2022年高考生物二輪復(fù) 專題九　生物技術(shù)實踐 限實規(guī)范訓(xùn)練 新人教版

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1、2022年高考生物二輪復(fù) 專題九　生物技術(shù)實踐 限實規(guī)范訓(xùn)練 新人教版 一、單項選擇題(本題包括8小題，每小題2分，共16分) 1．如下圖所示，在適宜的溫度條件下，在下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌)，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是 (　　) 2．下列關(guān)于腐乳制作的敘述，錯誤的是 (　　) A．含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳 B．在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與 C．鹵湯中的酒

2、應(yīng)控制在12%左右 D．裝瓶時，應(yīng)將瓶口通過酒精燈火焰 3．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關(guān)敘述正確的是 (　　) A．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入 B．腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖 C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌 D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些 4．下列關(guān)于生物技術(shù)實踐的敘述中，錯誤的是 (　　) A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶和堿性蛋白酶等 B．與斐林試

3、劑檢測相比，用尿糖試紙檢測尿液中的葡萄糖，特異性更強、靈敏度更高 C．利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時，引物Ⅰ和引物Ⅱ的堿基序列應(yīng)互補 D．腐乳制作過程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長 5．雞的輸卵管細(xì)胞能合成卵清蛋白，紅細(xì)胞能合成β—珠蛋白，胰島細(xì)胞能合成胰島素。用編碼上述蛋白質(zhì)的基因分別做探針，對三種細(xì)胞中提取的總DNA用限制酶切割形成的片段進(jìn)行雜交實驗；另用同樣的三種基因探針，對上述三種細(xì)胞中提取的總RNA進(jìn)行雜交實驗，上述實驗結(jié)果如下表(“＋”表示雜交過程中有雜合雙鏈“—”表示雜交過程沒有雜合的雙鏈)： 細(xì)胞總DNA 細(xì)胞總RNA 輸卵管 細(xì)胞 紅細(xì)胞

4、胰島 細(xì)胞 輸卵管 細(xì)胞 紅細(xì)胞 胰島 細(xì)胞 卵清蛋 白基因 ＋ ① ＋ ＋ ② － β－珠蛋 白基因 ③ ＋ ＋ ④ ＋ － 胰島素 基因　 ＋ ＋ ⑤ － － ⑥ 下列是表中①到⑥中填寫的內(nèi)容，其中正確的是 (　　) A．＋＋＋－－－ B．＋－＋－＋＋ C．＋－＋＋＋＋ D．－－－－＋＋ 6．稀釋涂布平板法是微生物培養(yǎng)中的一種常用的接種方法。下列相關(guān)敘述錯誤的是 (　　) A．操作中需要將菌液進(jìn)行一系列的

5、濃度梯度稀釋 B．需將不同稀釋濃度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面 C．不同濃度的菌液均可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落 D．操作過程中對培養(yǎng)基和涂布器等均需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌處理 7．下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述錯誤的是 (　　) A．制作果醋時需向發(fā)酵裝置不斷地補充氧氣 B．可根據(jù)凝膠珠的顏色和形狀來判斷是否合格 C．固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用，但酶活性迅速下降 D．凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的方法 8．下表有關(guān)“DNA的粗提取和鑒定”的相關(guān)操作中所選取的試劑，不正確的是 (　　)

6、相關(guān)操作 選取的試劑 A 破碎雞血細(xì)胞 蒸餾水 B 溶解核內(nèi)DNA 2 mol/L NaCl溶液 C 提取雜質(zhì)較少的DNA 冷卻的95%的酒精 D DNA的鑒定 雙縮脲試劑 二、雙項選擇題(本題包括2小題，每小題3分，共6分) 9.下列有關(guān)“血紅蛋白提取和分離”的相關(guān)敘述中，正確的是 (　　) A．用生理鹽水進(jìn)行紅細(xì)胞的洗滌，其目的是去除細(xì)胞表面雜蛋白 B．將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì) C．血紅蛋白釋放時加入有機(jī)溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機(jī)溶劑 D．整個過程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持

