蔬菜播種與育苗技術.ppt

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1、蔬菜播種及育苗技術 第一節(jié) 蔬菜播種技術 一、蔬菜種子及其特點 二、種子播前處理 三、播種技術 一、蔬菜種子及其特點 （一）蔬菜種子的含義 （二）蔬菜種子的形態(tài)和結構 （三）種子壽命和使用年限 （四）蔬菜種子的質量檢驗 （五）種子萌發(fā) （一）蔬菜種子的含義 真 種 子 果 實 型 種 子 營養(yǎng)器官 菌絲體 人工種子 （二）蔬菜種子的形態(tài)和結構 外部形態(tài) 種子結構 新陳種子 種子大小 （二）蔬菜種子的形態(tài)和結構 新 種 子 陳 種 子 外部形態(tài) 種子結構 新陳種子 種子大小 （二）蔬菜種子的形態(tài)和結構 大粒種子 小粒種子 外部形態(tài) 種子結構 新陳種子 種子大小 （二）蔬菜種子的形態(tài)和結構 種皮

2、胚根 胚軸 胚芽 子葉 外部形態(tài) 種子結構 新陳種子 種子大小 （三）種子壽命和使用年限 生產(chǎn)上通常以能保持 60%80%以上發(fā)芽 率的最長貯藏年限為使用年限。 種子壽命 又叫發(fā)芽年限，指種子保持發(fā)芽能力的年數(shù)。 使用年限 一般貯藏條件下，蔬菜 種子的壽命不過 16年，使 用年限只有 13年 。 （四）蔬菜種子的質量 指供檢樣品中凈種子的重量百分率，其 它品種或種類的種子、泥沙、花器殘體、果 皮等都屬于雜質。 種子凈度 凈度純度 千粒重 發(fā)芽勢 發(fā)芽率 品種純度 指品種在特征、特性方面典型一致的程 度，是鑒定品種一致性程度高低的指標。用 本品種的種子數(shù)占供檢本作物樣品種子數(shù)的 百分率表示。 （

3、四）蔬菜種子的質量 用自然干燥狀態(tài)的 1000粒種子的重量 （ g）表示，稱作種子的 “ 千粒重 ” 或 “ 絕對重量 ” 。同一品種的蔬菜種子，千粒 重越大，種子越飽滿充實，播種質量越高 。 凈度純度 飽滿度 發(fā)芽勢 發(fā)芽率 （四）蔬菜種子的質量 指種子發(fā)芽初期（規(guī)定日期內(nèi)）正常 發(fā)芽種子數(shù)占供試種子的百分率。計算公 式： 種子發(fā)芽勢（ %） 供試種子粒數(shù) 發(fā)芽試驗初期（規(guī)定日期內(nèi)） 正常發(fā)芽種子粒數(shù) 100 凈度純度 千粒重 發(fā)芽勢 發(fā)芽率 （四）蔬菜種子的質量 指在發(fā)芽試驗終期（規(guī)定日期內(nèi)）全部 正常發(fā)芽種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分率。計 算公式： 種子發(fā)芽率（ %） 供試樣本總重 發(fā)芽試驗

4、終期（規(guī)定日期內(nèi)） 全部正常發(fā)芽種子粒數(shù) 100 凈度純度 千粒重 發(fā)芽勢 發(fā)芽率 （五）種子的萌發(fā) 萌發(fā)過程 萌發(fā)條件 吸水 出苗 萌動 種子 （五）種子的萌發(fā) 水分 溫度 氧氣 光照 需光種子 嫌光種子 中光種子 萌發(fā)過程 萌發(fā)條件 二、種子播前處理 （一）浸種 （二）催芽 （三）種子消毒 （四）其它處理方法 （一）浸 種 一般浸種 溫湯浸種 熱水燙種 2030 5560 （二）催芽 將已經(jīng)吸足水的種子用保水透氣的材料（如濕紗布）包好 臵于適溫條件下 每 45h翻動種子包 1次 每天用清水投 12次 當大部分種子露白時，停止催芽，準備播種 熱水滅菌 結合浸種， 利用 55 以上的熱水 進行

