《身邊的毒物》-第十二課- 警惕鍋碗瓢盆

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1、1警惕鍋碗瓢盆警惕鍋碗瓢盆身邊的毒物身邊的毒物第十二課第十二課 2琳瑯滿目的廚房用品琳瑯滿目的廚房用品有毒鍋具有毒鍋具34 特氟龍鍋特氟龍鍋 鋁鍋鋁鍋不粘不粘輕便、輕便、傳熱快且傳熱快且均勻均勻特氟龍鍋特氟龍鍋 特氟龍(Teflon,PTFE)又稱:鐵氟龍、鐵富龍、特富龍、特氟隆 大約70年前,化學(xué)家羅伊普朗克特(Roy J.Plunkett)博士在杜邦位于美國(guó)新澤西州的Jackson實(shí)驗(yàn)室中發(fā)明了聚四氟乙烯樹(shù)脂,杜邦公司以“Teflon”作為該產(chǎn)品的商標(biāo)名稱;聚四氟乙烯在原子能、國(guó)防、航天、電子、電氣、化工、機(jī)械、儀器、儀表、建筑、紡織、金屬表面處理、制藥、醫(yī)療、食品、冶金冶煉等工業(yè)中廣泛用

2、作耐高低溫、耐腐蝕材料,絕緣材料,防粘涂層等,使之成為不可取代的產(chǎn)品。5特氟龍系列產(chǎn)品 Teflon-AF(無(wú)定形氟聚物)(無(wú)定形氟聚物);Teflon-FEP(氟化乙烯丙烯樹(shù)脂)(氟化乙烯丙烯樹(shù)脂);Teflon-FFR(氟聚物泡沫樹(shù)脂)(氟聚物泡沫樹(shù)脂);Teflon-NXT(氟聚物樹(shù)脂)(氟聚物樹(shù)脂);Teflon-PFA(全氟烷氧基樹(shù)脂)(全氟烷氧基樹(shù)脂)DUPOUT公司的公司的Teflon、Daikin公司的公司的Neoflon、Ansimont公司的公司的Hthen、Hoechst Celanese公司的公司的 Hostafl。6 添加劑:全氟辛酸銨(PFOA)PFOA是全氟辛酸類(lèi)

3、化合物是全氟辛酸類(lèi)化合物(Perfluorooctanoic Acid)的英文縮寫(xiě),即的英文縮寫(xiě),即C7F15COOH 及其衍生物。及其衍生物。2003 年起,美國(guó)環(huán)境保護(hù)局(USEPA)提出PFOA 及其主鹽的暴露會(huì)導(dǎo)致人體健康的發(fā)展和其他方面產(chǎn)生不利影響。PFOA 會(huì)殘留于人體短至四年長(zhǎng)達(dá)半生的時(shí)間。內(nèi)分泌干擾作用、遺傳毒性會(huì)殘留于人體短至四年長(zhǎng)達(dá)半生的時(shí)間。內(nèi)分泌干擾作用、遺傳毒性、生殖毒性、神經(jīng)毒性、肝臟毒性,發(fā)育毒性等多種毒性。、生殖毒性、神經(jīng)毒性、肝臟毒性,發(fā)育毒性等多種毒性。同時(shí),美國(guó)食品及藥品管理局同時(shí),美國(guó)食品及藥品管理局CFR 170.30(GRAS 通用公認(rèn)安全條例)關(guān)通

4、用公認(rèn)安全條例)關(guān)注與食品接觸的產(chǎn)品的安全性,要求其生產(chǎn)的材料必須是安全的。注與食品接觸的產(chǎn)品的安全性,要求其生產(chǎn)的材料必須是安全的。2004 年,美國(guó)著名的制造公司杜邦被美國(guó)環(huán)境保護(hù)局控告違反了有毒物質(zhì)報(bào)告條款。歐洲情況在美國(guó)的影響下,根據(jù)歐盟2004/1935/EC 指令下的一般安全標(biāo)準(zhǔn)(與食品接觸的材料和物質(zhì)的決議),PFOA 也被禁止使用。在德國(guó),聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)在德國(guó),聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)BfR 制訂了指引條例制訂了指引條例BfR section LI針對(duì)油炸、針對(duì)油炸、烹飪和烘烤器具的耐溫聚合物涂層系統(tǒng)。全氟正辛酸及其含全氟烹飪和烘烤器具的耐溫聚合物涂層系統(tǒng)。全氟正辛酸及其含全氟-烯基

