玉米深加工課件

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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四

2、級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,玉米深加工行業(yè)及其特點(diǎn),玉米深加工行業(yè)及其特點(diǎn),目錄,概

3、況,玉米深加工行業(yè)發(fā)展,玉米深加工產(chǎn)品情況,第一部分,第二部分,第三部分,第四部分,玉米深加工的現(xiàn)狀及發(fā)展,目錄 概況玉米深加工行業(yè)發(fā)展玉米深加工產(chǎn)品情況第一部分第,第一部分,概況,摘 要,玉米的應(yīng)用領(lǐng)域,玉米的內(nèi)部結(jié)構(gòu),玉米的消費(fèi)去向,玉米的產(chǎn)品分類,目錄,第一部分概況摘 要玉米的應(yīng)用領(lǐng)域目錄,燃料,化工原料,酒業(yè),食品,石油補(bǔ)充,玉米的用途,淀粉,飼料,燃料化工原料酒業(yè)食品石油補(bǔ)充玉米的用途淀粉飼料,玉米的消費(fèi)去向,種用數(shù)量,1%,酒精用量,9%,食用用量,9%,其它用量,5%,淀粉用量,14%,飼料用量,62%,玉米的消費(fèi)去向種用數(shù)量 1%酒精用量9%食用用量9%其它用量,玉米深加工概念

4、,玉米深加工是以玉米為原料，采用物理、化學(xué)方法和發(fā)酵工程等工藝技術(shù)對(duì)玉米進(jìn)行深度的加工。,目前，玉米深加工產(chǎn)品主要以淀粉及淀粉糖、酒精、賴氨酸、谷氨酸、檸檬酸等為主。此外，原來被認(rèn)為是副產(chǎn)品的,DDGS,、玉米油、蛋白飼料、麩質(zhì)飼料、玉米粕等產(chǎn)品也受到人們關(guān)注。,隨著國內(nèi)玉米深加工在不斷創(chuàng)新、不斷向精深加工拓展，產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷擴(kuò)大。比如向化工、醫(yī)藥方面延伸。,玉米深加工概念 玉米深加工是以玉米為原料，采用,玉米的下游主產(chǎn)品,玉米的下游主產(chǎn)品,玉米與下游產(chǎn)品關(guān)系,化學(xué)過程,物理過程,玉米與下游產(chǎn)品關(guān)系化學(xué)過程物理過程,由上可知，玉米是糧食生物化工、飼料等的基礎(chǔ)原料。,淀粉,玉米主食,麩質(zhì)飼

5、料,蛋白飼料,玉米油等,酒精,DDGS,賴氨酸,檸檬酸,醋酸乙酯,乳酸、聚乳酸,甜味劑等,甘油,乙烯及衍生物,糖化酶等,初級(jí)產(chǎn)品,中級(jí)產(chǎn)品,高級(jí)產(chǎn)品,更高級(jí)產(chǎn)品,聚賴氨酸,結(jié)冷膠等,玉米的產(chǎn)品層級(jí),基 礎(chǔ) 原 料,由上可知，玉米是糧食生物化工、飼料等的基礎(chǔ)原料。淀粉酒精甘油,第二部分,玉米深加工行業(yè)發(fā)展,摘 要,發(fā)展情況,行業(yè)分類,目錄,第二部分玉米深加工行業(yè)發(fā)展摘 要發(fā)展情況目錄,1960-2009,年全球玉米,FSI,使用增長量,全球深加工玉米使用量,發(fā)展情況,行業(yè)分類,注：,FSI,使用量包括食用、種用和工業(yè)用（即除飼用以外的使用量）；全球玉米產(chǎn)量,7.9,億噸。,數(shù)據(jù)來源：,USDA,

6、1960-2009年全球玉米FSI使用增長量全球深加工玉米使,2000,年以來美原油價(jià)格走勢(shì),從,2000,年開始，大宗商品價(jià)格大幅上漲，能源、資源價(jià)格暴漲。玉米深加工企業(yè)也是在這個(gè)時(shí)侯開始進(jìn)入快速發(fā)展期。,全球資源價(jià)格暴漲,數(shù)據(jù)來源：,USDA,2000,年以來倫敦銅價(jià)格走勢(shì),2000,年以來美糖,11,價(jià)格走勢(shì),2000年以來美原油價(jià)格走勢(shì)從2000年開始，大宗商品價(jià)格大,1960-2009,年美國玉米,FSI,食用增長量及階段性,燃料乙醇,淀粉及酒精,食用階段,從上圖可以看出，美國玉米,FSI,使用（除飼用外的使用量）經(jīng)歷了三個(gè)過程，即食用為主，初級(jí)加工，和燃料乙醇。,美國深加工玉米使用

