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1、配合飼料制造工藝與技術(shù),南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 College of Animal Science and Technology Nanjing Agricultural University 李忠平副教授 2009、1、18,Feed Manufacturing Technology,,（2009版）,前言,本章提示： 了解本課程與畜牧業(yè)的關(guān)系，本課程的性質(zhì)。 掌握本課程的學(xué)習(xí)方法。 通過本課程的學(xué)習(xí)，能運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)出現(xiàn)的問題。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,本課程的學(xué)習(xí)目的,畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，已逐漸發(fā)展成為相對獨立的產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，飼料工業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)
2、展的基礎(chǔ)，要發(fā)展畜牧業(yè)，為市場提供更多的畜產(chǎn)品，必須重視飼料工業(yè)。飼料加工與設(shè)備是飼料工業(yè)中一部分，掌握先進加工技術(shù)以及加工過程中出現(xiàn)的問題，能運用學(xué)過的方法加以解決，為畜牧業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的飼料，促進畜牧業(yè)的發(fā)展,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,本課程的性質(zhì),本課程是一門綜合性專業(yè)課，涉及的內(nèi)容較多，實踐性較強，它是以動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、機械制圖、機電原理等課程為基礎(chǔ)，它們之間相互聯(lián)系的。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,本課程的學(xué)習(xí)方法,本課程內(nèi)容比較多，有工藝，有設(shè)備，設(shè)備結(jié)構(gòu)比較抽象，需要一定空間想象力，學(xué)習(xí)的難點就在這里，希望引起同學(xué)們的重視。在具體學(xué)習(xí)上，同學(xué)們應(yīng)根據(jù)自己不同情況
3、對待，課前預(yù)習(xí)，上課記錄重點，課后復(fù)習(xí)，多提問，勤思考。當(dāng)然，除了認(rèn)真學(xué)習(xí)課本上的專業(yè)基礎(chǔ)理論，還應(yīng)廣泛閱讀，參考其它書籍，專業(yè)雜志和文獻，掌握發(fā)展方向，積累 一些知識。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,相關(guān)參考書籍、雜志,現(xiàn)代飼料生產(chǎn) 李德發(fā)主編 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 飼料制造工藝（IV） Robert R. McEllhiney 沈再春等譯中國農(nóng)業(yè)出版社 現(xiàn)代飼料加工技術(shù)曹康主編上?？茖W(xué)技術(shù)文獻 飼料工業(yè)手冊 劉繼業(yè) 主編 新華出版社 配合飼料機械 龐聲海等 編 農(nóng)業(yè)出版社 飼料工業(yè)（月刊） 沈陽 糧食與飼料工業(yè)（月刊） 無錫、武漢等糧科院 中國飼料（半月刊） 畜牧與飼料（月刊）北京
4、Animal feed science technology,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,相關(guān)的專業(yè)書籍、雜志,廣東飼料（雙月刊） 廣州 飼料博覽（雙月刊） 東北農(nóng)大 國外畜牧科技（雙月刊） 中國農(nóng)科院 飼料研究（雙月刊） 北京 FEED INTERNATIONAL（Month） USA FEEDSTUFF（Week） USA FEED MANAGEMENT（Month） USA MILL England FEEDTECH（Month） Netherlands Animal feed science technology,,2009南京農(nóng)業(yè)
5、大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料的定義與種類,全價配合飼料complete feed 根據(jù)不同種類的畜禽魚在不同生產(chǎn)目的，不同生產(chǎn)階段以及不同飼養(yǎng)條件對各種營養(yǎng)物的需用量，將多種組分配合在一起的日糧（diet），它作為唯一的日糧，無需便用除水以外的任何其它物質(zhì)，即可使動物得以維持生命和/或促進生產(chǎn)。 濃縮飼料concentrate feed除能量飼料以外其它飼料總稱。其比例為20%30%。 補充飼料supplement feed補充某些營養(yǎng)組分，增進整體飼料的營養(yǎng)平衡和效能。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料的定義與種類,復(fù)合預(yù)混料（premix feed）一種或多種微量組分與稀釋劑和/或載體的