5、烯基-羥苯羥苯磺酸鈉銨鹽的最大遷移限量為磺酸鈉銨鹽的最大遷移限量為0.005 mg/dm2.795%美國(guó)人的血液中存在美國(guó)人的血液中存在PFOA PFOS:PFOS是是全氟辛基磺酸化合物全氟辛基磺酸化合物(Perfluorooctane Sulfonate)的英文縮寫(xiě),即的英文縮寫(xiě),即C8F17SO2Y,Y=OH、金屬鹽、鹵化物、氨基化合物和包括聚合物在內(nèi)的其他衍生、金屬鹽、鹵化物、氨基化合物和包括聚合物在內(nèi)的其他衍生物;物;2006年12月27日,歐洲議會(huì)和部長(zhǎng)理事會(huì)聯(lián)合發(fā)布關(guān)于限制全氟辛烷磺酸銷(xiāo)售及使用的指令(2006/122/EC)該指令是對(duì)理事會(huì)該指令是對(duì)理事會(huì)關(guān)于統(tǒng)一各成員國(guó)有關(guān)限制

6、銷(xiāo)售和使用禁止危險(xiǎn)材料及制品的關(guān)于統(tǒng)一各成員國(guó)有關(guān)限制銷(xiāo)售和使用禁止危險(xiǎn)材料及制品的法律法規(guī)和管理?xiàng)l例的指令法律法規(guī)和管理?xiàng)l例的指令(76/769/EEC)的第三十次修訂。根據(jù)規(guī)定,該指令)的第三十次修訂。根據(jù)規(guī)定,該指令于于2008年年6月月27日開(kāi)始生效。日開(kāi)始生效。配制品:配制品:0.005%;涂層:;涂層:1 g/m22009年5月,被列入斯德哥爾摩公約附件B中8歐盟關(guān)于PFOS、PFOA的禁令對(duì)我國(guó)紡織、服裝、皮革等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)造成較大的影響。而隨后的PFOA直鏈全氟辛基(C8)衍生物的禁令,會(huì)給我國(guó)氟化工及含氟材料加工、紡織、皮革、油墨、消防、以及汽車(chē)、半導(dǎo)體等產(chǎn)業(yè)等帶來(lái)巨大影響。

7、視頻:你了解不粘鍋涂層么?視頻:你了解不粘鍋涂層么?(約約9 min)9PFOA的環(huán)境污染抗議事件10美國(guó)西弗吉尼亞州美國(guó)西弗吉尼亞州Parkersburg杜邦工廠附近數(shù)萬(wàn)名居民控杜邦工廠附近數(shù)萬(wàn)名居民控告杜邦將有毒的告杜邦將有毒的PFOA排放到地下水中。排放到地下水中。11杜邦就杜邦就C-8案與集體訴訟原告方達(dá)成和解案與集體訴訟原告方達(dá)成和解http:/ 2004年09月10日 23:53 新浪財(cái)經(jīng)【CBS.MW紐約紐約9月月10日訊日訊】周五早盤(pán),化工業(yè)巨頭杜邦周五早盤(pán),化工業(yè)巨頭杜邦(DD)的股票小幅的股票小幅下滑。日前有消息稱,杜邦就其設(shè)於西維吉尼亞州的下滑。日前有消息稱,杜邦就其設(shè)於

8、西維吉尼亞州的Washington Works工廠釋放一種名為工廠釋放一種名為“C-8”的物資與集體訴訟的原告方達(dá)成和解。的物資與集體訴訟的原告方達(dá)成和解。昨天,在達(dá)成和解的消息傳出後,身為道指成份股的杜邦股票上漲昨天,在達(dá)成和解的消息傳出後,身為道指成份股的杜邦股票上漲14美分,收於美分,收於42.90美元。截至周五美東時(shí)間上午美元。截至周五美東時(shí)間上午11:20,在紐約證交所上,在紐約證交所上市的杜邦股票下跌市的杜邦股票下跌13美分,至美分,至42.77美元。美元。集體訴訟的原告方為居住在杜邦工廠附近的西維吉尼亞州集體訴訟的原告方為居住在杜邦工廠附近的西維吉尼亞州Parkersburg地方