7、血紅蛋白的結(jié)構(gòu) 10．固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)?？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活性為酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率。下圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中，錯誤的是 (　　) A．由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應(yīng)性更強 B．由乙圖可知，濃度為4%的海藻酸鈉包埋效果最好 C．由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降 D．固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積 三、非選擇題(本題包括9小題，共78分) 11．(7分)(xx·全國高考

8、Ⅰ，34)下列是與微生物培養(yǎng)有關(guān)的問題，請回答： (1)某細(xì)菌固體培養(yǎng)基的組成成分是KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、瓊脂和蒸餾水，其中凝固劑是________，碳源是__________，氮源是__________。已知只有能合成脲酶的細(xì)菌才能在該培養(yǎng)基上生長，故該培養(yǎng)基屬于__________培養(yǎng)基。按照化學(xué)成分分類，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。從同化作用類型上看，用該培養(yǎng)基培養(yǎng)的細(xì)菌屬于__________。 (2)將少量細(xì)菌接種到一定體積的液體培養(yǎng)基中，適宜條件下培養(yǎng)，定時取樣測定菌體數(shù)目，以時間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目的對數(shù)為縱坐標(biāo)，可得到細(xì)菌的____

9、______曲線。該曲線中以菌體數(shù)目的對數(shù)作為縱坐標(biāo)的原因是 ___________________________________________________________________________。 實驗室中，為了獲得形態(tài)和生理特征一致的菌體，一般應(yīng)在__________期取材；在生產(chǎn)中，常搜集培養(yǎng)至__________期的細(xì)菌用于次級代謝產(chǎn)物的提取。 12．(8分)(xx·山東卷，34)生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應(yīng)用在一定程度上能夠減緩人類對化學(xué)燃料的消耗。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作

10、用下，植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油(如下圖)。 (1)用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易揮發(fā)，宜選用　　　　、　　　　方法從油料作物中提取。 (2)篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時，選擇培養(yǎng)基中添加的植物油為微生物生長提供　　　　，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是　　　法。 (3)測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用　　　　法直接計數(shù)；從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測　　　　，以確定其應(yīng)用價值；為降低生物柴油生產(chǎn)成本，可利用　　　　技術(shù)使脂肪酶能夠重復(fù)使用。 (4)若需克隆脂肪酶基因，可應(yīng)用耐熱DNA聚合酶催化的 技術(shù)。 13．(9分)目前，加酶洗衣粉中的蛋白酶主要是中溫蛋白酶，最適

11、酶活溫度在50℃左右，由于日常洗滌用水的溫度達(dá)不到該溫度，導(dǎo)致蛋白酶活性受到影響。適冷蛋白酶是從適冷魚類體內(nèi)分離純化或由深海適冷菌分泌出的酶類，最適酶活溫度在20℃左右，用其作為洗衣粉添加劑可在較低的溫度下達(dá)到理想的洗滌效果。下圖為分離可分泌蛋白酶的適冷菌的操作步驟，據(jù)圖回答問題： (1)在將配制好的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基分裝到三角瓶中時，為避免培養(yǎng)基沾到瓶口，必須使用______________進(jìn)行分裝，并及時進(jìn)行____________操作。 (2)將擴(kuò)大培養(yǎng)后的深海微生物用________________法接種到含酪蛋白的固體培養(yǎng)基表面，在適宜條件下培養(yǎng)一段時間，挑出形成透明圈的菌落

12、，即為初選出的適冷菌。 (3)為進(jìn)一步檢測分離出的適冷菌分泌的適冷蛋白酶的最適酶活溫度，將該菌按上圖所示分7組進(jìn)行培養(yǎng)，這7組實驗間形成了______________，__________________組所對應(yīng)的溫度為最適酶活溫度。 (4)由操作過程可知該適冷菌的代謝類型為__________________。 (5)若將分離到的適冷菌接種到一定容積的牛肉膏蛋白胨液體培養(yǎng)基中，置于適宜條件下振蕩培養(yǎng)，細(xì)菌數(shù)量將呈__________增長，其環(huán)境容納量主要取決于________。 14．(7分)現(xiàn)在大力提倡無紙化辦公，但是每年仍然不可避免的產(chǎn)生了大量廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人類正努