7、量,數(shù)據(jù)來源：,USDA,發(fā)展情況,行業(yè)分類,1960-2009年美國玉米FSI食用增長量及階段性燃料乙醇,2000-2009,年中國玉米工業(yè)使用量,03/04,年度前后深加工大發(fā)展。主要原因有技術(shù)進(jìn)步，能源上漲，人們對(duì)生活水平的提高。,糖、石油、銅價(jià)格情況。,中國深加工玉米使用量,數(shù)據(jù)來源：國糧中心,發(fā)展情況,行業(yè)分類,2000-2009年中國玉米工業(yè)使用量03/04年度前后深加,中國玉米深加工行業(yè)是伴隨著我國玉米產(chǎn)量的不斷增加和玉米深加工產(chǎn)品種類的增加而發(fā)展壯大的。,玉米酒精是我國最古老的玉米深加工產(chǎn)品；上個(gè)世紀(jì)五十年代中期我國開始生產(chǎn)玉米淀粉；,在改革開放以后，興起了淀粉糖、味精、變性淀

8、粉行業(yè)等；,進(jìn)入二十一世紀(jì)，淀粉糖產(chǎn)品得到繼續(xù)發(fā)展，賴氨酸和檸檬酸等產(chǎn)品逐漸擺脫了純進(jìn)口實(shí)現(xiàn)了國產(chǎn)化，并開始出口到世界諸多國家；,近年來開發(fā)的玉米紡織品和玉米塑料產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了可自然降解、無污染的新特性，適合了新時(shí)代的要求，為未來開拓了更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。,玉米深加工產(chǎn)業(yè)歷史,發(fā)展情況,行業(yè)分類,中國玉米深加工行業(yè)是伴隨著我國玉米產(chǎn)量的不斷增加和玉,玉米深加工產(chǎn)業(yè)狀況綜述,淀粉工業(yè)是我國玉米使用量較大的一個(gè)行業(yè)。近幾年，玉米淀粉加工業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)是淀粉和深加工項(xiàng)目開始向規(guī)?；?、高層次發(fā)展，行業(yè)產(chǎn)能過剩。,淀粉糖是近年來我國發(fā)展最快的淀粉深加工產(chǎn)業(yè)。,酒精工業(yè)在我國有著悠久的生產(chǎn)歷史，目前我國酒精生產(chǎn)能力

9、為,1000,萬噸以上，食用酒精基本飽和。,檸檬酸、味精及賴氨酸發(fā)展迅速，產(chǎn)量均已躍居世界第一。但國內(nèi)淀粉糖、檸檬酸等精細(xì)化工品的生產(chǎn)與世界先進(jìn)國家相比，在生產(chǎn)技術(shù)、加工成本、品種、質(zhì)量、包裝等方面差距甚大。,玉米深加工產(chǎn)業(yè)狀況綜述 淀粉,2008,年我國玉米加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),國內(nèi)玉米深加工格局大體如下：淀粉類（含淀粉糖）占,55%,左右，酒精類（含燃料乙醇）占,30%,左右，其他類約占,15%,。,玉米深加工產(chǎn)業(yè)分類,數(shù)據(jù)來源：中國酒精網(wǎng),發(fā)展情況,行業(yè)分類,2008年我國玉米加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 國內(nèi)玉米深加工格局,深加工企業(yè)原料采購的特點(diǎn),玉米深加工企業(yè)原料采購的特點(diǎn)與地理分布有關(guān)：,關(guān)外深加工企業(yè)