9、的約地方的約6萬(wàn)名居民,他們指控做為萬(wàn)名居民,他們指控做為T(mén)eflon主要成份的主要成份的C-8將將導(dǎo)致新生兒生理缺陷。導(dǎo)致新生兒生理缺陷。12 達(dá)成和解協(xié)議的消息是在周四公布的??偛课混短乩A州Wilmington的杜邦指出,公司將支付的現(xiàn)金和其他費(fèi)用為公司將支付的現(xiàn)金和其他費(fèi)用為8500萬(wàn)美元,外加萬(wàn)美元,外加2260萬(wàn)美萬(wàn)美元的律師費(fèi)和相關(guān)開(kāi)支元的律師費(fèi)和相關(guān)開(kāi)支。雙方的和解協(xié)議還需得到法庭的批準(zhǔn)。杜邦還稱,已同意首期支付7000萬(wàn)美元的現(xiàn)金,和解協(xié)議不包含責(zé)任條款。協(xié)議還規(guī)定,將建立一個(gè)專家小組來(lái)確定人體暴露在C-8中是否與新生兒生理缺陷或其他疾病存在聯(lián)系。德意志銀行在一份研究報(bào)告中指

10、出,和解協(xié)議對(duì)杜邦而言是一個(gè)“稍稍有利”的消息,降低了杜邦在變幻無(wú)常的民事侵權(quán)系統(tǒng)中的風(fēng)險(xiǎn)。德銀表示,“我們認(rèn)為相關(guān)開(kāi)支不會(huì)對(duì)杜邦的AA-級(jí)的資產(chǎn)負(fù)債狀況或杜邦繼續(xù)成為一家高成長(zhǎng)高回報(bào)的公司產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的影響?!贝送?,高盛證券指出,杜邦將因使用杜邦將因使用C-8而面臨美國(guó)環(huán)境保護(hù)署而面臨美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(EPA)最高可達(dá)最高可達(dá)3億美元的罰款。億美元的罰款。EPA已經(jīng)指控杜邦對(duì)C-8的使用沒(méi)有達(dá)到環(huán)保法規(guī)的相關(guān)要求。但是,高盛認(rèn)為,EPA可能的罰款決定不會(huì)使杜邦面臨太大的財(cái)政風(fēng)險(xiǎn),最終的罰款額可能只是潛在最高額度的一個(gè)零頭最終的罰款額可能只是潛在最高額度的一個(gè)零頭。高盛在研究報(bào)告中指出,“我們認(rèn)為

11、,相關(guān)問(wèn)題在近期的未來(lái)所帶來(lái)的消息面和財(cái)政面的風(fēng)險(xiǎn)都很小?!贝饲埃饲?,環(huán)境保護(hù)者指控杜邦在長(zhǎng)達(dá)環(huán)境保護(hù)者指控杜邦在長(zhǎng)達(dá)20年的時(shí)間內(nèi)一直非法扣留有關(guān)年的時(shí)間內(nèi)一直非法扣留有關(guān)Parkersburg附近水資源品質(zhì)以及女性員工透過(guò)血液將附近水資源品質(zhì)以及女性員工透過(guò)血液將C-8傳遞到其孩子體傳遞到其孩子體內(nèi)的資料。內(nèi)的資料。躲不掉的特氟龍 與食物接觸的用品與食物接觸的用品:電熱水瓶?jī)?nèi)膽電熱水瓶?jī)?nèi)膽 電飯煲內(nèi)膽電飯煲內(nèi)膽 烤盤(pán)烤盤(pán) 面包機(jī)內(nèi)壁面包機(jī)內(nèi)壁 快餐包裝袋快餐包裝袋 爆米花袋子爆米花袋子 披薩盒子披薩盒子13 與皮膚接觸的用品與皮膚接觸的用品:耐臟沙發(fā)或地毯耐臟沙發(fā)或地毯 某些品牌化妝品中

12、的某些品牌化妝品中的粉底、眼影、腮紅和粉底、眼影、腮紅和指甲油指甲油 某些清潔劑某些清潔劑 皮具或皮衣皮具或皮衣 其它標(biāo)榜不粘污的衣其它標(biāo)榜不粘污的衣物物除了鍋具以外,特氟龍還會(huì)出現(xiàn)在以下用品中除了鍋具以外,特氟龍還會(huì)出現(xiàn)在以下用品中鋁鍋鋁鍋 鋁的毒性:鋁是一種低毒金屬元素,它并非人體需要的微量元素,不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,但食品中含有的鋁超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)對(duì)人體造成危害。人體攝入鋁后僅有10-15能排泄到體外,大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積,與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合,影響體內(nèi)多種生化反應(yīng),長(zhǎng)期攝入會(huì)損傷大腦,導(dǎo)致癡呆 早在1965年,克拉佐首次發(fā)現(xiàn)鋁中毒的兔腦內(nèi),出現(xiàn)了老年性癡呆特有的神經(jīng)元纖維纏結(jié)病

