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1、庫存管理與控制,庫存管理是大型連鎖商業(yè)企業(yè)營運(yùn)管理的核心內(nèi)容之一。庫存水平和庫存周轉(zhuǎn)進(jìn)度的高低會(huì)直接影響到企業(yè)費(fèi)用成本的高低和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的好壞。庫存水平過高，不僅會(huì)占用大量的資金，增加商品保管理費(fèi)用支出，而且還會(huì)加大競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，相反庫存量過小，會(huì)影響到銷售計(jì)劃的順利進(jìn)行，并且失去競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)，因此庫存管理中必須采用科學(xué)的方法管理的控制庫存，以滿足經(jīng)營銷售需要的情況下，將庫存數(shù)量控制到最低的水平上，以達(dá)到降低費(fèi)用成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的目的。,,,第一節(jié)、庫存概述,庫存概述,所謂庫存是處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品（商品），主要是作為今后按預(yù)定的目的使用而處于閑置或非生產(chǎn)狀態(tài)的物料（商品）。庫存品一般
2、包括用于銷售的商品以及用于管理的低值易耗品。 庫存的核心問題：就是如何在滿足對(duì)銷售需求的前提下，保障合理的庫存水平。 在企業(yè)的總資產(chǎn)當(dāng)中庫存資產(chǎn)一般要占到20%至40%，庫存管理不當(dāng)會(huì)造成大量資金的沉淀，影響到資金的正常周轉(zhuǎn)，同時(shí)還會(huì)因庫存多增加市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，給企業(yè)經(jīng)營帶來負(fù)面影響。因此，必須對(duì)庫存進(jìn)行有效的管理，消除不必要的庫存，提高庫存的周轉(zhuǎn)率。,考慮到大型連鎖商業(yè)企業(yè)各賣場(chǎng)在同一經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)對(duì)商品資源的不同需求，為節(jié)約費(fèi)用成本，需要在某一地點(diǎn)建立倉庫，統(tǒng)一庫存，然后通過內(nèi)部的存貨轉(zhuǎn)移，將商品配送到各個(gè)賣場(chǎng)。,通過集中采購，集中配送，使原本順序相關(guān)的工序相互獨(dú)立，從而達(dá)到提高作業(yè)效率的目的，此外
3、通過設(shè)置商品庫存，使銷售和采購分離，企業(yè)可按各賣場(chǎng)需求進(jìn)行統(tǒng)一訂貨和配送，“分離”帶來的是采購成本的降低和作業(yè)效率的提高。,在銷售經(jīng)營動(dòng)中，制定銷售（促銷）計(jì)劃，發(fā)出訂貨單，供應(yīng)商送化、運(yùn)輸、驗(yàn)收、配送都需要一定的時(shí)間。如果備有存貨，就能滿足銷售期間的商品供應(yīng)，同時(shí)某些商品產(chǎn)和需求具有很強(qiáng)的季節(jié)性，使供應(yīng)和需求不同步，如果沒有一定的庫存，企業(yè)就無法保證銷售、經(jīng)營活動(dòng)的連續(xù)進(jìn)行。有了庫存，就可以降低銷售活動(dòng)的波動(dòng)性，保持經(jīng)營的連續(xù)性和穩(wěn)定性。,由于銷售計(jì)劃、需求狀況發(fā)生較大變動(dòng)，供應(yīng)延誤等原因，導(dǎo)致缺貨現(xiàn)象發(fā)生，為防止因此給銷售經(jīng)營帶來的負(fù)面影響，需要有一定的安全庫存。,庫存的存在，為批量訂貨提