13、力將其轉(zhuǎn)化為一種新的資源——乙醇。下圖是工業(yè)上利用微生物由纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請回答相關(guān)問題： (1) 從生物體內(nèi)提取出來的酶，將其分離提純的最簡便易行的方法是 技術(shù)，其原理 是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的　　　　　　大小和所帶　　　　　　　　　　多少分離蛋白質(zhì)。 (2)上述工作流程中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在　　　　　　 的環(huán)境中?？衫谩　　　　　　　　　　〖夹g(shù)，使②中的酶能夠重復(fù)利用。 (3)生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見菌種是　　　　，④過程要注意對接種器材進(jìn)行　　　　　　。為了確保⑤環(huán)節(jié)成功，后期要注意發(fā)酵裝置　　　　　。 15．(8分)生活中有許多微生

14、物技術(shù)的應(yīng)用，請分析回答： (1)家庭釀酒時先將米煮熟，其目的是_________________________。冷卻到30℃后才能加酒藥的原因是______________________。如果時常開壇蓋取酒，不久酒就會變酸，其原因是________________。 (2)腐乳制備過程中，豆腐相當(dāng)于微生物生長的______，豆腐變?yōu)槲兜栗r美腐乳的原理是_______________________________________ ____________，寫出制作腐乳的實驗流程： _________________________________________________

15、___________________。 (3)在制作泡菜過程中，主要起作用的微生物是______，欲檢測泡菜中亞硝酸鹽含量，使用對氨基苯磺酸溶液和____________________溶液檢測，泡菜溶液會出現(xiàn)玫瑰紅色。 16．(9分)近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關(guān)問題： (1)提取橘皮精油，常采用________________法而不用蒸餾法，原因是 ________________________________________________________________________。

16、 (2)提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮______________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是___________________________。 (3)壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入____________________________ 。 (4)得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后______________進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含有少量的水和果蠟，需________________________________使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，____

17、______________混合合并后成為最終的橘皮精油。 17．(8分)尿素是一種高濃度氮肥且長期施用沒有不良影響，但尿素只有通過土壤中某些細(xì)菌分解為氨后，才能被植物吸收利用。分解尿素的細(xì)菌都能合成脲酶，脲酶能催化尿素水解。某同學(xué)要分離土壤中能分解尿素的細(xì)菌，并統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，培養(yǎng)基配方如下： KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 蛋白胨 葡萄糖 尿素 瓊脂 1.4 g 2.1 g 0.2 g 1.0 g 10.0 g 1.0 g 15.0 g (1)根據(jù)培養(yǎng)基的成分判斷，該同學(xué)能否分離出土壤中分解尿素的細(xì)菌？__________(能

18、/不能)，原因是___________________________。 (2)要統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，宜采用____________法接種，根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計平板上的____________就能大約推測出樣品中活菌數(shù)。 (3)初步分離脲酶通常用________________法，如下圖，試管中收集到的液體最先出現(xiàn)的是__________________________。鑒定分離出的脲酶純化程度，一般采用__________法。 (4)該同學(xué)設(shè)想：由活性脲酶和尿素混合，制成“加酶尿素”，尿素肥效一定更高。為了提高“加酶尿素”中脲酶的利用率，應(yīng)當(dāng)采用

19、 技術(shù)。 18．(11分)從自然界獲得純種釀酒酵母菌的基本程序是：配制培養(yǎng)基—接種—培養(yǎng)—觀察記錄—純化培養(yǎng)。請回答下列有關(guān)問題： (1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？________。 A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基 C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基 D．MS培養(yǎng)基 (2)采用平板劃線法接種時，開始接種時要灼燒接種環(huán)，目的是________________。要把接種后的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基同時放入恒溫箱培養(yǎng)，設(shè)置“未接種的培養(yǎng)基”做對照的目的是______________________。 (3)將得到的純種釀酒酵母接種到葡萄汁中，經(jīng)過發(fā)酵可以