13、變,但并末引起人們的重視。直到1973年他又根據(jù)研究結(jié)果指出貓的大腦皮層含鋁量的增多,使貓出現(xiàn)了明顯的腦功能障礙,這才喚醒世人警覺(jué)。研究人員認(rèn)為,如果隨時(shí)間推移,鋁在腦中逐漸積累,就會(huì)殺死神經(jīng)原,使人的記憶力喪失。還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病,尤其對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害,可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆,孕婦攝入則會(huì)影響胎兒發(fā)育。14 鋁的暴露1989年,世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式將鋁確定為食品污染物;暫定每周攝入量(PTWI)7 (1989)1 mg/kg.bw(2007)有人研究我國(guó)民眾的鋁攝入狀況,從目前情況看,每人每天可能從食物中攝入8 mg-12 mg的

14、鋁;由于使用由于使用鋁制的炊具、餐具鋁制的炊具、餐具,使鋁溶在食物中而被攝入約,使鋁溶在食物中而被攝入約4 mg;大量的鋁可能來(lái)自濫用含大量的鋁可能來(lái)自濫用含鋁的食品添加劑鋁的食品添加劑,該類(lèi)食品添加劑經(jīng)常用于炸,該類(lèi)食品添加劑經(jīng)常用于炸油條、油餅等油炸食品,也涉及含鋁發(fā)酵粉加工的饅頭、花卷、糕點(diǎn)、油條、油餅等油炸食品,也涉及含鋁發(fā)酵粉加工的饅頭、花卷、糕點(diǎn)、粉絲、涼粉等。粉絲、涼粉等。15有關(guān)部門(mén)抽查曾經(jīng)發(fā)現(xiàn),每千克油餅中含鋁量超過(guò)有關(guān)部門(mén)抽查曾經(jīng)發(fā)現(xiàn),每千克油餅中含鋁量超過(guò)1000 mg,如果吃,如果吃60 g以上這樣的油餅,就有可能超過(guò)了每人以上這樣的油餅,就有可能超過(guò)了每人每天允許的鋁

15、攝入量。每天允許的鋁攝入量。食品中鋁的含量不得超過(guò)食品中鋁的含量不得超過(guò)100 mg/kg16(蔣琦等,2012)藥品、食物和包裝:藥品、食物和包裝:某些胃藥(某些胃藥(鋁碳酸鎂顆粒)膨松劑和色素可能含鋁膨松劑和色素可能含鋁 蜜餞、口香糖、飲料中除了含鋁色素,還有促進(jìn)蜜餞、口香糖、飲料中除了含鋁色素,還有促進(jìn)鋁吸收的檸檬酸鋁吸收的檸檬酸 鋁箔包、鋁罐、鋁箔紙鋁箔包、鋁罐、鋁箔紙17 與皮膚接觸的用品:與皮膚接觸的用品:止汗劑止汗劑除了鍋具以外,鋁還會(huì)出現(xiàn)在以下用品中除了鍋具以外,鋁還會(huì)出現(xiàn)在以下用品中鋁就在你身邊鋁就在你身邊視頻:當(dāng)心食物中的鋁視頻:當(dāng)心食物中的鋁(約約4 min)18哪種鍋比

16、較好?哪種鍋比較好?19材質(zhì)材質(zhì)安全性安全性優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)缺點(diǎn)特氟龍鍋特氟龍鍋XX不粘鍋、重量輕不粘鍋、重量輕易刮傷、會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)易刮傷、會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)鋁鍋鋁鍋X輕便、傳熱快輕便、傳熱快烹煮酸性食物會(huì)溶出烹煮酸性食物會(huì)溶出鐵鍋鐵鍋O傳熱快、耐摔傳熱快、耐摔很重、易生銹、易粘鍋很重、易生銹、易粘鍋不銹鋼鍋不銹鋼鍋O不生銹、耐摔不生銹、耐摔易粘鍋、傳熱較慢易粘鍋、傳熱較慢玻璃鍋玻璃鍋O保溫效果好、看得見(jiàn)保溫效果好、看得見(jiàn)內(nèi)容物、可在煤氣爐內(nèi)容物、可在煤氣爐和微波爐上加熱和微波爐上加熱較重、傳熱慢、易打破、較重、傳熱慢、易打破、易粘鍋易粘鍋陶鍋陶鍋O保溫效果好、可在煤保溫效果好、可在煤氣爐和微波爐上