5、燙種，殺死種子表 面和內(nèi)部的病菌。 （三）種子消毒 高溫滅菌 藥液浸種 藥劑拌種 干熱處理 將干燥（含 水量低于 2.5%）的種子 臵于 6080 的高溫下 處理幾小時至幾天，以 殺死種子內(nèi)外的病原菌 和病毒。 55 6080 （三）種子消毒 清水 瀝干水 清水投洗 藥液 催芽、播種 高溫滅菌 藥液浸種 藥劑拌種 （三）種子消毒 干燥藥粉 粘滿藥粉的種子 種子 高溫滅菌 藥液浸種 藥劑拌種 （四）其它處理方法 微量元素處理 播前用微量元素溶液浸泡種子，可使胚的細胞質發(fā)生 內(nèi)在變化，使之長成健壯、生命力強、產(chǎn)量較高的植株。 激素處理 150200mg/L的赤 霉素溶液浸種 1224h， 有助于打

6、破休眠。 機械處理 三、播種技術 （一）播種期的確定 （二）播種方式 （三）播種量 （一）播種期的確定 可根據(jù)蔬菜種類、育苗設備、安全定植期，用安 全定植期減去日歷苗齡來推算。 根據(jù)不同蔬菜對氣候條件的要求，把蔬菜的旺盛 生長期和產(chǎn)品器官主要形成期安排在氣候（主要指溫 度）最適宜季節(jié)，以充分發(fā)揮作物的生產(chǎn)潛力。 確定設施蔬菜播種期 確定露地播種期 （二）播種方式 撒 播 條 播 穴 播 （二）播種方式 撒 播 條 播 穴 播 （二）播種方式 撒 播 條 播 穴 播 （二）播種方式 干 播 濕 播 （三）播種量 應根據(jù)蔬菜的種植密度 、 單位重量的種子粒數(shù) 、 種 子的使用價值及播種方式 、 播

7、種季節(jié)來確定 。 點播種 子播種量計算公式如下： 每克種子粒數(shù) 種子使用價值 單位面積 播種量（ g） 種子使用價值種子凈度 品種純度 種子發(fā)芽率 種植密度（穴數(shù)） 每穴種子粒數(shù) 安全系數(shù)（ 1.24.0） 第二節(jié) 蔬菜育苗技術 一、概述 二、育苗技術 （一）蔬菜育苗的作用 提早播種，延長生長期 培育壯苗 增加茬次，提高土地利用率 錯開播種期，分期育苗 節(jié)省種子 便于苗期病蟲害的防治 選優(yōu)去劣，保證幼苗質量和品種特性 一、概述 特點： 生長健壯，莖粗，節(jié)間短； 葉大而厚，葉色正，子葉（即最先出土的兩個葉片，育苗的蔬菜 大多為雙子葉）和真葉（在子葉之上長出的葉片）都不過早脫落 或變黃； 根系發(fā)達

8、，須根多； 無病蟲害；生長整齊，大小適中，既不徒長也不老化。 早熟栽培的果菜類幼苗花芽分化早，花芽多，營養(yǎng)生長與生殖生 長比較協(xié)調(diào)，生活力強，耐低溫等。 （二）壯苗的標準 （二）壯苗的標準 徒長苗： 莖細長，節(jié)間長，葉片薄，顏色淡，葉柄細長，子葉早 早脫落，下部葉片發(fā)黃，根系少，花芽分化差，容易得病和受凍。 老化苗： 莖細發(fā)硬，葉小發(fā)黃，根少色暗。 病苗： 莖葉上有病斑，有的地上部分雖正常但根部常變褐，甚 至腐爛，幼苗發(fā)育遲緩。 幼苗定植后暫時不能適應改變了環(huán)境條件，根 遲遲不能伸長，使地上部處于停滯生長的狀態(tài)， 即 緩苗（還苗）。 育苗期：是指從播種出苗到成苗所需要的天 數(shù)。反映了育苗時間的