6、均勻混合物。比例為5%、4%、2%、 1%、0.5%、0.2%、（小于10） 添加劑 （ADDITIVE）為滿足某種特定需要而添加到基礎(chǔ)飼料混合物中，或作為其組成部分的一種組分或復(fù)合組分。 成品形態(tài) 粉狀料、顆粒料、液體。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,國外飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,在美國、日本、德國、英國等發(fā)達國家，飼料工業(yè)已發(fā)展成為一個完整的工業(yè)本系，已成為與電子、計算機等工業(yè)并駕齊驅(qū)的重要產(chǎn)業(yè)。全世界配合飼料產(chǎn)量達到7億噸，產(chǎn)值約700億美元，其中美國約1.2億噸、西歐約1.3億噸、前蘇聯(lián)約1億噸、東歐約0.7億噸、日本近0.3億噸、中國為1億噸。自八十年代以來，發(fā)達國家的飼料產(chǎn)量基本上
7、是穩(wěn)定的，而發(fā)展中國家配合飼料產(chǎn)量都在逐步上升。 發(fā)達國家的飼料工業(yè)歷史超過100年，而我國發(fā)展30年。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,原料,各國飼料主要原料，由于地區(qū)不同各有變異。 加拿大 玉米corn、少 大麥barley多 美 國 玉米多 豆粕soybean meal多 芬蘭、丹麥等 燕麥（oats）多 墨西哥 高梁sorghum多 歐共體 木薯cassava多（含砂量多）小麥多 中國 玉米、小麥wheat（尤其低質(zhì)小麥的開發(fā)利用） 沙特、日本、埃及原料幾乎進口，飼料廠設(shè)在港口,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,添加劑工業(yè),飼料添加劑是飼料的核心，新品種、新型添加劑不斷問世。蛋
8、氨酸、抗菌素（Antibiotic）的生產(chǎn)都居世界先進水平，發(fā)展方向以提高飼料轉(zhuǎn)化效率（Feed conversion ratio ），減少藥物殘留，適用于各種生理狀態(tài)，不同飼料加工需要，滿足于市場的需求。酶制劑（Enzyme）工程，基因（Gene）工程，微生物（Microorganism）發(fā)酵工程等不斷發(fā)展，為研制無殘留，無污染 ，安全高效的飼料提供了技術(shù)支持。隨著營養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)、環(huán)境生態(tài)學(xué)等學(xué)科的相互滲透對添加劑的作用機理和應(yīng)用范圍也不斷擴大，具有新功能的添加劑不斷問世，如抗應(yīng)激劑，環(huán)保飼料添加劑，畜產(chǎn)品品質(zhì)改進劑等。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,添加劑工業(yè),飼料工業(yè)的發(fā)展，極大地
9、推動了飼料添加劑的研制和廣泛應(yīng)用，世界范圍內(nèi)添加劑生產(chǎn)品種已達數(shù)百種，而且在添加劑研制過程中，非常重視其綜合配套應(yīng)用技術(shù)的研究，尤其是注意同一種添加劑對不同畜禽、品種、生理狀態(tài)和生產(chǎn)目的的使用效果和不同種類添加劑間互相配套組合使用效果的研究，制定了一系列的使用法規(guī)，實行嚴(yán)格的添加劑預(yù)混料質(zhì)量監(jiān)控，取得了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。 在西方國家，重視添加劑預(yù)混料加工工藝設(shè)備方面的工作，飼料添加劑預(yù)混料大部分由較大規(guī)模的自動化成套設(shè)備生產(chǎn)，預(yù)處理、微粉碎、微量配料、液體添加、混合等設(shè)備性能都較先進，采用較大規(guī)模的自動化成套設(shè)備生產(chǎn)。大部分年產(chǎn)5萬噸的飼料加工廠自己不配制生產(chǎn)添加劑預(yù)混料。,,2009
10、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,氨基酸與非營養(yǎng)性添加劑,需要量：賴氨酸（Lysine）500萬噸、蛋氨酸（Methionine）400萬噸、蘇氨酸（THREONINE）370萬噸、色氨酸（TRYPTOPHANE）120萬噸。年產(chǎn)量LYS20萬噸、MET10萬噸、THR和TRY200噸 其它氨基酸如下： 精氨酸 ARGININE 組氨酸 HISTIDINE 異亮氨酸ISOLEUCINE 亮氨酸LEUCILE 胱氨酸 CYSTINE 纈氨酸 VALINE 天冬氨酸 ASPARTIC ACID 谷氨酸 GLUTAMIC 絲氨酸 SERINE 脯氨酸 PROLINE 甘氨酸 GLYCINE 苯丙氨酸 PH
11、ENYLALANINE 非營養(yǎng)性添加劑包括生長促進劑、驅(qū)蟲保健劑、飼料加工與保存類添加劑等，它們的研制與生產(chǎn)方面發(fā)展較快,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,加工工藝改進,隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，新的加工方法在提高畜禽生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率方面顯示出了較好的效應(yīng)。 飼料加工是指使用各種必要的方法以獲取飼料最大的潛在營養(yǎng)價，實際上就是指以某種方式改變飼料組分，最大限度地利用其本身的價值并由此獲得最大的純收益。 物理方法：改變飼料的水分、加熱、加壓、改變粒度（PARTICLE SIZES）或粉碎。 化學(xué)方法：淀粉（STARCH））的結(jié)構(gòu)變化、蛋白質(zhì)（PEOTEIN）的降解，從而改變飼料的可消化性及代謝的
