九年級化學下冊《第十二單元 化學與生活》教學設(shè)計 新人教版

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1、九年級化學下冊《第十二單元 化學與生活》教學設(shè)計 新人教版 教學目標 【知識與技能目標】 1．了解六大營養(yǎng)素與人體的健康關(guān)系。并能運用知識判斷和解決生活中的一些錯誤做法。 2．能了解人體的基本組成元素及一些元素對人體健康的重要作用。 3. 知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及環(huán)境保護。 【過程和方法目標】 1．通過生活中的實際例子，了解營養(yǎng)素和一些化學元素對人體健康的重要作用。學會用化學知識解決現(xiàn)實生活中的問題。 2．通過對生活中有機合成材料的分類和用途的分析，認識環(huán)境保護的重要性。 【情感態(tài)度和價值觀目標】 1．通過對營養(yǎng)素和一些化學元素對人體健康的作用的分析，使學

2、生更加熱愛生命，熱愛科學，并能養(yǎng)成良好的飲食習慣。 2．增強學生化學與生活緊密聯(lián)系的意識。 3．在材料運用中，培養(yǎng)學生關(guān)注社會和人類生存環(huán)境的情感，增強環(huán)保意識和社會責任感，同時認識化學學習的重要性。 教學重點 ?1．六大營養(yǎng)素及一些化學元素對人體健康的重要作用。 ?2．合成材料在生活中的運用及由此引發(fā)的環(huán)境問題。 教學難點 六大營養(yǎng)素的存在、功能及對人體健康的作用。 教學用具 ?相關(guān)圖片和資料。 教學過程 ?????? 教師活動 學生活動? 教學設(shè)計意圖 【生活引入】：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。吃飯是我們獲取營養(yǎng)物質(zhì)的重要途徑。今天我們就先從

3、吃來復習一下人體重要的營養(yǎng)素。 【板書】：一、營養(yǎng)素 ?學生靜聽 ? ? ?由生活實際引入，激發(fā)學習興趣。 【習題導引】：小明奶奶為他迎接中考制定了如下食譜：米飯、紅燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆腐。為使營養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補充（ ） A．牛肉 B．河蝦 C．青菜 D．雪糕 【適時板書】：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。 【講解】：1.這是人體所需的六大營養(yǎng)素，其中前四大類是我們復習的重點。我們主要研究它們的存在、功能和作用。 【板書】存在、功能和作用 2. 【提問】剛才做題時大家說過雞、魚中富含蛋白質(zhì)，還有哪些食物含有

4、蛋白質(zhì)？ 蛋白質(zhì)有什么功能和怎樣的作用？ 3. 【過渡提問】沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，一旦蛋白質(zhì)變質(zhì)，人的健康就面臨威脅。知道煤氣中毒嗎？什么原因造成的？ （展示資料）在美國曾舉行了一次吸煙比賽。參賽隊員在1小時內(nèi)吸煙最多者獲勝。結(jié)果造成一名隊員當場死亡。請你分析一下原因。 【板書】注：1、一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使人中毒。 【講解】吸煙有害健康!我們青少年要遠離它。煤氣中毒也是這個原理。 （展示圖片）這是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼蟲。利用甲醛水溶液可以制作動物標本，是什么原理？用它來浸泡水產(chǎn)品怎么樣？ 【板書】2、甲醛會與蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)。 4. （投

5、影2） 【提問】大家都知道咱們吃進米飯、饅頭，在嘴里咀嚼要咽進肚里時，有甜的感覺?？赡銈冎肋@是什么變化嗎？ 那么米飯、饅頭里的淀粉、咀嚼生成的麥芽糖、到體內(nèi)變成的葡萄糖，以及咱們平時吃的白糖中的蔗糖是哪類物質(zhì)，起什么作用呢？這類物質(zhì)存在哪些食物中？ 【板書】對應(yīng)位置書寫： 淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麥、土豆、甘蔗、甜菜等 提供能量 （展示資料）03年11月，十堰市某小學突發(fā)一起食物中毒事件。該校寄宿學生吃了晚飯后不久，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀。結(jié)果造成22名學生中毒急救，一人死亡。調(diào)查表明系食用霉變玉米所致。請你分析原因。 【板書】3、霉變的食物不能吃。 5.大家看××