9、長短，表示的單位是 天數(shù)。 苗齡：指幼苗生長發(fā)育達到了什么程度，用 生長狀態(tài)表示。例如四葉苗、五葉苗，八葉 苗等。 （三）育苗期和苗齡 幾種主要蔬菜的苗齡 西紅柿：葉片數(shù) 89，莖粗大于 0.5厘米，出現(xiàn)大花蕾。 辣椒：葉片數(shù) 1012，出現(xiàn)花蕾。 茄子：葉片數(shù) 89，出現(xiàn)花蕾。 黃瓜：葉片數(shù) 45，出現(xiàn)雌花。 葫蘆瓜：葉片數(shù) 56。 蓮花白：葉片數(shù) 68。 芹菜：葉片數(shù) 45，高 10厘米。 萵筍：葉片數(shù) 68。 （三）育苗期和苗齡 （四）培育壯苗的環(huán)境條件 溫度： 主要包括苗床內(nèi)的氣溫、土溫和晝夜溫差。 一 般果菜類育苗期間的氣溫白天 25 左右即可，晚上適當 低一些。晝夜溫差在 10 左

10、右。 蔬菜種類 適宜氣溫（ ） 適宜 土溫（ ） 蔬菜種類 適宜氣溫（ ） 適宜 土溫（ ） 晝溫 夜溫 晝溫 夜溫 番 茄 20 - 25 12 - 16 20 - 23 毛 豆 18 - 26 13 - 18 18 - 23 茄 子 23 - 28 16 - 20 23 - 25 花椰菜 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 辣 椒 23 - 28 17 - 20 23 - 25 白 菜 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 黃 瓜 22 - 28 15 - 18 20 - 25 甘 藍 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 南 瓜 23 - 30 18 -

11、20 20 - 25 草 莓 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 西 瓜 25 - 30 20 23 - 25 萵 苣 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 甜 瓜 25 - 30 20 23 - 25 芹 菜 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 菜 豆 18 - 26 13 - 18 18 - 23 水分 是幼苗生長發(fā)育不可缺少的條件，在幼苗的組織器官中， 水分約占其總重量的 85%以上。育苗期間，控制適宜的水分是增 加幼苗物質積累，培育壯苗的有效途徑。 一般適于蔬菜育苗的床土含水量為土壤最大持水量的 60-80% （四）培育壯苗的環(huán)境條件 蔬菜種類 播種至

12、出苗 子葉展開至 2 葉 1 心 3 葉 1 心至成苗 茄子 85 - 90 70 - 75 65 - 70 甜（辣）椒 85 - 90 70 - 75 65 - 70 番茄 75 - 85 65 - 70 60 - 65 黃瓜 85 - 90 75 - 80 7 5 芹菜 85 - 9 0 75 - 80 70 - 75 生菜 85 - 90 75 - 80 70 - 75 甘藍 75 - 85 70 - 75 55 - 60 不同生育階段基質水分含量 （相當于最大持水量的 %） （ 四）培育壯苗的環(huán)境條件 光照： 主要是 光照強度 、 光照時間的長短 和 光照中光譜的成分 。 苗期管理的中

13、心是設法提高光能利用率，改善秧苗受光條件。 選擇合理的育苗設施方向并改進其結構，盡量增大采光面，增加入射光， 減少陰影 選用透光性好的覆蓋材料，及時清掃，保持表面潔凈，增加光照強度 加強不透明覆蓋物的揭蓋管理，處理好保溫和改善光照條件的關系，盡 可能早揭晚蓋，延長光照時間 幼苗出土后應及時見光綠化，并隨著幼苗生長拉大苗距，避免相互遮蔭 黃瓜育苗期間每天保持 810小時的短日照條件，白天氣溫 2528 ， 晚上 1517 ，花芽就向雌花方向轉化；如果每天日照在 10小時以 上，晚上溫度在 18 以上，則花芽就向雄花方向轉化。 氣體： 對秧苗生長發(fā)育影響較大的氣體主要是 CO2和 O2， 此外還包

14、括有毒氣體 (如 SO2、 NO2、 NH3等 )。 空氣中的二氧化碳和氧氣，對幼苗的正常生長發(fā)育有重要 作用。光合作用需要通過葉片吸收空氣中的二氧化碳，而 幼苗進行呼吸作用時，主要通過根、莖、葉等吸收空氣中 的氧氣。 增加溫室中二氧化碳的濃度，可增強光合作用。 土壤中缺氧氣，則易爛根 。 （四）培育壯苗的環(huán)境條件 （四）培育壯苗的環(huán)境條件 土壤和營養(yǎng) 幼苗生長發(fā)育所需要的水分和營養(yǎng)都是從土壤中吸收的， 因此要求土壤富含營養(yǎng)、疏松透氣，保水保肥，不酸不堿。 由于果菜類的花芽大部分都是在育苗期間分化和發(fā)育的， 苗期的營養(yǎng)供應水平關系到花芽形成的早晚和分化數(shù)量的 多少以及花芽質量的好壞。 氮肥可使