17、加熱氣爐和微波爐上加熱較重、傳熱慢、易打破、較重、傳熱慢、易打破、易粘鍋易粘鍋鍋的少毒建議鍋的少毒建議 以安全性來(lái)說(shuō),鐵鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、陶鍋是比較好的選擇;最好不要用特氟龍鍋!別用鋁鍋煮酸菜、筍干、酸辣湯、番茄醬,以及加了醋、檸檬、酒的食物,也不要用鋁鍋長(zhǎng)時(shí)間燉煮較咸的食物;用陶鍋、琺瑯鍋、玻璃鍋燉煮食物,優(yōu)點(diǎn)是可以保溫,但是最好不要有彩色,可能含較多的重金屬,如鎘 銅鍋遇酸食物會(huì)溶出,盡量避免;鍋不要用力刷,以防刮傷鍋面,加速毒素釋放20琺瑯鍋琺瑯鍋銅鍋銅鍋塑料餐具塑料餐具21塑料餐具毒性比一比塑料餐具毒性比一比22材質(zhì)材質(zhì)常見(jiàn)餐具常見(jiàn)餐具毒性毒性使用建議使用建議聚丙烯(聚丙烯(PP)

18、粉紅色的免洗碗、粉紅色的免洗碗、保鮮盒保鮮盒可能溶出重金屬可能溶出重金屬不要裝熱食不要裝熱食聚乙烯(聚乙烯(PE)塑料袋和一些保鮮塑料袋和一些保鮮膜膜可能溶出塑化劑可能溶出塑化劑不要裝熱食不要裝熱食聚苯乙烯(聚苯乙烯(PS)白色塑料湯匙、泡白色塑料湯匙、泡沫塑料泡面碗沫塑料泡面碗高溫會(huì)溶出致癌物苯乙高溫會(huì)溶出致癌物苯乙烯烯不要使用不要使用美耐皿美耐皿(Melamine)餐廳用的餐具、拉餐廳用的餐具、拉面碗面碗含有毒物質(zhì)三聚氰胺和含有毒物質(zhì)三聚氰胺和甲醛甲醛不要裝熱食不要裝熱食聚碳酸酯(聚碳酸酯(PC)兒童餐具、微波爐兒童餐具、微波爐專用保鮮盒專用保鮮盒還有毒物質(zhì)雙酚還有毒物質(zhì)雙酚A不要裝熱食,

19、兒童避免使不要裝熱食,兒童避免使用用視頻:發(fā)改委解禁一次性發(fā)泡視頻:發(fā)改委解禁一次性發(fā)泡塑料餐具(塑料餐具(約約4 min)2324塑料制品標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)塑料制品標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)2526PET或或PETE聚對(duì)苯二甲酸乙二(醇)酯聚對(duì)苯二甲酸乙二(醇)酯,常簡(jiǎn)稱聚酯:常簡(jiǎn)稱聚酯:常見(jiàn)用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶常見(jiàn)用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等等 提示:飲料瓶別循環(huán)使用、勿裝熱水提示:飲料瓶別循環(huán)使用、勿裝熱水 使用注意:使用注意:耐熱至耐熱至70,只適合裝暖飲或凍飲,裝高溫液體、或加熱,只適合裝暖飲或凍飲,裝高溫液體、或加熱則易變形,有對(duì)人體有害的物質(zhì)融出。并且,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),則易變形,有對(duì)人體有害的物質(zhì)融出。并且,

20、科學(xué)家發(fā)現(xiàn),1號(hào)號(hào)塑料品用了塑料品用了10個(gè)月后,可能釋放出致癌物個(gè)月后,可能釋放出致癌物DEHP,對(duì)睪丸具有,對(duì)睪丸具有毒性。毒性。因此,飲料瓶等用完了就丟掉,不要再用來(lái)做為水杯,因此,飲料瓶等用完了就丟掉,不要再用來(lái)做為水杯,或者用來(lái)做儲(chǔ)物容器乘裝其他物品,以免引發(fā)健康問(wèn)題得失相或者用來(lái)做儲(chǔ)物容器乘裝其他物品,以免引發(fā)健康問(wèn)題得失相當(dāng)。當(dāng)。它的透明度高,可一眼看清;耐酸堿,可裝各種酸性果汁、它的透明度高,可一眼看清;耐酸堿,可裝各種酸性果汁、碳酸飲料;防水性高,不易有滲出的情形。若只作為碳酸飲料;防水性高,不易有滲出的情形。若只作為裝低溫飲裝低溫飲料的罐子,則非常的適合料的罐子,則非常的適