12、終產(chǎn)物。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,研究開發(fā)體系,科研是企業(yè)的生命力，美國禮來公司每年投入15%毛收入到本公司的研究工作。 重視中間試驗環(huán)節(jié)，例如加拿大蛋白質(zhì)、油脂（OIL FATS）和淀粉農(nóng)工產(chǎn)品研究開發(fā)聯(lián)合公司（POS），它是一個加拿大政府出資興建的一個中試基地。其采用的方針是：市場篩選項目，經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)研究的瓶頸，然后經(jīng)得住試驗的產(chǎn)品又?jǐn)U散到市場上去。任何一個成功的企業(yè)，都有堅強的科學(xué)技術(shù)為后盾。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,技術(shù)服務(wù)體系與信息網(wǎng)絡(luò),在美國，有些農(nóng)學(xué)院已開設(shè)推廣系，通過講課、示范和咨詢等活動向農(nóng)場主傳授最新科研成果，在推廣中可以發(fā)現(xiàn)存在問題，從而可以進
13、一步完善成果。 大多數(shù)從事飼料行業(yè)的集團公司都擁有龐大的技術(shù)服務(wù)隊伍，擔(dān)負著本公司飼料產(chǎn)品的銷售渠道暢通無阻的重行，各大飼料集團之間的竟?fàn)?，主要集中在技術(shù)服務(wù)質(zhì)量上，誰做的技術(shù)服務(wù)好，誰就是勝者 信息是飼料工業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，是獲取經(jīng)濟效益的主要媒介。在美國各農(nóng)業(yè)院校都有一計算機終端，24小時自動打印出各種飼料原料的價格，可獲取數(shù)量、地點、轉(zhuǎn)運方式等。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,1、七十年代中后期：開始興起 2、八十年代中后期：飛速發(fā)展階段 1900年，配（混）合飼料總產(chǎn)量達3200萬噸，居 世界第三位。 3、九十年代中后期：蓬勃發(fā)展時期 1996年，中國飼料工業(yè)總產(chǎn)量達5610萬噸
14、，總產(chǎn)值 1084億元，中國已經(jīng)成為世界第二大飼料生產(chǎn)國。,中國飼料工業(yè)的歷史,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,2005中國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,1、2005年，中國飼料工業(yè)企業(yè)總數(shù)為 1400多家，從業(yè)人員約50萬人；中國飼料 工業(yè)總產(chǎn)值為2639億元，同比增長8%； 2、全國飼料工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量為1.03億噸， 首次突破1億噸大關(guān)，穩(wěn)居世界第二位。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,中國飼料工業(yè)發(fā)展特點,,1、飼料工業(yè)生產(chǎn)能力持續(xù)增加： （1）新企業(yè)涌現(xiàn)（2）大型企業(yè)集團規(guī)模增大 2、飼料企業(yè)抗風(fēng)險能力加強； 3、飼料產(chǎn)品科技含量和附加值提高； 4、飼料產(chǎn)品質(zhì)量進一步提高和鞏固： 2005年
15、全國飼料合格率平均達92.4%；配合飼料合格率平均達97.9%； 5、集團化和產(chǎn)業(yè)化程度進一步提高，大型企業(yè)集團 跨區(qū)發(fā)展； 6、飼料企業(yè)國際競爭力進一步增強。,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,2006-2020年我國飼料產(chǎn)量發(fā)展預(yù)測,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,全國飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖,,,1990年,1999年,,,,,,,,,,,38%,豬料,蛋禽料,24%,肉禽料,26%,9%,,魚蝦料,其它料 3%,豬料,46%,蛋禽料,15%,肉禽料,18%,其它,18%,魚蝦料 3%,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,水產(chǎn)飼料產(chǎn)量變化,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,
16、飼料加工規(guī)模 飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 綜合發(fā)展 引進外資 飼料添加劑工業(yè) 飼料機械工業(yè)現(xiàn)狀,,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料工業(yè)存在的問題及制約因素,飼料原料短缺 飼料工業(yè)的科技發(fā)展水平比較低 資金投入不足 飼料的加工能力利用率低 飼料產(chǎn)品質(zhì)量低且不穩(wěn)定 飼料企業(yè)的財務(wù)效益不高,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料工業(yè)發(fā)展的對策,飼料工業(yè)的指導(dǎo)思想 深化改革，引入競爭機制，依靠科技進步，加速飼料資源的開發(fā)利用，強化企業(yè)管理。加快發(fā)展飼料添加劑工業(yè) 改革耕作制度和調(diào)整種植結(jié)構(gòu) 變二元結(jié)構(gòu)為三元結(jié)構(gòu)，建立飼料原料基地，種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、低毒的飼料作物。 改革飼料行業(yè)經(jīng)營體制 建設(shè)飼料、飼養(yǎng)、加工
