2020年春七年級生物下冊 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質（第2課時 水、無機鹽和維生素）學案（無答案）（新版）新人教版

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1、第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 一．學習目標： 1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質及其食物來源。 2.列表比較無機鹽和維生素的種類，缺乏癥及主要食物來源。 3.知道某些無機鹽和維生素的缺乏癥及防治。 二．學習重點： 1.水和無機鹽的作用； 2.維生素的作用。 三．學習難點： 1.各類營養(yǎng)物質的主要作用 2.“測定某種食物中的能量”的探究活動 四．學法指導： 1．通過分析教材中的材料，了解食物中含有水、無機鹽和維生素等營養(yǎng) 物質。 2.幾種無機鹽缺乏時的癥狀和食物來源（查找書中41頁表格） 無機鹽的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 含鈣的無機鹽 兒童缺鈣易患 中

2、老年特別時婦女缺鈣，易患 　 含磷的無機鹽 、 、肌無力、骨痛等 含鐵的無機鹽 （乏力、頭暈等） 含碘的無機鹽 ，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙 含鋅的無機鹽 、 發(fā)生障礙 3.維生素的種類很多。維生素不是構成細胞的 ，不為人體提供 ，人體每日對它們的需要量 。但是維生素對人體有重要作用。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的 ，甚至 。 維生素的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 維生素A 皮

3、膚干燥、夜盲癥、干眼癥 維生素B1 神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振 維生素C 壞血病、抵抗力下降 維生素D 佝僂病、骨質疏松癥 五．學習過程： （一）自主學習 1.閱讀課本P18-24內(nèi)容回答以下問題： （1）食物中含有哪些營養(yǎng)物質？ (2)不同食物所含有營養(yǎng)物質種類和數(shù)量是否相同？ 3．細胞的生活離不開物質和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含物質有什么聯(lián)系？ 4．食物中的六類營養(yǎng)物質指的是哪些？ （二）合作探究 1．水：人體細胞的主要成分之一，約占體重的______

4、______，運輸人體內(nèi)的__________及尿素等廢物。 無機鹽：參與人體的生長發(fā)育，同時____________________________。 維生素：既不是________________，也不為人體__________，但一旦缺 乏會影響人體的__________________，甚至____________。 2.列表比較維生素A、維生素B、維生素VC、VD的作用，缺乏癥狀及食物來源。 3．如何比較蘋果柑橘中VC含量高低？ （三）達標檢測 1.連線題： VA 腳氣病 VB

5、 夜盲癥 VC 佝僂病 VD 壞血病 2．選擇題： （1）有些人一生食素，但卻并沒得夜盲癥，這是因為 ( ) A.因為植物性食物里有維生素A B.因為其他維生素也能預防這種病 C.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉變?yōu)榫S生素A D.人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素A （2）小亮沒吃早餐就去上學，上午感到頭暈無力，應該吃哪種食物更 好 （ ） A.面包 B.雞蛋 C.火腿 D.花生 （3）你

6、認為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是 ( ) A.鎂 B.鋅 C.鐵 D.鈣 （4）含蛋白質較多的食品是 ( ) A.谷類 B.魚類 C.蔬菜類 D.水果類 （5）我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉能為人體提供能量的物質是 （ ） A.水、糖類和脂肪 B.水、無機鹽和維生素 C.糖類、脂肪和維生素 D.糖類、脂肪和蛋白質 （6）腳氣病例患者應該多吃的食物是

7、 ( ) A.精白面粉 B.胡蘿卜 C.精白大米 D.標準粉 （7）關于食物中的水說法不正確的是 ( ) A.有運輸營養(yǎng)作用 B.是能量的來源物質 C.是人體細胞內(nèi)水的來源之一 D.可以運輸廢物 （四）盤點提升 1.本節(jié)課我們學到了哪些知識？ 2.我對本節(jié)課還有哪些困惑？ 教學思路 學生糾錯 教學思路 學生糾錯