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1、草莓產(chǎn)品策劃--------屬于你的“水果皇后”,2011級市場營銷一班,,,,,,目錄：,一、草莓簡介,二、SWOT分析,三、STP分析,四、產(chǎn)品策略,,,基本信息,,,2,,,,自身價值,醫(yī)療價值,,,1,,,,3,一、草莓簡介,2,,基本信息,,,3,,外觀呈漿果狀圓體或心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口香味濃郁，是水果中難得的色、香、味俱佳者，稱作“果中皇后”,初夏開花，每年56月間果實成熟時采摘草莓品種繁多，有2000多個品種,,明目養(yǎng)肝，滋補調(diào)理胃腸道，預(yù)防壞血病，冠心病，防治動脈硬化,,,,鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥；食草莓花，對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦，
2、是極為有益的,,,,,,,,自身價值,壹,貳,叁,含鞣酸豐富，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子,,醫(yī)療價值,,,3,,其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等草莓汁有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜，可減緩皮膚出現(xiàn)皺紋,,,二、SWOT分析,1、草莓營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素2、有較高的醫(yī)用價值,1、成熟期短，季節(jié)性風險大，生長周期長，管理復(fù)雜2、保鮮期短，易腐爛、不易存儲和運輸3、價格相對較高，品牌價值低，渠道閉塞,,,,,優(yōu)勢,劣勢,,,,,,,,,,,,1、潛在空間大，且易樹立“水果皇后”形象2、目標市場
3、廣大，適用于各種人群廣，老少皆宜3、市場需求大,1、同類競爭者的存在，可替代產(chǎn)品的較多2、受天氣影響較大，自然的不可抗力3、消費者購買習慣限制,,機會,威脅,,三、關(guān)于草莓的STP分析,,市場定位,目標市場選擇,市場細分,,,,,3,,,,,,,,,,市場細分,地理細分,人文細分,餐飲行業(yè)細分,,,成功男士,學生群體,兒童群體,中老年群體,高級餐廳,冷飲店,旅游飯店,攤販,大型超市,城鎮(zhèn)居民,農(nóng)村居民,普通女白領(lǐng),,,,,,,3,,城鎮(zhèn)居民,1、人口密度較大，分布相對集中2、工資收入水平高，即消費水平相對較高,農(nóng)村居民,1、人口密度較小，分布較散2、收入水平低，即消費水平相對較低，日常開支多用
4、于購買其它生活必需品3、消費觀的差異,,地理細分,,,,,,,3,,人文細分,1、普通女白領(lǐng):有固定的工作和工資收入，喜歡追求年輕、時尚的物品，無生活負擔,2、成功男士：高收入人群，逛街時間較少，注重草莓的營養(yǎng)價值,3、學生群體：零花錢由家長所給，周末有時間逛街，潛在消費需求較大,4、兒童群體：處于需要補充營養(yǎng)的階段，受到父母的溺愛,5、中老年群體：子女成人、無經(jīng)濟負擔、有固定的退休工資、有大把的業(yè)余時間、追求健康的生活,,,,,3,,餐飲行業(yè)細分,5）大型超市：多分布在居民區(qū)或者人群密集的城市中心地區(qū),顧客多且對草莓大小、口感等有各式各樣的要求,1）高級餐廳：高收入人群經(jīng)常出入的地方，對食品
5、的要求較高，講究外觀及其營養(yǎng)價值,2）冷飲店：追求時尚、健康的青少年消費者,3）旅游飯店：愛好旅游的都市年輕人，喜歡新鮮、追求健康的生活方式，小巧可人的草莓會比較受青睞,4）攤販：流動性較高，且價格較便宜,,,,,,,,,3,,,,,市場專業(yè)化:專注于做草莓的零售方向：投放到超市、販賣給攤販、擺放在居民流動量大的地方、批發(fā)給水果店等。,市場集中化：選擇一個單一的目標市場，把草莓投放在超市、學校周圍或者居民樓集中的水果店,市場全面化：草莓生產(chǎn)者選擇生產(chǎn)多個草莓系列的產(chǎn)品，比如草莓餅干、草莓蛋糕、草莓飲品、草莓果酒、草莓盆栽草莓系列的面膜等來滿足不同消費群體的不同消費需求,,,,3,,,,,3,,
6、水果效用草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香且營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C，是一種健康、綠色的水果，有幫助消化的功效,,,,3,,美白牙齒功效：草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑，與發(fā)酵粉混合時產(chǎn)生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬,,,,3,,醫(yī)療效用：草莓還可以鞏固齒齦、清新口氣、潤澤喉部、預(yù)防壞血病，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效,,,,3,,醒酒功效：酒后頭昏不適時，可食用鮮草莓，有助于醒酒；營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，食用即可,,,3,,消費者定位,,,低收入人群：1、春夏季節(jié)上市，不具有太
7、大的優(yōu)勢，本身盛產(chǎn)期也只有20天左右2、同等時間上市的水果種類多，比如蘋果、梨子等3、不易儲存和運輸，在常溫條件下，一般只能儲存兩天,高收入人群：1、與餐飲行業(yè)進行合作，把草莓融入到日常的飲食、飲品中，滿足這一類消費群體對于草莓營養(yǎng)價值方面的追求2、作為水果而言，這類群體也要求草莓擁有高質(zhì)量，較好的外觀和口感,,,,,3,,,,,,3,,低端市場：采取較低的價格，進行散裝的零售，不對其進行包裝；投放到單一的水果店，或者超市進行銷售，其中，在超市可以用散裝銷售，或者用一個便利的盒子，蒙上一層保鮮膜進行銷售,,,,,3,,年輕情侶：草莓的“紅心”形象與情侶之間的“心心相印”極其相似，可對草莓進行一
8、些精致的包裝，作為情侶間互送的禮物家庭婦女：平日里喜歡逛超市、買菜，吸引這部分人的眼球就是把草莓放在超市，以吸引眼球老人：專門針對老人，生產(chǎn)適用于老人的有關(guān)草莓的系列產(chǎn)品青少年：推出一款適合青少年的草莓產(chǎn)品，說明這種產(chǎn)品有助于青少年長身體，適合青少年的營養(yǎng)需要,,高端市場,,,3,,2、與企業(yè)合作，將草莓進行深加工，制成草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓保健產(chǎn)品等進行銷售,1、推出高品質(zhì)的產(chǎn)品，用牛奶澆灌草莓等方法，讓草莓的顏色更加的鮮紅，發(fā)亮，讓香味更濃，營養(yǎng)價值更豐富。再采用精美的包裝，讓其成為送禮的高檔產(chǎn)品。如：看望病人，拜訪親戚等,,,,,3,,4、推出形狀奇異的草莓產(chǎn)品，如圓形、方形等的產(chǎn)品，以滿足消費者的求異心理，直接陳列供消費者購買,3、培養(yǎng)草莓盆栽及盆景，引導(dǎo)消費時尚。再者，草莓是無土栽培的純天然產(chǎn)品，起到美化居室的作用,,,,,3,,謝謝觀看,
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