15、果菜類花芽分化早，并增加花的數(shù)量，但氮過多、 磷不足時易徒長。 磷肥可促進根系的生長，對促進氮肥的吸收有利。 鉀肥對花芽分化有促進作用。 （四）培育壯苗的環(huán)境條件 二、育苗技術 保護地常規(guī)育苗 露地育苗 床土育苗 無土育苗 嫁接育苗 扦插育苗 組織培養(yǎng)育苗法 （一）什么是無土育苗 無土育苗 是指不用天然土壤，而利用蛭石、泥炭、 珍珠巖、巖棉等天然或人工合成基質及營養(yǎng)液， 或者利用水培及霧培進行育苗的方法，有時也稱 營養(yǎng)液育苗。 無土育苗是無土栽培中不可缺少的首要環(huán)節(jié)，并 且隨著無土栽培的發(fā)展而發(fā)展，同時無土育苗也 適用于土壤栽培。 （二）無土育苗的特點 減輕了勞動強度 不受季節(jié)限制，周年可育苗

16、。 基質體積小，重量輕，便于長途運輸 易于消毒，減輕了苗期土傳病蟲害的 發(fā)生 可多層架立體育苗，提高了空間利用 率 便于實行標準化管理和工廠化、集約 化育苗 要求更高的設備和技術條件，成本 相對較高 根毛發(fā)生數(shù)量少，基質緩沖作用弱， 病害發(fā)生容易蔓延 （三） 無土育苗的方式 扦插育苗 組織培養(yǎng)育苗 播種育苗 （主要） 育苗缽育苗 泡沫小方塊育苗 巖棉塊育苗 穴盤育苗 育苗盤（箱）育苗 育苗筒育苗 穴盤育苗的配套設備 精量播種系統(tǒng) 穴盤基質 溫室床架 肥水供給系統(tǒng) 催芽室 穴盤育苗的配套設備 精量播種系統(tǒng) 穴盤基質 溫室床架 肥水供給系統(tǒng) 催芽室 蛭石 草炭 珍珠巖 （二）穴盤育苗的配套設備 精

17、量播種系統(tǒng) 穴盤基質 溫室床架 肥水供給系統(tǒng) 催芽室 基質裝盤 播 種 澆 水 操作步驟 育苗場地或容器準備 育苗用具、基質準備 種子 消毒、催芽 處理 播種后管理 育苗溫室的準備工作 溫室消毒： 硫磺粉敵敵畏 +鋸末進行熏蒸，硫磺粉用量 為每平方米 4克左右，敵敵畏的用量為 300400 克 /畝。 45%百菌清煙劑 4個 /畝 10%異丙威煙劑 79個 /畝 育苗工具： 各種規(guī)格的育苗穴盤 育苗盤育苗 不同規(guī)格的育苗盤大小、深淺不同，國內(nèi)外常用的蔬菜育苗盤 規(guī)格一般為 60 cm 30 cm 5 cm或 40 cm 30 cm 5 cm， 底 部有細孔透水透氣。使用時，裝入基質直接播種，或

18、者在盤中 盛放育苗缽，以便于搬運和機械化栽植。育苗盤既可用于播種 出苗，也可用于育小苗，適于立體育苗。有的育苗盤中間設有 縱橫格板，每一小格育一株苗 。 穴盤育苗基質及性能 無土育苗常用的基質種類很多，主要有泥炭、蛭 石、巖棉、珍珠巖、炭化稻殼、爐渣、鋸末、種過 蘑菇的棉籽殼、樹皮等。不同基質的理化特性不同， 這些基質既可以單獨使用，又可以按一定比例混合 使用，一般混合基質育苗的效果更好。 育苗基質的選配 幾種復合基質的理化特性比較 復合基質 容 重 比 重 總孔隙度 通氣孔隙 毛管孔隙 pH EC 陽離子代換量 （ g/cm 3 ）（ g/cm 3 ） （ % ） （ % ） （ % ） （