6、同學這些天由于學習用功，明顯變瘦。誰能解釋她變瘦的原因？ 【板書】對應(yīng)位置書寫：供能物質(zhì)，備用能源。 【提問】哪些食物含有油脂？ 【板書】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等 6.幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常牙齦出血，最后患上壞血病，直到痛苦死去。一位醫(yī)生通過細心觀察，用新鮮的柑橘治好了水手們的壞血病。你能分析分析原因嗎？ 【提問】：維生素的作用是什么？哪些食物中含有維生素？ 【板書】對應(yīng)位置書寫：預防疾病、維持身體健康。 蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素 7.壞血病是怎么造成的？夜盲癥是怎么造成的？ 以上四大營養(yǎng)素的存在、功能和作用是我們應(yīng)

7、該掌握的重點。【投影總結(jié)1】 【過渡】：是否掌握，讓我們試試 【反饋練習】我會答 1.給我們平時常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。 主要含蛋白質(zhì)的有?????????；主要含糖類的有???????????； 主要含油脂的有?????????? ；主要含維生素的有?????????。 2．化學學習讓我們轉(zhuǎn)變了生活 態(tài)度和觀念，形成了更加科學的生活方式。下列有關(guān)說法中正確的是（ ） A．糖類食品能為人體提供能量 B．食用適量富含維生素C的蔬菜、水果可預防夜盲癥 C．霉變的大米煮熟后可

8、放心食用 D．食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力 學生自主思考、分析： 人體主要需要六大營養(yǎng)素。紅燒雞主要含蛋白質(zhì)、油脂和無機鹽，蛋湯富含蛋白質(zhì)、無機鹽和水，糖醋魚含糖、蛋白質(zhì)和無機鹽，麻婆豆腐含蛋白質(zhì)和無機鹽，米飯主要含糖類。所以小明要補充維生素，選擇青菜。 學生思考回答： 魚、肉、蛋、奶、毛發(fā)和種子等富含蛋白質(zhì) 構(gòu)成細胞、修補受損組織 學生思考待答 學生分析思考后回答： 這名隊員是一氧化碳中毒死亡的。人體血液中的血紅蛋白與一氧化碳結(jié)合能力比與氧氣的結(jié)合能力強，煙氣中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)，結(jié)合了一氧化碳的血

9、紅蛋白就不能再與氧氣結(jié)合，人就會缺氧窒息死亡。 學生思考后回答： 甲醛會與蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。用甲醛水溶液浸泡過的水產(chǎn)品被人食用后，甲醛同樣會破壞人體蛋白質(zhì)，對健康不利。 4. 化學變化 淀粉、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等都屬于糖類，是生命活動提供能量的物質(zhì)（供能物質(zhì)） 學生分析思考后回答： 霉變的糧食中含有黃曲霉素。人食用后會破壞肝臟，對健康不利。 5.除了糖類是主要的供能物質(zhì)外，還有油脂。人體中的脂肪多，相對人胖些。由于××同學學習非常用功，廢寢忘食，吃的少，她吃的食物

10、提供的能量供應(yīng)不了她的需要時，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。 學生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等 6．水手們?nèi)鄙倬S生素。水果、蔬菜中含有大量的維生素。 調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素。 7.缺少維生素C會導致壞血病，缺少維生素A會導致夜盲癥 學生思考、回答 分析原因，找出正確答案 通過聯(lián)系生活實際的問題引導，理解六大營養(yǎng)物質(zhì)及其存在、作用、功能。 鍛煉學生歸納整理的能力。

11、 讓學生知道一氧化碳、甲醛危害人體健康。 讓學生知道糧食發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素危害人體健康。 分析身邊的生活現(xiàn)象，理解人體中的脂肪所起的作用。 知道維生素與人體健康的關(guān)系。 及時反饋，及時了解學生對營養(yǎng)物質(zhì)學習內(nèi)容的掌握情況 【情境創(chuàng)設(shè)】：展示佝僂病、甲狀腺腫大和齲齒的圖片。 【提問】：你知道引起這些疾病的原因嗎？ 【板書】：二、化學元素與人體健

12、康 【講解】實際上組成我們?nèi)梭w的元素有五十多種。分為常量元素如：氫、氧、氮、碳等，和微量元素如：鐵、銅、鋅、碘等。它們是人體必需的元素。 【習題展示】：人體健康離不開化學元素，下列有關(guān)敘述錯誤的是（ ） A．使用含鐵牙膏可以預防齲齒 B．食用加碘食鹽可有效預防甲狀腺腫大 C．缺鈣會導致骨質(zhì)疏松，容易骨折 D．食用海產(chǎn)品、瘦肉等富含鋅的食品可預防食欲不振、生長遲緩癥 【板書】缺鈣鐵鋅氟對應(yīng)的病癥 【說明】：這些元素自身不能生成，必須從外界食物中攝取。 【補充講解】：另外還有一些微量元素是人體的非必需元素和有害元素如鋁、汞、鎘、鉛等。北方人愛吃油條。在油條制作過程中要加入明礬。