21、合,這也是為何它受到飲料商的青睞,這也是為何它受到飲料商的青睞,常被用來(lái)裝盛各種果汁、水、茶等飲料的原因。常被用來(lái)裝盛各種果汁、水、茶等飲料的原因。27HDPE或或PE-HD高密度聚乙烯高密度聚乙烯:常見(jiàn)用于常見(jiàn)用于白色藥瓶、清潔用品、沐浴產(chǎn)品白色藥瓶、清潔用品、沐浴產(chǎn)品 提示:清潔不徹底建議不要循環(huán)使用提示:清潔不徹底建議不要循環(huán)使用使用注意:使用注意:可在小心清潔后重復(fù)使用,但這些容器通常不好清洗,可在小心清潔后重復(fù)使用,但這些容器通常不好清洗,殘殘留原有的清潔用品,變成細(xì)菌的溫床留原有的清潔用品,變成細(xì)菌的溫床,你最好不要循環(huán)使用。,你最好不要循環(huán)使用。HDPE的硬度、熔點(diǎn)、耐腐蝕力都較

22、的硬度、熔點(diǎn)、耐腐蝕力都較LDPE好,各種半透明、好,各種半透明、透明的塑料容器上被廣泛的使用,不過(guò)因它較耐各種腐蝕性溶透明的塑料容器上被廣泛的使用,不過(guò)因它較耐各種腐蝕性溶液,所以多被用在清潔用品、沐浴產(chǎn)品等。液,所以多被用在清潔用品、沐浴產(chǎn)品等。28PVC或或V聚氯乙烯聚氯乙烯:常見(jiàn)雨衣、建材、塑常見(jiàn)雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等,目前很少用于食品包裝料膜、塑料盒等,目前很少用于食品包裝 提示:最好不要購(gòu)買(mǎi)提示:最好不要購(gòu)買(mǎi)使用注意:使用注意:由于可塑性優(yōu)良,價(jià)錢(qián)便宜,故使用很普遍!只能耐熱由于可塑性優(yōu)良,價(jià)錢(qián)便宜,故使用很普遍!只能耐熱81-這種材質(zhì)高溫時(shí)容易有有害物質(zhì)產(chǎn)生,甚至連制造的過(guò)

23、程這種材質(zhì)高溫時(shí)容易有有害物質(zhì)產(chǎn)生,甚至連制造的過(guò)程中它都會(huì)釋放,有毒物隨食物進(jìn)入人體后,中它都會(huì)釋放,有毒物隨食物進(jìn)入人體后,可能引起乳癌、新可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病生兒先天缺陷等疾病。目前,這種材料的容器已經(jīng)比較少用于。目前,這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用,千萬(wàn)不要讓它受熱,難清洗易殘留,包裝食品。如果在使用,千萬(wàn)不要讓它受熱,難清洗易殘留,不要循環(huán)使用。若裝飲品不要購(gòu)買(mǎi)。不要循環(huán)使用。若裝飲品不要購(gòu)買(mǎi)。PVC是近年逐漸少用的塑料容器。是近年逐漸少用的塑料容器。目前已經(jīng)很少被使用于目前已經(jīng)很少被使用于食品包裝上食品包裝上,若是有容器使用其當(dāng)做食品盛裝物,建議最好

24、不,若是有容器使用其當(dāng)做食品盛裝物,建議最好不要購(gòu)買(mǎi)。要購(gòu)買(mǎi)。29LDPE或或PE-LD低密度聚乙烯低密度聚乙烯:常見(jiàn)用于保常見(jiàn)用于保鮮膜、塑料膜等鮮膜、塑料膜等 提示:保鮮膜別包著在食物表面進(jìn)微波爐提示:保鮮膜別包著在食物表面進(jìn)微波爐使用注意:使用注意:耐熱性不強(qiáng),通常,耐熱性不強(qiáng),通常,合格的合格的PE保鮮膜在遇溫度超過(guò)保鮮膜在遇溫度超過(guò)110時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象,會(huì)留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。并,會(huì)留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。并且,用保鮮膜包裹食物加熱,食物中的油脂很容易將保鮮膜中且,用保鮮膜包裹食物加熱,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。有毒物隨食物進(jìn)

25、入人體后,可能引起乳的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。有毒物隨食物進(jìn)入人體后,可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。因此,食物入微波爐,先要取腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。因此,食物入微波爐,先要取下包裹著的保鮮膜。下包裹著的保鮮膜。LDPE多用于塑料膜等其它用具上,其延展性佳、且在生多用于塑料膜等其它用具上,其延展性佳、且在生活中使用極為廣泛,但一般不做為飲料容器。活中使用極為廣泛,但一般不做為飲料容器。30PP聚丙烯聚丙烯:常見(jiàn)用于豆?jié){瓶、優(yōu)酪乳瓶、常見(jiàn)用于豆?jié){瓶、優(yōu)酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒果汁飲料瓶、微波爐餐盒 提示:放入微波爐時(shí),把蓋子取下提示:放入微波爐時(shí),把蓋子取下使用注意:使用注意:熔點(diǎn)高