10、：主要是以潮糧期大規(guī)模采購、囤積以供夏季干糧期使用。,關(guān)內(nèi)深加工企業(yè)：主要是潮糧期隨手隨用，儲(chǔ)存少量庫存，干糧期從東北和其他地區(qū)大量采購現(xiàn)貨。也有一部分關(guān)內(nèi)深加工企業(yè)在潮糧期也在東北儲(chǔ)存現(xiàn)貨供干糧期調(diào)回。,深加工企業(yè)原料采購的特點(diǎn) 玉米深加工企業(yè)原料采購的特點(diǎn),玉米深加工產(chǎn)品的消費(fèi)特點(diǎn),產(chǎn)品,酒精,淀粉及淀粉糖,檸檬酸,賴氨酸,味精,消費(fèi)特點(diǎn),食用酒精為全年消費(fèi)，節(jié)假日特征明顯；燃料乙醇和化工酒精為全年消費(fèi)。,主要有麥芽糖和果糖，啤酒麥芽糖，生物制藥，酶制劑的營養(yǎng)劑，造紙等多個(gè)行業(yè)。傳統(tǒng)的每年四季度和一季度是旺季，而果糖主要是對(duì)可樂，夏季消費(fèi)為旺季，果糖在可樂的中的添加量將會(huì)逐步增加。,檸檬酸

11、以出口為主，季節(jié)性變化不大。,季節(jié)性不是非常明顯。,全年需求平穩(wěn)。,玉米深加工產(chǎn)品多數(shù)與節(jié)假日有關(guān)，但總體看由于深加工各大類下游需求領(lǐng)域較多，深加工產(chǎn)品的消費(fèi)表現(xiàn)為全年的持續(xù)的消費(fèi)特點(diǎn)。,玉米深加工產(chǎn)品的消費(fèi)特點(diǎn)產(chǎn)品酒精淀粉及淀粉糖檸檬酸賴氨酸味精,玉米深加工產(chǎn)品的單耗情況,產(chǎn)品,酒精,淀粉,淀粉糖,檸檬酸,賴氨酸,味精,單耗,3.2,1.45,1.2,1.9,3.0,2.2,注：噸產(chǎn)品消耗玉米量，為大體比例，因工藝不同而有所區(qū)別，偏離一般不會(huì)超過,10%,玉米深加工產(chǎn)品的單耗情況產(chǎn)品酒精淀粉淀粉糖檸檬酸賴氨酸味精單,數(shù)據(jù)來源：百度搜索,酒精生產(chǎn)工藝流程圖,數(shù)據(jù)來源：百度搜索酒精生產(chǎn)工藝流程圖

12、,數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán),淀粉生產(chǎn)工藝流程圖,包裝,亞硫酸制備,淀粉干燥,CCP3,榨 油,蒸 發(fā),胚芽分離,浸泡液,纖維干燥,纖維脫水,纖維洗滌,破 碎,胚芽洗滌,胚芽脫水,浸 油,纖維分離,蛋白分離,蛋白濃縮,蛋白脫水,玉米淀粉,淀粉洗滌,玉米漿,玉米油,玉米麩質(zhì)飼料,飼料包裝,玉米蛋白飼料,淀粉包裝,玉米接收,CCP1,蛋白包裝,蛋白干燥,胚芽干燥,淀粉脫水,浸泡,CCP2,凈化玉米,玉米淀粉,數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán)淀粉生產(chǎn)工藝流程圖包裝亞硫酸制備淀粉干燥C,數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán),淀粉果糖生產(chǎn)工藝流程圖,液化,CCP1,淀粉乳,調(diào) 漿,pH,調(diào)節(jié),糖 化,過 濾,脫色一,離交一,CCP2,蒸發(fā)一,

13、異 構(gòu),pH,調(diào)節(jié),脫色二,離交二,CCP3,蒸發(fā)二,F42,成品,蒸發(fā)三,分 離,混 合,精 制,蒸發(fā)四,F55,成品,灌 裝,脫鹽,洗桶、洗槽車,CCP4,精 制,數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán)淀粉果糖生產(chǎn)工藝流程圖液化CCP1淀粉乳調(diào),數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán),檸檬酸生產(chǎn)工藝流程圖,玉米,液化,壓濾,淀粉酶,發(fā)酵,種子罐,包裝,粉碎,加熱,糖液,殘,渣,小糖化,烘干,菌種,烘干,蛋白飼料,壓濾,酸解,中和,菌絲渣飼料,硫酸鈣,烘干,離交,碳酸鈣,硫酸,濃縮,結(jié)晶,包裝,離心,一水酸,無水酸,數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán)檸檬酸生產(chǎn)工藝流程圖玉米液化壓濾淀粉酶發(fā)酵,第三部分,我國玉米深加工的產(chǎn)品情況,摘 要,酒精類,淀