4、供了可能，也爭(zhēng)取到了供應(yīng)商最佳的價(jià)格優(yōu)惠，從而降低了成本，增加了毛利,庫存管理主要目的用最低的費(fèi)用在適宜的時(shí)間和適宜的地點(diǎn)獲得適當(dāng)數(shù)量的商品。,以上述導(dǎo)致庫存增加的原因，那么庫存管理的任務(wù)是哪些呢？,,庫存周轉(zhuǎn)率是衡量庫存管理水平的重要指標(biāo)，從一定意義上講，企業(yè)的利益由庫存周轉(zhuǎn)率所左右，之所以說因?yàn)槠髽I(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程實(shí)際上就是由資金變?yōu)榇尕?，通過銷售由存貨變?yōu)橘Y金，從中獲得利益的過程，在這循環(huán)當(dāng)中，庫存的周轉(zhuǎn)率高，意味同樣的資金可以獲得更高的利潤(rùn)，庫存周轉(zhuǎn)率高，意味著可以減少資金占用，提高資金的利用效果。,庫存周轉(zhuǎn)率可用以下公式表示：,公式一：,公式二：,公式（一）的周轉(zhuǎn)率是產(chǎn)品年銷售額與年平
5、均庫存額的比值,表明一年內(nèi)存貨的周轉(zhuǎn)次數(shù)。 公式（二）的周轉(zhuǎn)率是一定期間內(nèi)入、出庫金額與當(dāng)期內(nèi)平均庫存金額的比值，用于表示一定期間內(nèi)庫存周轉(zhuǎn)的次數(shù)。 庫存周轉(zhuǎn)速度可以用周庫存周轉(zhuǎn)率單位：一次/年表示；也可以用周轉(zhuǎn)期間月數(shù)表示。 兩者的關(guān)系是： 庫存周轉(zhuǎn)期間（月）=年庫存周轉(zhuǎn)率,一般來說，提高庫存周轉(zhuǎn)率對(duì)于加快資金周轉(zhuǎn)，提高資金利用率和變現(xiàn)能力具有積極作用，但是，也應(yīng)該注意，庫存周轉(zhuǎn)率并不是越高越好，庫存周轉(zhuǎn)率過高會(huì)給經(jīng)營帶來消極影響，導(dǎo)致缺貨機(jī)會(huì)的增加以及由于采購次數(shù)增加導(dǎo)致采購費(fèi)用上升等。因此，必須全面考慮各種因素，保持適當(dāng)?shù)膸齑嬷苻D(zhuǎn)率。,第二節(jié)、庫存的控制,企業(yè)分為以下兩種形式：,（1
6、）生產(chǎn)企業(yè)：是利用生產(chǎn)手段，將采購進(jìn)來 原材料加工成產(chǎn)品并銷售給額戶。,（2）流通企業(yè)：是利用采購的手段，把一些生產(chǎn) 企業(yè)制造出來的產(chǎn)品采購進(jìn)來，經(jīng)過賣場(chǎng)銷售給顧客。,所以說：“所有的企業(yè)，實(shí)際上都是一個(gè)進(jìn)銷存系統(tǒng)，其中根本的目的都是為消費(fèi)者提供商品和服務(wù)。,企業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)都是一個(gè)物資進(jìn)銷（出） 的系統(tǒng)：,,訂貨過程：是指從決定訂貨起，到開始訂貨時(shí)發(fā)出訂貨單，直到訂貨成交的一段過程。,貨物的所有權(quán)從供方轉(zhuǎn)移倉庫的過程名義庫存量,進(jìn)貨過程：即把訂貨成交的貨物，用運(yùn)輸工具從供方所在地運(yùn)進(jìn)自己的倉庫的過程。,保管過程：即進(jìn)倉庫的物資由倉庫保管員采用各種各樣的保管措施，保持了商品的使用價(jià)值不變，直到商品銷售出去為止。,銷售過程：商品保管一段時(shí)間后，就要被銷售或者配送而出庫，這個(gè)出庫和物資減少的過程就是銷售過程。,從庫存控制角度看，庫存過程的四個(gè)過程，能影響庫存量大小的只有訂貨、進(jìn)貨過程和銷售過程。訂貨、進(jìn)貨過程使庫存量增加；銷售、供應(yīng)過程使庫存量減少。所以說：進(jìn)行庫存控制，既可以控制訂貨、進(jìn)貨過程，也可以控制銷售過程，它們都可以達(dá)到庫存控制目的。,采購策略的基本內(nèi)容包括哪些呢？,一個(gè)采購訂貨策略，既是一個(gè)采購策略，又是一個(gè)庫存控制策略,為了實(shí)現(xiàn)庫存控制：我們的采購應(yīng)做到有節(jié)有制、適時(shí)適量。,結(jié)束！,
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