26、達(dá)熔點(diǎn)高達(dá)167,是,是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒,可在,可在小心清潔后重復(fù)使用。需要特別注意,一些微波爐餐盒,盒體小心清潔后重復(fù)使用。需要特別注意,一些微波爐餐盒,盒體的確以的確以5號(hào)號(hào)PP制造,但制造,但盒蓋卻以盒蓋卻以1號(hào)號(hào)PE制造制造,由于,由于PE不能抵受不能抵受高溫,故不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。為保險(xiǎn)起見(jiàn),容器放入高溫,故不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。為保險(xiǎn)起見(jiàn),容器放入微波爐前,先把蓋子取下。微波爐前,先把蓋子取下。31PS聚苯乙烯聚苯乙烯:常見(jiàn)用于碗裝泡面盒、快餐常見(jiàn)用于碗裝泡面盒、快餐盒盒 提示:別用微波爐煮碗裝方便面提示:別用微波爐煮碗裝方便面 使用注

27、意:使用注意:又耐熱又抗寒,但不能放進(jìn)微波爐中,以免因溫度過(guò)高而又耐熱又抗寒,但不能放進(jìn)微波爐中,以免因溫度過(guò)高而釋出化學(xué)物。并且不能用于乘裝強(qiáng)酸(如柳橙汁)、強(qiáng)堿性物釋出化學(xué)物。并且不能用于乘裝強(qiáng)酸(如柳橙汁)、強(qiáng)堿性物質(zhì),因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體不好。質(zhì),因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體不好。32Other或或O其它所有未列出的樹(shù)脂和混合其它所有未列出的樹(shù)脂和混合料料,:常見(jiàn)用于水壺、水杯、奶瓶常見(jiàn)用于水壺、水杯、奶瓶 提示:使用時(shí)加熱溫度不要超過(guò)提示:使用時(shí)加熱溫度不要超過(guò)100,不要,不要在陽(yáng)光下直曬在陽(yáng)光下直曬使用注意:使用注意:在高溫環(huán)境情況下,會(huì)釋放出有毒的物質(zhì)在高溫環(huán)境情況下,會(huì)釋放出有毒的物質(zhì)B

28、PA也就是雙酚也就是雙酚A,對(duì)人體有害。所以正確消毒對(duì)人體有害。所以正確消毒PC奶瓶非常重要。北京東四婦產(chǎn)醫(yī)奶瓶非常重要。北京東四婦產(chǎn)醫(yī)院兒科主治醫(yī)師付小青,建議家長(zhǎng)盡量用玻璃奶瓶,如果使用院兒科主治醫(yī)師付小青,建議家長(zhǎng)盡量用玻璃奶瓶,如果使用塑料奶瓶的話,給奶瓶消毒時(shí)溫度不要超過(guò)塑料奶瓶的話,給奶瓶消毒時(shí)溫度不要超過(guò)100,還要使用專,還要使用專門(mén)的消毒鍋。有的家長(zhǎng)習(xí)慣用蒸鍋給奶瓶消毒,但蒸鍋的溫度門(mén)的消毒鍋。有的家長(zhǎng)習(xí)慣用蒸鍋給奶瓶消毒,但蒸鍋的溫度超過(guò)了超過(guò)了100,此時(shí),此時(shí)PC奶瓶中的奶瓶中的BPA會(huì)溶出更多,因此不宜用會(huì)溶出更多,因此不宜用蒸鍋消毒。另外由于塑料奶瓶在反復(fù)使用,并且

29、多次消毒以后蒸鍋消毒。另外由于塑料奶瓶在反復(fù)使用,并且多次消毒以后會(huì)磨損老化,此時(shí)溶出的會(huì)磨損老化,此時(shí)溶出的BPA也會(huì)增多,因此醫(yī)生提醒家長(zhǎng)奶也會(huì)增多,因此醫(yī)生提醒家長(zhǎng)奶瓶最多用瓶最多用8個(gè)月個(gè)月1年。年。而同樣的水壺、水杯也是如此!而同樣的水壺、水杯也是如此!視頻:塑料容器標(biāo)識(shí)要認(rèn)清視頻:塑料容器標(biāo)識(shí)要認(rèn)清,反反復(fù)使用損健康(復(fù)使用損健康(約約3 min)33塑料餐具或容器的少毒建議塑料餐具或容器的少毒建議不要用塑料容器盛裝熱食、熱飲和油膩的菜肴;不要用微波爐加熱快餐盒!用瓷器、陶制的餐具取代美耐皿和聚碳酸酯;選擇陶土做出的器皿,最好內(nèi)側(cè)不要有彩繪圖案;少吃罐頭食品(內(nèi)側(cè)涂料是環(huán)氧樹(shù)脂,可