19、 ms/cm ）（ ms/100g ） 草炭：蛭石：爐渣： 0. 67 2.29 70.7 17.1 53.6 6.71 2.62 13.77 珍珠巖 2 ： 2 ： 5 ： 1 草炭：蛭石 1 ： 1 0.34 2. 32 85.3 38.1 47.2 6.09 1.19 30.37 草炭：蛭石：爐渣： 0.41 2.22 81.5 25.3 56.2 6.44 2.82 29.03 珍珠巖 4 ： 3 ： 1 ： 2 草炭：爐渣 1 ： 1 0.62 1.93 67.9 17.7 50.2 6.85 2.43 21.50 國內(nèi)絕大部分穴盤育苗采用草炭 +蛭石的復合基質，比例按 2： 1或

20、3： 1。 草炭和蛭石本身含有一定量的大量元素和微量元素，可被幼苗吸收利用， 但對苗期較長的作物，基質中的營養(yǎng)并不能滿足幼苗生育的需要。 穴盤育苗的營養(yǎng)液配方與管理 除使用標準營養(yǎng)液外，也可用氮磷鉀復合肥（ N-P2O5-K2O含量 15-15-15）配成溶液后噴灌秧苗，子葉期的濃度為 0.1%，一片 真葉后提高到 0.2%-0.3%。 肥料濃度視情況而定，經(jīng)常灌水與液肥結合施用 一般以大量元素為主，微量元素多由基質提供 pH5 5 7 0為宜 育苗營養(yǎng)液可使用無土栽培的配方，根據(jù)具體作物種類確定， 常用配方如 日本園試配方 和 山崎配方 ，使用標準濃度的 1/3- 1/2劑量，也可使用育苗專

21、用配方。 育苗床與育苗塊供液系統(tǒng) 1育苗床 2排水孔 3育苗床小格放大圖 4、 5供液孔 播種量： 每平方米苗床播種量為： 辣椒 2540克 西紅柿 15克 黃瓜 80100克 種子處理 1、種子消毒 （ 1）溫湯浸種 水溫為 55 ， 1015分鐘。 （ 2）熱水燙種 水溫為 7075 ，然后降至 55 ， 78 分鐘。 （ 3）藥粉拌種 用藥量為種子重量的 0.1%0.5%。 （ 4）藥水浸種 先用清水浸種 46小時，然后把種子放入 配好的藥水中。 種子低溫和變溫處理 低溫處理： 把剛開始萌動的種子，放在 0 左右的低溫 下 57天 變溫處理 ：把剛萌動的種子，放在 0 12小時，再放在

22、1518 12小時，進行高低溫交替處理 57天。 種子經(jīng)低溫或變溫處理后，可提高幼苗的抗寒性，提早上 市 710天，早期產(chǎn)量增加 2030%。 （四）種子處理 3、微量元素浸種 用 0.02%的硼酸浸泡茄果類（茄子、辣椒、西 紅柿）種子 56小時。 用 0.02%的硫酸銅、硫酸錳或硫酸鋅浸泡茄果 類、瓜類種子；用 0.30.5%的小蘇打浸泡瓜類 種子。 用微量元素浸種可早熟增產(chǎn)。 4、雪水浸種 雪水中的重水含量比普通水少 1/4，而重水對 植物生長有抑制作用。 （四）種子處理 催芽 ：把浸好的種子放在 28-30度（最高不可超過 35度）環(huán) 境 (催芽室或培養(yǎng)箱）中， 空氣濕度保持在 90%以

23、上。 如果基質干燥，需噴水 1 2次，特別是當有 50% 60%的種 子破土時，必須噴水 1次，防止秧苗戴帽出土。 當育苗盤內(nèi)有 60% 70%種子頂土時，即可出室。 （四）種子處理 播種技術 播種時期： 定植期確定后，即可根據(jù)育苗期的長短和 苗齡確定播種期。 播種： 播種深度因種子大小而不同，種子小的淺，種子 大的深。一般播種深度是種子高度的 1-1.5倍。覆土用蛭 石或珍珠巖或兩者按一定比例混合后覆蓋。 育苗期： 黃瓜 4050天 西紅柿 5060天 辣椒 8090天 苗期管理技術 播種后的管理 :保持較高溫度。 溫度管理 “三高三低”：白天高，晚上低；晴天高，陰 天低；出苗前和分苗后高，