17、、銷售“一條龍”基地，創(chuàng)辦飼料企業(yè)集團，加強科研投入力度，利用國家優(yōu)惠政策，克服重設(shè)備輕技術(shù)、重引進輕吸收,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,我國飼料工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略措施,增加飼料產(chǎn)量 提高飼料轉(zhuǎn)換效率 開發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源 建立飼料原料生產(chǎn)基地 加強宏觀調(diào)控,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料工業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位作用,飼料工業(yè)作為一個獨立行業(yè)在國民經(jīng)濟的總體結(jié)構(gòu)中具有不可替代的地位和作用，它與其他許多行業(yè)有密不可分的聯(lián)系，成為整個國民經(jīng)濟正常運轉(zhuǎn)不可缺少的支撐力量 飼料工業(yè)有利于加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)值翻番 飼料工業(yè)支持了畜牧業(yè) 飼料工業(yè)帶來了廣泛的專業(yè)化分工與社會化協(xié)作，從而帶動整個國民經(jīng)濟的
18、繁榮。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料工業(yè)與國民經(jīng)濟的關(guān)系,飼料工業(yè),建筑材料,制藥工業(yè),生化工程,化學(xué)工業(yè),飼料教育與科研,建筑工業(yè),種植業(yè),養(yǎng)殖業(yè),肥料工業(yè),餐飲業(yè),食品工業(yè),物流業(yè),電子工業(yè),輕工業(yè),飼料原料,商業(yè)貿(mào)易,飼料添加劑工業(yè),機械工業(yè),材料工業(yè),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,飼料加工目的,增加利潤（是降低成本和提高產(chǎn)量） 改變粒度（減小粒度和增加粒度） 改變水分含量。 改變飼料容重 改變適口性 改變營養(yǎng)素含量 提高營養(yǎng)素的效價 去毒或去除不合適的成分。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,配合飼料生產(chǎn)工藝流
19、程,工藝流程是單個設(shè)備和裝置按照一定生產(chǎn)程序和技術(shù)要求排列組合而成。由于飼喂對象和飼料產(chǎn)品類型的不同，原料又多種多樣以及設(shè)備種類規(guī)格繁多，所以可以安排各種不同的排列組合形式，構(gòu)成不同的生產(chǎn)工藝流程。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,確定飼料生產(chǎn)工藝流程的主要依據(jù),產(chǎn)品類型 生產(chǎn)能力 飼料配方 出廠方式,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,對飼料生產(chǎn)工藝流程的要求,適應(yīng)性和靈活性 先進的工藝流程和相應(yīng)的工藝設(shè)備 系列化、標(biāo)準(zhǔn)化、通用化 設(shè)備配套成龍、運轉(zhuǎn)可靠、耗能少、成本低 合理布置各種設(shè)備和裝置、緊湊安排、以利操作、維修和管理 要創(chuàng)造對工作人員的有利條件和環(huán)境，有效地治理噪聲和控制粉塵，減
20、輕勞動強度，符合防火和衛(wèi)生要求，保證人機安全，實現(xiàn)文明生產(chǎn)。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,工藝流程方框圖,配料倉,冷卻,粉狀料,主原料,磁選,篩選,副原料,制 粒,粉碎,配料,混合,人工添加,立筒倉,調(diào)質(zhì),,,,,清理,,,,,,,,,破碎,分 級,液體外涂,液體添加,成品打包,,,,,,,,后熟化,,,,,,,除塵,預(yù)混合,,,,,,,,,,,,,,吸風(fēng),,,,,,,,,,,,吸風(fēng),,,,,,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,10t/h配合飼料廠工藝流程圖,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,,飼料廠（模擬）工藝流程圖,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,水產(chǎn)餌料與畜禽配合飼料的異同,相同點： 營養(yǎng)全面，衛(wèi)生指標(biāo)和部分物理指標(biāo)。 差異點： 原料粉碎粒度；水中穩(wěn)定性；飼料形狀； 營養(yǎng)組分組成要求 能量（5067%）、蛋白質(zhì)含量（24倍）、無氮浸出物（溫水性魚類30%，對蝦26%）、必需脂肪酸（畜禽n6，魚蝦n3）、維生素（B6，VE，煙酰胺添加量多，另添維生素C）、礦物質(zhì)（鋅添加量多）。,,2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,
飼料生產(chǎn)工藝.ppt
