǎn)企業(yè)想在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)外有立足之地的話，在加強(qiáng)本錢管理方面的工作上需要繼續(xù)努力。 參考文獻(xiàn)： 【1】藍(lán)海濤，姜長(zhǎng)云.經(jīng)濟(jì)周期背景下中國(guó)糧食本錢的變動(dòng)及趨勢(shì)[J].中國(guó)出版社，2021. 【2】陳恩豐.淺析糧食加工企業(yè)的本錢管理[J].北京：青年出版社，2001.