13、常吃油條，明礬中的鋁元素就會危害身體健康。 【投影總結(jié)2】 【習題反饋】1. 下列做法中，有益于人體健康的是（ ） A、微量元素在人體內(nèi)的需求量很小，不需要從外界攝取 B、為了給人體補充鐵元素，在麥片中加入少量鐵 C、為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素 D、“鋅”----人稱智力之花，飲“補星”口服液補鋅，喝得越多越好 2.下列說法正確的是 （ ） A少年兒童不能盲目吃各種營養(yǎng)補品 B．深埋含鎘、汞的廢舊電池 C．食品添加劑都對健康有害，應(yīng)禁止使用 D．盡量不要使用鋁制餐具，因為鋁在人體內(nèi)積累過多會

14、引起智力下降、記憶力衰退和老年癡呆。 ?學生觀察 回答：缺鈣、缺碘、缺氟 學生分析總結(jié)： 缺鐵會導致貧血，不能預防齲齒 學生理解熟悉 分析解答 ? 讓學生真實的體驗化學元素對健康的影響。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 理清化學元素與人體健康的關(guān)系，同時學會一分為二的看問題。 【情境創(chuàng)設(shè)】：說完吃的、喝的，再看看穿的、用的。誰知道咱們的校服是什么材料的嗎？ 【板書】：三、有機合成材

15、料 【提供素材】：食品袋、汽車輪胎、棉花、滌綸、電木插座、蠶絲被、水桶、羊毛、的確良、麻線手工藝品 （拿一個塑料食品袋，展示一幅塑料水桶的圖片）你知道這些物品屬于哪類物質(zhì)嗎？ 【板書】：略 【習題反饋】 1.. 制造下列物品需用熱固性塑料的是（ ） A．塑料雨衣 B．食品塑料袋 C．炒菜用的鍋鏟的塑料手柄D．礦泉水瓶 2. 下列說法正確的是 ( ) A．燃燒聚氯乙烯塑料不會對環(huán)境造成污染 B．組成中含有碳元素的化合物都是有機物 C．用加熱的方法不能修補電木插座 D．合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成有機高分子材料 【投影總結(jié)3】 【提問】：

16、你會區(qū)分棉、毛和合成纖維線嗎？ 【投影總結(jié)】：你記住了嗎？ 如何區(qū)分棉、毛和合成纖維線？ 可以用燃燒法。燃燒時有燒焦羽毛味的為毛；燃燒迅速，灰燼為灰白色粉末的為棉；接近火焰時便迅速收縮，燃燒后結(jié)硬球的為合成纖維。 【引導】：展示圖片：塑料對大自然的污染。 【講解】白色污染給社會、給環(huán)境帶來破壞。?我們在日常生活中要減少使用、重復使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。 【投影總結(jié)4】 【點題，板書】：這些都是化學與生活的知識 ? 滌綸或是合成材料 學生思考回答 棉花、蠶絲、羊毛、麻線屬于天然有機高分子材料。其余屬于合成有機高分子材料。而且食品袋、

17、電木插座、水桶屬于塑料，滌綸、的確良屬于合成纖維，汽車輪胎屬于合成橡膠。 學生解答、分析 學生觀看 ?2.?燃燒。有燒焦羽毛味的是毛。燃燒緩慢，灰燼為灰色粉末的是棉。燃燒迅速，燃燒后結(jié)硬球的是合成纖維。 ? 學生觀看 ? 知道減少白色污染的途徑：減少使用、重復使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。 ? ? 從學生自己身上穿著入手，提出問題，引導學生思考，激起學生的學習興趣。 通過物品分類，讓學生了解有機高分子材料的分類 ? 密切聯(lián)系實際，增強學生化學與生活緊密相關(guān)的意識。 讓學生明白：方便生活的同時，不要忘了對環(huán)境的保護。增強環(huán)保意識。 【知識回顧、總結(jié)】：這節(jié)課你又有什么新的收獲嗎？? 自由發(fā)言 【布置作業(yè)】完成檢測卷上的題目 教學反思：本節(jié)為復習課，本單元的相關(guān)知識與生活緊密相關(guān)，教學中側(cè)重聯(lián)系實際和知識的綜合應(yīng)用，要求學生能夠用學過的知識解釋生活中的實際問題。