14、粉類,其他類,目錄,第三部分我國玉米深加工的產(chǎn)品情況摘 要酒精類目錄,酒精生產(chǎn)趨于穩(wěn)定,2004-2008,年國內(nèi)酒精產(chǎn)能產(chǎn)量情況,受原料價(jià)格高漲和中國政府限制酒精政策等因素影響，隨著產(chǎn)能的增加，酒精開工率卻呈現(xiàn)逐年下降走勢(shì)。近幾年酒精產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，行業(yè)處于飽和狀態(tài)。,酒精類,淀粉類,其他類,數(shù)據(jù)來源：中國酒精網(wǎng),酒精生產(chǎn)趨于穩(wěn)定2004-2008年國內(nèi)酒精產(chǎn)能產(chǎn)量情況,我國酒精的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),國內(nèi)酒精行業(yè)中食用酒精占據(jù)主導(dǎo)地位，但其市場(chǎng)需求日趨飽和，產(chǎn)量增長趨于平穩(wěn)。非糧燃料乙醇產(chǎn)量逐步增加。,數(shù)據(jù)來源：中國酒精網(wǎng),食用酒精仍是主導(dǎo),酒精類,淀粉類,其他類,我國酒精的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)國內(nèi)酒精行業(yè)中食用酒

15、精占據(jù)主導(dǎo)地位，但其市,2008,年我國酒精產(chǎn)量區(qū)域分布,東北、華東地區(qū)是我國酒精的主產(chǎn)區(qū)，分別生產(chǎn)玉米酒精和木薯酒精,。,數(shù)據(jù)來源：中國酒精網(wǎng),酒精產(chǎn)區(qū)與玉米主產(chǎn)區(qū)吻合,酒精類,淀粉類,其他類,2008年我國酒精產(chǎn)量區(qū)域分布 東北、華東地區(qū)是我國酒,2002-2008,年中國燃料乙醇消費(fèi)量,單位：萬噸,“十五”期間，黑龍江、吉林、遼寧、安徽、河南,5,省及湖北、山東、河北、江蘇,4,省的,27,個(gè)地區(qū)實(shí)現(xiàn)了燃料乙醇汽油封閉運(yùn)行。,2008,年廣西自治區(qū)已實(shí)現(xiàn)封閉運(yùn)行。,數(shù)據(jù)來源：中國酒精網(wǎng),燃料乙醇規(guī)模較小,酒精類,淀粉類,其他類,2002-2008年中國燃料乙醇消費(fèi)量單位：萬噸 “十,1,

16、、安徽豐原集團(tuán),已納入中糧旗下，成為中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司，乙醇產(chǎn)能,44,萬噸,/,年。,2,、吉林燃料乙醇公司,吉林燃料乙醇有限責(zé)任公司也已進(jìn)入中糧的產(chǎn)業(yè)范圍，目前的股權(quán)結(jié)構(gòu)為：中石油、吉林糧食集團(tuán)和中糧分別為,55%,、,25%,和,20%,。目前主要產(chǎn)品及生產(chǎn)能力為：燃料乙醇,50,萬噸,/,年。,3,、河南天冠集團(tuán),中石化持股,40%,，天冠集團(tuán)持股,60%,，產(chǎn)能為,30,萬噸,/,年,4,、黑龍江華潤酒精公司,已納入中糧旗下，現(xiàn)為中糧生化能源（肇東）有限公司，年產(chǎn)酒精,40,萬噸。,1、安徽豐原集團(tuán),1996-2007,年國內(nèi)淀粉產(chǎn)量及增長率,2008,年，全國實(shí)現(xiàn)玉米淀粉產(chǎn)能,2346,萬噸，較,2007,年增加,7,萬噸。全口徑淀粉產(chǎn)量,1408,萬噸，較,2007,年減少,28,萬噸，其中商品淀粉產(chǎn)量,818,萬噸，較,2007,年減少,7,萬噸。,1410,數(shù)據(jù)來源：中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì),淀粉產(chǎn)量逐年增長,酒精類,淀粉類,其他類,1996-2007年國內(nèi)淀粉產(chǎn)量及增長率 2008年，全國實(shí),淀粉消費(fèi)需求主要集中在淀粉糖、味精、醫(yī)藥、化工（有機(jī)酸、化工醇）、變