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1、2022年高中生物 第五章第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶練習(xí)與解析2 新人教版必修1
1.能使唾液淀粉酶水解的酶是( )
A.淀粉酶 B.脂肪酶
C.蛋白酶 D.肽酶
解析:大多數(shù)酶是有催化能力的一類特殊蛋白質(zhì)。水解蛋白質(zhì)必須是蛋白酶,因?yàn)槊妇哂袑R恍缘奶匦浴?
答案:C
2.在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí),將溶液pH由10降至2的過程中,胃蛋白酶的活性將( ?。?
A.不斷上升 B.沒有變化
C.先升后降 D.先降后升
解析:酶是生物催化劑,它的活性受環(huán)境中溫度和pH影響很大。每種酶的催化作用都有一個(gè)最
2、適pH,此時(shí)酶的活性最大。酶所處的環(huán)境偏酸或偏堿都會(huì)明顯地降低酶的活性。并且,如果溶液過酸或過堿還會(huì)使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞,即使酶失去活性。失去活性的酶即使再回到適宜的環(huán)境中,也無法再恢復(fù)活性。胃蛋白酶的最適pH是1.5~2.2,因此,在溶液的pH由10降至2的過程中,胃蛋白酶不再有活性,所以活性不發(fā)生變化。
答案:B
3.將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)調(diào)整pH至2.o,保存于37℃的水浴鍋里,過一段時(shí)間后,容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是( )
A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C.唾液淀粉酶、淀
3、粉、胃蛋白酶、水
D.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
解析:根據(jù)小資料可知,唾液淀粉酶的最適pH為6.8,而胃蛋白酶的最適pH為1.5~2.2,因此,在此實(shí)驗(yàn)過程中,只要胃蛋白酶能使乳清蛋白分解為多肽,使唾液淀粉酶分解為多肽,淀粉則不能被分解。
答案:A
4.同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的( ?。?
A.種類有差異,數(shù)量相同
B.種類有差異,數(shù)量不同
C.種類無差異,數(shù)量相同
D.種類無差異,數(shù)量不同
解析:各類細(xì)胞其生理功能有差異,因此其所含的酶的種類和數(shù)量必然不同。
答案:B
新采摘的玉米果穗具有甜味,但放置一段時(shí)間
4、后甜味便降低,如果采摘后放在沸水里浸泡一段時(shí)間再存放,甜味要保留時(shí)間長(zhǎng)一些。請(qǐng)回答:
?。?)放一段時(shí)間后甜味降低的原因是____________________________________。
?。?)沸水浸泡一段時(shí)間后再存放,甜味可保留較長(zhǎng)時(shí)間的原因是_____________。
?。?)通過上述實(shí)驗(yàn)可以證明____________________________________。
解析:甜味的存在說明玉米果穗中含有雙糖,一段時(shí)間后甜味降低,原因是雙糖在酶的催化作用下分解。如果采摘后放在沸水中浸泡一段時(shí)間,甜味能保留較長(zhǎng)一段時(shí)間,其原因是沸水使分解雙糖的酶失去活性。
答案:(1)雙糖被分解(2)高溫使水解雙糖的酶失去活性(3)酶的催化作用受溫度影響,溫度過高可使酶失去活性