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1、七年級生物下冊 第二章 第二節(jié) 消化和吸收（第1課時）教學(xué)案 （新版）新人教版(I)
課題
第二節(jié) 消化和吸收
第1課時 人的消化系統(tǒng)
教學(xué)目標(biāo)
1. 探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
2. 記住消化的概念。
教學(xué)重點
教學(xué)難點
消化的概念
探究饅頭在口腔中的變化。
教學(xué)方法
討論 探究 合作
教具
試管、碘酒、饅頭、消毒棉絮、溫度計、清水、熱水等
教 學(xué) 內(nèi) 容
教法，學(xué)法
問題引入
1.我們每天吃的食物都含有哪些營養(yǎng)成份？ 2.食物中的這些成分只是構(gòu)成人體內(nèi)這些成分的原料。那么食物中的
2、這些成分是怎樣轉(zhuǎn)化成人體內(nèi)這些成分的呢？
明確目標(biāo)
授課
口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？
回憶自己在進食時這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用？
口腔僅僅起到嚼咀食物的作用嗎？下面我們來探究饅頭在口腔中的變化。
探究饅頭在口腔中的變化
請一位同學(xué)吃饅頭，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，細細地體味?？茨芊癯猿鍪裁次兜?。
饅頭并未放糖，為什么會吃出甜味呢？你能提出什么問題？
我們假設(shè)淀粉在口腔中發(fā)生了變化，這個變化并與唾液有關(guān)。
下面我們來一起探究我們的假設(shè)是否正確
提醒：探究中的“提示”部分
演示
請××同學(xué)談?wù)勀阌^察到的實驗現(xiàn)象，得出的結(jié)論
3、是什么？并解釋。
口腔中的什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了變化？
哪個試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了變化？為什么？
牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系。
既然牙齒這么重要我們怎樣進行保健？
科學(xué)實驗證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味的原因，這就是為什么細嚼饅頭有甜味。麥芽糖還需要進一步消化才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。
那么什么叫消化呢？
閱讀教材P29-30消化的概念。
補充：食物中的營養(yǎng)成分并不是所有的都必須經(jīng)過消化才能被吸收！只有大分子的有機物，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過消化而水、無機鹽、維生素則不需
4、要經(jīng)過消化就可以直接被人體吸收。
學(xué)生談收獲
創(chuàng)設(shè)問題情境學(xué)生思考回答
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素。
消化吸收
引入新課。
學(xué)生回答
牙齒、舌、唾液腺
牙齒嚼咀，舌攪拌，唾液腺分泌唾腺，能濕潤食物。
學(xué)生活動
口中有點甜。
學(xué)生思考，饅頭變甜是否是淀粉在口腔中發(fā)生了變化？
學(xué)生熟悉課本中P26-28內(nèi)容
學(xué)生進行探究活動。
實驗中應(yīng)注意的問題有哪些？
饅頭不宜太多，唾液的量要足，實驗裝置在37℃的溫水中保持的時間必須在5分鐘以上
生：①號試管內(nèi)的液體遇碘不變藍，因為淀粉發(fā)生了變化
唾液中的淀粉酶--唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)化變成麥芽糖。
學(xué)生回答：②號試管淀粉沒有發(fā)生變化，所以淀粉與碘變藍色。
區(qū)別：
牙齒能切碎和磨碎食物
舌只能將食物與唾液充分混合
唾液能使淀粉開始發(fā)生變化不能使淀粉變成麥芽糖。
聯(lián)系：
牙齒能切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢枋雇僖焊映浞峙c食物混合更好的促使淀粉發(fā)生變化。
學(xué)生閱讀總結(jié)
七年級生物下冊 第二章 第二節(jié) 消化和吸收（第1課時）教學(xué)案 （新版）新人教版(I)