20、得到______________。 (4)將酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白質(zhì)，利用聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)將得到的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，在電泳過程中，影響蛋白質(zhì)遷移速度的因素包括蛋白質(zhì)分子的________、____________。 (5)把從酵母細(xì)胞中提取的淀粉酶固定在尼龍布上制成固定化酶，采用的方法是__________，與傳統(tǒng)酶應(yīng)用技術(shù)相比，此技術(shù)最顯著的優(yōu)點是__________________________________________________。 19．(9分)某班同學(xué)用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒，其簡要流程如下： 新鮮蘋果→清洗干凈→去掉果核→榨汁機(jī)榨汁→果汁 從

21、成品果酒中分離酵母菌→擴(kuò)大培養(yǎng)→固定化酵母細(xì)胞 →發(fā)酵→果酒 (1)實驗過程中，該小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是____________________。 (2)分離酵母菌應(yīng)使用__________培養(yǎng)基，固定化酵母細(xì)胞常采用__________法，若想使這些酵母細(xì)胞能反復(fù)使用，實驗過程中一定要注意__________________。 (3)在酸性條件下，可用________________來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。若想進(jìn)一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用__________________法。 (4)發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制做的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級

22、使用，可將菌液________________保存。 (5)另一個班的同學(xué)用葡萄制做的果酒酒味純正，放置一段時間后，發(fā)現(xiàn)果酒帶有明顯的酸味，請分析出現(xiàn)酸味的原因 _____________________________________________________________________ 。 答案 1．A　2．A　3．B　4．C 5．B　6．C　7．C　8．D　9．AD　10．BD　 11．(1)瓊脂　葡萄糖　尿素　選擇　合成　異養(yǎng)型　 (2)群體生長

23、　培養(yǎng)的細(xì)菌以指數(shù)形式增殖，取對數(shù)便于反映細(xì)菌群體的生長規(guī)律　 對數(shù)　穩(wěn)定 12．(1)壓榨　萃取　(2)碳源　高壓蒸汽滅菌　(3)顯微鏡直接計數(shù)　酶活性(或：酶活力)　固定化酶(或：固定化細(xì)胞)　(4)PCR(或：多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)) 13．(1)三角漏斗　無菌　(2)稀釋涂布平板 (3)相互對照　透明圈與菌落直徑比值最大　 (4)異養(yǎng)需氧型　(5)S型　營養(yǎng)物質(zhì)的量(培養(yǎng)液體積和濃度) 14．(1)電泳　相對分子質(zhì)量　電荷　(2)富含纖維素(其他答案合理給分，如落葉較多等)　固定化酶　(3)酵母菌　滅菌　密閉(或保證無氧條件等) 15. (1)主要為了殺滅其他雜菌

24、 太高的溫度會抑制甚至殺死酵母菌 醋酸菌在有氧條件下，將酒精變?yōu)榇姿? (2)培養(yǎng)基 毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中蛋白質(zhì)分解成易于吸收的小分子肽和氨基酸，脂肪酶能將豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸 讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制　 (3)乳酸菌　N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽 16．(1)壓榨　水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊或有效成分部分水解等問題　(2)干燥去水　破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率　(3)相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4　(4)離心　在5℃～10℃下靜置5～7天　濾液與吸出的上層橘油 17．(1)不能　培養(yǎng)基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能選擇出只以尿素為氮源的微生物　 (2)稀釋涂布平板　菌落數(shù)目 (3)凝膠色譜　相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)　電泳　 (4)固定化酶 18．(1)B　(2)滅菌　檢驗培養(yǎng)基是否被污染　(3)葡萄(果)酒　(4)帶電性質(zhì)　分子大小　 (5)共價鍵結(jié)合法　可以重復(fù)使用(產(chǎn)品易純化) 19．(1)用果膠酶處理　(2)選擇　包埋　無菌條件(避免微生物的污染)　(3)重鉻酸鉀　稀釋涂布平板　(4)轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在－20℃的冷凍箱中　(5)密封不嚴(yán)，醋酸菌進(jìn)行有氧呼吸，將果酒轉(zhuǎn)變成果醋