24、出苗后分苗前低。 控溫的手段是加溫和通風。如果西紅柿子葉卷 曲、黃瓜子葉長不大，都是溫度過低的反應。 土溫最好能達到 20 左右。 苗期管理 -出苗到分苗期間的管理 苗期管理 -出苗到分苗期間的管理 光照管理 幼苗因擁擠而互相遮蔭妨礙接受光照時，應及時分苗。 冬春上午光照低于 2000勒克斯時須給予補光，夏秋光照達 3萬 4萬勒克斯時要及時遮陽降溫。 黃瓜育苗期間每天保持 810小時的短日照條件，白天氣溫 2528 ，晚上 1517 ，花芽就向雌花方向轉化；如 果每天日照在 10小時以上，晚上溫度在 18 以上，則花 芽就向雄花方向轉化。 番茄需要較長時間的光照，但不能超過 16小時。 苗期管

25、理 -出苗到分苗期間的管理 水分管理 前期主要是防止苗床內(nèi)濕度過高而發(fā)生苗期病害，需要經(jīng) 常通風換氣，降低苗床的空氣濕度和土壤濕度。 后期缺水一般用灑壺在晴天上午適量澆水。 分苗前 34天要通風降溫和控制水分，適當鍛煉幼苗，提 高幼苗的適應能力。 育苗室空氣濕度白天保持在 80%左右，夜間 90%。基質含 水量以 50% 55%為宜。 濕度過高時，冬春采用加溫排濕法，夏秋結合降溫開啟排 氣扇和天窗同時排濕。 苗期管理 -分苗和分苗后的管理 播種苗床的幼苗長到一定大小后，按照一定的株行距移栽 到分苗床、育苗盤或營養(yǎng)袋（缽）內(nèi)，營養(yǎng)缽口徑 8cm或 10cm。這一過程叫 分苗。 分苗技術 一般辣椒

26、 3片葉，西紅柿 2片葉，黃瓜在子葉展開時分苗效 果好。 冬春季節(jié)進行分苗，為了不使苗床土溫降低，可澆溫水。 分苗的深淺一般以子葉高出地面 11.5cm為宜。 移植前應適量澆水，便于移植。移苗需要選擇子葉健全、 無病蟲害、大小一致的壯苗。 辣椒、茄子應栽淺一些；西紅柿、黃瓜以及徒長苗可適當 栽深一些。 苗期管理 -分苗和分苗后的管理 通風換氣與溫度管理： 分苗后緩苗前不進行通風換氣，密閉保溫，保持較高 的溫濕度，防止萎蔫。如氣溫過高，可遮光降溫。 緩苗后，白天 2530 ，晚上 1820 ； 苗期管理 -分苗和分苗后的管理 水肥管理： 選用專用營養(yǎng)液或常用配方，濃度為標準濃度的 1/2 1/4

27、 ，每天供應一次。 應根據(jù)基質含水量澆水， 基質含水量以 50% 55%為宜。 后期缺水選擇晴天上午用灑壺澆水，不能大水急澆，以防 沖倒幼苗，澆水后及時通風換氣降低濕度。 幼苗鍛煉（煉苗） 幼苗鍛煉，可提高幼苗的生活力和對外界不良環(huán)境的抵 抗力。要特別重視定植前的低溫鍛煉。 一般是在定植前 710天，使幼苗逐漸適應外界條件，最 后使育苗場所的溫度接近定植場所的溫度。 低溫鍛煉時降溫不可過猛，以防凍傷幼苗。 低溫鍛煉的適宜溫度為： 西紅柿：白天 1518 ，晚上 58 ； 辣椒、黃瓜白天 1820 ，晚上 810 ； 定植 喜涼蔬菜如甘藍類、萵苣類等，在 10厘米地溫達到 510 即可定植。 喜溫蔬菜如茄果類、瓜類等，一般在 10厘米地溫穩(wěn)定在 1015 時才能定植。