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1、第二章 消化和吸收
1、食物中含有 _ 、__ 、__ 、_ _ 、_ 、__ 等六類營養(yǎng)物質。
2、_ _ 、__ 和__ 都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。
3、人類生命活動所需的能量主要是由 提供的。備用能源物質是 。
4、肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的 ，貯存在人體內 是重要的備用能源
5、 是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開 。
6、 是
2、人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%，人體的各項生命活動離開它都無法進行。人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只能溶解在 中才能運輸。
7、含 的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成部分。兒童缺鈣易患 病，中老年人特別是婦女缺鈣易患 癥。人體缺 易患貧血癥。人體缺 易患地方性甲狀腺腫。
8、 不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它的需要量也很 ，但是他們卻是人體必不可少營養(yǎng)物質。
9、人體缺乏維生素A易患 癥，缺乏維生素C易患 癥
3、，缺乏維生素 易患佝僂病、骨質疏松癥，食欲不振、消化不良是因為缺乏維生素 。
10、 、 、 等小分子物質能夠直接通過細胞膜被細胞吸收，而 、 、 等大分子有機物必須先分解成小分子的有機物才能被細胞吸收。
11、食物在 內被分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化。
12、食物的消化是由 系統(tǒng)完成的，人的消化系統(tǒng)是由 和 組成的。消化道包括 、咽、 、 、 、
4、 、肛門等器官，消化腺包括 、肝、 、 、 等腺體。
13、唾液腺分泌唾液，唾液中的 可以使淀粉分解成 ；胃液中的蛋白酶能對 進行初步分解。
14、 有腸腺和胰腺分泌的消化液，其中有消化糖類、 和脂肪的酶。在多種消化酶的作用下，淀粉最終分解為 ，蛋白質最終分解為 。
15、肝臟分泌的 中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進脂肪分解的作用。脂肪最終被分解成 和脂肪酸。
16、成人小腸的長
5、度一般為 米，它的內表面有許多環(huán)形突起，成為 ，它表面有許多絨毛狀突起是 。
17、 是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官。
18、消化道中具有消化功能的結構有 、 、 。有吸收功能的結有 、 、 。
19、 是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝入的營養(yǎng)素種類要 ；平衡是指攝取的營養(yǎng)素的 要合適，與身體的需要保持 。
20、我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象的設計成“ ”。
21、在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應當分別占 、 、 。
22、淀粉初步被消化是在 ，蛋白質初步被消化是在 ，脂肪初步被消化是在 。
23、能分泌膽汁的是 ，既能分泌消化液，又能分泌胰島素的是 。
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