30、能釋放出雙酚A);不買(mǎi)泡沫塑料碗的泡面;保鮮盒不要裝泡菜和筍干;盡量少用吸管;絕對(duì)不要用PC的運(yùn)動(dòng)飲料瓶裝熱飲!34美耐皿美耐皿聚碳酸酯餐具聚碳酸酯餐具一次性筷子一次性筷子35 國(guó)內(nèi)或越南生產(chǎn)一次性筷子非常不衛(wèi)生 生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋 為避免發(fā)霉,可能會(huì)用亞硫酸鹽浸為避免發(fā)霉,可能會(huì)用亞硫酸鹽浸泡或二氧化硫熏蒸,甚至用殺菌劑泡或二氧化硫熏蒸,甚至用殺菌劑處理處理 一次性筷子的包裝也有問(wèn)題363738實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在熱水里浸泡實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在熱水里浸泡5分鐘,水變得發(fā)分鐘,水變得發(fā)黃,更是有發(fā)酸的異味。黃,更是有發(fā)酸的異味。39國(guó)家質(zhì)檢局出臺(tái)一次性筷子強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家質(zhì)檢局出臺(tái)一次性筷子強(qiáng)制性國(guó)家

31、標(biāo)準(zhǔn)2007年06月12日13:53我來(lái)說(shuō)兩句 字號(hào):大 中 小 來(lái)源:新華網(wǎng)一次性筷子強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)昨天出臺(tái)對(duì)產(chǎn)品類(lèi)型檢驗(yàn)規(guī)則等作出明一次性筷子強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)昨天出臺(tái)對(duì)產(chǎn)品類(lèi)型檢驗(yàn)規(guī)則等作出明確規(guī)定確規(guī)定一次性木筷指定使用樹(shù)種為樺木等防潮防霉衛(wèi)生指標(biāo)限定竹筷含水一次性木筷指定使用樹(shù)種為樺木等防潮防霉衛(wèi)生指標(biāo)限定竹筷含水率低于率低于10%均不得檢測(cè)出大腸菌群均不得檢測(cè)出大腸菌群由國(guó)家林業(yè)局和商務(wù)部提出、國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布由國(guó)家林業(yè)局和商務(wù)部提出、國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布的一次性筷子系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一次性筷子系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一次性筷子第一次性筷子第1部分:木筷部分:木筷(gb19

32、790.12005)和)和一次性筷子第一次性筷子第2部分:竹筷部分:竹筷(gb19790.22005)今天正)今天正式出臺(tái)。式出臺(tái)。一次性筷子的少毒建議一次性筷子的少毒建議選擇不用免洗餐具的商家用餐;推薦使用不銹鋼餐具!外出用餐若必須使用一次性筷子,可要求商家提供一杯熱水,把筷子清洗一下再用;40免洗餐具免洗餐具視頻:廚房里隱藏的健康危機(jī)視頻:廚房里隱藏的健康危機(jī)1和和2(約約40 min*2)41平時(shí)考核平時(shí)考核 我們每個(gè)人都曾經(jīng)有過(guò)有毒物質(zhì)的暴露史,或者我們每個(gè)人都曾經(jīng)有過(guò)有毒物質(zhì)的暴露史,或者正處在毒物的影響之中。不管你知不知道,它們正處在毒物的影響之中。不管你知不知道,它們就在那里。請(qǐng)結(jié)合本門(mén)課學(xué)習(xí)的知識(shí),思考一下就在那里。請(qǐng)結(jié)合本門(mén)課學(xué)習(xí)的知識(shí),思考一下可能經(jīng)歷過(guò)的毒物暴露情形,寫(xiě)一篇可能經(jīng)歷過(guò)的毒物暴露情形,寫(xiě)一篇1000-1500字左右的短文(敘事字左右的短文(敘事+討論)。討論)。成績(jī)判定:成績(jī)判定:100分,按得分的分,按得分的30%計(jì)入總成績(jī)。計(jì)入總成績(jī)。上交截止時(shí)間:上交截止時(shí)間:2014年年6月月17日日 上交形式:電子版(上交形式:電子版(word,文件名為學(xué)號(hào),文件名為學(xué)號(hào)+姓名)發(fā)送姓名)發(fā)送至至42勿抄襲,勿拷貝(合理引用除外),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),以作弊論處!勿抄襲,勿拷貝(合理引用除外),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),以作弊論處!43謝謝!謝謝!

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